Зміст:
- 1 Салат з капустою і горошком – покрокові рецепти приготування з маслом або майонезом
- 1.1 Рецепти салату з капустою і горошком
- 1.2 Салат зі свіжою капустою і зеленим горошком
- 1.3 З квашеної капусти, зеленого горошку і картоплі
- 1.4 З ковбасою
- 1.5 З майонезом
- 1.6 З пекінською капустою і зеленим горошком
- 1.7 З цвітної капусти, горошку та горіхів
- 1.8 З савойської капусти, горошку і моркви
- 1.9 Салат Карелія
- 1.10 Відео
- 2 Салат из капусты с зеленым горошком
Салат з капустою і горошком – покрокові рецепти приготування з маслом або майонезом
З капусти готують багато різних кулінарних шедеврів. Її тушкують, смажать, варять і додають в салат. Це низькокалорійний овоч з великим вмістом корисних мікроелементів, які дозволяють організму залишатися здоровим. Якщо в салат із хрустких листя додати боби, джерело рослинного білка, вийде смачне і корисне блюдо на кожен день і для святкового столу.
Рецепти салату з капустою і горошком
Видів овочевих і м’ясних салатів з додаванням бобових багато. Їх переваги – доступність інгредієнтів і простота приготування. Такий салат підійде людям, які стежать за своєю вагою і люблять смачно поїсти. В якості заправки кухаря рекомендують використовувати рослинне масло, лимонний сік, майонез. Що стосується спецій, обмежтеся однією пряністю або не кладіть їх зовсім.
Салат зі свіжою капустою і зеленим горошком
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 80 ккал/100 р.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат з капустою і горошком дуже корисний. У його інгредієнтах багато цінних речовин. У 50 грамах петрушки міститься добова доза вітаміну C. В болгарському перці багато вітаміну Р, який допомагає засвоюватися аскорбінової кислоти. Додайте в блюдо лимон, помідор і цибулю, насичені вітамінами B, Е, калієм, кальцієм, фосфором. Така їжа підтримає організм в період вірусних інфекцій.
- капуста свіжа – 200 г;
- горошок консервований – 200 г;
- помідор – 1 шт.;
- солодкий болгарський перець жовтого кольору – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- петрушка – невеликий пучок;
- морська сіль – за смаком;
- оливкова олія – 3 ст. ложки.
- Вимийте овочі.
- Качан поріжте соломкою, цибулю, солодкий перець з помідором – кубиками.
- З бобових злийте рідину, додайте їх до овочів.
- Посоліть все, заправте маслом і соком лимона.
- Прикрасьте зеленню.
З квашеної капусти, зеленого горошку і картоплі
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 90 ккал/100 р.
- Призначення: обід, вечеря, закуски.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Щоб зробити овочевий салат з капусти ситним, додайте в нього відварну картоплю. Він відіграє важливу роль у наповненні організму вітамінами, мінералами. Своєю поживністю картопля зобов’язаний крохмалю, який, потрапляючи в кишечник, перетворюється в глюкозу. Пікантність додадуть часник і кріп, моркву зробить страву більш яскравим, апетитним на вигляд.
- квашена капуста – 200 г;
- горошок консервований зелений – 200 г;
- картопля – 1-2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- кріп – невеликий пучок;
- часник – 1-2 зубчики;
- рослинне масло – для заправки;
- сіль – за смаком;
- чорний мелений перець – за смаком;
- Відваріть картоплю і моркву, зніміть шкірку, поріжте кубиками.
- З бобових злийте рідину, додайте його до подрібненим овочів разом з квашеною капустою.
- Посоліть, поперчіть, заправте маслом.
- Перед подачею посипте блюдо подрібненим кропом і часником.
З ковбасою
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 110 ккал/100 р.
- Призначення: обід, вечеря, закуски.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Хорошу варену ковбасу придбати сьогодні важко: вибір продукції в супермаркетах дуже великий. Для салату вибирайте перевірені сорти ковбаси з низькою жирністю, які легко перетравлюються. Додавши в блюдо свіжий огірок, цибулю і петрушку, ви отримаєте поживний салат з капусти з ковбасою і горошком, який підходить дітям, людям похилого віку.
- капуста свіжа – 200 г;
- горошок консервований зелений – 200 г;
- ковбаса варена – 200 г;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- петрушка – невеликий пучок;
- рослинна олія на вибір – для заправки;
- сіль – за смаком.
- Нашаткуйте качан тонкою соломкою.
- Ковбасу і цибулю наріжте кубиками, огірок – півкільцями.
- Викладіть з банки весь горох, злив рідина, додайте продукт до інших інгредієнтів.
- Отримане блюдо посоліть, заправте маслом, прикрасити зеленню.
З майонезом
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 220 ккал/100 р.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Майонез, що складається з рослинного масла, яєць, оцту, інших компонентів, добре поєднується з м’ясом, бобовими. Міксу з овочів і гороху, грибів і яєць цей білий соус додасть поживності. Якщо ви будете використовувати у страві гливи, дрібно поріжте їх і добре смажте на середньому вогні (25 хвилин) до випаровування всієї рідини, виділеної грибами.
- капуста свіжа – 200 р.;
- горошок зелений маринований – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- гриби (гливи або печериці) – 200 г;
- яйця – 3 шт.;
- петрушка, кріп – невеликий пучок;
- майонез для заправки;
- масло рослинне – 3 ст. ложки (для смаження грибів);
- сіль – за смаком.
- Поріжте гриби обсмажте на олії.
- Відваріть моркву і яйця, поріжте кубиками.
- Качан поріжте соломкою.
- З бобових злийте рідину.
- Змішайте всі інгредієнти, посоліть, заправте майонезом.
- Посипте блюдо зеленню.
З пекінською капустою і зеленим горошком
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 100 ккал/100 р.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Пекінська капуста відрізняється від білокачанної довгастою формою, м’якими ніжними листками, у ній міститься в 2 рази більше білка. Невелика кількість клітковини і здатність довго зберігати вітаміни, смакові якості роблять продукт цінним для людей, що стежать за здоров’ям. Страва з цим овочем виходить ніжним, але менш хрустким. Особливу пікантність йому додасть зелень базиліка. Якщо ви не любите майонез, заправте блюдо нежирної сметаною.
- капуста пекінська – 200 г;
- горошок консервований зелений – 200 г;
- бекон – 150 г;
- цибуля – 1 шт.;
- болгарський перець – 2 шт.;
- базилік – невеликий пучок;
- сметана – 2 ст. ложки;
- сіль – за смаком.
- Поріжте пекінський качан соломкою.
- Злийте з бобових маринад.
- Бекон, солодкий перець наріжте дрібними кубиками.
- Порвіть базилік руками.
- Змішайте всі інгредієнти, посоліть, заправте сметаною.
З цвітної капусти, горошку та горіхів
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 140 ккал/100 р.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Якщо ви хочете здивувати гостей або близьких новим цікавим рецептом, додайте в салат з капустою і зеленим горошком жменя волоських горіхів. Цей продукт калорійний, але дуже корисний. В ядрах волоських горіхів є все необхідне людині для життя: білки, жири, мікроелементи, вітаміни. Оригінальний смак страви додасть заправка з меду, оцту і рослинної олії.
- цвітна капуста – 200 г;
- горошок консервований зелений – 200 г;
- горіхи волоські – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- мед – 2 ч. ложки;
- оцет – 1 ч. ложка;
- рослинне масло – для заправки;
- сіль – за смаком.
- Качан поділіть на суцвіття, поваріть протягом 5 хвилин.
- Злийте всю рідину з бобових.
- Горіхи обсмажте на сковорідці, подрібніть.
- Цибулю поріжте на дрібні кубики.
- З’єднайте інгредієнти, заправте медом, оцтом, олією.
З савойської капусти, горошку і моркви
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 80 ккал/100 р.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Якщо порівняти з фото савойський варіант овоча з белокочанным, то видно відмінності. Перший овоч має насичений зелений колір і пухирчатою поверхню листя. Смакові якості у нього декілька приємніше, ніж у звичайного білого качана. У складі савойської капусти більше білка і менше клітковини, вона корисна діабетикам, але заборонена при панкреатиті, захворюваннях щитовидної залози. Приготуйте смачний салат з капусти і горошку з майонезом за рецептом нижче, щоб урізноманітнити раціон.
- савойський качан – 200 г;
- горошок консервований зелений – 200 г;
- морква – 1 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- майонез для заправки;
- сіль – за смаком.
- Поріжте качан квадратиками, моркву натріть на тертці, яблуко і цибулю – кубиками.
- З бобових злийте рідину, додайте продукт до інших компонентів.
- Суміш посоліть, заправте майонезом.
Салат Карелія
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 100 ккал/100 р.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат Карелія має кілька видів, його готують з додаванням огірків або спецій, наприклад, каррі. Незмінними залишаються освіжаючий смак хрустких капустяного листя та аромат копченої ковбаси. Разом ці інгредієнти добре поєднуються. Вивчіть рецепт нижче, щоб зрозуміти, як приготувати салат з капустою і горошком Карелія з додаванням варених яєць, чорного меленого перцю.
- свіжа капуста – 200 г;
- горошок консервований – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- копчена ковбаса – 200 г;
- перець чорний мелений – за смаком;
- сіль – за смаком;
- майонез для заправки.
- Кочан і ковбасу порізати соломкою.
- Додайте бобові, попередньо злив з них рідина.
- Яйця зваріть, натріть на тертці.
- Змішайте всі компоненти, посоліть, поперчіть, заправте майонезом.
Відео
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!
Салат из капусты с зеленым горошком
Вкусный и полезный, из простых продуктов, без майонеза! Салат из капусты с зеленым горошком настолько простой, легкий и вкусный, что придется кстати к любому столу. Его можно подавать на завтрак, на ужин, на праздничный стол. Он хорош сам по себе и в сочетании с мясными блюдами.
Состав / ингредиенты
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное – это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).