Що таке Таурин

Що таке Таурин (taurine) –це біологічно активна речовина, яка була вперше виділена з жовчі бика в 1827 році, звідки і одержала свою назву (taurus – “бик” латиною). Таурін відносять і до сульфоамінокислот, і до вітаміноподібних речовин. В організмі людини таурин синтезується на основі метіоніну та цистеїну (сірковмісні амінокислоти). На відміну від інших амінокислот, які переробляються та використовуються організмом як будівельний матеріал, таурин продовжує перебувати в тканинах у вільній формі. У високій концентрації він міститься в серцевому м’язі, головному та спинному мозку, скелетній мускулатурі, нирках, а також у сітчастій оболонці ока.

У яких продуктах міститься таурин?

Виявити таурін можна в морських продуктах (крабах, кальмарах), рибі, яйцях, м’ясі, молоці. У білках рослинного походження він відсутній. Звертаємо увагу вегетаріанців – вам важливо додавати в харчування добавку таурин.

К чему приводит дефицит?

При вивченні дії таурину на організм людини вчені отримали об’єктивні дані, що недостатня кількість цієї кислоти у раціоні може сприяти розвитку серйозних захворювань. Крім погіршення зору, спостерігається ослаблення активності мускулатури, почуття занепокоєння, ослаблення імунітету, статевого потягу, розвиток хвороб підшлункової залози та печінки.
У питанні споживання необхідних нашому організму речовин потрібне розуміння «балансу». Зниження концентрації кількох і навіть однієї речовини може призвести до збою в роботі як окремих його систем, так і всього організму в цілому.

Корисні властивості Таурін

1. Підтримка клітинних мембран
Під впливом таурину відбувається нормалізація всіх видів обміну речовин та ферментів, а також роботи гормональної системи. Підвищуються захисні властивості організму, стійкість до хвороб.
2. Регуляція роботи нервової системи
У мозку таурин грає роль нейромедіаторної амінокислоти, він також має протисудомну активність.
3. Стимуляція виробництва жовчних кислот
Таурін є невід’ємною складовою жовчі. Доведено, що вона відіграє важливу роль у регуляції жирового обміну, засвоєнні організмом важливих вітамінів. Також таурин в обміні речовин виконує функції щодо запобігання діабету, ожиріння. При підвищеному рівні холестерину таурин сприятиме виведенню його з організму.
4. Захист організму від стресу
Всім відомо, що спортсмен під впливом тренувальних навантажень зазнає серйозного стресу, який веде до послаблення імунітету, виснаження запасів енергії. Окрім цього, процеси катаболізму можуть превалювати в організмі атлета. Тому, якщо ви розраховуєте на розвиток мускулатури та зростання силових показників, то прийом таурину перед тренуванням вплине на процеси відновлення, інтенсивне фізичне навантаження буде переноситися легше за рахунок загального профілактичного та антиоксидантного впливу.
5. Поліпшення роботи серцево-судинної системи
Поширене застосування таурину легкоатлетами, футболістами, хокеїстами та представниками інших видів спорту, в яких спортсмени виконують тривалу аеробну роботу, зумовлено його сприятливим впливом на роботу серця.
6. Користь для очей
З самого народження таурін міститься в наших очах та сприяє створенню очної тканини. Завдяки своїй регенеруючій дії таурин використовується при лікуванні різних очних захворювань і при травмах очей.
Таким чином, прийом таурину при заняттях спортом, навіть на аматорському рівні, принесе користь вашому організму, дозволить нормалізувати обмін речовин і роботу серця, а також уникнути несприятливих впливів тренувальних стресів. Таурін використовують до тренування або перед сном у кількості 1-3 грам.

Побічні ефекти. Чи шкідливий таурін?

Таурін слід з обережністю приймати людям з виразковою хворобою шлунка та 12-палої кишки, оскільки він може спричинити підвищення кислотності. У підвищених дозах (більше 5 г на добу) препарат може спровокувати діарею.
Таурін має ще й жовчогінний ефект, оскільки зв’язується в організмі з жовчними кислотами. Але при проблемах із жовчними протоками слід приймати цей препарат у малих дозах.
Таурін сьогодні входить до складу багатьох енергетичних напоїв. Одна баночка напою містить у середньому 400-1000 мг цієї речовини. Досі остаточно не вивчена і не доведена нешкідливість таурину, що знаходиться в подібних напоях, причому в дозах, що значно перевищують добову норму, що рекомендується, для організму (400 мг). Однак, у цієї речовини відзначено одну особливість: таурин практично неможливо передозувати, оскільки клітини людського організму не візьмуть його більше, ніж потрібно (так влаштовано регулювання транспортної системи організму).
Таурін не має токсичних властивостей. Навпаки, він ефективно усуває симптоми отруєння деякими отрутами та препаратами. Слід лише уважно ставитися до якості препарату, що приймається, і його виробнику.

Якщо Ви дбаєте про своє здоров’я, то зверніть увагу на біологічну речовину таурин. Існує можливість того, що Ви споживаєте його в недостатній кількості. У цьому випадку слід включити до свого раціону такі продукти, як риба, яйця, молоко та м’ясо, а також додатково приймати біологічно активні добавки з високим вмістом таурину.

Таурин: користь та шкода. Рекомендації до прийому таурину

Багато хто чув про таурин і знає, що він входить до складу лікарських препаратів, біологічно активних добавок, енергетичних напоїв та спортивного харчування. Але більшість поняття не мають, що являє собою ця речовина. Давайте розбиратися.

Що таке таурин і для чого він потрібен

Таурин – це замінна амінокислота, що міститься у внутрішньоклітинних депо скелетних та гладких м’язів, міокарді, лімфоцитах, а також у нервовій, очній та інших тканинах організму. Вона також циркулює в крові та присутня в жовчі людини та ссавців. Вперше таурин було виділено німецькими медиками майже 200 років тому із жовчі бика. Звідси і його назва, у перекладі з латині taurus – бик.

Аміноетансульфонова або тауринова кислота задіяна в регуляції ліпідного обміну, оскільки її присутність у жовчі прискорює засвоєння у кишечнику жирів. Таурину також притаманні кардіотонічна та гепатопротекторна властивості. Тому його призначають при хронічній серцевій недостатності, стенокардії, хворобах печінки, жовчного міхура та підшлункової залози, при прийомі протигрибкових препаратів. Крім цього таурин відновлює обмінні процеси при дистрофії та дегенерації тканин ока, які спричинені як патологічними процесами, так і фізичними травмами.

Перелічимо кому корисний таурин, для чого і в яких випадках його приймають:

• хворі на постільному та напівпостільному режимі;
• люди похилого віку;
• пацієнти, які тривалий час приймають дексаметазон;
• вегани, вагітні та годуючі грудьми жінки-вегетаріанки;
• люди тяжкої фізичної праці;
• професійні спортсмени;
• люди, які регулярно займаються фітнесом;
• прихильники активного способу життя.

Нестача таурину в грудному молоці призводить до відставання у розвитку та функціональних порушень внутрішніх органів малюків. Тому таурин для профілактики радять приймати всім вагітним, починаючи з кінця III триместру і протягом періоду лактації. Сьогодні його також обов’язково додають до всіх замінників грудного молока.

У чому користь таурину

Продовжимо перерахування позитивних ефектів від присутності в крові та тканинах високої концентрації таурину:

1. Стабілізація клітинних мембран та електролітного складу цитоплазми клітин.
2. Підтримка клітинного гомеостазу у місцях гострих та хронічних запальних реакцій. Зниження концентрації та пригнічення активності протизапальних ферментів. Купірування окисного пошкодження ДНК у лейкоцитах.
3. Поліпшення стану мітохондрій, відновлення тканинного дихання, стимуляція синтезу АТФ. Оптимізація енергетичних та обмінних внутрішньоклітинних процесів.
4. Перешкоджання пошкодженню антиоксидантних ферментів, посилення їхньої активності та експресії.
5. Сприяння засвоєнню вітамінів С та E. Регуляція рівня Na, K та Ca.

Але це далеко не весь перелік позитивних ефектів, які дає таурин. Користь від його впливу на організм ще ширша. Розглянемо деякі плюси тауринової кислоти конкретніше.

Для волосся

Сьогодні зовнішні та пероральні препарати, в яких є таурин, де міститься низка незамінних для волосся мінералів та вітамінів: A, В5, B6, B7, E, цинк, селен, кремній – входять до протоколів лікування хвороб, ускладнених випаданням волосся.

Доведено, що таурин для волосся є стимулятором росту та перешкоджає стоншенню волосяного стрижня. Він покращує кровопостачання й живлення кореня волосся та прилеглих до нього тканин, зміцнює стінку волосяного мішечка, підтримує тонус м’яза волосся. Тому таурин включають до складу засобів для догляду за волоссям, а також у спеціальні косметичні олії для повік і вій.

Для мозку та нервової системи

Тауринова кислота є важливим компонентом для нормального функціонування симпатичної нервової системи, оскільки є частиною нейромедіаторів гальмуючого типу.

Також дуже важливий таурин для мозку:

• по-перше, він підвищує рівень вмісту гамма-аміномасляної кислоти в мозкових тканинах, яка покращує їхнє кровопостачання, живлення, дихання;
• по-друге, бере активну участь в утворенні клітин головного мозку у зоні, що відповідає за пам’ять;
• по-третє, його високий рівень у крові дозволяє білій та сірій мозковим речовинам швидше відновитися після закритих черепно-мозкових травм та забоїв спинного мозку;
• по-четверте, він має протисудомну активність.

Сьогодні ліки з таурином внесені до протоколів лікування епілепсії, безсоння, нарколепсії, нервових зривів, синдромів емоційного та професійного вигоряння.

Для серця

У ході медичних досліджень було отримано результати, що таурин для серця відіграє колосальну роль, особливо у похилому віці. За статистикою ВООЗ, ті, у кого в крові рівень таурину підтримується на високому рівні, менш схильні до кардіоміопатій, міокардіодистрофій та серцевих аритмій, ризику смерті від них або від раптової зупинки серцевої діяльності. У кардіологічній практиці ліки, що містять таурин, також застосовуються для запобігання наслідкам при отруєнні серцевими глікозидами.

Для серцево-судинної системи

Таурин – амінокислота, високий вміст якої в крові доказово:

• гальмує запалення та покращує еластичність стінок артерій, сприяючи зниженню кров’яного тиску;
• надає позитивний вплив на показник загального холестерину в крові та знижує рівень тригліцеридів, перешкоджаючи прогресу атеросклерозу;
• зменшує кількість нервових імпульсів, що передаються в мозок, які викликають підвищення артеріального тиску.

Перераховані вище фактори дозволяють стверджувати, що тауринова кислота дійсно знижує ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи, наприклад, гіпертензії, а при їх виникненні може суттєво гальмувати прогрес патологічних змін, що відбуваються у стінках великих та дрібних артеріальних судин.

Таурин при лікуванні діабету

Доведено, що при цукровому діабеті 1 та 2 типу концентрація таурину в крові та тканинах знижується у кілька разів. Тому, діабетикам не тільки радять регулярно їсти продукти з таурином, які, до речі, не заборонені протидіабетичними дієтами, але й рекомендують приймати харчові добавки, що містять тауринову кислоту. Така оптимізація харчування є ефективною профілактикою всіх ускладнень діабету, а також необхідною умовою лікування діастолічної дисфункції серця та діабетичних: ретинопатії, кардіоміопатії, нефропатії, макро- та мікроангіопатій.

Прийом таурину протягом 2-6 місяців доведено знижує рівень глікемій – постпрандіальної та натще, рівень глікованого гемоглобіну. Перерахуємо й інші фактори, що обгрунтовують користь таурину при діабеті:

• підвищує чутливість до інсуліну, безпосередньо впливаючи з його рецептори;
• сприяє зменшенню жирового прошарку навколо внутрішніх органів;
• прискорює виведення з крові холестерину низької та дуже низької щільності;
• бере участь у гальмуванні вироблення глікогену у відповідь підвищення глюкози в плазмі крові;
• запобігає утворенню гіперхолестеринемії та відкладення жирових депо в артеріях, знижує рівень тригліцеридів;
• відновлює іонний баланс між внутрішньо- та позаклітинним простором у волокнах скелетної мускулатури, тим самим знижуючи рівень її інсулінорезистентності;
• пригнічує всмоктування жовчних кислот у кишечнику;
• діє як сечогінний та натрійдіуретичний засіб;
• гальмує розвиток діабетичної нефропатії.

Слід особливо відзначити, що таурин не відноситься до цукрознижувальних речовин, які здатні знижувати концентрацію глюкози в крові. Однак високі дози таурину в крові мають захисну дію на бета-клітини підшлункової залози, збільшують у них вироблення гамма-аміномасляної кислоти та інсуліну.

Таурин для спортсменів

Більшість фахівців та спортсменів стверджують, що таурин пригнічує м’язовий біль, підвищує працездатність та всі види витривалості. Деякі із цим не згодні. Тим не менш, крім практичного досвіду, існує кілька досліджень, які зафіксували значне збільшення толерантності до фізичних навантажень, після того як протягом 7 днів приймався таурин. Як приймати, коли та скільки? Саме в цих питаннях заховані відповіді, чому одним спортсменам тауринова кислота допомагає покращити результати та навіть наростити м’язову масу, а іншим – ні.

Однак ніхто не сперечається з тим, що в період інтенсивних тренувань, а також у період змагання і після нього, спортсменам необхідно заповнювати запаси таурину. Спортивні медики довели, що у спортсменів циклічних видів його денні показники можуть зменшитися у 3 рази, а у силових атлетів та борців – у 4 рази. Поповнювати рівень таурину слід і після травм. Такого роду стрес викликає зниження його концентрації у крові майже 2 рази.

Сьогодні багато спортивних лікарів та реабілітологів наполягають, що саме регулярний прийом таурину допомагає швидкому відновленню, збільшує стресостійкість, зберігає здоров’я та професійне довголіття спортсменів. Крім цього добавки з таурином призначають для профілактики судом, які можуть виникати як побічний ефект під час прийому деяких популярних сьогодні жироспалюючих препаратів, наприклад, Синефрину.

Таурин у косметології

Сьогодні рідко який антивіковий косметологічний засіб обходиться без добавки таурину. Він посилює живлення та тканинне дихання всіх шарів шкіри, стимулюючи її тонус та регенерацію, знімає запалення, сприяє якнайшвидшому загоєнню прищів та подряпин.

Особливо затребуваний таурин в косметологічних процедурах мезотерапії. Його добавка в ін’єкційний «коктейль» підвищує осмотичний тиск у клітинах епідермісу та підшкірної клітковини. Це перешкоджає їх зневодненню, а значить запобігає появі нових і розгладжує дрібні зморшки.

Шкода таурину

Відразу уточнимо, що крім позитивних впливів, які чинить на організм таурин, шкоду від нього для здоров’я, навіть у разі передозування, отримати практично неможливо. Але медики та тренери попереджають і про те, що посилення корисних ефектів від високих доз теж не відбудеться. Отже, передозування таурину загрожує лише побічними ефектами: головним болем, загальним нездужанням, тривожністю, які самостійно пройдуть протягом 12–24 годин.

Незважаючи на нешкідливість, у препаратів і добавок, що містять таурин, протипоказання до прийому є:

• алергія на допоміжні компоненти та/або непереносимість ліків (харчової добавки) від конкретного виробника;
• хронічна ниркова недостатність у стадії декомпенсації;
• патології надниркових залоз;
• гастрит із підвищеною кислотністю, виразка шлунка в період загострення.

Препарати з таурином також не призначають вагітним у І-ІІ триместрах, оскільки дослідження не проводилися. Тому як впливатиме високий рівень цієї речовини в крові матері на розвиток плоду, особливого його головного мозку та ЦНС, невідомо.

Де міститься таурин: основні джерела

Людський організм вміє синтезувати таурин з цистеїну, але для підтримки здоров’я власного вироблення недостатньо. Його запаси потребують постійного поповнення ззовні. Раніше заповнення таурину відбувалося тільки під час їжі, сьогодні це можна робити, вживаючи харчові добавки, енергодрінки, спортивні напої та харчування.

Таурин у продуктах

Тауринової кислоти практично немає у продуктах рослинного походження. У деяких є «сліди», але ця мізерна кількість абсолютно не впливає, як на синтез власного, базального таурину, так і не здатна заповнити його нестачу.

Харчові добавки з таурином

Поповнювати рівень таурину в крові та депо клітин легше за допомогою біологічно активних добавок, які містять тауринову кислоту. Сучасна технологія виготовлення різновидів спортивного харчування – харчових добавок (порошків, капсул, таблеток, гелів) така, що необхідні речовини засвоюються не тільки швидко, а й у повному обсязі, що не може бути гарантовано при вживанні продуктів з таурином. Крім цього прийом того чи іншого різновиду харчової добавки з таурином полегшують контроль його дозування.

Рекомендації щодо прийому таурину

Які та як приймати ліки з таурином? Це розповість лікар. Він попередить і про інші лікарські препарати, які можна приймати разом таурином, а від яких слід утриматися або замінити іншими.

Професійним спортсменам рекомендації щодо прийому таурину також не потрібні. Схема складається спортивним лікарем разом із тренером, і періодично коригується виходячи з аналізів крові та сечі.

Наводимо кілька рекомендацій щодо прийому харчових добавок з таурином для фітнесистів-початківців, бодібілдерів та спортсменів-аматорів:

• для зниження м’язового болю та після травм – 3 рази на день, по 2 г таурину + 3,2 г ВСАА;
• для підвищення загальної витривалості під час бігу або іншого циклічного навантаження на довгі дистанції – 1 г за 2 години до старту.

В іншому слід дотримуватися вказівок, що даються в інструкції до кожної спортивної харчової добавки, і слідкувати за тим, щоб таурин надходив і з продуктами харчування.

Висновок

І на закінчення хочемо додати, що до безумовних, доведених офіційною медициною та спортивними фахівцями, позитивних лікувальних та оздоровчих ефектів таурину, сьогодні можна додати обґрунтовані припущення та надії про успішність його застосування в терапії та профілактиці онкологічних захворювань, хвороб Паркінсона та Альцгеймера.