Калорійність оселедця становить близько 222 ккал / 932 кДж на 100 грамів, один очищений оселедець зазвичай важить 60-70 грамів.
До складу риби входить також цілий набір мінеральних речовин: кальцій, кобальт, фосфор, марганець, калій, мідь, йод та інші. Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: білки – 18г; жири – 20г. Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1054 кДж (252 Ккал).
125.00 ₴/кг.
В Україні зустрічається в Азовському морі і вздовж берегів Чорного моря, особливо в північно-західній його частині. Розповсюджений також у річках Дністер, Дунай і Південний Буг. Тіло видовжене, довжиною до 45 см (зазвичай до 30 см), вага – до 1 кг. Голова довга, вузька, в середньому займає 24 % від довжини тіла.
Стабільну версію було перевірено 19 червня 2023. Сюрстремінг (швед. surströmming, [sʉːʂʈrœmːɪŋ], «кислий оселедець») — це ферментований (зброджений) оселедець з особливо міцним запахом, частина традиційної північно-шведської кухні щонайменше з 16 століття.
Оселедець досить важко назвати великою рибою – тіло її досягає близько 35 — 40 см в довжину, а вага варіює в межах 500 — 700 р. Тулуб риби трохи сплюснуте з боків, зверху його покриває помірна або велика луска тонка. На спині, пофарбованої в білий або сіруватий колір, знаходиться …