Вітамін А в яких продуктах міститься: таблиця овочів і фруктів де його найбільше

Даний вітамін дуже важливий для організму людини. Щоб він регулярно потрапляв в організм, необхідно знати, де міститься вітамін А.

Вітамін А: в яких продуктах міститься?

продукти багаті вітаміном А можна знайти в будь-якому магазині. Якщо дані продукти їсти регулярно, правильно готувати, нестачі ретинолу не виникне.

Таблиця: продукти містять вітамін А у великій кількості. [1,2] Продукти Розмір порції Вітамін A (мкг) RAE [3] Овочі та фрукти Овочі Батат або солодка картопля, з шкіркою, варений 1 середній тисяча дев’яносто шість Гарбуз, консервована 125 мл (½ чашки) 1007 Морквяний сік 125 мл (½ чашки) 966 Морква, приготована 125 мл (½ чашки) 653-709 Морква, сира 1 середня (61 г) 509 Шпинат, приготовлений 125 мл (½ чашки) 498 Зелень ріпи, приготована 125 мл (½ чашки) 290-466 Помідор, сирої 1 середній (123 г) 300 салат романо (римський салат, ромен) 250 мл (1 чашки) 258 Червоний салат-латук (листовий салат) 250 мл (1 чашки) 218 ​​Китайська листова капуста, приготовлена ​​125 мл (½ чашки) 190 Червоний перець, приготовлений 125 мл (½ чашки ) 106 Фрукти Абрикоси, сушені (курага, урюк) 60 мл (¼ чашки) 191 Абрикоси, консервовані 125 мл (½ чашки) 169 Зернові продукти Ця харчова група містить дуже малу кількість ретинолу. Молоко і молочні продукти Сир Сир з коров’ячого молока, жорсткий 50 г 243 Чеддер, без жиру 50 г 220 Сир з коров’ячого молока, напівм’який 50 г 204 Мюнстер, ньошатель, Грюйєр, Чеддер, Колбі 50 г 132-158 Рікотта 125 мл (½ чашки ) 140-156 Синій / рокфор 50 г 99-147 Оброблені скибочки сиру, Чеддер 125 молоко знежирене, 1%, 2%, шоколадне молоко 250 мл (1 чашка) 137-163 3.3% гомогенізоване 250 мл (1 чашка) 119 Соєве молоко 250 мл (1 чашка) 103-104 М’ясо та м’ясні продукти М’ясо Печінка, індички, приготована * 75 г 16950 Печінка, телятини, приготовлена * 75 г 15052-15859 Потроха, індички, приготовані 75 г 8053 Печінка, яловича, приготована * 75 г 5808-7082 Печінка, бараняча, приготована * 75 г 5618-5836 Печінка, свиняча, приготована * 75 г 4054 Печінка, курки, приготована * 75 г 3222 Риба та морепродукти Вугор, приготований 75 г 853 Тунець , сирої або приготовлений 75 г 491-568 Оселедець, солона 75 г 194 Скумбрія, приготовлена ​​75 г 189 Молюски, приготовані 75 г 128 Лосось, приготований 75 г 112 -118 Устриці, приготовлені 75 г 110 Альтернативи м’яса Яйця, приготовані 2 великих 190- 252 Жири Риб’ячий жир 5 мл (1 чайна ложка) тисячу триста вісімдесят два Особливість! Представлені продукти будуть засвоюватися краще, якщо їх вживати свіжими. Перед вживанням дуже важливо ознайомитися з добовою нормою ретинолу . Це дозволить уникнути передозування і її побічних ефектів.

Умови при яких засвоюється вітамін А

При певних умовах даний вітамін засвоюється краще:

• Одночасний прийом вітамінів А і Е. Вони доповнюють один одного, підсилюють ефект. Продукти, які містять вітамін А і Е одночасно: морквяний сік, сушені абрикоси (курага, урюк), томати, шпинат, батат, гарбуз, брокколі.
• Вживання свіжих овочів і фруктів. Теплова обробка руйнує дана речовина, воно зникає, тому що людина не отримує необхідних вітамінів.
• Здоровий спосіб життя. Шкідливі звички призводять до того, що організмом перестають засвоюватися корисні речовини. При курінні, вживанні алкоголю ретинол не засвоюється належним чином. При відмові від шкідливих звичок засвоєння ретинолу посилюється в кілька разів.
• Здорове функціонування кишечника. Якщо мікрофлора в кишечнику здорова, ретинол засвоюється чудово. Однак при порушеннях роботи цього органу необхідні організму речовини виводяться, що не засвоюючи.
• Вживання продуктів з вмістом жирів. Вони підсилюють приплив жовчі і тим самим сприяють засвоєнню ретинолу.

добова норма

Добова норма цієї речовини різниться в залежності від статі і віку людини:

• Діти: 600 мкг.
• Жінки: 800 мкг.
• Чоловіки: 700 мкг.
• Жінки в період вагітності 1200 мкг.
• Жінки, які годують груддю 1300 мкг.
• Люди пенсійного віку: 700 мкг.

Особливість! Жінкам в період вагітності та годування груддю треба більше ретинолу, так як в цей час він необхідний не тільки жінці, але і дитині. Корисні речовини потрібні жінці і зростаючому організму.

В яких овочах міститься найбільше вітаміну А?

Фахівці виділяють наступний список овочів c великим вмістом вітаміну А [4] :

• Батат, жовті та помаранчеві різновиди (961 мкг);
• Морква (852 мкг);
• Шпинат (469 мкг);
• Зелень петрушки (421 мкг);
• Гарбуз (288 мкг);
• Пекінська капуста (223 мкг);
• Брокколі (77 мкг);
• Кабачки (56 мкг);
• Цибуля ріпчаста (50 мкг);
• Помідор (42 мкг);
• Салат Айсберг (25 мкг);
• Перець солодкий (23 мкг).

Овочі містять багато ретинолу. Їх можна вживати як окремо, так і в змішаному вигляді. Відмінним джерелом вітаміну А є свіжі салати і пюре з овочів. Дуже важливо споживати овочеві супи. Вони допомагають наповнити організм людини необхідними речовинами.

Якщо з овочів готуються салати, заправляти їх треба маслом або сметаною. Ні в якому разі не можна майонезом, так як він не дасть бета-каротину правильно засвоїтися.

Батат, жовті та помаранчеві різновиди (961 мкг)

Вітамін А в моркві

Морква багата даною речовиною. Фахівці радять вживати її щодня. Перед вживанням важливо ознайомитися зі змістом вітаміну в продукті і правилами споживання. При допущенні певних помилок можливе зниження засвоєння продукту до 90%. Тільки при високому засвоєнні речовини організм людини отримає користь.

Скільки вітаміну А в моркві [5]

• Маса однієї моркви середніх розмірів становить 128 г і в ній міститься 1 г вітаміну А.
• У 100 г моркви міститься 0,8 г вітаміну А.
• В 1 чашці (236 мл) морквяного соку міститься 2,2 г вітаміну А.

Вітамін А може засвоїтися в повному обсязі, якщо людина буде вживати моркву неправильно, приготує її невірним способом.

Як їсти моркву щоб засвоївся вітамін А

Щоб організмом людини засвоїлося максимальну кількість речовини, потрібно пам’ятати про декілька умовах, при яких засвоюється вітамін А:

• Морква вживають з жирами. Вона засвоюється таким чином набагато краще. Без жирів 90% речовини буде виведено з організму. Це означає, що організм не отримає ніякої користі. Морква обов’язково змішують з маслом, сметаною. Вони допомагають корисним речовинам краще всмоктуватися в кишечнику.
• Краще вживати свіжий продукт. При смаженні вітаміни пропадають і організмом зовсім не засвоюються. Необхідно привчити себе до регулярного вживання моркви в свіжому вигляді. Її можна їсти в будь-який час доби, але в першій половині дня засвоєння відбувається краще.
• Відмінно засвоюється цей вітамін в рідкому вигляді. Корисно вживати свіжовичавлений морквяний сік.

Важливо! Цей продукт дозволяється змішувати з медом, маслом або сметаною для посилення корисних речовин, кращого засвоєння бета-каротину. Однак необхідно пам’ятати. що передозування вітаміном може призвести до побічних ефектів. Не можна вживати більше чотирьох-п’яти морквин в день.

Смажена морква не принесе користі, стає шкідливою для організму. Смажена морква може підвищити кількість холестерину в крові, тому дана обробка неприпустима.

У яких фруктах є вітамін А?

Фрукти наповнені великою кількістю цієї речовини. Саме тому їх необхідно регулярно вживати. Найбільший вміст представлено в наступних фруктах [4] :

• Абрикос (96 мкг);
• Хурма (81 мкг);
• Грейпфрут (46 мкг);
• Мандарин (34 мкг);
• Слива (17 мкг);
• Нектарин (17 мкг);
• Персик (16 мкг);
• Апельсин (11 мкг);

Важливо! Вживати фрукти треба свіжими, без теплової обробки. Таким чином корисні речовини в ній зберігаються, не зникають. Фрукти потрібно їсти стиглими. У незрілих і перестиглих вітаміну небагато, до того ж вони можуть завдати шкоди організму людини, викликати розлад шлунково-кишкового тракту.

Скільки вітаміну А в риб’ячому жирі?

Для організму людини риб’ячий жир неймовірно корисний, в ньому містяться Омега-3-поліненасичені жирні кислоти, які перешкоджають розвитку серцево судинних захворювань.

У риб’ячому жирі на 100 г продукту міститься 30 мг вітаміну А. Даний препарат варто вживати з обережністю, що б не допустити передозування вітаміном А.

Особливість! Риб’ячий жир вживають переважно у формі капсул. Вони зручні для прийому, не викликають відрази. Такий комплекс містить детальну дозування, так що у людини вийде уникнути передозування. Зазвичай капсули вживаються 1-2 рази на день, але точне дозування прикладається до капсул. Вона залежить від віку і статі людини.

Корисне відео

Подивіться корисне відео розповідає в яких продуктах міститься ретинол:

Ретинол містяться в самих різних продуктах. Знаючи, як їх правильно вживати, людина буде щодня наповнювати організм вітамінами.

Примітки

1. https://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-AZ/Vitamins/Food-Sources-of-Vitamin-A.aspx
2. http://nutritiondata.self.com/
3. RAE – еквівалент активності ретинолу. 1 RAE відповідає 1 мкг ретинолу, 2 мкг розчиненого в жирі β-каротину, 12 мкг «харчового» β-каротину або 24 мкг будь-якого з трьох, що залишилися каротиноїдів, які є провитаминами A.
4. https://ndb.nal.usda.gov/
5. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2757/2
6. http://www.livestrong.com/article/21593-benefits-salmon-oil/

Вітамін А. Чим він корисний, де міститься вітамін А у продуктах

Вітаміни – це органічні речовини, об’єднані в одну групу через їх абсолютну необхідність для нормального перебігу обмінних процесів в організмі людини. Більшість цих речовин не можуть вироблятися органами, тканинами або сукупністю бактерій кишечника, і повинні надходити ззовні з їжею або у вигляді добавок. На сьогодні відомі близько 20 вітамінів, які за хімічною природою ділять на водо- та жиророзчинні. В останню групу разом із вітамінами D, E, K та N входить вітамін А. Ця стаття присвячена саме йому.

Що таке вітамін А

Ретинол, у побуті – вітамін А, відкрили у 1913 році. До 1931 року було описано не лише структуру цієї речовини з формулою C20H30O, а й виявлено його інші форми:

1. Які містяться, як і ретинол, у продуктах тваринного походження — ретинова кислота, ретиналь і дегидроретинол (вітамін A2).
2. Присутні в продуктах рослинного походження метаболічні попередники вітаміну А, які перетворюються на ретинол у кишечнику – бета-каротин, зеаксантин, лютеїн, лікопін та ще 6 інших каротиноїдів, які хоч і меншою мірою, але також беруть участь в обмінних процесах.

З 1947 року вітамін А навчилися викристалізовувати, що дозволило виробляти його у промислових масштабах.

Користь та шкода вітаміну А

Користь вітаміну А для організму

Вітамін А має дуже широкий спектр дії. Ось для чого він потрібний людині:

• забезпечує сприйняття кольорів та гостроту зору у сутінках та темряві, захищає кришталик від помутніння, а центр сітківки ока від вікової дегенерації;
• прискорює регенерацію клітин шкіри, стимулює вироблення колагену, нормалізує вироблення шкірного сала, регулює пігментацію шкірного покриву та синтез ферментів, що відповідають за природне відмирання епітеліальних клітин;
• необхідний для формування зубів, ріст та оновлення кісткової тканини та волосся;
• регулює обмін речовин, гальмує розпад білків;
• корисний при стенокардії, запобігає хворобам серця та судин, перешкоджаючи формуванню холестеринових бляшок і підвищуючи вміст хорошого холестерину високої щільності;
• уповільнює старіння, шляхом нейтралізації агресивну дію вільних радикалів кисню та поліненасичених кислот на мембрани клітин головного мозку;
• визначає місце імплантації заплідненої яйцеклітини, бере участь у виробленні сперматозоїдів та синтезі чоловічих та жіночих статевих гормонів;
• необхідний для синтезу противірусних та антибактеріальних речовин – лізоциму, інтерферону, імуноглобуліну А;
• робить лейкоцити більш живучими, чим посилює опір організму вірусним, бактеріальним та грибковим інфекціям;
• захищає молочні залози, ендометрій матки та простату від раку;
• запобігає повторному розвитку доброякісних та злоякісних пухлин після їх хірургічного видалення;
• необхідний для функціонування селену.

За підтвердження ролі вітаміну А у процесах зору людини американський біохімік-фізіолог Дж. Уолд отримав у 1967 р. Нобелівську премію з медицини.

Шкідливість вітаміну А

Вітамін А може бути не тільки корисний, але й завдати шкоди здоров’ю, у разі його нестачі або, навпаки, надлишку.

Нестача вітаміну А чим загрожує

Дефіцит вітаміну А – авітаміноз або гіповітаміноз, викликає:

• затримку фізичного розвитку, у тому числі внутрішньоутробну;
• попереджуючу сліпоту у немовлят і маленьких дітей;
• сухість очей, курячу сліпоту, хвороби рогівки, катаракту;
• сухість, в’ялість та підвищену зморшкуватість шкіри, екзему, вугровий висип, гнійничкові захворювання шкіри, «гусячу шкіру», еритему (почервоніння шкіри), ламкість нігтів та волосся;
• зниження імунітету, алергічні риніти, часті бронхіти та запалення сечостатевої системи;
• гастрити, виразки, виразкові ураження стінок кишківника;
• порушення репродуктивної функції;
• позаматкову вагітність;
• погіршення загального самопочуття, швидку стомлюваність, падіння працездатності.

Нестача вітаміну А може бути наслідком не тільки неповноцінного харчування, великих фізичних навантажень, важких кліматичних умов, неправильної кулінарної обробки чи ігнорування правила вживання продуктів із каротиноїдами. Гіповітаміноз вітаміну А може бути результатом мутації гена ВСМО1, спадкового кератозу Дар’є, звуження жовчовивідних проток, порушення кишкового всмоктування, ураження мікрофлори кишечника, зараження паразитами, гострого чи хронічного дефіциту цинку, вдихання сигаретного диму, хронічного алкоголізму.

Для поповнення дефіциту вітаміну А лікар призначить аналіз крові на його кількісне визначення та прийом однієї з його форм препарату Ретинолу ацетат: оболонкові таблетки, драже, капсули, краплі, масляний розчин для внутрішнього та зовнішнього застосування, для внутрішньом’язових ін’єкцій. Уколи вітаміну А вводять при порушенні його всмоктування в шлунково-кишковому тракті, а при тривалому лікуванні захворювання очей або шкіри курси внутрішньом’язових ін’єкцій чергують з курсами пероральних прийомів.

Які основні ознаки надлишку вітаміну А у дорослих

Ретинол швидко розкладається при контакті з киснем повітря, боїться сонячного світла і плавиться при температурі +64 °C. Цим зумовлено те, що отримати гостре передозування можна лише безконтрольно вживаючи препарати з вітаміном А, риб’ячий жир або щодня з’їдаючи великі порції яловичої печінки з кров’ю. Ознаки отруєння ретинолом виявляться через 6 годин у вигляді сильної слабкості, млявості та сонливості, але при цьому м’язових судом, двоїння в очах, головного болю та нападів запаморочення, нудоти, блювоти, проносу. Через 12-18 годин можливе лущення шкіри, особливо на долонях та обличчі.

А ось хронічний надлишок (гіпервітаміноз) вітаміну А можна запідозрити за наступною картиною симптомів:

• швидка стомлюваність;
• гіпертермія за відчуттями або підвищенням температури тіла до 37,5 °С;
• часті кон’юнктивіти, запалення рогівки ока, підвищення внутрішньоочного тиску, набряки макули, під час яких прямі лінії здаються хвилястими, а зображення забарвлюється в рожевий відтінок і розмивається;
• біль голови, збільшення внутрішньочерепного тиску;
• сухість у роті та потріскані губи, стоматити;
• втрата апетиту, постійна нудота, регулярні позиви до блювоти;
• біль у ділянці шлунка, збільшення печінки;
• прискорене сечовипускання, особливо у нічний час;
• фоточутливість шкіри, пожовтіння шкіри, інтенсивні жовті плями на долонях, підошвах, потемніння чи жовтизна носогубного трикутника;
• посилене випадіння волосся, облисіння;
• збільшення тривалості менструального циклу;
• м’язові болі, безпричинні синці на тілі;
• декальцифікація та крихкість кісткової тканини;
• дратівливість.

При гострому отруєнні вітаміном А швидка допомога поставить крапельницю з манітом, після чого потрібно буде пройти курс лікування глюкокортикостероїдами та вітаміном E. Така сама гормонально-вітамінна терапія призначається і при хронічному гіпервітамінозі А.

При надлишку вітаміну А, крім діагностики інтоксикації ретинолом за допомогою аналізу його кількісного визначення крові, лікар також призначить аналіз крові на рівень вітаміну D (загального 25(OH)D). Чому? Оскільки ці два жиророзчинних вітаміни є антагоністами, то найімовірніше при лікуванні гіпервітамінозу А потрібно заповнювати дефіцит вітаміну D.

Чому так важливий вітамін A для дітей

Ретинол потрібний людині починаючи з розвитку ембріона. Вітамін А регулює та стимулює клітинний ріст та бере участь у диференціації тканин. Він особливо потрібний для сітківки ока, епітелію, що вистилає дихальні шляхи в легенях, а також кістковій тканині. Після народження ретинол необхідний для становлення імунної системи, знижує шанси захворіти на кір, нормалізує випорожнення, сприяє нормальному фізичному розвитку, захищає від сліпоти, запобігає гемолітичній анемії.

Дефіцит вітаміну А, який характерний для недоношених дітей або немовлят на неякісному штучному вигодовуванні, визнаний причиною:

• збільшення синдрому раптової смерті немовлят на 24%;
• сухості та/або помутніння рогівки, аномалій розвитку сітківки, що викликають порушення кольорового зору та курячу сліпоту;
• мозкових внутрішньошлуночкових крововиливів;
• некротизуючого ентероколіту;
• низького гемоглобіну;
• підвищення ризику хронічних легеневих патологій та гальмування фізичного розвитку через кисневу недостатність.

Також доведено, що нестача вітаміну А збільшує випадки летальної діареї у дітей віком до 5 років. А ось надлишок вітаміну А – це причина вибухання (пульсації) тім’ячка у немовлят, а у дітей гіпервітаміноз ретинолу викликає головний біль, блювання, виразкове пошкодження слизових оболонок, зміни шкірного покриву, збільшення печінки.

Прийом вітаміну А при вагітності

Вагітність та лактація – фізіологічні причини підвищеної потреби у вітаміні А у цих періодах життя. Тепер ретинол необхідний для нормального функціонування жіночого організму за умов інтенсифікації обмінних процесів, викликаних вагітністю, але необхідний для метаболічних потреб та повноцінного розвитку плода.

Однак вагітним і тим, хто годує, треба бути гранично акуратними з дозуванням вітаміну А. Гіпервітаміноз ретинолу у вагітних викликає нудоту, підвищення збудливості центральної нервової системи та порушення сну. У цьому основний токсичний «удар» приймає плід, породжуючи вади і затримку його розвитку. Тому гінекологи забороняють прийом препаратів, комплексів та добавок з ретинолом у І триместрі вагітності та в останні 2 тижні перед пологами. Вітамін А також з обережністю призначають при грудному вигодовуванні, тому його надлишок у молоці викличе його гіпервітаміноз у немовляти.

Яка норма вітаміну А має бути у дорослого

Оптимальна норма денного споживання вітаміну А (ретинолу) у:

• чоловіків – 900 мкг;
• жінок – 700 мкг;
• вагітних (починаючи з ІІ триместру) – 770 мкг;
• тих, хто годує грудьми – 1300 мкг.

Максимально допустима добова доза вітаміну А для дорослих – 3000 мкг.

Уточнюємо, що є таблиці-списки рослинних продуктів, де вміст вітаміну А дається в мкг бета-каротину. Для перерахунку в ретинол показник бета-каротину потрібно розділити на 2. Перевести мкг ретинолу в одиниці МО (IU) допоможе співвідношення: 1000 мкг – 3300 МО (IU).

Роблячи розрахунки також слід враховувати те що, при поступленні як ретинолу, і каротину з їжею, а не в препаратах чи добавках, норму можна збільшувати на 30 %. Саме такий рівень втрати вітаміну А під час контакту з повітрям або при термічній обробці (відварювання, смаження, заморожування).

Людині, яка повноцінно харчується, навіть якщо вона веде малорухливий спосіб життя, стежити за добовою нормою споживання вітаміну А не потрібно. Ретинол депонується у печінці, яка за допомогою цього запасу підтримує його постійний рівень у крові.

Вітамін А в продуктах, де найбільше міститься

Наводимо ТОП-10 популярних продуктів харчування – джерел вітаміну А (всі показники дані в мкг ретинолу в 100 г продукту, а % вказує величину покриття добової норми у чоловіків та жінок):

1. Печінка яловича – 8367 мкг, 930%, 1195%.
2. Печінка тріски (конс.) – 4400 мкг,
3. Морква сира – 2000 мкг, 222%, 285%.
4. Курага – 583 мкг, 64%, 83%.
5. Масло вершкове – 450 мкг, 50 %, 64 %.
6. Салати листові, пряна зелень – 292 мкг, 32%, 42%.
7. Вершки 35% – 270 мкг, 39%, 38%.
8. Яйце куряче, сир тв. 45%, сметана 25%, перець болгарський червоний, гарбуз сирий – 260 мкг, 29%, 37%.

За статистикою, люди зі звичайною харчовою поведінкою (не вегетаріанці) 70–80 % загального обсягу вітаміну А отримують із продуктів тваринного походження, і 20–30 % – із рослинних продуктів.

Користь вітаміну А для спортсменів

Спортивна медицина констатує, що спортсмени потребують високих доз вітамінів, у тому числі й ретинолу. Це пояснюється прискоренням метаболізму при фізичних навантаженнях. Без чітко вивіреної вітамінотерапії складно досягти результатів у бодібілдингу та пауерліфтингу, особливо віковим спортсменам. Наприклад, брак вітаміну А заважає подоланню м’язового плато при наборі маси та при сушінні навіть в умовах правильних тренувальних схем та повноцінного харчування. А ось для чого ще потрібен спортсменам ретинол чи бета-каротин:

• для полегшення створення нових клітин кісткової мускулатури;
• задля забезпечення нормального синтезу стероїдних гормонів;
• для прискорення процесу утворення глікогену, що важливо для підтримки фізичної форми та високої інтенсивності тренувального процесу;
• для продовження життя еритроцитів, від кількості яких залежить насичення тканин киснем, і зрештою й показники загальної витривалості.

Добова норма вітаміну А для спортсменів: 1200 до 3000 мкг ретинолу. Точна цифра індивідуальна і залежить від багатьох факторів — віку людини, виду спорту, рівня фізичного, розумового та психоемоційного навантаження, а також умов, у яких відбуваються тренування або змагання.

Чи можна вживати для профілактики?

Вітамін А відкладається про запас у печінці. Там депонується 90% ретинолу, який для зберігання з’єднується з альбуміном та спеціальним білком БСР. Інші 10% пов’язаного ретинолу відкладаються на зберігання у нирках, надниркових залозах та підшкірному жирі. При неповноцінному харчуванні цих запасів вистачить на 2,5–3 місяці.

Приймати вітамін А для профілактики його гіповітамінозу можна, але курсом не більше 2-3 тижнів, і слідкувати за тим, щоб дозування ретинолу було близьким до норми добової потреби. Дефіцит вітаміну А не загрожує спортсменам, людям важкої фізичної праці та вагітним жінкам, які прийматимуть мультивітамінний комплекс з будь-якою формою вітаміну, на додаток до повноцінного раціону харчування, збагаченого продуктами з ретинолом та/або каротиноїдами.

Приймаючи вітамін А, потрібно враховувати наступні нюанси:

1. Не варто приймати ретинол або бета-каротин разом із препаратами або продуктами, що містять вітамін D та кальцій (Ca2+), оскільки вони блокують засвоєння один одного.
2. Необхідно знизити дозу на 50% при прийомі гормональних протизаплідних таблеток або постановці внутрішньоматкової спіралі, а також при використанні Ізотретиноїну (ліки від вугрового висипу).
3. Збільшити дозу вдвічі при переїзді на змагання або тренувальні збори в умови високогір’я або кліматичну зону з високою температурою та вологістю повітря. Подвоєння обумовлено різким збільшенням метаболічних витрат ретинолу. Підняти пероральне дозування, але з іншої причини також потрібно тим, хто приймає гіпохолестеринемічні препарати, наприклад, Колестирамін або Колестипол, або антибіотик Неоміцин. Ці препарати зменшують всмоктування вітаміну А.
4. Знати і пам’ятати, що прийом мінеральної олії як проносний засіб не дає ретинолу або каротиноїдам засвоюватися.
5. Зважати на той факт, що нестача вітаміну В4 заважає ретинолу депонуватися в печінці.

Слід також знати, що одночасний прийом вітамінів А та Е покращує засвоєння першого та захищає його окиснення у тканинах, та посилює антиоксидантну дію другого. Але цій парі потрібен і третій учасник — Zn. Цинк необхідний для вироблення білка, який транспортує ретинол до тканин, а сам вітамін А необхідний для прискорення засвоєння Zn.

Висновок

Вітамін А потрібний нам на всіх етапах життя і чим би ми не займалися. Але сьогодні – в умовах пандемії covid-19, профілактичний прийом ретинолу показаний всім. Доведено і вже давно, що він підвищує імунологічну резистентність до інфекцій, особливо до тих, що вражають верхні дихальні шляхи, легені та шкіру. За ефективність протистояти зараженням вітамін А часто називають «антиінфекційним».

В інтернет-магазині Belok.ua будь-який із брендових мультивітамінних комплексів містить вітамін А у збільшеному дозуванні, яке сьогодні стане в нагоді як для спортсменів, так і для дорослих, які бережуться від зараження ГРВІ. Захистити від інфікування дітей та забезпечити їх повноцінний розвиток можна за допомогою комплексів вітамінів та мінералів, розроблених спеціально для дітей.

Вітамін A: у чому міститься

Вітамін А, відомий ще під назвою ретинол, є вітаміном жиророзчинним. Вперше ретинол був виділений з моркви, а вітаміни групи А стали називатися каротиноїди від англійського слова carrot, що означає «морква». Каротиноїди містяться у водоростях, рослинах, деяких грибах. При попаданні в організм вони здатні перетворюватися на вітамін А. Сьогодні відомо близько 500 каротиноїдів.

Вітамін А в продуктах

Ретинол міститься в продуктах рослинного і тваринного походження.

• Найбільший відсоток вітаміну А міститься в печінці, риб’ячому жирі.
• Наступними йдуть: яєчний жовток, вершкове масло, незбиране молоко і вершки.
• Незадовільним джерелом ретинолу є зернові продукти, знежирене молоко, яловичина.
• Вітамін А також міститься в солодкому перці, гарбузі, жовтих і зелених овочах, зелені, зеленій цибулі, абрикосах, персиках, шипшині, дині, виноградові, гарбузі, бобових, обліписі, черешні, яблуках, сирі та інших.

Як показали дослідження, жоден продукт харчування не може забезпечити організм вітаміном А в повній мірі. Тому необхідний додатковий його прийом.

Гіповітаміноз вітаміну А – причини

• Недостатній вміст в їжі вітаміну А (особливо це стосується зимово-весняного періоду).
• Жорсткі дієти, незбалансоване харчування: при тривалому дефіциті білкової їжі порушується засвоєння ретинолу.
• Недолік у раціоні харчування жирів, так як вітамін А розчиняється в жирах.
• Захворювання жовчовивідних шляхів і печінки.
• Захворювання кишечника та підшлункової залози.
• Синдром малабсорбаціі, резекції тонкої кишки.
• Недолік споживання вітаміну Е.

Вітамін А бере безпосередню участь у здоровій життєдіяльності організму, а також у збереженні молодості і краси тіла. Тому, потрібно стежити за достатнім вживанням ретинолу цілий рік.