Складові для варіння пива в домашніх умовах в каструлі і в пивоварні однакові:
- солод;
- хміль;
- пивні дріжжі;
- глюкоза / декстроза / цукор. Від останнього з'явитися бражний присмак.
Найкращий варіант – середній помел. Далі емальовану ємність заповнюють 25 літрами води і нагрівають до 80 градусів. Готовий солод, пересипаний в мішечок з марлі, занурюють у воду, тоді варять 1,5 години при температурі 70 градусів, ємність при цьому закривають кришкою.
Під час приготування напою, пиво проходить етап бродіння в старовинних підвалах при температурі +2 градуси. Бродить пиво протягом 7 днів, а потім ще 11 днів доброджує.
Виробництво темного сорту пива відбувається на основі темного солоду, для формування якого необхідно забезпечити інтенсивне дев'ятиденне пророщування зерна при температурі 18-20°С, високий рівень замочування (50%), тривале підсушування при температурі 105°С.
Шкідливість пива для людського організму дуже обширна: вимирання клітин головного мозку (які, відмираючи, виходять із сечею), порушення функцій спинного мозку, міокардіодистрофія, цироз печінки, гепатит, панкреатит, гастрит, невропатії, ураження зорового та слухового аналізаторів.
Як зварити пиво в домашніх умовах за традиційним рецептом Підготовка. Перший етап, під час якого пивовар перевіряє наявність потрібних інгредієнтів та готовність обладнання до роботи.