Як приготувати домашні чебуреки: корисний рецепт

Хто не любить хрусткі, соковиті чебуреки? Ця страва з дитинства, знайома всім, збуджує апетит і дарує відчуття домашнього затишку.

Відео дня

Сьогодні я поділюся з вами рецептом ідеального тіста для чебуреків, яке завжди виходить м’яким, еластичним і не рветься при смаженні. А також розповім, як приготувати соковиту начинку, яка не витікає. Рецептом поділились на сайті przyslijprzepis.pl.

• 4 склянки борошна;
• 320 мл води;
• 1 яйце;
• 2 ст. ложки олії;
• 0,5 ч. ложки солі;
• 2 ст. ложки спирту або горілки.

• 500 г фаршу (лопатка або шия);
• 2 великі цибулини;
• 2/3 склянки кефіру;
• сіль, перець за смаком;
• 1 ч. ложка майорану;
• пучок коріандру;
• олія для смаження.

1. Воду посоліть, додайте олію, 0,5 склянки борошна і перемішайте, щоб не було грудок. Злегка остудіть.
2. Додайте яйце, спирт, решту борошна і замісіть м’яке еластичне тісто.
3. Сформуйте кулю, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину.

1. Цибулю дрібно наріжте або натріть на тертці.
2. Подрібніть коріандр.
3. До фаршу додайте кефір, цибулю, зелень, ретельно перемішайте, приправте за смаком.

Формування та смаження:

1. З тіста зробіть “ковбаску”, розріжте на 24 частини.
2. Кожну частину розкачайте в коло товщиною 1-2 мм.
3. На половинку кожного кружечка викладіть начинку.
4. Защипніть краї виделкою, щоб начинка не витікала.
5. У сковороді розігрійте олію.
6. Обсмажте чебуреки з обох боків до золотистого кольору.
7. Викладіть на паперовий рушник, щоб ввібралося зайве масло.

Подавайте з часниковим соусом, кетчупом або вашими улюбленими соусами.

• Для аромату в начинку можна додати 1/2 чайної ложки сушеного базиліку.
• Не кладіть занадто багато начинки, інакше чебуреки можуть розірватися при смаженні.
• Смажте чебуреки на середньому вогні, щоб вони встигли прожаритися всередині.

Радимо також звернути увагу на рецепт картопляних галушок з куркою та грибами.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!

Як зробити ялицеву олію в домашніх умовах: рецепти приготування

Засіб широко застосовується у традиційній та народній медицині, косметології. Справжня ефірна олія – дорогий продукт, деякі виробники намагаються заощадити на сировині та технологічному процесі, що значно погіршує якість, знижує ефективність продукції. Якщо можна видобути основний компонент, засіб можна виготовити самостійно. Важливо знати, як у домашніх умовах зробити ялицеве масло правильно. Процес тривалий, іноді енерговитратний, але результат виправдовує зусилля.

Опис та сфера застосування

Ефірне масло є прозорою рідиною, часто має жовтуватий або зеленуватий відтінок. Консистенція легка, текуча, насичений аромат, хвойний, яскраво виражений. Натуральний ялицевий продукт має здатність змінювати запах з часом. Це тим, що деякі ароматичні компоненти випаровуються. Неприпустима наявність суспензії, осаду, домішок, розшарування. Виняток – зберігання при температурі нижче 15 ° C, при якому в осад випадає основна речовина – борнілацетат. При потеплінні навколишнього середовища рідина знову стає однорідною.

Лікувальні властивості ялицевої олії:

• місцеве дратівливе;
• бактерицидне;
• антисептичне;
• протигрибкове;
• протизапальне;
• тонізуюче;
• знеболювальне;
• кардіотонічне.

Ароматерапія з ялицевою олією застосовується для активації обміну речовин, нормалізації артеріального тиску, серцевого ритму, діяльності ЦНС. Традиційна медицина найчастіше використовує засіб оториноларингології. Натуральний якісний аптечний продукт призначається як біологічно активна добавка до їжі для лікування безлічі захворювань, поліпшення самопочуття. При цьому важливо суворо дотримуватись дозування, оскільки у великих кількостях воно має виражений токсичний ефект.

Традиційна медицина найчастіше використовує засіб оториноларингології.

Показання до застосування ялицевої олії:

• запальні захворювання дихальних шляхів;
• інфекційні ураження ротової порожнини;
• дерматит;
• безсоння;
• радикуліт;
• артрит;
• больові відчуття при забитих місцях, остеохондрозі, невралгіях;
• хвороби сечостатевої системи;
• гормональні порушення, зокрема патології щитовидної залози;
• мокра екзема.

Ялицева олія прискорює периферичний кровообіг, виводить з організму продукти розпаду, надлишок солей, нормалізує артеріальний тиск, зміцнює імунітет, збільшує стресостійкість. Крім внутрішнього та зовнішнього застосування, засіб додається як аромотерапія при відвідуванні лазні, капається у ванну з гарячою водою. Хороші результати демонструють інгаляції.

У косметології олійний продукт ялиці знаходить застосування з метою відновлення шкірних покривів, поліпшення росту волосся. Засіб знімає почервоніння, прибирає вугровий висип і набряклість, допомагає впоратися з в’ялою шкірою. Активні компоненти борються з підвищеною пітливістю, благотворно впливають на обмінні процеси під час класичного та розслаблюючого масажів.

Перед початком терапії рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Шкідливість ялицевої ефірної продукції проявляється при зловживанні засобом. Перед початком терапії рекомендується проконсультуватися з лікарем. Протипоказання також є – гіпертонія, алергія, ниркова недостатність, астма, психічні розлади, вагітність, період лактації.

Вибір та заготівля сировини

Ялицева олія готується із зелених шишок, лапника з товщиною гілочок не більше 8 мм, хвої, молодих пагонів та кори. Дерево для збирання сировини має бути висотою мінімум 1,5-2 м, рости на відкритій сонячній ділянці, мати розвинену, густу крону. Важлива відсутність на стовбурі та гілках моху, ознак ураження шкідниками чи інфекціями.

Заборонено збирати ялицеву заготівлю з рослин, що ростуть поруч із дорогами, заводами, індустріальною зоною. Найкращий час – з травня до вересня. Молоді бруньки, шишечки та пагони краще зрізати навесні, а хвою під кінець літа. Ялицева сировина для виготовлення лікарських засобів зберігає свої властивості протягом кількох місяців.

На замітку! Ефірна олія та живиця ялиці посилюють цілющу дію один одного.

Ялицева олія готується із зелених шишок, лапника, хвої, молодих пагонів та кори.

Рецепти приготування

У промисловому виробництві застосовуються 4 способи отримання ялицевого засобу – віджимання, екстракція, дистиляція та анфлераж. Останній визнаний найбільш трудомістким та витратним, майже не використовується у великих масштабах. При цьому виготовлення цілющого засобу на основі ялиці будинку засноване саме на ньому – сировина заливається олією, кип’ятиться, операції повторюються з новими порціями сирої маси. Перевагою домашнього приготування засобу є якість та натуральність. За відсутності спеціального устаткування масло можна отримати двома методами, різними тривалістю процесу.

Метод №1

Зібрати молоді ялицеві пагони, довжиною до 5 см, нирки. Переглянути, усунути пошкоджені, промити проточною холодною водою. Нарізати на маленькі шматочки. Скляну ємність на 1/3 об’єму заповнити будь-якою натуральною олією (соняшниковою, оливковою, кукурудзяною). Покласти підготовлену ялицеву сировину, утрамбувати, поки не залишиться 2 см. Долити до країв олію, закрити кришкою.

Готується лікувальний засіб 3 тижні.

Наполягати у темному прохолодному приміщенні, періодично струшуючи вміст. Коли хвоя вбере весь розчинник, його потрібно знову налити догори. Через 3 тижні лікувальний засіб готовий. Масу слід віджати через складену кілька шарів марлю в невелику пляшечку з темного скла, щільно закупорити пробкою. Отриманий ялицевий засіб зберігати на нижній полиці холодильника.

На замітку! Не можна використовувати пластикові, залізні контейнери та інвентар.

Метод №2

Хвою нарізати довжиною 1-1,5 см, засипати в скляну банку об’ємом 1-2 л так, щоб залишилося до краю 4-5 см. Рослинну сировину залити будь-яким маслом, закрити залізною кришечкою. Далі потрібно варити 5 годин на водяній бані. Для цього взяти велику каструлю, покласти на дно грати чи дерев’яні прутики, поставити на них баночку, залити водою до верхнього рівня ялиці, накрити кришкою.

Стежити за рівнем води, при необхідності доливати нагріту окремо. Потім остудити вміст баночки, рідину злити, ялицеву хвою ретельно віджати. Завантажити нову порцію сировини, залити провареним маслом. Варити ще 5 годин на водяній бані за тих же умов. Повторити проціджування рідини. Отриманий засіб перелити в темну скляну пляшечку, зберігати у холодильнику.

Важливо використовувати якісну та натуральну продукцію, щоб не нашкодити своєму здоров’ю.

Ялицева ефірна олія має широкий спектр застосування. Рекомендується проконсультуватися з лікарем щодо протипоказань і побічних дій. Важливо використовувати якісну та натуральну продукцію, щоб не нашкодити своєму здоров’ю. Приготувати засіб у домашніх умовах досить просто, проблема може виникнути лише зі збиранням вихідної сировини.