Салат, петрушка, кріп та інша зелень: коли та як садити

Вирощувати зелень – дуже зручно та вигідно, адже вона переважно невибаглива і швидко росте. Та й садити її можна упродовж всього сезону. Розповідаємо, коли можна починати садити базилік, салат, руколу, кріп, петрушку, м’яту та інші пряні трави на розсаду та в ґрунт.

Найпопулярніша зелень у будь-якому саду – кріп. Він не боїться холоду, його можна висівати щойно зійде сніг. Глибина закладання – 1,5 см, відстань між кущиками – 10 на 10 см. Зелень можна зрізати через 30-60 днів після появи сходів – до того, як рослини почнуть викидати квітконоси-парасольки, які йдуть на приготування розсолів та маринадів.

Петрушку найзручніше ростити маленькими купками (кущиками). Зробіть маленьку ямку, а потім покладіть туди близько десяти насінин, які попередньо потрібно вимочити 2-3 дні у воді. Розташування ямок має бути не менше 15 см одна від одної. До того, як петрушка зійде, її потрібно рясно поливати водою, а потім кількість води потрібно знизити.

Базилік вирощують через розсаду, яку висівають у квітні – так можна прискорити перший урожай на 2-3 тижні. Також пряність можна висівати у травні відразу на постійне місце. Відстань між рослинами має бути 30 см. Урожай збирають із липня по вересень.

Шпинат витримує практично будь-які заморозки, його можна садити навіть в не прогрітий ґрунт. Сіяти його потрібно рядами, з проміжками приблизно 5-10 см. Глибина посадки – 2-3 см. Шпинат досить швидко зріє, збирати його можна вже приблизно через 4 тижні після посадки.

Якщо ви хочете щось дуже швидко виростити, то крес-салат буде підходящим варіантом. Сіяти його можна в не вторований ґрунт, проте рослина потребує рясного поливу. Виростає він вже на четвертий-п’ятий день після посіву. Збирати листя крес-салату можна вже після двох тижнів.

Постійну популярність мають різні види салатів – качанний, айсберг, ромен, кучерявий, латук та інші. Щоб отримувати свіжу зелень упродовж всього сезону, сіяти салат потрібно кожні два тижні, а влітку – щотижня. Садити салат добре на сонячній стороні, де немає протягів, – у теплі він швидше дозріватиме. Для висівання насіння у відкритий ґрунт зробіть борозни глибиною 2 см на відстані 20 см одна від одної. Сійте насіння рідко, адже салат при великій загущеності росте дуже повільно.

Рукола – дуже популярна салатна рослина в італійській і середземноморській кухні. Сіяти насіння у відкритий ґрунт потрібно у квітні, на розсаду – на початку березня, а висаджувати розсаду в ґрунт – у квітні. Схема посадки сіянців – 10х30 см. Руколі потрібен регулярний полив, щоби ґрунт на ділянці весь час був злегка вологим. У посуху та спеку поливати потрібно щодня.

Щавель – багаторічна зимостійка рослина, з якої вже в травні можна отримати свіжу та корисну зелень. Насіння при посіві зашпаровують на глибину не більше 2 см. Сіяти насіння щавлю можна тричі на рік – напровесні, влітку (у червні-липні) і під зиму (в жовтні-листопаді).

Коріандр або кінзу вирощують заради ароматного зеленого листя і насіння, яке є самостійною пряністю. Це одна з найменш вибагливих зелених культур. Вона холодостійка, здатна розмножуватися самосівом. Насіння висівають з квітня по липень, урожай забирають з липня по вересень. Глибина посіву – 1 см, відстань між рослинами – 10 на 20 см.

У фенхеля їстівне, пір’ясте, «кріпне» листя та невеликий качанчик, що формується в землі. Рослина вимоглива, любить тепло, світло та вологу. Фенхель можна вирощувати прямим посівом у ґрунт або через розсаду. Насіння проростає при +6℃. При вирощуванні фенхелю на зелень сівбу можна робити кожні 3 тижні. Насіння висівають з міжряддями шириною 60 см на глибину 2 см. Качанчики прибирають, коли вони досягнуть маси 250 г – на це йде трохи більше 3 місяців. Листя на зелень можна зрізати раніше.

Багаторічна трава орегано або майоран – незамінна пряність для приготування піци, домашніх ковбас та паштетів, маринадів. Має яскравий смак, тому додається до страв у невеликих кількостях, тож пари півметрових кущиків вистачить і для літньої кухні, і для засушування на зиму. Рослина теплолюбна, її можна висівати, коли ґрунт прогріється. Якщо вирощують розсадою, сіянці пересаджують в сад на початку травня. Глибина закладення – 0,5-1 см, відстань між рослинами – 20 см. Збирати врожай можна через 30-40 днів після появи сходів.

Естрагон або тархун – родич полину, але набагато приємніший на смак. Сильний та виразний аромат естрагону використовують при консервуванні овочів, приготуванні м’ясних та рибних страв, у літніх лимонадах. Рослина багаторічна, холодостійка, невибаглива. Щоб завжди мати естрагон до столу, достатньо посадити в саду 1-2 кущики. Насіння висівають із травня по жовтень у відкритий ґрунт. Відстань між рослинами – 30 на 70 см. Через 2 місяці після появи сходів можна обривати перші гілочки. Щорічне збирання врожаю триває з червня до жовтня.

Меліса – багаторічна, невибаглива, морозостійка рослина, яка добре розмножується самосівом. Щоб виростити на дачі кілька кущиків, потрібно посіяти у травні насіння на грядку. Відстань між рослинами – 60 на 30 см. Від сходу до першого збирання врожаю проходить 2 місяці. У наступні роки листя потрібно збирати з червня по жовтень.

Багаторічну садову м’яту можна садити з квітня до червня. Для посіву роблять борозенки на відстані 60 см глибиною 20 см. Насіння сходить через 1-2 тижні. Ще через 2 місяці можна збирати перше листя. М’ята холодостійка, навесні швидко відростає. Листя не втрачає смакових якостей з травня до заморозків.

Сіяти листову гірчицю можна відразу, коли розтане сніг. Як тільки вона зійде, її відразу потрібно прорідити – відстань між стеблинками має бути 5-10 см. Після дозрівання гірчицю можна збирати ще близько трьох тижнів.

Чабер городній – яскрава пряність для супів, маринадів, салатів та гарнірів. Збирають його через 45-50 днів після появи сходів. Насіння висівають на глибину 1,5 см із березня по травень. Відстань між рослинами – 15 на 20 см.

Ще одна виразна багаторічна пряність – гісоп, який застосовується в кулінарії як у свіжому, так і сушеному вигляді. Завдяки гісопу можна надати імбирний аромат будь-яким напоям, маринадам, закускам. Насіння висівають у березні на розсаду, у травні – у відкритий ґрунт. Від сходів до збирання проходить понад 100 днів. Для кожного куща потрібно відвести площу живлення не менше 0,5 м 2 . Рослина цвіте з липня до серпня – у цей час вона особливо ароматна.

Більше корисних порад – у рубриц і «Город»

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

• Новини Тернополя
• Новини Рівного
• Новини Івано-Франківська
• Новини Волині
• Новини Чернівців
• Новини Закарпаття
• Овочі
• Город
• Дім

Як розрахувати, коли садити насіння на розсаду

Зазвичай господині ще взимку купують насіння, готуючись до посівної пори. Багатьох турбує питання, коли потрібно сіяти на розсаду, щоб отримати рясний врожай.

Більшість квітучих культур, редис, буряк, моркву та ріпу можна посіяти на розсаду на початку лютого. А якщо посадити в цей час теплолюбні овочі, такі як томати, перець, огірки, капусту, баштанні культури, розсада переросте і звикне до тепличних умов. У відкритому ґрунті вона буде почуватимуться погано, хворіти та погано родити.

Садівники у таких випадках часто жаліються на якість насіння, хоча насправді справа у неправильних термінах посіву.

Щоб цього не сталося, виробники насіння надають інформацію на упакуваннях насіння щодо термінів проростання насіння, віку розсади перед висадкою у відкритий ґрунт тощо. Цією інформацією потрібно скористатися, щоб розрахувати дати посіву.

Як самостійно розрахувати, коли сіяти насіння на розсаду

Фахівці для цього пропонують таку універсальну формулу посіву насіння на розсаду: D = А + В + С, де:

• D – кількість діб від посіву насіння на розсаду до висадження саджанців у ґрунт.
• А – число діб від посіву насіння до моменту появи сходів.
• В – число діб від сходів до пікірування саджанців.
• С – число діб до висадження розсади у відкритий ґрунт (у теплицю).

Розрахунок по цій формулі допоможе точніше розрахувати терміну посіву, адже в різних регіонах ґрунт може прогріватися по-різному, і сходи з’являються також у різні терміни.

Наприклад, у степу та лісостепу ґрунт прогрівається на 1,5-2 тижні раніше, ніж у поліссі. Для північних регіонів з урахуванням більш холодної зими та пізнього прогрівання ґрунту, дату посіву насіння треба пересунути вперед. Наприклад, ранні томати в степу варто сіяти в кінці лютого, на поліссі – 5-20 березня, у лісостепу – 1-15 березня. Ранню білоголову капусту та цвітну капусту в степу можна садити вже 20-30 січня, у лісостепу – 20 січня – 10 лютого, а на поліссі – в лютому і до 15 березня.

Читайте також: