З якого віку дитині можна капусту тушковану капусту

Зміст:

Тушкована капуста, як у дитинстві: 3 секретні інгредієнти, про які ви не знали

Корисне і дуже смачна страва з дитинства – тушкована капуста. Приготувати її так, як це було в дитячому садочку або у бабусі в гостях нескладно. Для цього достатньо знати кілька секретів і відповідей на питання навіщо додавати в тушковану капусту оцет, борошно і деякі інші інгредієнти.

Тушкована капуста: що додати при приготуванні

Дуже смачне і пікантне блюдо, яким хочеться здивувати всю сім’ю приготувати можна. Головним секретом є оцет. Навіщо додавати оцет в тушковану капусту? Цей інгредієнт надає страві ту горезвісну кислинку. Також саме оцет в тушкованій капусті прибиває неприємний запах, які може з’явитися під час приготування страви і її зберігання. Під час приготування потрібно додати лише 1 столову ложку оцту на 1 кг капусти. Овоч потрібно спочатку протушкувати до напівготовності, а потім додати інгредієнт в потрібній пропорції.

Перекисла квашена капуста: 4 несподіваних способи повернути до життя улюблену страву

Пальчики оближеш: неймовірний рецепт хрусткої квашеної капусти у власному соку

Унікальний пиріг з капустою на Різдво: швидкий рецепт, який принесе багатство в будинок

Ще одним цікавим інгредієнтів є борошно. Навіщо в тушковану капусту додають борошно? Під час приготування її потрібно зовсім небагато – 1 столова ложка на каструлю. При цьому борошно потрібно попередньо обсмажувати. Тоді у страви буде особливий приємний аромат. Тушкована капуста отримує додаткову густоту.

Також цікаво знати, як смачно загасити капусту без м’яса. Для цього знадобитися не тільки пасеровану цибулю, але і томати або томатну пасту. Це ще один інгредієнт, який додасть кислинку і приємний присмак. Чим можна замінити томатну пасту в тушкованій капусті? Головним замінником пасти є свіжі помідори або кетчуп, але його знадобитися більше, ніж концентрованої пасти.

Оцет в тушкованій капусті дає кислинку, а зробити її солодше допоможе цукор. Також він буде натуральним підсилювачем смаку. Для цього знадобиться тільки 1-2 чайних ложки. Зробити смак страви більш гоструватим допоможе часник. 1-2 зубчики на каструлю не зіпсують, а лише підкреслять аромат.

Приготувати тушковану капусту: спеції, зелень, прянощі

Приготування завершується додаванням цікавих і не менш важливих інгредієнтів, що підкреслюють особливості страви. Коли додавати спеції в тушковану капусту, зелень, прянощі? Ці питання дуже важливі, так як трави повинні віддати свій аромат страви, але одночасно з цим вони повинні зберегти свої вітаміни. Особливо це стосується свіжих петрушки, кропу, розмарину.

Питання, як гасити капусту в каструлі, має на увазі додавання різних спецій, які лише поліпшать смак. Вважається, що потрібно приправити чорним меленим перцем, ароматними травами, куркумою або смаковими приправами. Перець і трави краще додавати перед тим, як вимкнути газ під каструлею. Смакові приправи додаються ближче до закінчення гасіння, щоб капуста ввібрала аромат і смак.

Вам буде цікаво:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Капуста тушкована як у дитячому садку. Рецепт садківської кухні

Капуста – це овоч з широким листям, яке росте навколо стебля, утворюючи качан. Це дивовижний продукт, який використовується в кулінарії. Овоч можна маринувати, солити, квасити, гасити, варити, запікати, смажити. Він багатий вітамінами і мікроелементами, тому в дитячому садку його можна зустріти в тижневому меню малюка. Багато мамі неодноразово чули, як дитина просить приготувати капусту тушковану як у дитячому садку. Чим же так корисна капуста і як її приготувати? Варто зауважити, способи теплової обробки та послідовність обсмажування суттєво впливають на смак страви.

  • Тушкована капуста та її користь
  • Капуста тушкована як у дитячому садку: калорійність
  • Тушкована капуста як у дитячому садку: рецепт приготування
  • Починаємо готувати капусту
  • Капуста тушкована в мультиварці
  • Починаємо готувати тушковану капусту в мультиварку
  • Капуста тушкована. Ще один чудовий рецепт
  • Приготування тушкованої капусти
  • Дитсадкові ліниві голубці

Тушкована капуста та її користь

Завдяки унікальному складу, овоч з широким хрустким листям часто можна побачити в різних стравах. Капуста тушкована з овочами – найпопулярніша страва. Гасити можна не тільки свіжу, але і квашену, і навіть солону.

Капуста сама по собі цікава. Але для того щоб поліпшити і урізноманітнити смакову палітру тушкованої капусти, рекомендується додавати інші овочі та м’ясо. Інгредієнти, які повинні бути обов’язково в страві, – це ріпчаста цибуля, морква, олія і, звичайно ж, спеції. Але для дитячих страв останні використовувати не рекомендується. Смакові якості капусти можна змінити за допомогою м’яса, овочів. Для поліпшення смаку багато господинь використовують томат, молоко, але це, звичайно, на любителя.

Овоч багатий на вітаміни і мікроелементи. Він містить цукор, білки, мінеральні елементи, клітковину, лактозу та інше. Тушкована капуста містить вітаміни, які сприяють поліпшенню стану шкіри. Достатньо вжити 200 грам продукту в їжу щодня, організм отримує добову норму вітаміну С. Вживаючи продукт регулярно, можна нормалізувати і знизити рівень холестерину в крові. Капуста піклується і про сітківку очей, вона захищає її від негативних впливів УФ-променів. Не рекомендується вживати тушковану капусту при виразковій хворобі.

Капуста тушкована як у дитячому садку: калорійність

Капуста вважається низькокалорійним овочем, в 100 грамах продукту міститься приблизно 50 ккал. Якщо гасити капусту з іншими овочами або продуктами, її калорійність зросте в багато разів. Ось, наприклад, капуста з куркою – 171 ккал.; з грибами – 132 ккал.; зі свининою – понад 450 кілокалорій.

Тушкована капуста як у дитячому садку: рецепт приготування

Багато дітей просять батьків приготувати тушковану капусту як у дитячому садку, але батьки не знають рецепт. Але це не біда. Приготуємо найсмачнішу капусту родом з дитячого садка. Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • м’ясо відварене (бажано яловичина) – 200 грам;
  • бульйон – 200 мл.;
  • капуста свіжа білокачанна – 200 грам;
  • рис круглий – 100 грам;
  • цибуля – 1 шт.;
  • масло рослинне або вершкове – 1 ст. л.;
  • сіль до смаку (що стосується перцю і лаврового листа, то ці спеції не додають в дитячі страви).

Починаємо готувати капусту

Тушкована капуста на сніданок у дитячому садку готується наступним чином:

  1. Промийте рис під проточною водою. Потім рекомендується замочити його в теплій воді на чверть години.
  2. Цибулю очистити і дрібно нашинкувати, пасерувати її на олії до прозорості.
  3. Капусту дрібно нашинкувати і додати до пасерованої цибулі, загасити овочі 10 хвилин, при цьому сковорідку накрити кришкою (на повільному вогні, щоб цибуля не пригоріла). Овочі періодично завадьте.
  4. До капусти додати рис, залити все бульйоном. Він повинен покрити крупу. Трохи підсоліть, гасіть 15 хвилин.
  5. М’ясо подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера і додати в сковорідку з овочами. Після додавання м’яса капусту потрібно гасити не більше 5 хвилин.

Все, капуста тушкована як в дитячому садку (фото в статті, шкода, не може передати її аромат) готове. Приємного апетиту! Розкладіть на порції, подавайте в гарячому вигляді. Така тушкована капуста буде радувати не тільки дитину, але і всіх членів сім’ї.

Капуста тушкована в мультиварці

Ті, хто не уявляє своє життя без мультиварки, можуть приготувати в ній капусту як у дитячому садку. Страва вийде смачна і низькокалорійна, тому підійде ідеально до будь-якої білкової їжі. Смачна капуста виходить тільки зі свіжого овоча без додавання яєць (багато господинь їх додають) і великої кількості спецій. Приготуємо найпростішу класичну страву з дитячого садка. На весь процес вам знадобиться приблизно година. Тому почнемо.

Знадобиться наступний набір продуктів:

  • Капуста свіжа – 1 кг.
  • Цибуля ріпчаста середньої величини – 3 шт.
  • Морква – 1 шт. (велика).
  • Кетчуп – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 ст. л.

Починаємо готувати тушковану капусту в мультиварку

Капуста тушкована як у дитячому садку в мультиварку готується наступним чином:

  1. Почнемо з моркви. Вимийте і очистіть овоч, нашинкуйте його соломкою.
  2. Цибулю очистити, нарізати напівкільцями.
  3. Молоду капусту використовуйте білокачанну, вона не тільки смачна, а ідеально підходить для гасіння. Потрібно очистити верхнє листя з овоча і нашинкувати. Для цього краще використовуйте овочерезку. Завдяки їй капуста виходить тонко нарізана.
  4. У чашу мультиварки налийте трохи олії, покладіть морквину. Вибираємо режим “Спекотна” “. Готуємо моркву в цьому режимі хвилини три, не забувайте завадити.
  5. Потім до моркви додаємо цибулю, також оскаржуємо.
  6. Далі додаємо нашинковану капусту і продовжуємо приготування з закритою кришкою, періодично перешкоджаючи.
  7. Приблизно через 10 хвилин можна помітити, як капуста зменшилася в обсязі. Не забувайте регулярно перешкоджати, інакше вона може пригоріти.
  8. Додаємо сіль, кетчуп.
  9. Перемішайте всі інгредієнти, поставте в мультиварці режим «Гасіння» – і все, заглядати під кришку більше не треба. Готуватися капуста буде протягом 40 хвилин. Завдяки цьому режиму овочі будуть дбайливо томитися, виділять сік, тому про воду навіть не може йтися.
  10. Як тільки прозвучить звуковий сигнал, який сповістить вас про готовність страви, можна відкрити кришку і спробувати тушковану капусту. Вона вийде неймовірно ніжною, соковитою. Варто зауважити, що молодий овоч може гаситися і швидше. Подавати страву в гарячому вигляді, прикрасивши трохи зеленню. Приємного апетиту!

Капуста тушкована. Ще один чудовий рецепт

Як відомо, діти дуже вибагливі в їжі, тому для них повинні готуватися страви не тільки корисні, але і смачні і красиві. Правильно приготована капуста збереже всі корисні речовини. Тому зробимо тушковану капусту в казанці.

Для приготування знадобляться:

  • вершкове масло – 50 грам;
  • капуста – 500 грам;
  • морква – 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • сіль за смаком;
  • томатна паста або один стиглий помідор.

Приготування тушкованої капусти

Гасити капусту будемо без обсмажки, адже приготована таким чином їжа малюкам ні до чого. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на терці середньої фракції. Беремо казанок, на дно якого кладемо вершкове масло. Як тільки воно розтопилося, додати цибулю і моркву, трохи загасити на повільному вогні. Слідом кладемо томатну пасту і капусту. Все перемішати, посолити до смаку. Гасити на повільному вогні годину. Капуста виходить варено-тушкована, соковита, з ніжним смаком.

Дитсадкові ліниві голубці

Для приготування знадобляться такі продукти: капуста, цибуля, рис (бажано брати круглий), томатна паста – 1 ст. л., м’ясо відварене, сіль за смаком, яйця відварені кілька штук, рослинна олія. Кількість м’яса і капусти розраховуйте з того, що ви більше любите. Рис повинен повністю покрити верх голубців.

Беремо каструлю, на дно наливаємо трохи води, кладемо капусту з дрібно нарізаною цибулею. Закриваємо кришку і трохи протушимо. Далі додаємо томатну пасту, сіль. Все ретельно перемішуємо. Потім потрібно ложкою капусту гарненько прим’яти, тобто утрамбувати. Зверху на овоч викласти промитий круглий ризик. Долити трохи води, щоб крупа наполовину була прикрита. Все гасити 15 хвилин. Після закінчення часу зверху викладаємо перекручене відварене м’ясо. Ще трохи протушити до готовності рису. Слідкуйте за тим, щоб у каструлі була рідина, інакше страва може пригоріти. Якщо її не вистачає, долийте трохи води.

Коли рис готовий, знімаємо з вогню. Голубці дитсадкові готові. Потрібно дрібно порізати відварені яйця і викласти на м’ясо. Все перемішати і розкласти по тарілках. Тепер можна сідати за стіл. Таку капусту з м’ясом і яйцями будуть сплітати не тільки діти, а й дорослі. Подавати страву гарячою, зверху можна посипати дрібно порізаною зеленню.

Тепер вам відомо, як готується капуста тушкована як у дитячому садку. Поспішайте порадувати своїх рідних і близьких смачною і корисною стравою. Приємного апетиту!

Як правильно тушкувати капусту? Кілька порад, що стануть в пригоді

Тушковану капусту по праву називають однією з найпоширеніших страв слов’янської кухні. Для тушкування використовують як звичайну білокачанну, так і червону, брюссельську, цвітну чи броколі. Тушковану капусту можна подавати як окрему страву чи як гарнір до картоплі, грибів, ковбас.

Тушкована капуста дуже корисна для людського організму: вона зміцнює імунітет, нормалізує рівень холестерину, покращує роботу нервової системи та забезпечує організм необхідними мікроелементами. Ось чому ми зібрали кілька порад про те, як правильно тушкувати капусту та на що слід звертати увагу при виборі цього овочу в магазині чи на ринку.

Білокачанна капуста

1. Ви повинні відповідально вибирати овочі. Капуста для тушкування повинна бути покрита свіжим, красивим зеленим листям, а сам качан капусти повинен бути хрустким.

2. Дрібно наріжте цибулю і моркву, обсмажте їх на сковороді з розігрітою рослинною олією. Підсмажуйте близько 5 хвилин, поки овочі не придбають золотистий відтінок.

3. Подрібніть капусту і покладіть її на сковороду з овочами, трохи обсмажте. Через 5 хвилин додайте невелику кількість води, подрібнені помідори або підсолоджену томатну пасту.

4. Тушкувати зимову капусту слід 40 хвилин, а свіжу – 15 хвилин. Подавайте її теплою, зі сметаною, майонезом чи зеленню.

Червона капуста

1. Червону капусту відбирають за тим же принципом, що і білокачанну, але ця капуста повинна мати яскраве фіолетове листя.

2. У рецепті страви з червоної капусти є кілька секретів. Ви можете використовувати рисовий або яблучний оцет замість звичайного оцту та додати трохи цукру. Це додасть страві нових смаків. Деякі господині солять капусту не спочатку, а за 10 хвилин до закінчення рагу.

3. Тушкована капуста буде ще смачнішою, якщо в кінці варіння додати до неї пшеничного борошна, у співвідношенні 1 столова ложка борошна на кг капусти.

Квашена капуста

1. Вибираючи квашену капусту, переконайтесь, що вона біло-золотистого кольору, без плям, хрусткого, кисло-солоного смаку.

2. Перед тим, як варити на повільному вогні, видаліть надлишки кислоти, промийте капусту на друшляку під проточною водою. Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте капусту, розмішайте, додайте трохи води, солі та перцю.

3. Тушкуйте капусту 40-45 хвилин, потім додайте томатну пасту, спеції та цукор, тушкуйте ще кілька хвилин.

Цвітна капуста

1. Суцвіття цвітної капусти повинні бути твердими та білими, а листя зеленими та свіжими.

2. Треба, розділити качан на суцвіття, помити та подрібніти. Смажте на рослинної олії кілька хвилин, додайте сіль, томатну пасту, воду і тушкуйте ще 15-20 хвилин.

3. Не забудьте додати свіжу зелень перед подачею

Брюссельська капуста

1. Вибираючи брюссельську капусту, зверніть увагу на маленькі, тверді, яскраво-зелені качани капусти.

2. Один із секретів приготування брюссельської капусти полягає в тому, що перед приготуванням її потрібно протерти скибочкою лимона.

3. Наріжте качани капусти на чверті або половинки, обсмажте на олії з цибулею-пореєм або цибулею. Під час запікання приправте сіллю, перцем і тушкуйте до м’якості. За бажанням додайте трохи сметани, змішаної з водою. Майже готову капусту можна посипати сиром.

Броколі

1. Листя броколі повинні бути свіжими та неушкодженими, тому вибирайте яскраво-зелений качан капусти.

2. Перед тим, як готувати капусту, добре промийте, розберіть суцвіття і покладіть в каструлю з підігрітим маслом. Тушкуйте броколі 20 хвилин, додайте сіль і спеції.

Звичайно, це лише основні рекомендації, як правильно тушкувати капусту. Але для багатьох цього буде достатньо, щоб приготувати здорову і смачну їжу.

Related Post

Чи можна пересилати рослини поштоюЧи можна пересилати рослини поштою

Зміст:1 Якщо знайдуть – вилучатимуть: що заборонено пересилати поштою1.1 Новий перелік заборонених речей до пересилання поштою1.1.1 Чи існують винятки?1.1.2 Що роблять при виявленні?2 Що заборонено пересилати поштою? Якщо знайдуть –

Які кристали буваютьЯкі кристали бувають

Зміст:1 Типи кристалів: форми та будова1.1 Кристали, згруповані за решітками (форма)1.2 Кристали, згруповані за властивостями1.3 Джерела2 Що таке кристал?2.1 Приклади2.2 Хімічні зв’язки2.3 Кристалічні решітки2.4 Як утворюються кристали3 Кристал – це