Колір продуктів і здоров’я. Продукти білого, червоного, жовтого, зеленого, оранжевого, фіолетового, синього кольору

Про вплив кольору продуктів на здоров’я і організм людини розповімо в цій статті.

Останні дослідження вчених підтверджують вплив на організм людини корисних речовин, що містяться в овочах і фруктах, у залежності від вмісту в них природних фитонутриентов – фундаменту імунної системи. Вони забарвлюючи в різний колір продукти, ще й позитивно впливають на організм людини.
Чи це Так?
Зупинимося на корисних властивостях деяких продуктів різного кольору і спробуємо розібратися в достовірності цих тверджень.

Продукти: овочі та фрукти жовтогарячого кольору — вітаміни і користь

помаранчевий колір продуктів -вітаміни і користь Помаранчеві плоди доступні до вживання круглий рік:

• Новорічний стіл традиційно не обходиться без мандаринів і апельсинів
• Влітку дарів помаранчевої забарвлення величезна різноманітність: абрикоси, персики, болгарський перець
• Осінній сезон підносить нам ягоди обліпихи, гарбуз, морква
• Пізньою осінню можна побалувати себе хурмою
• І це далеко не весь перелік наявних у природі плодів даній категорії

Такої прекрасної життєрадісною палітрою ці подарунки навколишнього середовища насичує бета-каротин.
При допомоги ферментів він трансформується у вітамін А, який у свою чергу:

• Сприяє синтезированию білків і правильному обмінного процесу організму
• Зміцнює зуби і кістки
• Прискорює процес утворення молодих клітин і гальмує старіння
• Покращує зір
• Підвищує імунітет
• Захищає від інфекційної флори

Малий вміст цього вітаміну в організмі людини негативно позначається на діяльності ендокринної і серцево-судинної систем, станом шкіри.

Багаті жовтогарячі плоди вітаміном С і бета-криптоксанином. Це надає їм протизапальні властивості і робить прекрасним антиоксидантом, перешкоджаючи старінню і руйнування організму.
Маючи загальні позитивні дії, кожна з цього продукту надає певний індивідуальне вплив на організм.
Наприклад, моркву, крім вже згаданих корисних речовин, має у своєму складі В, PP, ДО вітаміни і численні мікроелементи, завдяки чому її вживання:

• Нормалізує вміст холестерину в крові, що запобігає захворювання серця і судин
• Сприяє поліпшенню травлення, має жовчогінні та сечогінні властивості. Це благотворно впливає на діяльність печінки і нирок
• Корисно при цукровому діабеті
• Покращує апетит, підвищує працездатність, зменшує навантаження на підшлункову залозу
• Дуже корисно для малюків, жінок в положенні
  і годуючих матусь
• Ефективна в косметології
• Відмінний антиоксидант

Цитрусові, мають свою перевагу у великому вмісті вітаміну С. Про користь якого вже говорилося вище.
В додаток до цього апельсини і мандарини:

• Насичені вітамінами групи В. Вони є незамінним джерелом для забезпечення повноцінної продуктивності серцево-судинної структури, борються з безсонням, живлять шкіру і волосся, надаючи їм силу і яскравість. Є хорошим стимулюючим компонентом при боротьбі з депресією
• Наявність фітонцидів — робить їх прекрасним антибактеріальним засобом
• Фолієва кислота — сприяє міцному, повноцінному розвитку плоду у вагітних

• Має великий вміст калію, яке збільшується в процесі сушіння цього плоду.
  В куразі цього макроелементу знаходиться більше, ніж у свіжому фрукті.
  Вживати абрикос необхідно для лікування і запобігання серцево-судинних проблем і хвороб нирок
• Містяться в абрикосі фосфор і магній сприяють поліпшенню мозкової діяльності, відновлення нервових клітин

Гарбуз — це джерело вітамінів В, С, D, Т, Е, заліза, калію, цинку, магнію, фосфору, клітковини, пектину, органічних кислот.
Вона з легкістю засвоюється організмом, у зв’язку з чим є незамінною для харчування дітей та любителів вегетаріанської їжі.
Рекомендується:

• При проблемах ШЛУНКОВО-кишкового тракту з підвищеною кислотністю
• При запорах, атеросклерозі
• Діабеті
• Захворювання легенів
• Подагрі
• Жовчнокам’яної хвороби
• При захворюванні нирок
• Набряках у жінок в положенні
• При ожирінні
• Для запобігання розтяжок шкіри, при різкій втраті ваги

Продукти: овочі і фрукти зеленого кольору

колір продуктів зелений — користь Спокій, гармонію, спокій і спокій несе в собі природний зелений колір.

• Один з найсильніших цілющих квітів. Надає благотворний вплив на гіпофіз, тим самим сприяючи правильному і стабільного обміну речовин
• Ефективно відновлює роботу печінки і селезінки, регенерує вплив на м’язи і сполучну тканину
• Знімає біль і подразнення очей

Природний пігмент хлорофіл обдарував зелені плоди такої забарвленням.
У продуктах цієї групи містяться:

• Изотиоцианит—сприяє росту клітин
• Ізофлавоноїди — запорука органічною кісткової системи
• Епігаллокатехін— відповідає за рівень холестерину в крові
• Лютеїн— пигмет відповідає за гостроту зору
• Флавоніди— зміцнюють стінки судин
• Бета-каротин — захищає від вільних радикалів, підвищує стресостійкість, пом’якшує шкідливий вплив навколишнього середовища
• Каротиноїди солі фолієвої кислоти — гармонізують кровотворення, рівень гомоцистеїну, обмін речовин імунної системи, поділ клітин, синтез амінокислот
• Стабілізують тиск у судинах, борються зі стресами і благотворно впливають на зір входять до складу зелені вітаміни всіх груп (А, В, Е, К), мінерали, фолати і калій, залізо і кальцій

Невеликий список цих продуктів включає в себе: зелені капусти, аннону, горох, джекфрут, огірки, петрушку і іншу зелень, авокадо, ревінь, виноград, зелені яблука і перець, оливи і т. п.

Продукти: овочі та фрукти червоного і рожевого кольору

колір продуктів червоний-користь
Насичений життєво-яскравий колір наповнює плоди червоного кольору біологічно активні субстанції:

• Елагова кислота і лікопін — стабілізують діяльність серця і судин, стимулюють життєву активність. Є відмінними антидепресантами.

Найбільш яскраві представники цієї групи:
Виноград червоного забарвлення:

• Завдяки величезній кількості містяться в ньому антиоксидантів продовжує молодість і красу, зберігає стрункість
• Флавонаиды цього сорту винограду зупиняють ріст злоякісних утворень.
  Такий виноград корисний при серцево-судинних захворюваннях.
  Має протизапальну і антиалергічну властивістю, очищує і надає еластичності кровоносних судинах

Протипоказаний при цукровому діабеті

• Завдяки вмісту кумарину знижує згортання крові і бореться з утвореннями тромбів
• Постійне вживання ягід і соку знижують напади стенокардії і болі в серці
• При подагрі, артриті і атеросклерозі ефективно застосовувати по пів кілограма ягід запиваючи молоком
• Добре прибирають нудоту, нормалізують роботу шлунка, втамовують спрагу, знижують температуру. Полегшують стан при кашлі, хворобах верхніх дихальних шляхів
• Мають легку проносну властивість
• Ефективно полоскання соком при ангіні, стоматиті, кровоточности ясен
• Збільшує гемоглобін в крові, допомагає після операцій з великими крововтратами

Крім перерахованих плодів до цієї групи відносяться: кавун, малина, червоний болгарський перець, помідори, папайя, полуниця.

Продукти: овочі та фрукти жовтого кольору

• Альфа-каротин
• Бета-каротин
• Бета-криптоксантин
• Зеаксантин
• Куркумін
• Лютеїн
• Вітамін С

Крім того, куркумін бореться з різними інфекціями організму.
Згідно з останніми науковими дослідженнями, жовті продукти нормалізують продуктивність мозкових процесів і стабілізують фізичну діяльність, благотворно борються з ознаками депресії.
Перелік їх багатий, от деякі з них: дуріан, ананас, жовта слива, карамбола та кумкват, лимон, диня, кукурудза.

Продукти: овочі і фрукти білого кольору

білий колір продуктів – зміст і користь Основні плоди цієї категорії: груші, цибуля, часник, рамбутан, банани, м’якоть кокосів.
Продукти білого кольору повні вуглеводами, кверцетином і аллистином.

• Кверцитин — допомагає переробці вітаміну С і гармонізує продуктивність судин
• Аллистин — знижує кров’яний тиск і вміст стерину. Стабілізує норму вмісту цукру

Продукти: овочі і фрукти фіолетового кольору

фіолетовий колір продуктів Плоди фіолетової гами включають в себе:

• Калій — стабілізуючий діяльність серця, бореться з проблемою хронічної втоми. Служить відмінним протисклеротичну знаряддям
• Ресвератрол — речовина протиалергічну
• Пектин— очищає кров. Відмінний антиоксидант. Покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту

Продукти: овочі і фрукти синього кольору

синій колір продуктів Цим продуктам властиво боротися із запальними процесами.
Вони володіють хорошим заспокійливим властивістю.
Рекомендуються до застосування для запобігання ракових утворень і діабету.
Пофарбовані в синій колір плоди багаті антоціаном, який:

• Чудово рятує від м’язових спазмів і тахікардії
• Знижує рівень холестерину
• Зміцнює пам’ять і координацію
• Стимулює роботу серцевого м’яза
• Нормалізує сон і емоційний баланс

Міститься в цих продуктах цинк:

• Необхідний для вироблення тестостерону
• Благотворно впливає на процес оновлення клітин
• Зміцнює імунну систему

Чорниця — безсумнівний лідер цієї групи.

• Містить не тільки антиоксиданти, але і вітаміни С, К і клітковину. Завдяки чому до глибокої старості зберігається чудова пам’ять і зір
• Постійне її вживання знижує ризик захворювань серцево-судинної системи, позбавляє від зайвого ожиріння, бореться з інфекційними захворюваннями.
• Ще вона є сечогінну, жовчогінну і в’яжучим засобом

До цієї групи належать також: чорна смородина, виноград і чорнослив.
Підводячи підсумки, можна сказати, що, дійсно, від кольору продуктів залежить їх вплив на здоров’я людини в цілому.
Тому ефективно вживати щодня хоча б кілька плодів різного кольору, тим самим збагачуючи себе різними корисними речовинами.

Що ми їмо? Колір їжі та її вплив на організм

Мало, хто замислюється про всі особливості та значення кольорової палітри тих овочів та фруктів, які ми щодня включаємо до свого раціону. Існує ціла наука – колориметрія, яка намагається максимально відобразити значення як конкретного кольору, а й найменших його відтінків, адже колірна палітра – це лише красиво, а й корисно. Які ж значення мають звичні нам кольори, в які забарвлені улюблені овочі, і що означає кожне забарвлення фрукта? Давайте розбиратися докладніше.

Зелений колір овочів та фруктів

Це один із самих топових відтінків, які мають одні з найкорисніших «мешканців» присадибної ділянки. Це абсолютно вся зелень, які найчастіше вживаємо для поповнення вітамінних запасів, надання певної родзинки не лише салатам, а й першим стравам. Огірки та броколі, молода капуста, а також зелений горошок – це те, з чим щодня доводиться мати справу кожній господині на кухні, але мало хто знає цінність кожного продукту зеленого забарвлення. Зрозуміло, кожен овоч по-своєму цінується, оскільки має особливий вплив на організм, але незважаючи на це, їх поєднує щось спільне – пігмент. Серед фруктів зеленого кольору можна виділити – яблука, аґрус, лайм, авокадо, які не менш корисні, ніж зелені овочі.

Вчені довели, що зелений колір сприяє зниженню напруги, а також позитивно впливає на імунітет, зміцнюючи та активізуючи його роботу. Якщо брати до уваги зелень у всіляких варіаціях, слід знати, що завдяки цьому компоненту організм стає значно сильнішим у боротьбі з поширеними інфекційними захворюваннями, а також хлорофіл активно виробляє корисні для всього організму червоні кров’яні тільця. Також експерти змогли на науковому рівні довести, що раціон із максимальної кількості зелених продуктів значно розслаблює та відновлює організм людини після складного напруженого дня, тому регулярне вживання всього зеленого на вечерю додасть вам сил та енергії, навіть незважаючи на важкий день.

Ще одним напрямком зеленого кольору стане вплив на органи зору, адже офтальмологи впевнені, що такі продукти, як шпинат з броколі корисні своїми барвниками, оскільки завдяки ним можна систематично захищати сітківку очей, а також усі клітини зорового нерва від ризику передчасного старіння.

Червоний колір овочів та фруктів

Всім відомо, що червоний – це відтінок кохання та пристрасті, але мало хто знає, що якщо овочі та фрукти мають червоний пігмент – лікопін, то ймовірність появи раку простати зводиться до мінімуму. Також пігмент є у великій кількості в томатах і в перці чилі, відповідно регулярне вживання цих овочів здатне знизити ймовірність прояву серцево-судинних захворювань. Головною цінністю лікопіну є його ефективність у сирих продуктах, а й після термічної обробки.

Для кожної господині овочі та фрукти червоного кольору завжди особливо цінуються на кухні, адже практика доводить, що не тільки цей відтінок пробуджує пристрасть, але й здатний вгамувати напливи скаженої сексуальності. Ефект червоного на чоловіків проявляється не тільки в одязі, а й у їжі, тому голодного, втомленого та розлюченого чоловіка найкраще зустрічати з вечерею, де переважають червоні відтінки.

Вчені на практиці довели, що регулярне та рясне вживання малини, полуниці та суниці, червоних яблук, редиски та болгарського червоного перцю значно покращить та активізує повноцінний та без перебоїв обмін речовин організму, а також стане приводом для активної роботи всієї кровоносної системи.

Мало хто чув, що саме червоні продукти допомагають у боротьбі із зайвою вагою, оскільки після активізації обміну речовин виходять усі токсини та жирові клітини, тим самим звільняючи організм від зайвих кілограм.

Синій та фіолетовий колір овочів та фруктів

Ці два відтінки, наче брати, оскільки у продуктах вони переплітаються, а й у вплив на організм. Головною відмінністю цих кольорів від інших є його бездоганний вплив на весь організм, а також використання як ефективної профілактики онкологічних захворювань.

Всьому виною є антиоксиданти, які активізуються при вживанні синіх продуктів і максимально швидко починають виводити вільні радикали з організму. Особливо багато антиоксидантів можна знайти не тільки в чорниці, але і в баклажанах і навіть у фіолетовому луку.

Популярні овочі та фрукти синіх квітів – чорниця та сливи, темний виноград та жимолість, а також синя цибуля з баклажанами – це відмінний захист, як для самого серця, так і для всієї кровососної системи та соусів загалом. Не можна не відзначити, що сині продукти, особливо чорниця, мають особливий вплив на зір, тому більшість офтальмологічних препаратів, бадів та вітамін, якраз і ґрунтуються на екстрактах чорниці та мають фіолетовий відтінок.

Також, продукти цих кольорів чудово допомагають розслабитися, підтримуючи м’язи в тонусі, тому відмінно підійдуть тим, хто захоплюється йогою та медитуванням.

Помаранчевий колір овочів та фруктів

Саме помаранчевий відтінок відповідає за якість, красу та міцність волосся, нігтів та всього шкірного покриву. Подібний вплив можливий, тому що в продуктах є дуже багато каротинових пігментів. Зокрема бета-каротин при попаданні в організм людини швидко перетворюється на корисний вітамін А. Саме вітамін А так сприятливо впливає і на шкіру, і на нігті. У народі цей вітамін має безліч назв – «омолоджуючий вітамін» або «пігулка юності».

Популярними корисними помаранчевими фруктами вважаються апельсин та мандарин, хурма, диня, персик та абрикос. А от із овочів лідирують, безумовно, гарбуз із морквою. Всі ці продукти сприяють швидкому підняттю настрою, знизити втому і поступово виводити з депресивного стану, в який часто впадають через зміну або погіршення погодних умов.

Не тільки червоний, а й помаранчевий здатний вплинути на сексуальні стосунки партнерів, адже значно підвищується потяг один до одного. Неможливо опустити вплив помаранчевого кольору на нервову систему, тому що не тільки людина швидко «остигає» і приходить у стан спокою, після сплеску емоцій, а й нервові клітини можуть розслабитися та повернутися у звичний стан.

М’язи також здатні піддаватися дії помаранчевого пігменту, так як при регулярному вживанні перерахованих вище продуктів, м’язи приходять в тонус, благотворно впливаючи на нервові клітини. Також варто відзначити, що при проблемах із сечівником рекомендують вживати дієтичну їжу, засновану на помаранчевих компонентах. Вся справа в сприятливому впливі каротину на сечостатеву систему.

Особливий напрямок – це головний біль, від якого страждає багато хто, тому регулярне вживання помаранчевих фруктів та овочів здатні вплинути на мігрень і значно знизити силу нападів.

Помаранчевий – це відтінок життя, активності, енергії, прагнення йти вперед, тому навіть якщо у вас немає свідчень та конкретних проблем, помаранчеві продукти допоможуть сповна та повноцінно насолоджуватися життям, що також не мало важливо для морального стану людини.

Білий колір овочів та фруктів

Багато хто вважає, що білий колір – це нейтральність, тому на особливу увагу не заслуговує, але це явна помилка, адже овочі, які мають світлу м’якоть (часник і редька) благотворно впливають на весь організм в цілому: знижують тиск, надають особливий вплив на стінки судин. що страждають від холестерину зокрема. Часник та редька вважаються лідерами серед усіх білих продуктів, адже саме в них велика кількість гірчичної олії, а також кверцетину, що мають винятково позитивний вплив на організм людини.

Всі різновиди капусти, корінь селери здатні сприятливо впливати на роботу нервової системи, адже на практиці доведено, що будь-який конфлікт, сварка чи стресова ситуація не є настільки гострими, якщо вживати ці білі продукти.

Не забувайте, що білий колір бореться з негативними токсинами, які активно атакують організм людини, весь негатив з підвищеною швидкістю звільняє організм, тим самим позбавляючи не тільки зайвої рідини, але й шлаків, що накопичилися. Для посилення ефекту, можна сміливо використовувати молочні продукти як підсилювач.

Жовтий колір овочів та фруктів

Одним із найпопулярніших і найпоширеніших відтінків можна сміливо назвати жовтий колір, адже саме він є кольором м’якоті більшості фруктів – банани, абрикоси та персики, ананаси та яблука – це не тільки улюблені смаколики, але й не замінні продукти для зміцнення імунної системи, що допомагають наситити організм великою кількістю вітаміну.

Не тільки в народних доданнях можна зустріти рекомендації про вживання жовтих продуктів, а й традиційна китайська медицина у своїх навчаннях ґрунтується на твердженнях, що при поганому настрої та депресії немає нічого кращого, ніж з’їсти щось жовте, оскільки це своєрідна «пігула радості». ” і гарного настрою.

Жовтий колір у стравах здатний не тільки швидко наситити організм, а й спонукати до творчих звершень. Вчені впевнені, що саме жовтий колір розвиває в людині творчість та креатив, сприяє неординарному підходу та мисленню, а також посилює талант та способи його вияву.

Кожна господиня повинна знати, що раціон із жовтих продуктів допоможе згладити неприємну ситуацію або навіть конфлікт у сім’ї, тактовно уникнути неприємних розмов, переводячи тему розмови на більш комфортний і приємний настрій.

Травний тракт особливо сприятливо реагує на жовті продукти, особливо, якщо до них входитимуть банани та ананаси, куркума з лимонами, а також яєчні жовтки з сирами. Гастроентерологи впевнені, що завдяки харчуванню з підвищеною кількістю перерахованих вище продуктів, можна сміливо розраховувати на нормалізацію травлення.

Не можна забути про лимон і його сок, адже саме цей екзотичний фрукт здатний не тільки очистити кров, а й печінку, а також бере активну участь у формуванні кісткової тканини людини.

Здавалося б, йдеться про прості та звичні кольори, але при вживанні овочів та фруктів з конкретним пігментом, можна вплинути на організм в цілому.