Що таке манго та чим воно корисне

Манго — це освіжаючий, соковитий і смачний тропічний фрукт. Його поживний склад добре позначається на роботі кишківника, красі волосся і шкіри та навіть захищає серце.

Що таке манго?

Манго називають справжнім скарбом тропічних і субтропічних земель, а в Індії іменують «королем фруктів» і дарують на знак поваги. Родом він з Південної Азії, там цей фрукт культивують вже понад 4 тисячі років. Нині його можна побачити в садах від Таїланду до Бразилії.

Овальний фрукт вагою в середньому 300 грамів має всередині кісточку, а зовні — гладеньку неїстівну шкірку. Її колір може бути зеленим, жовтим, помаранчевим або червоним, залежно від сорту. Загалом же існує понад 1 тисяча сортів манго, кожен з яких має свій неповторний аромат, колір та смакові нюанси.

Цікавий факт: найбільше манго належало до сорту Альфонсо, його вага сягала понад 3 кілограми.

Коли манго нестигле, то справляє не найкраще враження, бо має присмак соснової шишки. Але варто лишень йому дозріти, як манго обертається на райський фрукт — соковитий, з яскравим тропічним смаком. Скуштувавши бодай раз смачне стигле манго, ви назавжди запишете його до списку своїх улюблених фруктів.

Яка харчова цінність манго?

Манго на дереві / © Depositphotos

Загалом манго — фрукт доволі калорійний. Наприклад, у 100 г індійського манго (Mangifera indica L.) міститься 60 калорій. Проте разом із цими калоріями ви засвоюєте чимало калію, клітковини та вітамінів.

• 36,4 мг вітаміну С;
• 1,12 мг вітаміну Е;
• 1082 МО (міжнародних одиниць) вітаміну А;
• 168 мг калію;
• 445 мкг бета-каротину.

Манго є багатим джерелом антиоксидантів, які бережуть наші клітини від пошкоджень.

Чим корисне манго для здоров’я і краси?

Завдяки високому вмісту клітковини манго сприяє травленню. Воно також може допомогти позбутися зайвої ваги.

Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, виявило, що в мишей, які страждали на ожиріння, викликане харчуванням, покращилася мікрофлора кишечника після додавання манго до їхнього раціону. Це частково було пов’язано з високим вмістом клітковини в манго. Читайте також, які продукти містять багато клітковини, що допомагає нормалізувати цукор у крові та схуднути.

Фітохімічні речовини, які є в манго, мають протизапальні та антиоксидантні властивості. Вони можуть навіть допомогти зменшити запалення при виразковому коліті.

Вітамін С, якого так багато в манго, бере участь у формуванні колагену — білка, що забезпечує еластичність шкіри. Наше волосся також потребує вітаміну С як для виробництва колагену, так і для засвоєння заліза — важливого мінералу, необхідного для росту волосся.

Усім нашим клітинам також необхідний вітамін А для росту, включаючи шкіру та волосся — і деякі дослідження показують, що він може мати захисний ефект проти ознак старіння.

Дослідження на тваринах показало, що один з фітонутрієнтів манго, мангіферин, захищає серце, зменшуючи запалення.

Чи сушене манго таке ж корисне, як свіже манго?

Сушене манго може бути зручною альтернативою свіжому, але в ньому значно більше цукру та калорій — понад 300 ккал і 63 г цукру на порцію 80 г.

Сушене манго має хороший вміст клітковини — 12 г на порцію, та все ж варто стежити за розміром порції й, якщо це можливо, вибирати свіже манго.

Як зберігати манго?

Манго не слід класти в холодильник для дозрівання, тому просто залиште недозрілі плоди за кімнатної температури на кілька днів або покладіть їх у паперовий пакет, щоб прискорити процес. Коли вони дозріють, зберігайте у холодильнику до п’яти днів.

Щоб зрозуміти, що манго стигле, просто обережно стисніть його — воно має бути м’яким, і ви, можливо, відчуєте солодкий запах від кінчика плодоніжки.

Яке манго можна купити в Україні: найпопулярніші види і країни-постачальники

Манго — популярний тропічний фрукт, який вирощується у багатьох країнах світу: певних частинах Азії, Мексики, Південної Америки та Центральної Африки. А яке манго можна скуштувати в Україні?

Що таке манго?

Манго належить до родини сумахових і часто дає 100 плодів за врожай і може родити до 300 років. Плоди збирають пізньої весни та влітку, при цьому деякі сорти родять двічі на рік.

Манго може бути зеленим, жовтим, помаранчевим, червоним або комбінацією цих кольорів, а також мати жовту або помаранчеву м’якоть і тверду плоску кісточку.

Як їсти манго?

Перед вживанням фрукт зазвичай очищають від шкірки та зрізають із кісточки. Манго можна їсти як стиглим, так і незрілим, як сирим, так і приготовленим. Найчастіше з нього роблять десерти, а в Індії використовують для приготування чатні та карі.

Яке манго можна купити в Україні?

Манго існує близько 300 сортів, а в Україну імпортується близько 30 видів у залежності від пори року. Але попит на тропічний фрукт росте із року в рік. Як зазначено в огляді Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) 2021 року, за останні п’ять років імпорт манго зріс у сім разів у натуральному вираженні.

Манго Єгипет у натуральному вигляді

Хоча головними постачальниками манго вважаються Бразилія, Перу та В’єтнам, в останні роки на ринку з’явилися фрукти і з Ізраїля та Єгипту, а також Кот-д’Івуар та Іспанії. На них ми зупинимося детальніше:

Манго Омер

Манго Омер має округлу форму і великий розмір. Воно відрізняється від інших сортів теплою палітрою кольорів: від ніжного сонячно-жовтого до насиченого оранжевого кольору з червоно-фіолетовим рум’янцем. М’якоть Омера має жовтий колір, досить тверда і неволокниста, з яскраво вираженим солодким смаком.

Країна-постачальник: Ізраїль

Манго Єгипет

Манго Єгипет мають округлі плоди великого розміру. Шкірка манго зеленого кольору з червоним боком, а м’якоть жовта, м’яка, неволокниста. Манго Єгипет має насичений солодкий смак, який нагадує диню.

Країна-постачальник: Єгипет

Манго Шеллі

Шеллі — це манго округлої або трохи витягнутої форми, що нагадує яблуко. Воно має тонку шкірку з червоним рум’янцем і гладку жовту м’якоть без волокон. Фрукт має гарну солодкість, привабливий м’який смак і яскравий карамельний аромат.

Країна-постачальник: Ізраїль

Манго Кент

Манго Кент овальної форми з зелено-жовтою шкіркою і легким рум’янцем. Колір може ввести в оману, і єдиний реальний спосіб визначити, чи дозріли ці великі плоди манго, — на дотик. Шкірка повинна злегка піддаватися, і навіть тоді манго може відпочити ще кілька днів. Манго Кент має соковиту і ароматну м’якоть, вона волокниста, але у стиглому плоді ви це навіть не помітите.

Країна-постачальник: Кот-д’Івуар

Манго Кейт

Кейт — це велике манго овальної форми, що звужується. Шкірка гладка, має привабливий вигляд завдяки ніжному забарвленню від блідо-зеленого до жовтого або фіолетового. М’якоть цього манго лимонно-жовта, тверда і соковита. У ній можуть бути невеликі волокна, але вони зазвичай непомітні.

Країна-постачальник: Іспанія