Батат — повноцінний замінник картоплі та солодкий десерт Плоди батату зовні нагадують звичну для нас картоплю. Однак ця рослина має ліаноподібне стебло, а вага бульб досягає 3 кг. Батьківщиною її природного походження вважається Америка, тому недивно, що солодкі бульби в наших краях мало хто куштував.

Карто́пля (Solanum tuberosum), діал. бу́льба, бараболя — вид рослин родини пасльонових, поширена сільськогосподарська культура, яку в народі називають «другим хлібом»; одна з найважливіших продовольчих, технічних і кормових культур. L. У просторіччі часто картоплею називають не вид, а лише бульбоплід картоплі.

Крохмалиста картопля при нарізуванні липне до ножа і залишає на ньому наліт з крохмалю. Якщо ж помилилися з сортом, краще не робіть пюре з невідповідною картоплею. Воно буде водянистим і з грудками. Ідеально для пюре підходить сорт картоплі Пікассо (вона ж Синьоока).

Karpaty.info – Ріпа – то по закарпатськи картопля 🙂 8–9… | Facebook.

Хворим із цукровим діабетом не рекомендується вживати звичайну картоплю, тому що вона підвищує рівень цукру в крові. Батат має низький глікемічний індекс і показаний людям з цукровим діабетом для приготування гарнірів.

В чому різниця з картоплею? снує декілька різновидів батату. Основна їх відмінність у кольорі та мікроелементах, які його надають – білий, жовтий, червоний, фіолетовий та помаранчевий.