Два способи посадки іпомеї батат і основи догляду за квіткою

При купівлі насіння попався пакетик іпомеї батат з красивими фіолетовими листям. Підкажіть, як садити іпомею батат і доглядати за квіткою. Чи можна посіяти насіння відразу на клумбу або потрібно спочатку виростити розсаду?

Іпомею батат по праву можна назвати універсальним рослиною. Її красиві листя у формі серця або розчепірених лопатей мають різноманітну забарвлення, а кучеряве пагони розростаються пишною ліаною довжиною до 5 м і заплітають все навколо. Не менш ефектно і цвітіння іпомеї, коли в середині літа серед листя розпускаються блакитні, сині, пурпурні або фіолетові бутони у вигляді воронок. Однак, крім декоративного виду, квітка ще має і кулінарну цінність – більшість сортів є їстівними і в багатьох країнах бульби, листочки і пагони вживають в їжу.

На просторах нашої батьківщини квітка найчастіше вирощують в декоративних цілях, причому як в якості садового, так і кімнатної рослини. Посадка і догляд за іпомеєю батат – справа не легка, тому як вона ще й некапризна і добре росте при мінімальній турботі.

способи посадки

Насіннєве розмноження – один з найбільш доступних методів вирощування іпомеї батат. Насіння завжди можна знайти в магазині, тоді як живці ще потрібно пошукати. Висівати насіння можна двома способами:

1. Відразу у відкритий грунт. Робити це слід не раніше другої половини травня, оскільки іпомея дуже теплолюбива і ранні сходи можуть загинути від поворотних заморозків. Посіви повинні бути рідкісними, бажано викладати насіння відразу в лунки по кілька штук, при необхідності сходи в подальшому проріджують.
2. на розсаду. Залежно від конкретного регіону, до посіву насіння можна приступати в кінці березня і в квітні, з огляду на те, що сіянці дуже швидко ростуть. Насіння відразу викласти по окремих ємностей, так як іпомея погано переносить часту пересадку. Переселяти розсаду на клумбу можна на початку літа, коли встановиться тепла погода. Між кущами має бути відстань 20-30 см.

У іпомеї досить висока схожість, але щоб прискорити прокльовування паростків, насіння потрібно замочити за добу до посіву.

як доглядати?

іпомея батат особливого клопоту квітникарям не завдасть. Догляд за нею простий і полягає в таких процедурах:

1. Рясний полив в перший час (приблизно протягом місяця), а потім – помірний. В постійній вологому грунті іпомея починає хворіти.
2. Внесення аміачної селітри в період активного росту, комплексні підгодівлі (без азоту) на фазі бутонізації, і калійні підгодівлі – наприкінці літа, коли дозрівають бульби.
3. Установка опори для кучерявих батогів.
4. Періодична обрізка слабких і хворих гілок. Садову іпомею, зимуючу в грунті, потрібно підстригти під зиму і ще раз – навесні.

У регіонах з холодними зимами кущі іпомеї, що ростуть на клумбі, на зиму викопують, попередньо зрізавши надземну частину, і заносять в приміщення або ж вирощують квітку як однорічник, щорічно висіваючи насіння.

Чому я вирощую батат і вам раджу

Вперше батат я спробувала в Китаї, по дорозі на пляж там багато чого екзотичного продають. Батат був печений, без будь-яких додатків, у шкірці. Китаянка-продавщиця на пальцях пояснила, що їсти треба прямо так, зі шкіркою. Ну, треба, так треба. Я раніше чула, що батат називають солодкою картоплею. Але ні — це була зовсім не картопля! Смак, колір, запах, текстура — все інше. Помаранчеве — як манго, текстура — картопляне пюре, смак — крохмалисто-солодкуватий з фруктовими нотками, запах — порівняти ні з чим не вийшло. Мені дуже сподобалося. І, звісно, захотілося самій вирощувати батат.

Чому я вирощую батат і вам раджу

Як я купила посадковий матеріал батата

Коли я приїхала на бататову ферму за посадковим матеріалом, господар пожалівся, що просування нових харчових рослин, якими він захоплюється, йде зі скрипом — мало експериментаторів.

Його дружина пригостила мене печеним бататом різних сортів. Я подивилася, як він росте — і на вершки, і на корінці, оскільки був жовтень, сезон копання. Вершки буйно заплітають та накривають все навколо в радіусі 1-1,5 метра, а корінці треба ще пошукати, вони на місці не сидять (втім, це залежить від сорту).

Купила я для початку бульби батату чотирьох сортів: «Перемога 100», «Вінницький рожевий», «Манчжурський» та «Гарнет».

Господарі проінструктували мене щодо зберігання та пророщування, ми разом акуратненько завернули кожну бульбу у газету — батат чутливий до пошкоджень та може після цього погано зберігатися.

Поки їхала додому в обіймах з купленим бататом, з жахом думала, що, посадивши батат у важку та щільну глину, яка становить основу нашої нової ділянки, я ж його потім звідти не дістану! Бульби у нього величезні та тендітні. Схильність розповзатися від стебла не дасть визначити хоча б приблизно, де вони. Стандартна огороджена грядка навряд чи допоможе — бульби пройдуть під огорожею і лови їх потім по ділянці!

Тут і народилася ідея грядки-пастки — огородженої високо, з відносно закритою основою.

Зовсім молоденькі паростки батата, але вкорінюються і ростуть вони, як великі

Підготовка грядки і батата для посадки

З осені почали готувати задуману конструкцію: чоловік зробив високу (40 см) грядку-короб. Поставили на рівну не скопану ділянку землі. Усе дно з заворотом на бортики застелили щільним меблевим картоном. Дно засипали дрібними трісками, корою, гілочками.

Наступним шаром пішло сухе листя до самого верху. Дощі його сплющили до ¼ початкового утоптаного обсягу і наступним шаром пішли кухонні відходи, зола, бадилля від городніх рослин, які закінчили вегетацію (порубали дрібніше). І до весни це все знову засипали перепрілим листям зі шкаралупою і землею з-під ліщин.

З початком покосу трави (у нас — квітень) зроблену грядку завалили скошеною травою і самий верх засипали тонким шаром землі з кротячих куп (кріт у нас працьовитий, а територія велика).

Посадковий матеріал батата, як був, загорнутий у газети, відправився на зберігання у кухонну шафку і успішно там перезимував. Ще в середині березня я акуратно розпакувала посадковий батат, на ньому були тонкі та бліді паростки. Відірвала. Викидати шкода — посадила в стаканчики.

Бульби батата поклала в таз із вологим піском, як вчили, поставила в тепле місце середньої освітленості. Паростки чкурнули так, немов іншого шансу у них не буде! Пучками з кожного вічка, товстенькі та тендітні.

Ростуть швидко, тому до кінця квітня найспритніші витягнулися на 25-30 см. Грядка на таку кількість посадкового матеріалу розрахована не була, тому посадила тільки 10-сантиметрові, по 3 кожного сорту. Самі бульби батату ми після обламування паростків засмажили та з’їли — дуже смачно!

Посадка та догляд

Висаджувати батат можна тільки у прогріту землю та з гарантією, що заморозків не буде. Тому ще з середини квітня поставили дуги та накрили грядку плівкою. В кінці квітня розсада була висаджена. Просто відламані паростки від бульби, посаджені за схемою 40х40 та политі водою. Ті, які були в стаканчиках — віддала знайомим.

Перепади температур у нас тут великі, вдень ​​+25 °С, вночі близько 0 °С (передгір’я!), тому до середини травня щоденні заняття — «відкрити-закрити». Зате всі паростки батата прижилися і бадьоро рушили в ріст. Поки було видно простір між кущами, він весь закривався скошеною травою. У червні грядка була «заплетена» пагонами по всій поверхні.

Оскільки дуги я не прибирала, довгі батоги позакидала на них, щоб не заважали косити навколо грядки. Вийшла така висока зелена «копиця». У серпні пагони закрили простір ще й навколо грядки щільним килимом, не пропускаючи траву.

В такому життєрадісному вигляді грядка простояла до жовтня.

Догляд, який отримував батат: крім закладання травою міжбататного простору, поки це було можливо, ще 2 поливи, оскільки за 3 місяці (липень, серпень, вересень) впало тільки 4 дощі. І все!

Листя буйно-зелене, зустрічалися листочки, кимось злегка погризені, але це крапля в морі. Картопля, що росте поруч, була обгризена жуками на повну ще в серпні. Через бджіл нічим її не обприскували, а зі збором жуків вручну я запізнилася.

Батат «Гарнет» під час цвітіння

Збір врожаю

До кінця першої декади жовтня нічні близько до нуля температури призвели до пожовтіння частини листя, і ми вирішили батат викопати. Приготували відра, лопату, вила. Нічого з цього переліку не знадобилося! Секатором я обрізала бадилля, залишивши пеньки, щоб знати, звідки починати шукати бульби. Спробувала трохи відгребти від стебла землю (ну, не так, щоб землю, а скажімо, субстрат), відгрібається він легко, але бульб в доступному для огляду просторі не видно.

Правильно про викопування батата було сказано — воно схоже на археологічні розкопки. Обережно, руками переміщаючи з місця на місце субстрат, під єхидні зауваження чоловіка докопалася до першої бульби — майже біля бортика грядки. Бульба була діаметром 8 см, загальною довжиною приблизно 30 см та загнута, оскільки рости їй там було нікуди, вона уперлася в бортик. У відро вона не влізла через її кострубатість.

Подальший збір бульб батата так і пішов — вручну. Бульби, мабуть, намагалися розповзтися якнайдалі від стебла, але їх обмежили з одного боку бортик грядки, а з іншого — зустрічні бульби (я посадила 2 ряди). У центрі грядки було реальне стовпотворіння бульб різного кольору, форми та розміру.

Врожайність батата нас не просто влаштувала, а привела в захват. Ось тільки «Манчжурський» підкачав. Втім, коли я зрізала бадилля, нарахувала всього 10 кущиків, а 2, ймовірно, загинули якось в процесі, але в цій зеленій купі нічого розгледіти було неможливо.

Смакові якості різних сортів батату

Ще одне підтвердження того, що батат сильно відрізняється від картоплі: відразу після викопування він особливого смаку-то і не має, доходить в лежанні. До грудня смак розкривається повністю. Але ми почали їсти в усіх видах ще в жовтні.

Батат «Перемога-100» — соковитий, з бежево-рожевою шкіркою, кремовим м’якушем, солодше картоплі та настільки крохмалистий, що при нарізці і ніж, і дошка — усе біле (від крохмалю). Дуже добрий у запеченому вигляді, смажений, в супах, в рагу. При варінні розварюється швидше картоплі (не рахуючи «Адретти», звичайно, та — відразу в кашу), збагачує смак будь-якої страви.

Батат «Вінницький рожевий» — шкірка рожево-фіолетова, м’якуш яскраво білий, ще смачніша, ніж «Перемога». Можна ще їсти сирим, різати або терти в салати.

Батат «Гарнет» — шкірка темно-рожева, м’якуш помаранчевий, темніше морквини. Взагалі краще їсти сирим. У нас навіть собака із задоволенням часточки гризла. Але можна і готувати — запікати, смажити, варити. Виглядає у стравах як морквина, але смак зовсім інший.

Батат «Манчжурский» — шкірка світла, м’якоть кремова. Схожий на «Перемогу», але з горіховим присмаком і трохи менш крохмалистий. Добрий у всіх видах, ось тільки замало його вродило.

Зберігався весь цей врожай всю зиму на кухні, в ящиках кухонного куточка і кухонних тумбочках. Проростати почав у лютому, причому смак тільки поліпшувався. В кінці квітня доїли останні бульби після посадки паростків.

Чому я раджу вирощувати батат усім

Загальний висновок: батат — чудова рослина! Декоративне листя, а у «Гарнета» ще й різьблені листочки, довгі, до 1,5 м батоги, і іноді він цвіте.

Ранні сорти підходять для вирощування у північніших, ніж Кубань, регіонах («Манчжурський», «Перемога-100»). А в теплицях батат можна виростити всюди.

Для розмноження часто купують розсаду, але це нераціонально, краще восени купити бульби батату і навесні розсаду можна продавати самому, так багато її буде.

Зберігається, як гарбуз, в сухому і теплому місці без проблем, шкідників я не бачила, догляду особливого не вимагає, врожайність феноменальна, смак відмінний — я дивуюся, чому він не росте на кожній ділянці?

Як вирощувати батат на присадибній ділянці?

Батат, або солодка картопля – це трав’яниста рослина, яка радує високими врожаями, так як коренеплоди виростають досить великого розміру та оригінальної форми. У народі ця рослина по праву вважається «солодкою картоплею», оскільки підвищена насолода яскраво виражена, а застосування та використання нічим не поступається популярній картоплі. Хоча способи вирощування та посадки абсолютно різні, тому що якщо висаджувати батат, як картопля – не раціонально, що загрожує отримати дуже низький урожай та сумнівної якості, адже у батата абсолютно інша техніка вирощування, про яку хотілося б зупинитися докладніше.

Розмноження батату

Вважається, що батат можна вирощувати двома способами: насінням та розсадою, зрізаною з бульб. Обидва способи поширені, але перший серед селекціонерів, а другий серед простого населення та жителів України. Але для того, щоб виростити правильну і відповідну розсаду, необхідно дотримуватися всіх етапів вирощування та догляду не тільки за розсадою, але і за кущами у відкритому ґрунті.

Вирощування розсади батату

Як згадувалося, лише розсадний спосіб – це оптимальне умова багатого врожаю батата. Це далеко не звичні етапи, за допомогою яких ви вирощуєте розсаду помідорів, перцю або огірків. Усі етапи розглядаємо докладніше.

Вибір ємності для вирощування батату

При виборі ємностей для вирощування розсади батата необхідно пам’ятати, що існує вертикальна і горизонтальна посадка, від того методу, який ви оберете і залежатиме ємність. Наприклад, у вас є хороші бульби батату і вирішили вирощувати розсаду вертикально, то ємність має відповідати довжині бульб. Природно, що батат може досягати 30 см, але такий високий лоток вам не потрібен, тому що в землі батат знаходиться лише наполовину. Тому максимальна висота горщика повинна бути 20 см. А ось якщо ви вирішили пророщувати бульби для розсади горизонтально, то висота стінок ємності повинна бути і меншою, головне, щоб в ширину коренеплоди помістилися повністю.

Ґрунт для проростання бульб для розсади

Обов’язково будь-яку обрану ємність необхідно облаштувати дренажною системою. Ця умова непохитна, тому обов’язково до виконання. Далі на дренаж щільно насипаємо землю із саду, краще взяти ту, де саме планується висаджувати батат у відкритий ґрунт. У середньому землі потрібно буде 10-15 см. Поверх землі створіть шар із піску, який займає в середньому 2-3см. Такий склад стане найкращим місцем для проростання розсади батату.

Технологія посадки бульб на розсаду

Так як батат – це дуже теплолюбна рослина, тому умови посадки повинні відбуватися, створюючи в приміщенні температурний режим не менше ніж 20 градусів, а краще більше, адже навіть 28-30 градусів – це рай для бульб. Підвищена вологість – це також чудові умови для розсади. Перед посадкою потрібно обробити бульби стимуляторами зростання, тоді довго чекати на перші паростки не доведеться. Так вже через 7-14 днів можна споглядати гарну розсаду, а в середньому через 3 тижні від посадки бульб можна вважати розсаду готовою для висадки. Існує думка, щоб прискорити зростання розсаду слід проводити поливи теплою водою або створити будь-який доступний парниковий ефект за допомогою плівки, скла або кришки. Головне не забувати провітрювати парник, тому що накопичення вологи може стати причиною появи грибкових захворювань.

Способи пікірування розсади батату

Дуже важливо, коли ваша розсада досягла рекомендованої висоти – 15-30 см в залежності від сорту, адже від цього безпосередньо залежить процес пікірування. Якщо процедуру вже необхідно проводити в лютому, то до висадки у відкритий ґрунт ще дуже далеко, тому пересадку потрібно проводити в окремі ємності, наприклад, горщики або пластикові підлогу літрові стаканчики. Пам’ятайте, що ґрунт повинен бути таким же, як і для проростання бульб, не забудьте про дренажну систему. Зрізану розсаду слід підготувати до висаджування, забираючи нижні кілька листочків.

А от якщо розсада готова до зрізу у квітні, то пікірувати у нові ємності із землею – це зайва трата часу та зусиль. Після зрізів розмістіть розсаду в ємність з водою, де живці дуже швидко утворюють кореневу систему і будуть готові до висадки у відкритий грунт. Цю процедуру рекомендують проводити за кілька тижнів до безпосередньої висадки у відкритий ґрунт.

Спосіб пікірування прямо залежить від часу, коли ваша розсада готова до самостійного вирощування. Пам’ятайте, що живці потрібно не зривати, а зрізати, причому дуже гострим ножем, який добре продезінфікований спиртом. Процес зрізу має відбуватися грамотно та продумано, адже на бульбі мають залишитися «пеньки», а не западини.

Загартовування розсади батату

Незважаючи на те, що батат є теплолюбною рослиною, розсада потребує гарту, оскільки, таким чином, зможе швидше адаптуватися до природних умов. Тому гартувати необхідно поступово, але регулярно, для цього найкраще підійде балкон. Не бійтеся виносити на вулицю у вітряну погоду, оскільки рослина повинна звикати до вітру, це допоможе без проблем переносити всі негаразди у відкритому ґрунті.

Посадка у відкритий ґрунт

Висаджувати розсаду батата потрібно тільки в прогріту землю, тому що при нічних заморозках рослина може загинути. Найкращим часом стане кінець травня, а краще за червень. Не забувайте, що батат вважається трав’янистою ліаною, тому територія має бути великою, а висадка проводиться з розрахунку відстані між рядами близько 1 метра, а між кущами – до півметра. Ці параметри умовні, їх можна варіювати під свою територію і кількість розсади.

Саму процедуру краще проводити вранці або вже ввечері, тому що в цей час звикання до нового середовища та ґрунту відбувається швидше. Якщо ви користуєтеся розсадою із земельних горщиків, то використовуйте метод перевалки, а якщо з баночок з водою, то злегка обріжте гіллясте коріння, якщо воно досягло величезних розмірів. Занурювати розсаду в землю потрібно до першої нирки. Після висадки добре підлийте кожен кущик підлогу літром води, в якій розчинено будь-яке органічне добриво або біопрепарати, вони максимально захистять молоду рослину від поширення грибкових хвороб.

Підживлення

Підгодовувати батат можна як корінь, так і листя за допомогою азоту та фосфору. Якщо такої можливості немає, то поливи можна робити не чистою водою, а сумішшю води із золою, гною або калієм. Пам’ятайте, що за 14 днів до збирання врожаю, слід не лише перестати підгодовувати, а й поливати зовсім.

Збір врожаю батату

Збирання врожаю залежить від сорту, тому що існують сорти, які дуже швидко дозрівають, а є досить довго. В середньому вважається, що батат викопують у вересні. Головною підказкою до найближчого збирання врожаю вважається в’янення та жовтіння бадилля. При збиранні врожаю варто проводити копальні маніпуляції досить обережно, оскільки бульби можуть бути величезних розмірів і правильної форми.

Вирощувати батат – не складно, тим більше, що його коренеплоди не лише приємні на смак, а й дуже корисні.