Розкриваємо секрети: скільки грамів солі в чайній ложці

У рецептах приготування страв інгредієнти часто вказані в грамах. Наприклад, потрібно взяти 200 г борошна або 7 г соди. Точність, звичайно, справа хороша, не дарма її називають «ввічливістю королів». Але як відміряти потрібну кількість продуктів, якщо під рукою немає електронних ваг?

Ще складніше, якщо компоненти вказані «на око». Скільки це – «неповну склянку молока», «щіпка меленого перцю» або «сода на кінчику ножа»? Посуд і окомір у всіх різні, а вимірювальні прилади для визначення точної ваги є далеко не на кожній кухні.

Як бути з «пудом солі»?

Один з найбільш затребуваних інгредієнтів в кулінарії – звичайна кухонна сіль. Саме цей компонент потребує точної дозуванні.

Мало покладеш – несмачно, пересолиш – і того гірше, блюдо непоправно зіпсований.

Найпростіше відміряти чайною ложкою. А якщо вага вказано з точністю до грама, як вийти з ситуації? Та дуже просто, потрібно знати, скільки грам солі в чайній ложці (стандартної)?

Здавалося б, елементарно, але мало хто знає відповідь на це питання. Тим більше, сіль буває різного помелу – велика і дрібна. Та й покласти її можна по-різному – врівень з краями або з добавкою – «з гіркою».

Скільки «вішати в грамах»

Легко запам’ятати, що в звичайній чайній ложці міститься 7 грамів сипучих кристалів солі. Це якщо вона середня або дрібна.

Той же самий прилад «з верхом» «потягне» на 10 грамів. Кристали грубого помелу важче і об’ємніше. У чайній ложці їх поміщається менше, всього 5 грамів.

Варто враховувати, що в рецептах зазвичай за умовчанням використовується дозування «з гіркою».

В іншому варіанті зазвичай вказують «ложка без верху», «неповна ложка» або просто «1 ч.л.». Скільки це становить за масою – ви вже знаєте.

Практично в усі види тесту кладуть сіль для поліпшення його смаку і структури.

Найчастіше в рецептурі випічки вказується не міра об’єму сипких продуктів, а вага. Знаючи, скільки продукту в чайній ложці, ви ніколи не зіпсуєте торт, печиво або смачну кулеб’яку.

У удаві – 38 папуг, а скільки чайних ложок в їдальні?

Що робити, якщо в складі продуктів кількість солі зазначено в столових ложках, а у вас під рукою тільки чайна? Погодьтеся, в житті можливі непередбачувані ситуації.

Запам’ятовуйте або записуйте: у звичайній столовій ложці розміром 7 см на 4 см – 25 г солі.

Цей же столовий прилад «з верхом» вміщує 30 г спеції, без якої життя здається прісною. Вага великих кристалів, відповідно, становить 20 м

Таким чином, легко порахувати, що вага столової ложки солі дорівнює 3 чайним (10 + 10 + 10 = 30).

Для наочності наведемо таблицю. Її можна зберегти і користуватися в міру необхідності.

Сіль дрібного чи середнього помелу:

Знаючи загальні пропорції, неважко визначити будь-яку кількість найпоширенішою спеції. Наприклад, потрібно відміряти 2 г.

Сіль у нас дрібна, значить, в чайній ложці – 10 г.

Така ось проста житейська хитрість, допоможе не перемудрувати зі спеціями. Тим більше, що, як стверджує народна мудрість, «пересіл – на спині, а недосол – на столі». Брак виправити просто, а ось надлишок – практично неможливо.

Всі хитрощі з додаванням води або рису в полотняному мішечку, який повинен витягнути зайву сіль – не дуже ефективні. Краще відразу знати міру.

Схожі статті:

Скільки грам солі в столовій ложці? Як відміряти потрібну кількість солі без ваг?

Якщо на кухні немає ваг, можна використовувати альтернативні одиниці виміру, вдавшись до маленьких хитрощів. Замість зважування продуктів, ви можете їх відміряти, наприклад, за обсягом склянки або розміром столових приладів. Сьогодні розмова піде про те, як можна визначити потрібну кількість солі без ваг. Отже, скільки грам солі в столовій ложці?

Скільки солі можна набрати в столову ложку?

Кажуть, що недосол на столі, а пересіл в голові, і лише справжній шеф знає всьому міру. Але якщо ви ще не досягли рівня справжнього шефа, а під рукою немає ні ваг, ні мірного стаканчика, приводу для занепокоєння немає. Є деякі рекомендації, як можна визначити правильний вагу, використовуючи альтернативні вимірювальні прилади, яких в надлишку на кожній кухні. Для цього вам потрібна всього лише їдальня або чайна ложка, стакан або стопка. І ніяких пересолити!

Так, одна столова ложка солі важить 10-12 грамів. Наприклад, якщо у вашому рецепті для маринування огірків вказано 100 г солі, то вам знадобиться всього десять столових ложок. І не має ніякого значення, що ложки відрізняються формою і розмірами. Головне – інші інгредієнти відмірювати тієї ж ложкою, щоб зберегти їх правильні значення.

Як би там не було, без терезів усе вимірювання досить приблизні. І в першу чергу це залежить від того, наскільки заповнена ложка. Коли сіль в ложці утворює гірку, маса її, відповідно, більше. Якщо вам цікаво, то нижче в таблиці містяться дані про масу найбільш поширених продуктів в столовій ложці в залежності від її наповнення.

Вага продукту без гірки, г

Необхідно враховувати і той факт, що вага солі по відношенню до її об`єму значно варіюється в залежності від типу і ступеня помелу. Чим дрібніше помел, тим більше солі на одиницю об`єму, відповідно, важче вага. До того ж це досить гігроскопічний продукт, тому вага деякого об`єму солі в значній мірі залежить від ступеня її вологості.

Сіль середнього помелу є найбільш поширеною у кулінарів завдяки її текстурі і смаку. Вона має нерівну грубу форму, яка допомагає краще насичувати продукти і реалістичніше відчувається між пальцями. А це дозволяє точніше контролювати кількість солі, яку ви захопили в щіпку.

Як відміряти потрібну кількість солі без ваг?

Для багатьох рецептів бродіння, особливо тих, які застосовують для овочів, сіль є важливим компонентом. При використанні її в правильних пропорціях, вона створює середовище, сприятливе для росту бактерій, які стимулюють процес бродіння. Є кілька способів заготівлі овочів бродінням, і всі їхні умовно можна розділити на два:

При сухому засолі овочі пересипають сіллю, яка в процесі бродіння витягує рідину з овочів. При такому способі використовують одну столову ложку солі на кожні 500 грамів овочів. При засолі з використанням розсолу овочі поміщають або заливають приготовленим сольовим розчином. Такі розчини в залежності від рецепту і типу овочів відрізняються концентрацією, тобто співвідношенням кількості солі в одному літрі води.

Зазвичай для засолу овочів використовують розсоли від 1,5 до 5% вмісту солі. Для приготування розсолу необхідної концентрації розчинний таку кількість солі в одному літрі води:

• для 2% розсолу – 20 грам солі кухонної харчової;
• 3% розсіл готують з 30 грам солі;
• 40 грам солі необхідно для 4% розсолу;
• 5% розсіл – 50 грам солі.

Для того щоб відміряти один літр води, нам знадобиться гранований стакан. Обсяг такого склянки, заповненого вщерть, становить 250 мл. Оскільки один літр води еквівалентний 1000 мол, то нам необхідно налити чотири склянки: 1000/250 = 4.

Скільки грам солі міститься в 1 столовій ложці, ми з вами вже з`ясували. Тепер підрахувати кількість столових ложок з сіллю для приготування розсолу тій чи іншій концентрації не складе великих труднощів:

• згідно табличних даних, для того щоб відміряти 20 грам солі, нам знадобляться дві столові ложки, набрані без гірки: 20 г / 10 г = 2;
• для 3% розчину відміряє 30 грам: 30 г / 10 г = 3 столових ложки солі, набраних без гірки;
• з`ясувати, скільки столових ложок в 50 грамах солі, теж не проблема – або п`ять ложок без гірки, або дві з гіркою: 50 г / 10 г = 5, 50 г / 25 г = 2;
• аналогічним чином можна підрахувати 100 грам солі – це скільки столових ложок: 100 г / 10 г = 10 ложок без гірки, 100 г / 25 г = 4 – з гіркою.

• Скільки мілілітрів в чайній ложці?
• Обсяг столової ложки в мл
• Скільки грам борошна в столовій ложці?

Нагадуємо, що вживання в їжу зайвої кількості солі з часом може призвести до підвищення артеріального тиску, яке, в свою чергу, викликає такі серйозні проблеми, як хвороби серця або інсульт. Намагайтеся рідше їсти страви з високим вмістом солі, оскільки 75% її ми споживаємо з готовими продуктами. Навіть солодощі, такі як печиво, містять в своєму складі сіль.

Скільки грамів солі у склянці (200 мл та 250 мл)?

Сіль активно використовується практично в кожному рецепті і часто її потрібно відміряти в грамах у великій кількості, але що робити, якщо вдома немає точних ваг? У цьому випадку допоможуть звичайні склянки, тому розглянемо нижче, скільки грамів солі вміщується в склянці об’ємом 100 мл, 200 мл та 250 мл для зручності вимірювань.

Примітка від SvitPorad.com.ua: завжди потрібно враховувати вид вимірюваної солі, так як склянка великої кам’яної солі матиме різну вагу з таким самим об’ємом дрібної кухонної солі, але в середньому для розрахунків прийнято брати такі значення – повна гранована склянка солі (250 мл) = 300 г.

Як мірна домашня склянка зазвичай використовується гранена склянка об’ємом 250 мл, якщо повна і 200 мл, якщо наповнена до облямівки, при цьому в рецептах як склянка зазвичай і мається на увазі гранена склянка, наповнена до верху.

Скільки грамів солі в склянці об’ємом 200 мл?

В одній повній 200 мл склянці = 240 г солі

Скільки грамів солі в склянці об’ємом 250 мл?

У повній 250 мл склянці = 300 г солі

Якщо за рецептом використовується неповна гранована склянка солі і необхідно дізнатися, скільки грамів буде в ній, нижче наведені найбільш популярні розрахунки:

• 1/5 склянки солі = 60 г.
• 1/4 склянки солі = 75 г.
• 1/3 склянки солі = 100 г.
• 1/2 склянки солі = 150 г.
• 2/3 склянки солі = 200 г.
• 3/4 склянки солі = 225 г.
• 4/5 склянки солі = 240 г.
• 2 склянки солі = 600 г.
• 3 склянки солі = 900 г.
• 4 склянки солі = 1200 г.
• 5 склянок солі = 1500 г.

Примітка від SvitPorad.com.ua: виходячи з об’єму повної граненої склянки в 250 мл з легкістю можна вирахувати, що в літровій банці вміщується 1200 г солі, а в півлітровій банці вміщується 600 грам солі.

Скільки грамів солі в малій склянці (100 мл)?

У повній склянці об’ємом 100 мл вміщується 120 г солі

Скільки столових ложок солі вміщується в граненій склянці?

• Вага столової ложки солі: без гірки = 20 г, з гіркою = 30 г
• У повній граненій склянці вміщується 10 столових ложок солі з гіркою або 15 без гірки

Сподіваємося Вам будуть корисні вказані розрахунки, як відміряти сіль за допомогою склянки. Свої відгуки на тему, скільки грамів солі в граненій та інших склянках, залишаємо в коментарях до нижче до цієї статті.