Добре, якщо в духовці є режим конвекції – це прискорює процес. На процес сушіння йде приблизно 3-4 години. Щоб визначити ступінь готовності в'ялених помідорів – треба трохи натиснути на часточку томата. Вона повинна бути м'якою, але з неї вже не повинен виділятися сік.17 трав. 2012 р.

Технологія приготування проста та довготривала. Потрібно: розігріти пароконвектомат до 100 градусів і в'ялити помідори протягом 1–2 годин; зменшити температуру до 60 градусів і в'ялити помідори протягом 6–7 годин.

Щоб приготувати в'ялені помідори в сушарці, потрібно 8-12 годин і стерилізовані баночки. Беруть стільки томатів, скільки вважають за потрібне, але тільки з урахуванням обсягу електросушарки. У пристроях, що використовуються для дому, це 4-5 кг. Хоча є інші.

Залийте наповнені в'яленими томатами баночки соняшниковою або оливковою олією, так, щоб вона їх повністю покрила, і закупорте кришками. Зберігайте баночки з в'яленими томатами в холодильнику.

В'ялені помідори можна зберігати цілу зиму сухими, в герметичному пакеті чи залити олією. Чи можна зробити ароматні в'ялені помідори без консервації на зиму, щоб не морочитися із банками? Так, це можливо, і не потрібно готувати скляну тару, консервувати, потім кілька місяців чекати, щоб поласувати смаколиком.

Фахівці ТМ Семена Украины назвали найважливіші причини, за якими томати НЕ зав'язуються: Висока або низька температура. Якщо на вулиці більше + 30°С, то квіти не запилюються і опадають. При температурі нижче +15°С томати перестають цвісти, а при +10-12°С ріст куща зупиняється зовсім.

Інгредієнтів у нас хоч і небагато, але вони вимагають підготовки. І почнемо з головного – з помідорів. Нам потрібні стиглі, але тверді помідори, бажано не великі і не водянисті. Відмінно підійдуть сорти "черрі" і "вершки". Помідори необхідно ретельно промити проточною водою і …