Навіщо ферментують Іван чай

Що таке ферментований іван-чай та чим він корисний

Трав’яні чаї маю цілющі властивості. Це чудова альтернатива зеленому чи чорному чаю. Адже ви отримуєте не лише смачний напій, але й корисний для здоров’я. У залежності від складу, чай може мати протизапальний, жарознижуючий, тонізуючий ефект. Значення має не лише склад рослин у напої, але і їх співвідношення. А головне – місце збору сировини. Гірський карпатський чай традиційно заготовлюють в екологічно чистій зоні. Це гарантія безпеки та відсутності токсинів у складі. Однією із найпопулярніших трав із Карпат є іван-чай. І вживати його рекомендується саме у ферментованому вигляді.

Як отримують чай

Ферментований іван-чай виготовляється способом скручування листя рослини. Попередньо кипрій був зібраний вручну, листя ретельно відділене від стебла та в’ялене. У момент скручування відбувається часткове руйнування клітинних оболонок. На поверхні листя з’являється сік, яким живляться корисні бактерії.

Саме так запускається процес ферментації, тобто корисного органічного окислення. Тому ферментоване листя має більш виражений, насичений смак, а також аромат. У такого карпатського чаю більш темний, глибокий колір. Але це лише описові характеристики продукту. У той час, як ферментований трав’яний чай має безліч корисних властивостей.

Який вплив на здоров’я дає чай із іван-чаю

Ферментація дозволяє зберегти у складі листя більшу концентрацію вітамінів. Ферменти, якими насичують трави бактерії, також діють як природні консерванти. Тож сировина надовго зберігає свою цінність.

Яка користь напою з листя іван-чаю:

  • нормалізує діяльність органів шлунково-кишкового тракту, підсилюючи роботу ферментів;
  • гарно впливає на стан судин, вважається засобом для профілактики серцево-судинних захворювань;
  • знищує вірусне навантаження, тож напій корисний у період застуди;
  • укріплює імунну систему;
  • вживається для профілактики запальних процесів у сечостатевій системі.

Окрім травної системи, іван-чай особливо корисний для здоров’я нирок. При регулярному вживанні трав’яного чаю знижується концентрація оксалатів у сечі. Тож чай є гарною профілактикою утворення каміння в нирках.

Рекомендовано вживати такий чай на постійній основі – по 1 чашці щодня. Оптимально у перерві між прийомами їжі. Якщо пити чай із кипрію курсами, то тривалість становить 14 днів по 2-3 чашки щодня. Після цього варто зробити перерву в 1 місяць.

Іван-чай: користь і шкода, як правильно вживати напій

Кипрей, верба-трава, іван-чай – це трава, яка росте в болотистій місцевості, на вирубках, звалищах, у придорожніх канавах. Кипрей цвіте красивими ліловими квітами, а відцвітаючи, утворює пух, який у давнину використовувався людьми як набивання для подушок. Іван-чай – медоносна трава. Заварювати траву навчилися не відразу, ще пізніше зрозуміли, що вона може надавати чималу користь. Кипрей активно використовували ще індіанські шамани та європейські знахарі.

Іван-чай – корисна рослина, з якої заведено заварювати ароматний напій. У траві відсутній кофеїн, що робить кипрей доступним до вживання людям навіть із хронічними захворюваннями. Розкажемо, у чому користь іван-чаю, що лікує кипрей, кому іван-чай вживати не можна, як правильно заварювати й пити іван-чай.

Користь іван-чаю, навіщо трава потрібна в аптечці

Іван-чай – безвідходна рослина, можна заварювати не лише листя, а й квіти і навіть стебла.

У складі кипрею присутні органічні кислоти, дубильні та слизові оболонки. Завдяки цим якостям можна лікувати захворювання ШКТ і кишківника, впоратися з кровотечею.

Кипрей багатий на вітамін С навіть більше за шипшину, а отже, траву можна пити за перших ознак застуди. Листя іван-чаю містять мінеральні солі: залізо, мідь, марганець, нікель, титан, бор, а ось квіти мають бактерицидний ефект.

Не всі знають, що напій на основі кипрею здатний прискорити метаболізм, зменшує апетит і буде ефективним для тих, хто бореться із зайвою вагою. Іван-чай відрізняється м’якими проносними властивостями, сприяє виведенню рідини з організму, перистальтика кишківника та травлення завдяки траві покращуються.

Корінь іван-чаю містить чимало білка й вуглеводів, це поживний продукт. За старих часів його перемелювали на борошно і додавали у випічку, так вона була ситніша. Пагони та листя рослини додають у салати, варять зелені супи і роблять смузі (за смаком кипрей нагадує шпинат).

Ефективний іван-чай у косметології та дерматології, наприклад з нього можна зробити тонік для обличчя, що очищає, а фармацевтичні компанії при розробці мазей від дерматозів додають до їх складу витяжки з кипрею.

Іван-чай: шкода для організму, кому не можна кипрей

Напій з іван-чаю не можна приймати довго, оскільки можливий розлад травлення. Не вживають кипрей вагітні жінки й діти до 5 років. А ось матерям-годувальницям напій з іван-чаю в розумних межах допоможе налагодити лактацію. Захоплюватись не можна, щоб не спровокувати алергію у дитини. Також алергікам перед прийомом кипрею слід порадитись із лікарем. Якщо ви страждаєте на тромбози або варикоз, це не ваш напій, адже він загущує кров.

Який продукт корисніший: зібраний особисто чи аптечний?

В аптеці сьогодні досить просто знайти збори з іван-чаєм у складі. У рекомендаціях можна прочитати, що такий напій допоможе впоратися зі спазмами, має заспокійливі властивості. Чай з кипрею заварюють при безсонні та головному болю. Фітотерапевти радять іван-чай для лікування захворювань ШКТ, відвари мають спазмолітичні властивості. Можна пити відвар з кипрею після отруєнь, щоб позбавитися блювотного рефлексу. Трава успішно впорається з інфекціями гортані та ротової порожнини, запаленнями вух, горла, носа, бронхіальними та легеневими захворюваннями і навіть пригнічує вірус герпесу, впевнені натуропати.

Зібрати іван-чай для тих, хто в цьому розуміється, досить просто. Краще це робити з травня до кінця серпня, до появи пухнастого насіння, вибирають екологічно чисті райони якомога далі від великих автомагістралей. З молодої рослини чай виходить смачнішим і кориснішим. Безпечніше купити готову сушену траву в аптеці або спеціалізованих магазинах, адже продукт, що продається, проходить необхідну сертифікацію. Чайна суміш має бути сухою, не запліснілою, розсипчастою і пахучою. Зберігайте кипрей у дой-пакетах або скляних банках не більше двох років з дати виготовлення.

Як заварювати та пити іван-чай

Заварений іван-чай не нагадує звичайний чорний чай, він кислить і відчувається трав’яний присмак. Настій з іван-чаю може бути золотистим або майже чорним – все залежить від пропорції трави. Про те, як розібратися у дозуванні та схемі прийому, вам має розповісти сімейний лікар або кваліфікований натуропат.

Напій з іван-чаю вживають курсами: місяць через дві-три по 2 склянки на день. Щодня пити іван-чай можна об’ємом трохи більше склянки щодня. Вживають іван-чай у час, оскільки у траві відсутній кофеїн. Філіжанка чаю з кипрею на ніч допоможе заснути, а вдень заспокоїть і зніме стрес, для спортсменів виступить у ролі ізотоніка. А ось натщесерце іван-чай вживати не можна. Якщо вам складно пити моночай, спробуйте робити мікси.

Класичний рецепт заварювання іван-чаю

Сухий іван-чай (2 ч. л.) залийте окропом (200 мл). Дайте настоятися чаю протягом 10 хвилин. Напій буде не тільки насиченим, але й не дуже гарячим, і вам буде зручно його вживати.

Рецепт чаю масала з іван-чаєм

У чайнику необхідно змішати іван-чай (20 г), бодян (5 зірок), кардамон (13 зерен), корицю (3 г), імбир (5 г). Залийте цю суміш 1500 мл окропу, залиште наполягати 15 хвилин. Можна заливати водою з молоком у тому співвідношенні, яке вам подобається. Молоко підійде як коров’яче, так і рослинне.

Напій з іван-чаю з фруктами: как приготовить зимой

Наріжте часточками яблуко й апельсин. Закип’ятіть у каструльці воду, додайте туди 1 ст.л. іван-чаю, фрукти та ½ ч.л. кориці. Варіть 3 хвилини на середньому вогні. Дайте настоятися 3 хвилини.

Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB !

Related Post

У чому містяться гумінові кислотиУ чому містяться гумінові кислоти

Зміст:1 Що таке гумінові кислоти?2 Що потрібно рослинам: гумінові чи фульвові кислоти?3 Гумінові кислоти: користь і шкода для людини, склад, отримання3.1 Що таке гумінових кислот?3.1.1 Користь гумінових кислот в природі3.1.2

Як часто потрібно збирати врожай полуниціЯк часто потрібно збирати врожай полуниці

Зміст:1 Як виростити полуницю в домашніх умовах: усі секрети садіння та догляду1.1 Коли садити полуницю у відкритий ґрунт1.2 Який ґрунт та місце вибрати для полуниці1.3 Як правильно садити полуницю. Основні

Скільки років прожив султан після смерті ХюрремСкільки років прожив султан після смерті Хюррем

Султан Сулейман пережив Роксолану на 8 років і похований поряд із нею.15 квіт. 2023 р. У 1558 році після смерті Хюррем Султан загострилися відносини між братами. Важливу роль в цій справі