Зверху покладеної риби поставити плоску тарілку і гніт (вантаж), залишивши рибу в прохолодному місці (в холодильнику) на кілька днів. Дрібний улов просолиться за 5 діб, рибу побільше потрібно тримати в розсолі (він з'явиться вже через кілька годин після засолювання) 7 діб.

Рибу вимити, видалити голову та нутрощі, порізати на шматочки або залишити цілою. Посолити й загорнути в фольгу. Відправити у духовку на 35 хвилин за температури 200°С.

Риба має полежати в розсолі при кімнатній температурі 3-4 години, а потім слід її прибрати в холодильник. Молочко та ікра будуть готові через 24 години, а рибка – через 48 годин.

Інструкція з приготування Якщо дозволяє час дайте рибці просочитися спеціями 20 хвилин. Накриваємо фольгою і випікаємо в духовку на 180-200 градусів на 20 -25 хвилин. Потім прибрати фольгу і запекти ще хвилин 10. Насолоджуємося смачною та дієтичною рибою.

Для запікання краще купити морську рибу, в якій небагато великих кісток, щоб потім довго їх не вибирати. Судак і камбала, хек і скумбрія, лосось і форель, лящ і карась, тріска і товстолобик, щука і короп – всі вони, зготовані в духовці, смачні.

Рибу можна тримати в маринаді від кількох годин до кількох днів, залежно від рецепта та вподобань. Тривале маринування додасть більш насиченого смаку.

Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням або в’яленням рибу …