Що буде, якщо в киплячу олію налити або бризнути води, кинути лід? Чому відбувається така реакція?

У даній статті ми розглянемо, що ж буде якщо влити, бризнути воду або кинути лід в киплячу олію.

Часом в голові виникають досить цікаві думки. І начебто у кожної людини природою закладений інстинкт самозбереження, але у деяких він не спрацьовує. Або ж просто цікавість бере верх. Сьогодні ми хочемо підняти вкрай важливу, але і смішну, на перший погляд, тему, як влити воду або кинути кубик льоду в киплячу олію. А про можливі результати поговоримо більш докладно.

Що буде, якщо кинути лід або бризнути, влити воду в киплячу олію?

Давайте міркувати логічно і розглядати все на наочних прикладах. Згадайте на хвилину, як ви смажите яєчню. А тепер накрийте її кришкою і через час зніміть, коли вже утворюється конденсат. В результаті шипить і бризкає гаряче мало.

• Нещодавно розлетілася по мережі інтернет, а точніше на ютуб-каналі, відео юного експериментатора. Де юний Владислав вливає склянку води в киплячу олію. Наочні результати такого досвіду ми надамо вам нижче, але поки хочемо загострити увагу всіх батьків на подібну тему.
• Щоб не допустити пожежі в своєму будинку або, ще гірше, травмування дитини, проведіть з ним розмову на подібну тему. Як показав досвід, що навіть такі банальні теми вимагають уваги до себе.

• Але і це ще не все. Про пожежної безпеки, на жаль, знають далеко не всі. Наприклад, деякі примудряються гасити замикання та легке займання в розетки з допомогою тієї ж води. А не забуваймо, що масло має унікальну особливість – воно швидко загоряється.
• І влита вода ніяк не зможе його загасити, а лише посилить вихід вогню. Та ще й її велика кількість може стати причиною цілого вибуху. А сплеск пари лише поширить вогонь на навколишні предмети.
• Якщо говорити про лід, то «від перестановки доданків сума не зміниться». Вспомините курс фізики і можливі стани тел. Так от, лід – це вода, але в твердому стані.
• Тому висипавши кинувши жменю чи просто один кубик льоду в кипляче масло, відбудеться такий же миттєвий вибух. Можливо, лише з невеликою затримкою на частки секунди.
• Просто бризки води в масло викличуть шипіння і підняття пара. Але краплі від масла в такому разі також можуть бути небезпечними, адже вони будуть хаотично розлітатися по площі, викликаючи опік.

Чому не можна вливати воду в киплячу олію?

Важливо: Гасити палаючу олію можна тільки перекриттям кисню. Тобто, по можливості потрібно накрити сковороду кришкою, але не скляної, і дочекатися повного охолодження рідини. В іншому випадку, при переміщенні або при найменшому попаданні повітря, гаряче масло знову загориться.

• Спалах починається із-за того, що у масла, яке ви використовуєте для приготування їжі, занадто висока температура кипіння. А розігріте олію спочатку починає кипіти, після чого воно горить і дуже швидко запалюється.
• Якщо бути більш конкретним, то рослинний продукт задимиться, коли досягне 213 °C, а ось речовина з тваринних жирів має трохи нижчі показники в 191 °C.
• Категорично забороняється гасити воспламенившееся олія будь водою. Не забувайте, що за своїм фізичним особливостям, масло в сотні разів легше води. Тому вода, потрапляючи в масло не розчиняється, а опускається на дно. Тим часом, почне утворюватися масляниста плівка на поверхні цієї суміші.

• Також не забуваємо, що вода закипає при температурі до 100 °C. І ось на дні вона і починає бурління, а масло знаходиться зверху. І з-за цього воно починає скворчать і розбризкується по всій кухні. Адже испаряемые пари води його просто піднімають.
• Також вибух, що відбувається при контакті розпеченого масла і води, пояснюється ще й тим, що температура кипіння олії дуже велика. Вона практично в 2 рази більше води.
• Рідина, стикаючись з розпеченим маслом, моментально випаровується й утворює пар. В результаті чого стається вибух, а залишки масла осідають на поверхні плити і ще більше займаються від полум’я газової конфорки.

Цікаво: Олія, яка вливається у киплячу воду, не дає такої реакції. З тієї ж причини, яку ми вказали вище. Адже воно так моментально не може нагрітись до потрібної температури. Тому і ніякої реакції немає.

Щоб не гадати, краще побачити все своїми очима. Тому пропонуємо вам наочний приклад такого «теплого» експерименту». Благо справа, що дитина не постраждала, а відбувся лише легким переляком та капітальним ремонтом на кухні.

Як перевірити якість оливкової олії: простий домашній рецепт

Оливкова олія – частий гість на кожній кухні. Але ціна цього продукту спонукає розраховувати на якісний товар.

Як розповів фермер Патрі Санчес, який займається виробництвом оливкової олії все своє життя, виявити неякісний товар дуже просто.

Якщо ви хочете визначити якість оливкової олії – поставте її у холодне місце. Чистий продукт почне замерзати, в той час, як олія “з хімією” залишиться у рідкому стані.

Нагадаємо, раніше експеримент показав, що не варто купувати ікру та інші вартісні товари через інтернет, адже є висока ймовірність витратити гроші на фальсифікат.