Склянка щоб робити морозиво

Морозиво

Це насолода була відома ще стародавнім грекам, тоді морозиво підносилося як охолоджене вино, сік або молочний продукт. Потім в Китаї винайшли рецепт віддалено нагадує сьогоднішнє морозиво – це був лід і сніг з різними доповненнями з ягід і фруктів. Сучасне морозиво має кілька основних сортів: пломбір, крем-брюле та фруктовий лід. Основний інгредієнт – це молоко або вершки. Морозиво можна готувати і подавати в різному вигляді: брикеті, вафельному стаканчику, вафельному ріжку, на паличці, рулетом, у вигляді торта або кульками. При цьому не забувайте прикрасити горішками, сиропом, шоколадом або ягодами.

Фруктова свіжість, натуральний смак і незабутній аромат – це все можна відчути, покуштувавши ідеальний сорбет або фруктове морозиво , яке можна приготувати самому в домашніх умовах. Готується таке страву дуже легко і не тільки порадує вас і ваших гостей палітрою смаку, але і не забере у вас багато часу. До того ж натуральне морозиво без будь-яких добавок і барвників – ідеальне ласощі для дітей в літній час року.

Молочне морозиво по ГОСТу – смачне, ніжне, солодке блюдо, яке можна приготувати в домашніх умовах. Спробувавши хоча б один раз таке морозиво, ви відразу ж згадайте смак щасливого босоногого дитинства. Звичайно ж, необхідно докласти трохи зусиль, щоб приготувати це холодна страва. Але повірте, воно того варто. Особливо, враховуючи те, що ви будете знати, які ви використовували інгредієнти, і якою мірою чистоти посуд.

Морозиво люблять і дорослі, і діти. Це самий популярний десерт, а тому його асортимент на ринку просто величезний. З горішками, шоколадом, сухофруктами, карамеллю, джемом, печивом, вафлями. Чому б не спробувати приготувати морозиво в домашніх умовах? Адже так ми зможемо використовувати тільки перевірені інгредієнти і абсолютно будь наповнювачі по своєму смаку. Домашнє морозиво підійде як частування на кожен день, так і в якості десерту на святковий стіл. Експериментуйте і виберете найкращий!

Морозиво, яке не містить ніяких молочних продуктів, і за рахунок цього володіє особливою легкістю, прийнято називати щербетом (або сорбетом). Як правило, такий заморожений десерт готується з фруктів або ягід. Щербет морозиво легко приготувати в домашніх умовах, а це дозволяє кожен раз отримувати свій ексклюзивний варіант цього чудового десерту. Спробуємо зробити це сьогодні!

Як не дивно, смажене морозиво бере початок у самому Китаї. Такий десерт найчастіше називають екзотичним. Назва цієї страви привертає дуже багато уваги. Створюється враження, що його приготування вкрай складно, але це тільки припущення. Адже смажене морозиво робиться найпростішим способом. Так як же готуватися це цікаве блюдо? Як врахувати всі нюанси? Ось для такого випадку Ви потрапили до нас на сайт.

Що, як не морозиво, допоможе охолодитися в жаркий літній день? Фруктовий лід – ось те, що Вам потрібно. На вулиці занадто душно, щоб йти у магазин? Не біда, приготуємо фруктовий лід будинку , адже це так просто! Можна експериментувати з ягодами і фруктами і отримувати нові запаморочливі смаки. Рецепт настільки простий, що морозиво можна готувати кожен день – це підніме Вам настрій і заощадить трохи грошей. А головне, Ви можете бути впевнені в користі складу морозива і не турбуватися за своє здоров’я.

Бананово-сирний десерт – це райдужне, весняне диво, приготоване з найбільш доступних продуктів, які просто ідеально поєднуються один з одним. Більш того, це блюдо не тільки смачне, але і дуже корисний. Воно багате на кальцій, який міститься в сирі, морозиві і йогурті, а також калій, який міститься в бананах, не кажучи вже про всіх інших корисних мікроелементів цього тропічного фрукта. Ніжний, повітряний, смачний десерт прикрасить ваш стіл і подарує приємні хвилини насолоди!

Як хочеться в літню спеку насолодитися прохолодним, ароматним і ніжним цитрусовим морозивом. Апельсинове морозиво – стовідсоткове літні ласощі! Десерт виходить дуже смачним, солодким з легкою цитрусовою кислинкою. Готувати морозиво дуже швидко і не складно. А головне – воно виходить низькокалорійним, тому це ласощі не тільки не зашкодить фігурі, але і принесе користь вашому здоров’ю, так як апельсин містить велику кількість вітаміну С.

Йогуртове морозиво – солодкий, ароматний і дуже ніжний десерт, який припаде до смаку в першу чергу діткам! Головне, що таке морозиво дуже просто готується, а виходить не тільки смачним, але і корисним. Спробуйте, я впевнена, що його полюблять не тільки найменші, але і дорослі.

Лимонно-м’ятний лід використовується переважно для літніх коктейлів, напоїв, чаю і морсів. Адже, крім того, що він охолоджує рідину, так ще й надає їй цікавий смак і аромат, який добре освіжає і тонізує організм людини. Навіть склянку води з таким льодом, випитий в літню спеку, здатен стократ поліпшити ваше самопочуття і підбадьорити. До того ж він корисний за рахунок вітамінів, які в ньому утримуються від інгредієнтів: м’яти і лимона.

В домашніх умовах можна приготувати справжнє морозиво з авокадо ! так, Так, я не помилилася, саме з авокадо. Звичайно, на відміну від більшості фруктів, авокадо не надто солодке на смак і швидше нагадує овоч. І разом з тим, завдяки своїй маслянистої структурі, що нагадує вершкове масло, і пікантному горіхового аромату, морозиво з тропічного фрукта виходить смачним, апетитним, ніжним і дуже красивим.

Миле дитинство, тепле, ніжно і найкраще! Про це чудовому часу у кожного є багато приємних спогадів. І одне з цих яскравих спогадів, це солодке смачне морозиво! Сьогодні йдучи в ногу з прогресом, ви можете готувати морозиво вдома самі з додаванням різних фруктів, ягід і сиропів. Представляємо вашій увазі один і таких смачних рецептів – морозиво з ірги!

Молоко, вершки та цукор: найпростіший рецепт домашнього морозива

Сьогодні кулінари та шанувальники ласощів відзначають Всесвітній день морозива.

Кулінарна спільнота й шанувальники ласощів відзначають сьогодні чудово солодку дату – Всесвітній день морозива. Якраз 10 червня 1786 року, – 237 років тому, – у Сполучених Штатах Америки цей незрівнянний продукт надійшов у широкомасштабний продаж. Пропонуємо відзначити смачне свято, приготувавши морозиво з молока і вершків.

Морозиво – рецепт простіше простого

Потрібні такі інгредієнти:

  • 2 склянки вершків;
  • 1 склянка молока;
  • 3/4 склянки цукру;
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту;
  • щіпка солі.

Як зробити морозиво: змішайте молоко і вершки, нагрійте на середньому вогні, додайте сіль і цукор. Розмішайте цукор до повного розчинення. Постійно помішуйте, але не доводьте до кипіння. Зніміть з плити і остудіть до кімнатної температури. Ви можете прискорити цей процес, поставивши каструлю у велику миску з холодною водою.

Коли суміш охолоне, додайте ванільний екстракт і добре перемішайте. Поставте каструлю в холодильник на кілька годин або на всю ніч, щоб повністю охолодити суміш.

Після охолодження збийте суміш міксером або вручну за допомогою віночка до отримання однорідної консистенції. Перелийте суміш у контейнер для заморожування. Якщо у вас немає спеціального контейнера, ви можете використовувати звичайну пластикову або скляну ємність.

Помістіть контейнер з морозивом в морозильну камеру і заморозьте його протягом 2-3 годин . Через кожну годину діставайте контейнер з морозилки і добре розмішуйте морозиво виделкою або віночком. Це допоможе уникнути утворення кристалів льоду і надати морозиву більш щільну і кремову текстуру.

Після того як морозиво достатньо замерзне, його можна подавати і насолоджуватися!

Ще одна рекомендація з приводу того, як зробити морозиво в домашніх умовах – ви можете експериментувати з додаванням різних інгредієнтів в своє морозиво, як от ягоди, шоколадні шматочки, горіхи, сиропи.

Для приготування морозива з полуницею вам знадобляться:

Добре збийте вершки блендером або міксером – до консистенції, що нагадує рідкий крем. Додайте згущене молоко і збивайте, поки не вийде однорідна маса.

Як зробити смачне морозиво вдома: рецепти на будь-який смак

Пломбір, фруктове, шоколадне чи будь-яке інше морозиво – запросто можна зробити в домашніх умовах.

Смачним та ніжним морозивом люблять ласувати як діти, так і дорослі. Воно чудово освіжає в літню спеку. Їж – і відірватися не можеш, просто райська насолода!

Можна не купувати щоразу цей неймовірний десерт у магазині, а зробити його власними руками в домашніх умовах. Домашнє морозиво буде без шкідливих барвників, консервантів та інших добавок.

Вершкове, ванільне, фруктове, шоколадне чи будь-яке інше натуральне домашнє морозиво – завжди йде на ура! А готуються такі ласощі доволі просто та й необхідні інгредієнти є доступними.

Морозиво “Пломбір”

  • Вершки 33% жирності – 350 мл
  • Молоко – 250 мл
  • Цукор – 100 г
  • Жовтки яєчні – 3 шт.
  • Ванілін – за смаком

Жовтки розтерти з цукром та ваніліном.

Молоко довести до кипіння і зняти з вогню. Акуратно ввести у молоко жовткову масу, перемішати. Поставити на найменший вогонь і, збиваючи, довести до загустіння (важливо не закип’ятити).

Масу охолодити до кімнатної температури. Охолоджені вершки збити до стійких піків. Ввести у вершки остиглу молочно-жовткову масу. Добре перемішати.

Викласти в форми й відправити домашній пломбір у морозильну камеру.

Через годину дістати, перемішати міксером і відправити домашнє морозиво назад у морозильник до повного застигання.

Після цього прикрасити домашнє морозиво на свій смак і можна подавати.

Полунично-бананове морозиво

  • Полуниця (свіжа або заморожена) – 150 г
  • Банан стиглий – 1 шт.
  • Йогурт натуральний (грецький) – 150 г
  • Мед – за смаком (приблизно 1 ст. л.)

У чашу блендера помістити нарізаний невеликими шматочками банан і йогурт. Збивати все 30-40 секунд. Додати полуницю і збивати все ще 1 хвилину, до отримання однорідної консистенції. Додати у суміш мед.

Розподілити морозиво по порційних формочках і помістити в морозильну камеру. Процес заморожування займає приблизно 4-5 годин.

Домашнє полунично-бананове морозиво з йогуртом готове.

Шоколадне морозиво зі згущеним молоком

  • Вершки (жирність не менш як 30%) – 300 мл
  • Молоко згущене – 150 г
  • Какао-порошок – 25 г
  • Шоколад – для прикрашання (за бажанням)

У миску вилити згущене молоко, додати какао-порошок і добре перемішати.

Додати холодні вершки. Збивати міксером на високій швидкості до отримання пишної маси. Але варто бути обережними, щоб не перебити вершки.

Готову суміш викласти в формочки й відправити в холодильник на кілька годин, щоб домашнє морозиво з вершків і згущеного молока застигло.

Вийняти морозиво з морозилки, посипати шоколадною стружкою або подрібненими горішками й подавати смачний десерт до столу.

Фісташкове морозиво

  • Фісташки очищені – 90 г
  • Яєчні жовтки – 2 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Молоко – 175 мл
  • Вершки жирні – 190 г
  • Ванілін – 1 г

Фісташки очистити від шкаралупи, потім залити окропом і залишити хвилин на 15. У друшляку обполоснути холодною водою й очистити від розпареної плівки. Горіхи ще раз промити, дати воді стекти й просушити їх між двох рушників.

Чисті горішки помістити на деко і відправити в духовку на 5-7 хвилин при 180°C, щоб підсохли. Потім всипати горіхи в чашу блендера, додати все молоко і на високій швидкості подрібнювати приблизно 2 хвилини, до гарної однорідної суспензії.

Відокремити жовтки в чашу для збивання і всипати половину цукру.

У сотейник з товстим дном влити жирні вершки 35%, молочно-фісташкову суміш, решту цукру й додати ванілін. Покласти на середній нагрів і, постійно помішуючи, довести суміш до кипіння. Щойно з’являться перші бульбашки, зняти з плити, не даючи кипіти.

Збити жовтки з цукром вінчиком, поки вони не посвітлішають і збільшаться в об’ємі. В жовткову масу в кілька прийомів ввести гарячу вершково-фісташкову основу. Потрібно постійно інтенсивно збивати, щоб жовтки не згорнулися.

З’єднавши обидві суміші, перелити все знову в сотейник і поставити на несильний нагрів. Інтенсивно помішувати суміш не даючи закипіти, бо жовтки згорнуться. Щойно крем починає густіти і залишається на ложці, потрібно знімати з плити.

Пропустити уварений крем через дрібне сито. Потім перелити в контейнер для заморозки, помішуючи охолодити до кімнатної температури й прибирати в морозильник. Через 1 годину вийняти, перемішати й повернути до повної заморозки, приблизно на 6-8 годин.

Присипати морозиво подрібненими фісташками або вафлями, шоколадом, іншими горішками або сиропом.

Related Post

Чи виросте полуниця на підвіконніЧи виросте полуниця на підвіконні

Як виростити полуницю на підвіконні: корисні поради Полуницю можна виростити просто в себе на підвіконні. Проте врожай залежить від правильного обраного сорту. Відео дня Telegram-канал “Дача. Сад і город” поділились