Як приготувати корисну квашену капусту: додайте всього один інгредієнт

Зазвичай капусту квасять з морквою, буряком, болгарським перцем, яблуками та навіть грибами. Утім, існує ще один інгредієнт, з яким радять обов`язково приготувати зимову закуску.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, який інгредієнт варто додати у квашену капусту.

Відтак, досвідчені господині радять додавати у квашену капусту журавлину. Кисло-солодка ягода робить смак салату цікавим та освіжаючим. Користь квашеної капусти з журавлиною збільшується вдвічі: закуска збагачується мінералами та особливо вітаміном С. До того ж, журавлина виконує роль консерванту.

Водночас, додавати занадто ягід у страву не радять. На 3 кг капусти буде достатньо орієнтовно 100 г журавлини. Якщо свіжої журавлини немає під рукою, цілком підійде заморожена.

Квашена капуста з журавлиною на зиму

1. Капусту нашаткувати, змішати з цукром та сіллю. Добре розтерти руками.

2. Додати до капусти журавлину. Перемішати та розкласти у стерильні банки.

3. Закрити банки стерильними капроновими кришками.

4. Зберігати капусту у холодному темному місці.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати квашену капусту з перцем.

Класичний рецепт з покроковими фото приготування квашеної капусти з журавлиною на зиму в банку

Квашена капуста з журавлиною – універсальна смачна закуска, яку можна приготувати на кожен день, а також заготовити у великій кількості на зиму. Універсальної вона називається, тому що хрустка капустяна заготовка може подаватися до столу як щодня, так і в свята закуска з капусти неодмінно прикрасить стіл. Більш того, існує багато страв, які не вдасться зробити без додавання квашеної капусти. Наприклад, з такої заготовки готують щі, різноманітні салати, а також квашеною капустою фарширують гусака або качку і багато інших страви включають в себе цей інгредієнт.

Багато господині чомусь вважають, що робити квашену капусту своїми руками дуже важко, тому, щоб зайвий раз себе не перевантажувати, купують її в магазині. Однак, прямо зараз ми готові змінити таку думку і довести зворотне. Ми підготували не просто класичний рецепт, а фото рецепт домашньої квашеної капусти з журавлиною швидкого приготування в домашніх умовах. У ньому наведено покрокова технологічна інструкція, з якої ви почерпнете важливу інформацію про те, як правильно заквасити капусту в банку і в якій послідовності відбувається весь процес готування. Крім цього, вивчивши наведену нижче інструкцію, ви дізнаєтеся, коли необхідно додавати в капусту журавлину і навіщо її взагалі в цю заготовку кладуть.

Отже, приступимо до готування!

складові

• Білокачанна капуста 1 качан
• Журавлина 20 г
• Кріп 1 невеликий пучок
• Кухонна сіль 20 г

кроки

1. Для квашення капусти в домашніх умовах овочі необхідно брати тільки середньої і пізньої стиглості сорту. Такий вид капусти має щільні листочки, завдяки чому заготівля виходить хрусткою і має довгий термін зберігання. Отже, капусту відокремлюємо від верхнього листя, після чого розрізаємо навпіл і видаляємо тверду частину овоча. Потім її дрібно нашаткувати.
2. Нарізану капусту поміщаємо в глибоку миску і солимо, а, після, її перемішуємо.