Чи можна людині та тваринам їсти слимаків з городу

Слимаки являють собою специфічний різновид молюсків, який поширений у Європі та Україні зокрема. Вони завдають значної шкоди садовому господарству: їдять вирощений урожай, знижують час його зберігання, переносять на рослини сіру гниль. Тому багато хто цікавиться, чи можна їсти слимаків з городу, щоб отримати хоч якусь користь від цих черевоногих.

Чи можна людині їсти слимаків

Слимаків так само, як і равликів, благополучно вживають у їжу. Останніх часто їдять у азійських країнах. Садові та морські слимаки не настільки популярні, бо вони мають менш привабливий зовнішній вигляд.

Зі слимаків можна приготувати досить велику кількість страв. Зазвичай равликів або слимаків подають з червоним вином, домашнім хлібом. Молюсків, як правило, смажать на решітці або варять з них бульйон. Традиційним гарніром є відварений рис. У деяких японських суші-барах їх їдять сирими, попередньо нарізавши та замочивши в оцті.

Брати слимаків з городу та їсти сирими категорично заборонено.

Користь вживання слимаків

Багато людей сумніваються, їстівні слимаки чи ні. Насправді цих черевоногих молюсків їдять починаючи з V століття. Більш того, з часом багато лікарів та дієтологів оцінили їхню користь для організму людини. Цікаво, що тканини слимаків з городів характеризуються нульовим вмістом холестерину, тому їх поїдання не завдає шкоди кровоносним судинам. Регулярне помірне вживання цих молюсків у такий спосіб позитивно впливає на здоров’я:

• підтримує нормальний стан шкірних покривів;
• сприяє нарощуванню м’язової маси;
• покращує потенцію у чоловіків;
• зміцнює імунітет;
• прискорює процес регенерації тканин.

Вчені встановили, що м’ясо цих тварин містить у 4 рази більше білка, ніж яловичина. Ті, хто їдять його на постійній основі, відзначають поліпшення стану волосся, нігтів.

Можливі негативні наслідки

Люди нерідко цікавляться, що буде, якщо з’їсти слимака. Важливо розуміти, що поїдання цих тварин безпечне для здоров’я тільки за умови термообробки. Їсти їх сирими вкрай не рекомендується, бо вони можуть бути переносниками безлічі небезпечних паразитів.

Дані черевоногі найбільш часто переносять яйця щурячого легеневого хробака, який потрапляє у них, коли молюски поїдають фекалії гризунів. Людина стає випадковим господарем паразита. Найчастіше зараження проявляється тільки легким дискомфортом у кишечнику, проте відомі випадки розвитку менінгіту у людей, що з’їли сирого садового слимака.

Чи їсти садового слимака, залежить від наявності термічної обробки.

Крім того, неприпустимо їсти іспанських слимаків. Даний вид характеризується коричневим, яскраво-помаранчевим або червонувато-коричневим кольором. Довжина тіла варіюється від 8 до 12 см. Цей вид теж опосередковано небезпечний для людини: він є переносником нематод, гельмінтів, кишкової палички. Вживання такого слимака у їжу може призвести до важкої інтоксикації. Іспанські слимаки живуть у городах та на полях.

Хто їсть слимаків у городі: природні вороги молюсків

У природі слимаки є здобиччю для багатьох тварин, адже вони не здатні втекти, сховатися або чинити опір. Природні вороги слимаків не менш ефективні у боротьбі з цими шкідниками, ніж хімічні засоби. Черевоногі є їжею для наступних тварин:

• Птахи. Найбільш часто їдять слимаків трясогузки, кури, качки, шпаки, галки, дрозди. Також їх можуть їсти цесарки, граки.
• Багатоніжки. Як правило, живуть під камінням, у гниючій деревині або листовій підстилці.
• Жужелиці. Вважаються ефективним способом, що дозволяє швидко вивести слимаків. Залучити турунів можна за допомогою острівців з густою травою між грядок.
• Божі корівки. Їдять гусениць, павутинних кліщів, попелиць, дрібних слимаків. Залучити цих комах можна, забезпечивши їм сухе місце на зиму (наприклад, ящик з листям).
• Ящірки. Ці маленькі хижаки харчуються слимаками. Для їх комфортного існування потрібна кам’яниста гірка, а також пісок для відкладання яєць.
• Землерийки. Їдять мишей, хрущів, слимаків, різних комах. Даним ссавцям достатньо наявності сухої колоди, засипаної листям.
• Їжаки. Їжачки вкрай корисні у городі: вони їдять гусениць, слимаків, а також інших шкідників. Залучити їх на ділянку допоможе створення будиночків, міцно закріплених у землі. Всередину «хатинки» потрібно покласти листя або сіно.
• Жаби. Ці корисні тварини їдять колорадських жуків, мурах, черевоногих. Ропухи особливо корисні у городі: вони не тільки допомагають позбавитися від слимаків, але й удобрюють ґрунт виділеннями своєї шкіри. Жаби вважають за краще селитися на ділянках, розташованих поблизу водойм.

Їсти слимаків у городі також можуть змії, саламандри, кроти, деякі види гризунів. Цікаво, що слимаків часто використовують у якості наживки при лові різної риби. Мурахи зазвичай самі не нападають на слимака, але хворого або ослабленого з’їсти можуть.

Їжаки на вашому городі стануть справжніми захисниками від безлічі шкідників.

Чи можна давати курям та качкам

Не всі знають, чи можна давати курям або качкам слимаків. Щоб птахи не хворіли, вони повинні харчуватися їжею, багатою на вітаміни, натрій, хлор, залізо, фосфор, а також інші корисні речовини. Годувати курей різними видами слимаків не просто можна, а й необхідно. Дані молюски містять багато білка, вітамінів В6, В12, що дуже корисно для птахів. Така підгодівля підвищує несучість, зміцнює імунітет тварин, знижує ймовірність розвитку небезпечних захворювань.

Слимаки, що з’являються влітку на городі, – поширена проблема. Вивести їх можна не тільки хімічними засобами, а й за допомогою природних ворогів. Крім того, слимаків з городу можна їсти за умови наявності термообробки, оскільки поїдання даних тварин у сирому вигляді загрожує зараженням паразитами.

Як боротися із слимаками – поради спеціалістів

Цьогоріч на Прикарпатті слимаків багато, бо для їх розмноження були сприятливі умови. Часті затяжні дощі, хмарна погода – оптимальні умови для інтенсивного росту і розвитку слимаків. Їх поширення і шкідливість переважно на забур’янених, перезволожених ділянках, на яких вони живляться молодими рослинами та ягодами. Тому високий рівень агротехніки, виполювання бур’янів, створення умов рівномірного зволоження запобігають їх масовому розмноженню.

Зимують дорослі особини та яйця у грунті. Тепла зима сприяла добрій перезимівлі шкідника. Наприкінці травня-на початку червня з яєць, що перезимували в ґрунті, народжуються молоді слимаки, які розвиваються два місяці, досягають за цей час зрілого віку і починають розмножуватися. Слимаки – гермафродити, кожна особина може відкласти за сезон майже 400 яєць.

Слимаки ведуть нічний спосіб життя. Вдень вони ховаються під рослинами, у верхньому шарі грунту, де під’їдають коріння рослин. Вночі вони вибираються зі своїх сховищ і пошкоджують рослини, грубо виїдаючи дірки у листі, плодах та ягодах часто знищуючи всю рослину. Присутність цього шкідника показує блискуча доріжка, яку залишає слимак переміщуючись.

Знищити слимаків повністю досить складно, проте можна суттєво зменшити їх чисельність та шкодочинність. Основні методи боротьби – агротехнічні. Найкращий час для боротьби з ними травень-липень.

Насамперед обкошування ділянок, рихлення грунту, міжрядний обробіток, прополювання.

Механічний спосіб – це ручний збір молюсків. Збирають слимаків з рослин та грунту у вологу погоду, після дощу, вночі та вранці по росі. У цей час молюски активно повзають і харчуються.

Слимаків потрібно систематично відловлювати. Для цього у місцях їх скупчення розкладають мокрі ганчірки, куски шиферу, фанери, дощечки, купки бур’янів, які розміщують на відстані 3-5 м один від одного. Їх періодично переглядають і збирають слимаків. Зібраних слимаків знищують у міцному соляному розчині, або заливають крутим кип’ятком.

Створення захисних смуг і канавок. Захисні канавки шириною 15-30 см роблять з матеріалу, що ускладнює пересування слимаків. Це може бути хвоя, вапно, тютюновий пил, гірчичний порошок, деревний попіл, мелена кава, пісок, суха тирса, мелений суперфосфат.

Досить дієвим заходом є встановлення пасток з використанням пива, або суміші дріжджів та меду. Заповніть ємність вищевказаною речовиною та заглибте її на рівні землі. Молюски підповзуть на запах і потраплять в суміш. Кожні 2-4 дні перевіряйте пастки, звільняйте від шкідників і заповнюйте новим розчином.

В боротьбі зі слимаками допомагають і відволікаючі маневри: посадка в міжряддях найбільш «смачної» для слимаків культури – салату, який і прийме основний удар на себе.

Також варто утриматися від завезення на свою ділянку грунту, щоб не привезти цих непроханих гостей.

Для успішної боротьби зі слимаками буває корисно перед початком перших заморозків або у час відлиг, скопати ґрунт на грядках. Справа в тому, що для зимової сплячки і відкладання своїх яєць слимаки шукають різні поглиблення або щілини, оскільки самостійно викопати нору вони не здатні. Пізнє перекопування ґрунту порушує зимовий сон цих шкідників, що сприяє загибелі потомства.

Найефективніше – це, звісно, природні вороги слимаків. Їх не так багато, але, до прикладу, хижі павуки, багатоніжки, туруни та жуки-стафіліні (хижаки) – всі вони становлять реальну загрозу цим молюскам. Люблять закусити молюсками жаби, вужі та ящірки, а з ссавців їх особливо полюбляють їжаки. Не гидують слимаками також голодні кури і качки.

Що стосується хімічного методу боротьби, то в Україні зараз в «Переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні» не зареєстровано жодного препарату. Однак в інших країнах застосовують препарати з діючою речовиною «метальдегід».

Деякі господарі посипають слимаків і грунт сіллю. Робити це в жодному разі не потрібно. Сіль руйнує фізико-хімічний склад грунту.