Як пити текілу: 9 способів + відео

Популярний міцний алкогольний напій текіла, який отримав свою назву на честь однойменного мексиканського міста, відомий кожному. Однак, далеко не кожен знає, як правильно пити текілу.

Не дивно, що більшість способів розпиття текіли з’явилося на її історичній батьківщині.

Традиційний мексиканський спосіб

Суворі мексиканські хлопці вважають за краще пити текілу в її первозданному вигляді, причому залпом. У цьому випадку не визнаються ніякі (навіть символічні) закуски або додаткові напої, що заглушають справжній смаковий букет і неповторний аромат кактусового творіння.

Текила та сангриту

Більш вигадливі цінителі текіли, перекинувши чарку улюбленого зілля, повільно і вдумливо запивають його місцевим прохолодним напоєм, сангритою (рясно перчену, підсолену суміш томатного і апельсинового соку).

Бандерита (прапор Мексики)

Серед патріотів популярним є метод під назвою Бандерита (прапорець). У ряд виставляються три чарки. Перша містить сангріту, друга – текілу, третя – лаймовий сік. Далі всі три напої випиваються у згаданій послідовності, що імітує кольори державного прапора Мексики.

Рапідо або Текіла бум

Любителі феєричних ефектів придумали спосіб, що називається Рапідо або Текіла бум. У келих наливаються текіла і тонік, після чого, ємність, що прикривається долонею, не сильно, але відчутно вдаряється об стіл для збовтування напою. Піниста суміш, що вийшла при цьому, випивається залпом.

Екстремальний спосіб

Екстремалам імпонує напій, що складається з 33 мл текіли і 330 мл світлого пива. У Сполучених штатах цей мікс, через свої п’яні властивості, отримав промовисте прізвисько Туман.

Перець Чилі та текіла

Цей спосіб розпивання текіли полягає в тому, що потрібно з’їсти маленький перець чилі перед тим, як спустошити склянку.

Текила з цукром, корицею та апельсином

У невеликій ємності змішайте цукор з корицею. Потім розріжте апельсин на півкільця, обваляйте часточку апельсина в цукрі з корицею. Це поєднання – блискуча закуска до Текілі.

Текила голд

Ще один спосіб, через який напій набуде золотистий відтінок. Відбувається це завдяки доданню карамелі до текілу. Варто зазначити, що дівчатам цей варіант розпивання текіли дуже подобається.

Вовчий

Наливаєте в ряд 6 стопок текіли по 20-50 мл на особу. Після кожного шота виєте як вовк, наприкінці сета видаєте вовче виття!

Відео як пити текілу

Як правильно пити текілу з сіллю

Серед методів споживання текіли, що виникли за межами Мексики, найпоширенішим є так зване Колесо.

На кисть руки, в область між великим і вказівним пальцями насипається трохи солі, а кінчиками тих же пальців стискається скибочка лайма або лимона (за німецьким зразком сіль можна замінити меленою корицею, а лайм – апельсином).

Після цього злизується сіль, випивається текіла і надкусується фрукт. Але, незважаючи на поширеність цього методу, тут є деякі неочевидні тонкощі. Так, для утримання солі на шкірі замість загальноприйнятого попереднього облизування області, що посипається, можна оросити вже посипане місце крапелькою лайма або лимона.

Крім того, існує можливість як загострити, так і приглушити смакові відчуття від згаданої комбінації. У першому випадку слід зробити видих перед злизуванням солі і вдихнути тільки після лайма, у другому ж – вдих потрібно зробити спочатку, а видих – наприкінці.

У яких склянках п’ють текілу

Для текіли існують спеціально призначені вузькі, високі, товстодонні склянки, звані в Мексиці конячками. Також на батьківщині напою нерідко використовуються охолоджені половинки лимона з вирізаною м’якоттю, плескатим «донцем» і посипаними сіллю краями.У цих симпатичних посудинках мексиканці нерідко пропонують гостям вітальний ковток аперитиву.

Текила також є невід’ємним інгредієнтом численних коктейлів, зокрема таких, як Маргарита, Текіла Санрайз, Чівава або Тореадор.

Мабуть, найпопулярніша текіла в Росії – це бренд Olmeca. Ця марка текіли постійно розвивається і поєднує в собі ідеальний баланс експортної текіли, серед найпопулярніших напоїв Ольмека можна виділити: класична текіла, текіла голд (золота текіла), шоколадна текіла, срібна текіла.

Текілу п’ють холодною або теплою

На завершення, кілька слів про культуру споживання мексиканського напою. Текілу п’ють холодною, і в жодному разі теплою, використовуючи її лише як аперитив або діжестив. Єдина страва, яка, на думку мексиканців, ідеально поєднується з напоєм – це місцеве guacamole – перчене пюре з авокадо, змішане з гострим томатним соусом.

Як пити текілу

Текіла інколи має погану репутацію як напій для завершення вечірки. Деколи ми схильні пити її бездумно, або ж маскувати її виразний смак в коктейлях. Проте якісна текіла сама по собі — це те, чим варто смакувати. SHUBA розповідає, як це робити правильно.

Текіла і мескаль

Споживачі не завжди бачать різницю між мескалем і текілою. Обидва спиртні напої виготовляються з агави. Проте текілу роблять лише з рослин Blue Weber Agave.

Мескаль же можна приготувати з будь-якого виду агави, і тому смак різних видів мескалю завжди сильно відрізнятиметься.

По суті, будь-яка текіла є мескалем, але не весь мескаль є текілою.

Процес виготовлення текіли складний і захопливий. Хороший напій з агави, яка старанно зібрана, вирізана, обсмажена, пресована, дистильована та витримана, є м’яким і зігріває тіло й душу. Смак напою може бути насиченим і складним або яскравим, пікантним і свіжим.

Щоб правильно пити текілу, ми повинні спочатку зрозуміти, на що звертати увагу з погляду смаку.

Розуміння текіли як мистецтва

Кожен виробник і бренд текіли має свої особливі варіації, але здебільшого текілу можна розділити на п’ять категорій: Blanco, Reposado, Anejo, Extra Anejo та Ultra Anejo.

Blanco — це основа, яка не витримується. Кожна стадія витримки після створення основи додає інших відтінків смаку, так званих «рамок». У міру витримування текіли смаки стають складнішими, а «рами» — вишуканішими.

Blanco — це витвір мистецтва без «рами».

Reposado (наймолодший витриманий сорт) можна описати метафорою тонкої, делікатної рами навколо цієї картини.

Anejo — це товстіша «рама» з доданим орнаментом.

Ultra Anejo витримується понад п’ять років, тож це «картина» в позолоченій, вишукано різьбленій рамі, прикрашеній дорогоцінним камінням і золотими прикрасами.

Ця проста метафора з картиною і рамами може допомогти вам зрозуміти складність смаку текіли, коли ви навчитеся її пити та правильно оцінювати.

Відчуйте спочатку носом

Як і у випадку з вином, дегустація текіли — це багатогранний досвід. Аромат різноманітних нот текіли вразить ніс задовго до того, як досягне вашого язика.

Тож глибоко вдихніть і спробуйте розрізнити, які аромати ви можете вловити. Подібно до винограду, агава переймає смак від теруару: навколишнього середовища, ґрунту та інших рослин, що ростуть у цій місцевості.

Ви можете відчути нотки різних фруктів і природних елементів. Загальні: варена агава, солодкі фрукти та мед, а також димні ноти, такі як перець, кава та дуб.

Що більше ваша текіла витримується, то більш містким буде смак, на відміну від текіли Blanco, яка матиме яскраві свіжі нотки.

Коктейль «Маргарита» на основі текіли / © Depositphotos

Дегустуйте, не пийте залпом

Якщо ваш єдиний досвід вживання текіли — це туманний спогад про відпустку 10 років тому, ви можете відкрити цей напій для себе знову.

Глибоко вдихніть, а потім дегустуйте маленькими, вдумливими ковтками.

Якщо ж ви п’єте напій із єдиним наміром швидко сп’яніти й прокинутися з нудотою вранці, обов’язково заткніть собі ніс і збризніть руку соком лайма й сіллю — це потрібно, щоб приховати «смак моторного мастила» дешевої текіли.

Важливе значення має посуд

Можливо, ви звикли пити текілу з чарок, але якщо це якісний бренд, смаком якого ви хочете насолоджуватися, посуд має бути відповідним.

Як і вино, текіла потребує трохи повітря, щоб «дихати». Що більша площа склянки, то більше текіла розкриється.

Ось чому округлі (не видовжені) келихи для шампанського насправді є ідеальним посудом для якісної текіли. Якщо злегка нахилити келих, текіла рівномірно розтечеться по великій площі. Тримайте келих за ніжку, покрутіть, понюхайте та спробуйте.

Так, це може мати снобістський вигляд. Проте крутіння дозволяє кисню циркулювати через напій, збагачуючи та вивільняючи аромати. Тож крутіть. Якщо ви витратили пристойні гроші на хорошу пляшку дорогої текіли, можете дозволити собі бути трохи «снобом».

Недорогу текілу краще використати для коктейлів. SHUBA радить кілька варіантів:

Як пити текілу: традиції мексиканські і не тільки

Придбати пляшку текіли сьогодні – не проблема. Але важливо ще й правильно скористатися її вмістом, щоб отримати максимум задоволення, а заодно і на оточуючих справити враження досвідченої людини.

Символ Мексики

Поряд з кактусами, древніми індіанцями і кукурудзяними коржиками, текіла – один із символів Мексики. Цей міцний напій отримують з агави шляхом дистиляції. Цікаво, що назву йому дано по імені місцевості, де його виробляють – міста в мексиканському штаті Халіско.

Кращі сорти текіли проводяться з блакитної агави. При виготовленні більш дешевих сортів допускається використання спиртів з іншої сировини (маїсу або цукрової тростини, наприклад).

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Виготовлення текіли почалося в XVI столітті, коли іспанські конкістадори здогадалися переганяти слабоалкогольний напій ацтеків з блакитної агави. Пізніше почалося промислове виробництво і виникли специфічні традиції, пов’язані з вживанням цього напою.

Вічна класика (мексиканський варіант)

Класичний спосіб пити текілу широко відомий. Крім самого напою потрібні сіль і часточка лимона. Сіль насипають на ліву руку між великим і вказівним пальцем. Її злизують з долоні, відразу ж запивають текілою і закушують лимоном (а в ідеалі – лаймом). Перекидати чарку текіли потрібно швидко, залпом.

Ця класична методика може модифікуватися. Наприклад, деякі вважають за краще злизувати сіль не з рук, а з інших частин тіла (зовсім необов’язково своїх – злизування солі з тіла партнера дуже зближує). Незважаючи на те, що даний спосіб вважається вічною класикою, можна пити текілу й інакше.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Більше аромату

Зазвичай для пиття текіли використовують маленькі стаканчики (форма не регламентується суворо, але бажано, щоб вони були з товстим дном). Але можна поекспериментувати з посудом. Наприклад, використовувати в якості стаканчиків половинки лимона з вичищеною з них м’якоттю. Для оптимального ефекту варто вмочити кожен такий “стаканчик” в крупну сіль.

Замість лимона можна використовувати і класичні лайми. Любителі експериментувати можуть спробувати й інші цитрусові, але тут треба бути уважніше: “стаканчики” з памели вийдуть занадто вже великими, а текіла – напій міцний, призначений для помірного споживання.

Цитрусова насолода (улюблений в Німеччині спосіб)

Класична тріада – сіль, текіла і лайм – популярна серед брутальних чоловіків. Для ніжних дам придумана солодша варіація. Замість солі використовується порошок кориці, а замість кислого лайма – солодкий апельсин. Технологія залишається тією ж – злизати корицю, запити текілою і закусити часточкою апельсина.

Цей спосіб подачі напою дуже популярний в Німеччині. Йому також віддають перевагу жінки в усьому світі. Деяким подобається закушувати текілу скибочками апельсина, щедро посипаними меленою корицею.

“Маргарита”

Цей коктейль, який став вже класикою, був винайдений в 1948 році американською аристократкою Маргаритою Сеймз. Коктейль прийнято подавати в конусоподібних келихах на тонкій ніжці. Перед наповненням краї келиха змочують у воді і опускають в дрібну кухонну сіль, щоб вийшла гарна кромка.

А рецепт самого коктейлю простий: на три частини текіли потрібно взяти по одній частині чистого лимонного соку і апельсинового лікеру “Куантро”. Суміш треба гарненько розмішати і додати до неї лід.

“Сангріта”

Цей коктейль припаде до смаку любителям “Кривавої Мері”. Для його приготування потрібні 6 помідорів, одна цибулина, два лимони, три апельсини, по чайній ложці солі, цукру і меленого перцю і, звичайно ж, текіла – півлітра. Помідори потрібно очистити від шкірки (можна використовувати консервовані томати), додати нарізану цибулину, сік цитрусових, перець, цукор, сіль і текілу. Всі інгредієнти змішуються в блендері до однорідності. При подачі до коктейлю додають колотий лід. Можна додатково присмачити напій свіжомеленим перцем.

“Бандеріта”

У перекладі з іспанської назва означає “прапорець”. Кольори мексиканського прапора – зелений, білий і червоний. А для приготування напою, який символізує цей прапор, будуть потрібні, відповідно, інгредієнти цих квітів. З зеленим кольором все просто – сік лайма має зеленуватий відтінок. Білий колір символізує текіла. Нарешті, червоний колір – це готовий коктейль “Сангеріта” на основі текіли і томатів. Всі три рідини виливаються в окремі стаканчики і випивають по черзі: спочатку червону “Сангеріту”, потім текілу, а в якості завершального акорду – лаймовий сік.

Швидке сп’яніння

Взагалі, текілу прийнято пити залпом – це не той напій, який смакують годинами, насолоджуючись оригінальними нотами смаку і аромату. Текіла популярна у тих, хто цінує не процес поглинання напою, а результат – сп’яніння. І для такого ефекту текілу рекомендується змішати з пивом. Такий коктейль в Америці називають “Туманним”. На десять частин пива беруть одну частину текіли. Пиво має бути світлим. Випивається суміш залпом, і результат не змушує себе чекати.

“Текіла-Бум”

Цей коктейль подобається молодим і зухвалим. Воно й не дивно: пити текілу таким чином весело, це справжній атракціон. Знадобляться текіла і тонік (або солодка газована вода, бажано, прозора, на кшталт “Спрайт”). При використанні газованої сп’яніння настає швидше, тонік же – більш “безпечний” варіант. Важливо використовувати посуд з товстим дном, досить міцний.

Напої змішуються в пропорції один до одного прямо в келиху. Після цього потрібно накрити келих зверху рукою і сильно стукнути денцем посуду об стіл або барну стійку. Тут же в келиху з’явиться велика кількість піни, і треба встигнути випити напій, не проливши її.

Нагадаємо, минулого літа в Лос-Анджелесі фонтани забили текілою. А в домініканському нічному клубі чоловік помер, випивши на спір пляшку текіли.

Дивіться відео, як приготувати домашній лікер лімончелло: