Сушка шипшини в електросушарці – простий і надійний спосіб заготівлі на зиму

З давніх часів шипшина користується популярністю. Він росте в середній смузі Росії і досить добре знайомий нашим громадянам.

Шипшина – це відмінне лікарський засіб. Багато препаратів зроблені на його основі і успішно застосовуються в медицині.

Також варто пам`ятати про те, що шипшиною можна не тільки лікуватися, але й попереджати ряд захворювань. Наприклад, шипшина є природним джерелом вітаміну с, а це означає, що ви можете знизити ризик захворювання такими хворобами як цукровий діабет, хвороба печінки і так далі.

Також шипшина по – своєму є відмінним антисептиком для організму, і добре впливає на серцево-судинну систему. Якщо вам необхідна енергія і заряд бадьорості – чай без цукру але з плодами шипшини – ваш варіант.

Користь укладена також і в тому, що ви споживаєте натуральну ягоду, а не хімічні сполуки. Вже сьогодні ви можете подбати про поповнення своїх запасів сушеним шипшиною. Про те, як сушити шипшину в електросушарці ми розповімо в своїй статті.

Відео: Новий консервація.

Короткий огляд

Як ви знаєте, шипшина корисний в свіжому вигляді, але не можна недооцінювати засушену ягоду. Справа в тому, що сушка шипшини, виконана за всіма правилами, дає не менше користі, ніж поглинання свіжого плоду. Сушена ягода зберігає всі корисні вітаміни в своїй м`якоті, відмінністю від свіжої ягоди може стати лише відсутність соку.

Також необхідно пам`ятати про те, що сушена ягода. Навіть незважаючи на те, що піддалася тепловій обробці, може зберігатися тривалий час, а це значить, смаком улюбленого плоду ви можете насолоджуватися цілу зиму і не вдаватися до покупки.

Відео: Електросушилка Топ-Шоп – «Чарівниця»

Часто для сушіння ягід використовується духовка. Але деякі побоюються, що полум`я в ній не стабілізується і може просто спалити ягоду. Така перспектива не влаштовує господинь, і вони прагнуть зробити все, щоб отримати від процесу сушіння максимально більше користі.

Ось тут господині і починають шукати відповіді на запитання: «Як висушити шипшина в електросушарці?». Як ви знаєте сушарка – це пристосування, яке призначене не для готування овочів і фруктів, а для просушування. Це означає, що з сушінням шипшини цей пристрій впорається найкраще.

І якщо ви ще сумніваєтеся, чи можна сушити ягоду в електросушарці, то запевняємо вас не тільки можна, а й здебільшого потрібно. Саме цей процес дозволить вам надалі отримати корисний висушений продукт. Тепер давайте розберемося в тонкощах цього процесу.

Детальна інструкція

Сушка шипшини в електросушарці – процес не важкий, але вимагає дотримання декількох етапів підготовки.

робимо заготовки

Шипшина, перед тим як відправитися в сушарку, повинен бути підготовлений належним чином, а підготовка починається з покупки. Купуйте шипшина тільки яскраво червоного кольору, щоб він був неодмінно стиглим. Шипшина необхідно спробувати він повинен бути злегка терпким і солодким.

також шипшина необхідно пом`яти в руках. Якщо він занадто легко продавлюється – значить, він лежить досить довго. Після того як ви визначилися з покупкою, займіться придбаним. Так, переберіть шипшина від сторонніх гілок і листя, також приберіть гнилі або недостиглі ягоди.

Багато хто прагне відірвати у хороших ягід плодоніжки, але це робити не можна. Через цей отвір може легко витекти сік, а значить, ви втратите найважливіші складові ягоди.

Відео: ікра щуки – перевірений спосіб засолювання.

Після всіх маніпуляцій ягоди необхідно промити. Навіть якщо врахувати що ягоди весели на дереві, на них накопичувалася пил, яку небажано вживати в їжу. Ягоди ви повинні промивати в друшляку під теплою струменем води.

Багато хто не безпідставно вважають, що найпростіший спосіб промити ягоди і одночасно самий щадний – це покласти ягоди в ємність з теплою водою. За деякий час, що ягоди пролежать в воді вони стануть чистішими. Після цього їх необхідно лише злегка сполоснути під краном.

Але і після цього ми не приступаємо до процесу сушіння. Ягоди потрібно добре просушити але не рушником а повітрям. Поставте тацю з ягодами в темно і сухе приміщення на пару годин. Після закінчення часу помацайте їх. Якщо вам здасться, що ягоди доведені до кондиції і відмінно зберегли свій смак – можна приступати до сушіння.

У чому сушити?

Електросушарка це прилад, який представляє з себе колбу, яка накриває кілька рівнів підносів. У момент, коли колба закрита, встановлюється певна температура і продукти сушаться з потрібною вам температурою.

Електросушарка може бути заповнена повністю, але тоді нижній піднос потрібно буде дістати раніше всіх, тоді коли верхній піднос буде потрібно почекати довше всіх. Тепер, коли ви ознайомлені з приладом для сушки, ми можемо розглянути, скільки часу сушити шипшину в електросушарці.

засікаємо час

Залежно від того, при якій температурі ви сушіть шипшина в електросушарці, процес здійснюється різну кількість часу. Він може бути здійснений і за сім годин і за двадцять.

Відео: солимо ОГІРКИ В БОЧЦІ ПО СПРАВЖНЬОМУ БЕЗ оцту // СУПЕР РЕЦЕПТ квашених огірків у БОЧЦІ

У будь-якому випадку вам потрібно пам`ятати, що під час сушки вам не можна нікуди відлучатися. Незважаючи на те, що ви задали потрібний час, різного роду замикання можуть сприяти виникненню загрози загоряння, тому весь процес сушіння намагайтеся бути поруч з апаратом.

вибір режиму

Режими в сушках різної фірми вказані по – різному тому немає сенсу говорити про назву. Почитайте інструкцію. У ній прописані режими для окремих видів продуктів. Виберіть той, температура в якому може варіюватися від п`ятдесяти до сімдесяти градусів. Цією температури дотримуйтеся під час сушіння.

температура

Сушити ягоди, як ми вже говорили, потрібно при температурі від п`ятдесяти до сімдесяти градусів. Але чому такий великий розбіг запитаєте ви. Справа в тому, що для початку потрібно поставити на пару годин максимальну температуру.

Так швидше впоратися сік і верхня оболонка ягоди затвердіє і сік не виллється назовні. А через дві години можна знизити температуру до п`ятдесяти градусів. За дві години до вимикання знову підніміть температуру до шістдесяти градусів і почекайте.

визначаємо готовність

Готову ягоду можна визначити по її виду. вона має яскравий мідний колір, злегка прозорий і при бажанні ви зможете розгледіти нутрощі. Також така ягода може бути готова і за іншими ознаками. Орієнтуйтеся на час. Плоди шипшини практично не відрізняються один від одного, а значить час характерне для ягід приблизно однакове.

рецепти сушки

Знаючи, як правильно сушити шипшину в сушарці, ви можете поекспериментувати і спробувати висушити різними способами. Наприклад, деякі розрізають шипшина навпіл і викладаю розрізом вгору тим самим не даючи соку витекти. Хто то і зовсім витягує з кожної ягоди насіння.

Деякі любителі ароматного чаю сушать шипшина разом з корочками апельсина або лимона. Це додає особливого пряний смак. Хтось розсипає на ягоди імбир або корицю. Все залежить від ваших особистих переваг і від переваг ваших близьких. Тому ви самі можете стати унікальним автором свого рецепта сушки шипшини.

висновок

Наостанок хотілося б дати вам кілька порад застережень. Ніколи не сушіть шипшина на сонці. Справа в тому, що сонячні промені володіють певним УФ фактором, тобто ультрафіолет сприяє тому, що ягода стає об`єктом його впливу. В цьому випадку ягід втрачає корисні властивості і по суті, крім смаку не спроможна нічого дати вам. Поставтеся до цього серйозно.

Також вам варто пам`ятати про те, що така ягода як шипшина не може бути використана відразу ж після сушіння. Ягоді потрібно дати час прийти в себе, тобто охолонути після термообробки. Тільки через три дні ви можете розраховувати на те, що можете спробувати приготований шипшина.

Бажаємо вам вдалих експериментів і пам`ятайте про те, яка корисна ягода у вас в руках і спробуйте для себе ж зберегти всі її корисні властивості.

Шипшина

Шипшина – це цінна рослина, яка містить у собі велику кількість корисних речовин. У ньому містяться органічні кислоти, цукру, пектини, дубильні речовини, флавоноїди, вітаміни С, А, В2, К, Р, Е. Різні сорти містять різну кількість вітамінів. Найбільш вітамінні сорти шипшини – це ті, чашолистки у яких стирчать вгору, в той час як шипшина з малим вмістом вітамінів має чашолистки, що притискаються до плодів. Дуже багато в шипшині вітаміну С. Усього 3 грами плодів здатні покрити добову потребу людини у цьому вітаміні. Кладезь вітамінів у сушених ягодах можна зберегти у повному обсязі, якщо у домашньому господарстві є електросушарка для фруктів.

Шипшина здавна використовується в народній медицині. Його рекомендується вживати як жовчогінний, а також протизапальний і сечогінний засіб. Настій із плодів шипшини сприяє зупинці кровотеч, ниркових каменях, авітамінозах, туберкульозі, анемії, ревматизмі, неврастенії. Якщо вживати відвар шипшини, приготований на паровій бані, то він сприяє поліпшенню відтоку жовчі, прискорює одужання після інфекційних хвороб, покращує стан гіпертонії. Можна відвар шипшини застосовувати і зовнішньо, використовуючи як примочок при бешихових запаленнях, деяких захворюваннях очей.

Мабуть, найвідомішою корисною властивістю шипшини є його здатність відновлювати імунітет у період застуд та грипу. Чай з шипшиною підвищує опірність організму до інфекцій, тонізує, чудово впливає на роботу серця, знижуючи кількість холестерину в крові, скорочуючи ймовірність інфарктів, інсультів, атеросклерозу.

Але не потрібно вживати шипшину тим, у кого є схильність до тромбоутворення, підвищена кислотність шлунка. Велика кількість вітаміну С може завдати шкоди зубам, тому після вживання напою з шипшиною слід прополоскати рот. Відвари з шипшини не рекомендується вживати людям, які мають проблеми з печінкою, оскільки він викликає неінфекційну жовтяницю.

Сушим шипшина правильно

Шипшина – корисна рослина, але, на жаль, ягоди дуже ніжні та швидко псуються. Найкраще зберігає всю користь сушіння шипшини. Якщо раніше сушіння відбувалося на відкритому повітрі або в печі, то тепер є сушарка Ізідрі, яка значно заощадить час сушіння, і збереже всі корисні речовини в шипшині. Але щоб засушити ягоди, потрібно дотримуватися низки правил.

• Для сушіння необхідно вибирати тверді, незрілі ягідки, що мають в’яжучий кислуватий смак. Не повністю дозрілі ягоди краще зберігаються при висушуванні, вітамінів у них більше.

• Шипшину не можна сушити на сонці, інакше вітамін С просто зруйнуватися. Тому для збереження всіх вітамінів і мікроелементів найкраще підійде сушарка Ізідрі, яка якісно і швидко висушить корисні плоди, повністю зберігаючи всю їхню користь.

• Ягоди слід перебрати, видалити листи, що потрапили в них, і підгнили чорні плоди. Краще не видаляти плодоніжки, а лише вкоротити їх небагато.

• Температуру для сушіння встановлюють приблизно 40-50 градусів, інакше ягоди вийдуть занадто темними і при заварюванні смак їх помітно погіршиться.

Правила зберігання

Після сушіння не слід відразу ж надсилати плоди на зберігання. Краще покласти в картонну коробочку та накрити кришкою. А за кілька днів можна пересипати шипшину в тканинний мішечок або скляні баночки. Найкраще для зберігання підійде темне місце, щоб плоди не зіпсувалися та не втратили своєї цінності.

Можна зберігати плоди цілком або розмолоти в блендері (кавомолці), додавши туди висушені листочки м’яти. Тоді готова смачна вітамінна суміш завжди буде під рукою. Щоб приготувати смачний вітамінний напій, достатньо заварити пару ложечок суміші окропом і через кілька хвилин насолоджуватися чудовим напоєм, додавши в нього ложечку меду. Сушена м’ята надасть додаткових відтінків смаку, надасть заспокійливу дію.

Як правильно заварювати шипшину?

Необхідно знати, як правильно заварювати суху шипшину, щоб збереже в ньому всі вітаміни. Інакше корисна рослина перетворитися просто на марну макуху, від вітамінів не залишиться і сліду, а смаком такий напій теж не відрізнятиметься. Існує кілька способів заварити сушену шипшину:

Необхідно взяти на літр води 100 г сухої шипшини (4 столові ложки). Їх ретельно промивають та заливають окропом. У такому разі в напої не буде ворсинок із ягід, але смак шипшини стане не таким виразним. Або можна попередньо подрібнити ягоди, покласти в термос, заливши окропом. Так настій вийде насиченим, а ягідки віддадуть максимальну кількість корисних напоїв. Тільки в цьому випадку напій вийде з ворсинками, які є всередині ягід і перед вживанням слід профільтрувати. До того ж під час подрібнення ягід слід бути уважним, інакше ворсинки потрапляють у вічі, на шкіру, викликаючи свербіж. У термосі ягоди шипшини наполягають щонайменше 7 годин. Найкраще запарити плоди ввечері та вранці вже можна пити чудовий напій.

У настої міститься більше вітамінів, ніж у відварі, тому готувати краще за нього. Ягоди варити не потрібно, їх просто заливають гарячою водою з температурою 60 градусів, щоб зберегти всі корисні властивості шипшини. Якщо заварювати шипшину в термосі, то виходить корисний і смачний напій, який благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, достатньо випивати всього кухоль напою в 3 дні.

Якщо необхідно отримати напій для підтримки імунітету, сухі плоди в кількості двох столових ложок заливають двома склянками гарячої води. Ставлять на водяну лазню і томлять 15 хвилин. Потім відвар якнайшвидше остуджують і проціджують.

Він готується також як і настій, у тих самих пропорціях. Можна просто варити ягоди протягом години під закритою кришкою. Потім наполягти напій протягом кількох годин. Вживати, процідивши попередньо через марлю.

Можна шипшину кидати вже в киплячу воду. Кип’ятити не більше ніж 15 хвилин. Потім зняти з вогню, закутати ковдрою та наполягати протягом доби. Перед вживанням слід відвар процідити, додасть туди трохи меду чи підсолоджувача до смаку. Звичайно, перед тим, як кидати ягоди в окріп, слід їх ретельно промити і видалити ворсинки, які знаходяться всередині ягідок. Вони дуже підступні, потрапивши на слизову оболонку, вони дратують її.

Корисні напої із сушеної шипшини

Шипшина входить до багатьох чайних зборів для надання смакового відтінку. Напої та чаї з його плодами виходять завжди дуже смачними. Коли вдома є сушарка для овочів та фруктів Ізідрі, то проблем із корисним та смачним чаєм не буде. Якщо кілька ягідок шипшини нарізати і додати до чорного або зеленого чаю, то вийде збагачений вітамінами напій. У такому разі говорити про якісь лікувальні властивості не доводиться, але все-таки певну дозу вітамінів любителі чаю все одно отримають.

2 столові ложки подрібнених сушених ягід шипшини заливають півлітром води, кип’ятять на повільному вогні хвилин 15 і залишають на ніч, ретельно укутавши. Вранці проціджують та п’ють, додаючи мед.

Для нього потрібно взяти в рівних кількостях плоди сушеної шипшини та мед. Продукти змішують, заливають окропом, додають скибочку лимона, кип’ятять кілька хвилин, потім знімають з вогню і забирають у тепле місце настоюватися. За кілька годин вітамінний чай можна вживати.

Потрібно: 100 г сушеної малини, 100 мл яблучного соку, трохи кориці, 300 мл відвару шипшини, зелені яблука, склянку води. У каструлі змішують малину, шматочки яблука, корицю та яблучний сік. Вливають гарячу воду, відвар шипшини, кип’ятять. Потім додають за смаком цукор чи мед. Ароматний та корисний напій готовий.

Прекрасний компот вийде із сушених яблук та шипшини. Для нього знадобиться: півтори склянки висушених яблук, склянка сушеної шипшини, мед за смаком та 3 літри води. Каструлю з водою ставлять на вогонь, доводять до кипіння, додають туди сушені яблука та шипшину. Усі варять не менше півгодини. Потім компот проціджують, щільно закривають і настоюють приблизно годину. Подають у гарячому чи холодному вигляді. За бажання можна додати цукор або мед.

Потрібно: літр чистої питної води, квітковий мед, 3 склянки сушеної шипшини. Шипшину заливають у каструлі водою, доводять до кипіння і на помірному вогні варять ще півгодини, доки ягоди не полопаються і не опустяться на дно каструлі. У цей час апельсин порізати кружальцями, покласти в каструлю з відваром і вимкнути плиту. Коли суміш охолоне, до неї додають трохи меду і можна вживати корисний смачний напій. Краще його не проціджувати, тому що з кожним разом він ставатиме все більш насиченим.

• Обліпиха + шипшина.

Для приготування цього корисного напою потрібно взяти в рівних кількостях шипшина сушена і ягоди обліпихи (сухі або свіжі). Все залити окропом, варити на середньому вогні протягом 10 хвилин. Потім зняти з вогню, перелити у фарфоровий або емальований посуд, укрити його теплою ковдрою і дати напою настоятися 4-5 годин. Потім процідити і насолоджуватися напоєм, поспішаючи його потягуючи.

Шипшину обов’язково потрібно включати до свого раціону. Це вітамінний коктейль, який врятує від зимової хандри та хронічної втоми. Чашечка чудового ароматного напою зігріє і підбадьорить у період авітамінозів та застуд. Тоді в негоду настрій завжди буде відмінним. А сушарка Ezidri збереже всю користь чудової ягоди.