Китайський чай «Да Хун Пао» – «Великий червоний халат». Цей чай можна назвати найдорожчим у світі. Він продається лише на аукціоні, тому ціна може досягати і 700 000 доларів за 1 кг. Щорічний урожай чаю – близько 500 грам, адже існує лише 6 кущів цієї рослини.

Будь-який китайський чай, незалежно від сорту, повинен мати насичений запах. Якщо після того, як ви відкрили чайну посилку, запашний аромат стоїть на весь будинок, значить, чай свіжий і якісний. Якщо аромат ледве вловлюється, значить, це чай на трієчку. Із зеленими чаями і світлими улунами все дещо складніше.

Прийнято вважати, що одним із найкращих є той чай Пуер, сировина якого була зібрана та оброблена в провінції Юньнань. Адже саме тут знаходяться знамениті на весь світ гори, де вирощується добірна сировина. Усі сорти чаю Пуер умовно прийнято ділити на дві групи: Шен.

Чай повинен бути не просто «зеленим» або «чорним», він повинен мати назву, сорт, інформацію про те, де і як він виготовлений, який у нього ступінь ферментації та обсмаження. Все листя має бути цілісним, одного кольору, форми, розміру. Чим більше в зеленому чаї бруньок, тим якісніший чай.

Кращим вважається крупнолистовий чай. Листя чаю зберігають цілими, лише скручують і висушують. Завдяки цьому в них залишається більше корисних речовин, а напій набуває глибокого смаку. Хороший крупнолистовий чорний чай, як і зелений, може містити ще закриті чайні бруньки – тіпси.

Скільки коштує китайський чай і де вигідно купити китайський чай в Києві – розповімо далі… Китайский чай Прийнято вважати, що саме чай з Китаю «правильний».