Зміст:
Чим відрізняються цукіні від кабачків: цікаві факти
Один із найпростіших, бюджетних та корисних овочів – кабачки, з яких можна приготувати багато смачних страв, наприклад, млинці, салати, торт, а також їх консервують та маринують. Але варто зазначити, що іноді, плутаючи цукіні та кабачки, їх неправильно готують, при цьому отримуючи не зовсім той результат від страви, на який очікують.
Редакція FoodOboz розповість вам, у чому різниця між цукіні та кабачками та як їх правильно готувати.
1. Шкірка, колір та текстура
У кабачка шкірка товста і груба, а у цукіні ніжна і завжди тонка. Колір у кабачків може бути жовтий, світло-зелений або білий, а у цукіні завжди тільки темно-зелений.
Цукіні не виростають більше 15-20 см завдовжки, а от кабачок може бути набагато більшим.
У кабачків вони завжди великі, а в цукіні майже непомітні.
На 100 г кабачка – 23 калорії, а у цукіні – всього 16.
Також OBOZREVATEL повідомляв, як швидко видалити кісточки з вишень та черешень, щоб не пошкодити ягоди.
Цукіні та кабачки: чим відрізняються і чи є різниця між овочами, порівняння
Цукіні та кабачки є досить поширеними рослинами, які вирощують багато городників. При цьому багато хто, як і раніше, плутає ці культури. Насправді цукіні вважається одним із видів кабачків, який, у свою чергу, є різновидом гарбуза звичайного. Ці овочі справді багато в чому схожі. Однак при цьому важливо знати, чим відрізняються цукіні та кабачки.
Опис рослин
Цукіні вважається найближчим родичем звичайних кабачків. Ця рослина сталася родом із Мексики, проте її смак розкрили італійці. Плоди культури ростуть на невеликих кущах і відрізняються темно-зеленим, ажурним або жовтим забарвленням.
Цей овоч вважається дуже скоростиглим. З куща вдається зібрати 15-20 плодів. Кущі постійно плодоносять. Плоди мають ніжну м’якуш і містять мінімум насіння. Зверху їх покриває ніжна та м’яка шкірка. Тому овочі можна їсти сирими.
Рослини потрібно багато вологи та тепла. При невеликих морозах ризик його загибелі. Овоч містить мінімум калорій. Тому його сміливо можна включати до дієтичного раціону. Плоди легко засвоюються і включають багато вітамінів та мікроелементів.
Плоди відрізняються високою швидкістю приготування. Для повної готовності достатньо лише кількох хвилин. Але якщо овоч перетримати, він стане твердим та втратить свій смак.
Важливо враховувати, що цукіні приносить велику користь організму. Цей продукт швидко виводить жовч і відрізняється сечогінними властивостями. З його допомогою вдається покращити процес травлення, нормалізувати склад крові, позбавитися шкідливого холестерину.Вживання відвару з квіток цукіні допомагає впоратися із симптомами алергії. При цьому плоди заборонено їсти при порушеннях виведення калію з організму та у разі індивідуальної непереносимості.
Кабачок являє собою культуру, що стелиться, яка формує великий кущ з довгими пагонами. Плоди мають світло-зелений або блідо-жовтий відтінок. Вони досягають по довжині 40 сантиметрів.
У свіжому вигляді вживати кабачки не рекомендується. Це пов’язано з тим, що вони мають жорстку шкірку. Зрілі овочі мають велике насіння, яке потрібно видаляти перед приготуванням.
З одного куща вдається отримати до 9 плодів. Стадія технічної стиглості настає у першій половині осені. При невчасному збиранні врожаю кабачки втрачають смак, виростають до гігантських розмірів і стають надто твердими.
Рослина вважається невибагливою до догляду.Воно відрізняється стійкістю до морозів та температурних коливань. Для вирощування культури потрібно підготувати чимало місця. Кущ досягає по висоті 70 сантиметрів і утворює розлогі батоги. При цьому культура сприйнятлива до атак шкідників.
Що спільного у кабачка та цукіні
Розглянуті культури мають багато загальних характеристик:
- Обидва види плодів містять мінімум калорій. У кабачку є всього 27 кілокалорій, а в цукіні – до 16. Вони чудово підходять для дієтичного харчування.
- Кабачки та цукіні містять багато каротину, вітаміну С, калію, фолієвої кислоти.
- Овочі чудово засвоюються організмом. Тому педіатри радять використовувати їх як перший прикорм.
- Плоди сприяють поліпшенню травних функцій та виводять з організму шкідливі речовини. Лікарі радять їсти цукіні та кабачки при захворюваннях печінки, нирок, шлунка та серцево-судинної системи.
- Овочі легко готуються і мають прекрасні смакові якості.
Головні відмінності
Далеко не кожній людині відомо, в чому полягає різниця між типами плодів, що розглядаються. Вона зачіпає багато аспектів.
За кольором та розміром
Кабачки мають блідо-зелену шкірку і ростуть на великому кущі, формуючи довгі пагони. По довжині вони можуть сягати 40 сантиметрів. Цукіні мають темно-зелене забарвлення і м’яку ніжну шкірку. Їх довжина вбирається у 25 сантиметров.
На смак і користь
Кабачки відрізняються жорсткою м’якоттю, тому їх рекомендується гасити або смажити. До їх складу входить багато цінних компонентів – залізо, пектин, фосфор, фолієва кислота. Цукіні характеризується м’якою та ніжною м’якоттю, яка має приємний смак та аромат. Такі плоди містять багато вітамінів групи В, С, РР.
По шкірці
Для цукіні характерна м’яка і смачна шкірка, яка містить багато вітаміну С. Тому ці овочі можна не чистити. З кабачків варто зрізати жорстку шкірку.
За насінням
Кабачок відрізняється високим вмістом великого насіння. Перед приготуванням їх краще видаляти. Цукіні має дрібне і непомітне насіння. Тому овоч допустимо готувати повністю.
У процесах вирощування
Кабачок вважається невимогливою культурою, яка не потребує специфічного догляду. У спеку рослину потрібно поливати. За цукіні необхідно правильно доглядати – регулярно зволожувати ґрунт, підгодовувати, видаляти бур’яни.
У зберіганні
Цукіні відрізняються коротким терміном зберігання. Їх потрібно одразу їсти чи заморожувати. Кабачок є продуктом тривалого зберігання.
Цукіні та кабачки є досить поширеними рослинами, які відрізняються за цілим рядом параметрів. Вони стосуються зовнішнього вигляду кущів, форми та забарвлення плодів, особливостей вирощування.