Чому перепелині яйця потрібно їсти кожному: докладно про користь та секрети приготування

У чому головна перевага перепелиних яєць, кому потрібно їх вживати регулярно і як правильно зварити пташиний дар – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

У яйцях перепілки знаходиться найбільше біоактивних речовин. Амінокислоти, залізо, цинк, фосфор, магній, марганець, калій, вітаміни B1, B2, В12 і А – компоненти, які перетворюють перепелині яйця на неймовірно корисний продукт.

Раніше УНІАН писав про те, в яких кількостях можна пити ароматну каву без шкоди для здоров’я.

Перепелині яйця – шкода і користь від вживання

Фахівці радять їсти яйця перепілки тим, хто не їсть м’яса, а також людям, чиє життя пов’язане з регулярними фізичними навантаженнями. Також даний продукт необхідний і тим, хто худне – яйця не додадуть зайвих калорій, але підкріплять організм корисними речовинами. Важливо, що в перепелиному яйці вміст холестерину нижчий, ніж в курячому.

Також лікарі радять щодня давати їх дітям – одне або два малюкам, а старшим діткам можна вживати в їжу до трьох яєць. По 2-3 яйця перепілки в день радять їсти і вагітним жінкам.

Як варити перепелині яйця – покрокова інструкція

Скільки варити яйця – залежить від того, в якому вигляді ви хочете їх з’їсти. Якщо некруто, то час варіння буде коливатися в межах 1-2 хвилин, а для стану “круто” доведеться почекати довше – 5 хвилин.

Технологія приготування перепелиних яєць проста:

• у каструлю акуратно покласти яйця;
• налити води так, щоб вона повністю покрила продукт;
• додати 0.5 ч. л солі;
• поставити каструлю з яйцями на вогонь;
• після закипання зменшити вогонь і варити потрібну кількість часу.

Не забудьте, що після закінчення процесу ємність з яйцями потрібно швидко зняти з вогню і підставити під струмінь холодної води, наповнити нею каструлю і залишити на 5-10 хвилин. Такий простий лайфхак допоможе вам простіше і легше очистити яйця від шкаралупи.

Вас також можуть зацікавити новини:

Користь перепелиних яєць: скільки корисно їсти в день і в якому вигляді

Перепелині яйця дуже корисні для метаболізму, здоров’я кісток і роботи мозку.

Яйця перепілок набагато корисніші за курячі і містять набагато більше поживних речовин. Користь перепелиних яєць була відома вже древнім єгиптянам. А японці після Другої світової війни почали наукові дослідження цього продуктів і відкрили безліч їх корисних властивостей. Зараз в Японії перепелині яйця часто дають дітям в школу.

Пропонуємо вам перейняти цю традицію у японців і частіше є перепелині яйця, адже вони дивно корисні. Розбираємо докладніше, чим корисні яйця перепелів і в якому вигляді їх краще вживати.

Перепелині яйця: користь і шкода

Перепелині яйця багаті вітамін A, B1, B2, В12, магнієм, калієм, фосфором, залізом і іншими мікроелементами . Вони містять більше білка , ніж курячі яйця. Селен в складі перепелиних яєць корисний для щитовидної залози , вітамін В12 важливий для кровоносної системи, а холін покращує роботу нервової системи .

Перепелині яйця завдяки вітамінному складу значно покращують обмін речовин . Амінокислоти, такі як лізин, у складі крихітних яєць зміцнюють міцність кісток , запобігають розвитку остеопорозу та інших кісткових хвороб. Антиоксиданти, фосфор і вітамін A в складі яєць борються з депресією і знижують ризик розвитку деменції , уповільнюють процеси старіння.

Доведено, що вживання перепелиних яєць допомагає відновлює сили , регенерує пошкоджені клітини і наповнює організм енергією. Тому продукт рекомендується їсти людям, які довго хворіють або перенесли операцію. Для діабетиків перепелині яйця корисні як засіб регулювання цукру в крові .

Для дітей ці яйця також корисні, оскільки мають доведену користь для мозку і здатності навчатися. Багато батьків помічають, що вживання таких яєць полегшує самопочуття дитини з астмою . Також перепелині яйця допомагають дітям рости і перешкоджають розвитку рахіту .

Користь перепелиних яєць для жінок і чоловіків

Протеїн, фолієва кислота і корисні жири роблять перепелині яйця корисним продуктом для жінок , оскільки підтримують гормональний фон. Вагітним і годуючим лікарі радять щодня з’їдати по 2-3 варених яйця. Жінкам в менопаузі перепелині яйця рекомендується їсти для запобігання менопаузального синдрому.

Також жінкам сподобаються косметологічні властивості перепелиних яєць – з них можна робити зволожуючі маски для обличчя. Збийте три яйця зі столовою ложкою лимонного соку і нанесіть на шкіру на 15 хвилин.

У чоловіків перепелині яйця в сирому вигляді покращують потенцію. Корисні яйця для чоловіків, які працюють в несприятливих екологічних умовах, оскільки продукт виводить токсини.

Скільки сирих перепелиних яєць можна їсти в день

Жовток перепелиних яєць містить більше поживних речовин, ніж курячих. У трьох яйцях перепілки міститься більше корисних елементів, ніж в одному курячому.

Дітям рекомендується з’їдати не більше 2 сирих яйєць на день , а дорослим можна 4-6 яєць . Сирі перепелині яйця п’ють вранці натщесерце. Якщо випадково проковтнули шматочок шкаралупи – не переживайте, вона теж дуже корисна.

Сирі перепелині яйця не можна пити вагітним і дітям до 10 років. Також не варто пити сирі яйця, якщо не впевнені в їх якості і купуєте їх в “диких” місцях, оскільки в них може бути сальмонела.

Скільки варити перепелині яйця

Перепелині яйця майже не втрачають корисні властивості при варінні. Некруто яйця варять 2 хвилин після закипання води, а круто – 5 хвилин. Варять їх в підсоленій воді. Варені перепелині яйця красиво виглядають в салатах.

Вас також можуть зацікавити новини:

Твой Малыш

“Твой Малыш” – уникальный украинский журнал для современных родителей.
На его страницах найдете наиболее полную качественную информацию о беременности и родах,
уходе за новорожденным и маленькими детками.

Перепелині яйця: коли і як давати дітям

Маленькі, та сміливенькі. Це абсолютно точно можна сказати про перепелині яйця. У чому їх користь для дитини і як готувати цей продукт?

Ти хочеш познайомити малюка з таким корисним і поживним продуктом як яйця? Чи потрібно шукати альтернативу курячим? З якого віку дітям можна давати перепелині яйця і як їх правильно готувати? Це та деякі інші відповіді на питання про маленькі крапчасті яйця ми розповімо докладніше.

Користь перепелиних яєць

Чим корисні перепелині яйця для дітей? Справа в тому, що в одному маленькому яйці перепілки, яке важить лише 10-15 г, укладено багато корисних речовин.

• Вітаміни A, B1, B2, B6, B9, E, D. Причому вміст більшості вітамінів удвіяі вищий, ніж у курячому яйці.
• Кальцій, натрій, магній, кобальт і молібден, сірка, хлор, марганець, мідь. А за кількістю калію, фосфору і заліза перепелині яйця обганяють курячі у 5 разів!
• Незамінні кислоти: лізин, метіонін, триптофан, цистеїн. Аспарагінова і глутамінова кислоти.

А ось холестерину в перепелиних яйцях удвічі менше!

Завдяки своєму чудовому складу цей продукт високо цінується. Лікарі рекомендують вживати його у випадку анемії, проблем із зором і нервовою системою, розладів травлення, остеопорозу. Яйця перепілок покращують пам’ять і реакції, вони мають імуномодулюючі якості.

А ось щодо гіпоалергенності перепелиних яєць: вона перебільшена. Дійсно, їхній білок рідше стає причиною імунних реакцій у порівнянні з курячим, але все-таки залишається їх джерелом у деяких випадках.

Згідно з Таблицею прикорму знайомити дитину з жовтком перепелиного яйця можна починати з 7-8 місяців. Вперше слід дати порцію розміром не більше 1/4, бажано вранці, щоб протягом дня стежити за реакцією і випорожненнями. Все пройшло добре? Через 3-4 дні порцію можна збільшити. Таким чином через два тижні ти вже даси малюкові цілий жовток. І на цьому слід зупинитися до року. Тільки після 12 місяців рекомендується вводити білок, і знову маленькими порціями. Якщо дитина добре сприймає і білок, то можливо її улюбленими ласощами стане омлет з перепелиних яєць. Готуй його в духовці або мультиварці, щоб він добре пропікся.

Як вживати перепелині яйця

Згідно з дослідженнями, в сирих перепелиних яйцях практично не зустрічається сальмонела. Це пов’язано з тим, що у маленьких пташок вища температура тіла, а їхні яйця захищені шкаралупою з дрібними порами. Однак дуже невеликий відсоток залишається, і краще не ризикувати, даючи малюкові сире яйце.

Найкраще приготувати перепелині яйця для прикорму, зваривши їх. Зверни увагу, що через 15 хвилин варіння вітаміни зникнуть, але залишаться мікро і макроелементи. Намагайся варити яйця не більше 4 хвилин після закипання, цього часу цілком достатньо, щоб максимально знизити ризик зараження, але при цьому зберегти всю користь.