Сезонні гриби: чим корисні та кому категорично заборонено їх вживати

Осінь – це сезон різноманітних видів грибів. Такий продукт досить універсальний, адже його можна маринувати, консервувати на зиму, додати у салати та закуски. Гриби дійсно дуже корисні, але варто зауважити, що не для усіх.

Дієтологиня Наталя Самойленко (samoylenko_diet) на своїй сторінці в Instagram розповіла про користь осінніх грибів та кому варто від них утриматися.

У яких випадках гриби підуть на користь?

За словами дієтологині, гриби будуть корисні при:

• зайвій вазі – все тому, що гриби містять багато білка та мають низький вміст вуглеводів;
• остеопорозі – гриби багаті на кальцій;
• порушеннях жирового обміну – продукт має високий вміст холестерину низької щільності;
• серцево-судинних захворюваннях – через високий вміст калію;
• порушенні роботи щитовидної залози – гриби містить селен;
• випадінні волосся – джерело заліза та вітаміну D;
• запаленнях в організмі – містять хітин та антиоксиданти, створюють так званий ефект anti-age.

“Достатньо 100 г опеньків, щоб повністю задовольнити добову потребу організму в цинку та міді. А білий гриб за вмістом фосфору може поступитися лише м’ясу та рибі”, – додає дієтологиня.

Кому не можна їсти гриби?

Однак, гриби краще не їсти дітям до 12 років, вагітним жінкам, при алергії на продукт та при хворобах шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

3 категорії людей, яким не можна їсти гриби: ви цього не знали

Осінь – пора грибів. Цей продукт є досить універсальним, оскільки гриби можна смажити, тушкувати, маринувати, сушити чи додавати в салати. Та вам варто пам’ятати, що гриби є не лише корисними, але й мають певні мінуси.

Про корисні властивості різноманітних грибів та обмеження щодо того, кому їх вживати не варто розповіли на інстаграм-сторінці дієтологині Наталії Самойленко.

Білі гриби, опеньки та лисички – це чудовий варіант білкового продукту. Саме зараз продають на ринках чимало різновидів грибів, тож обійти їх увагою просто неможливо.

Наталія Самойленко часто ділиться з прихильниками порадами щодо тих чи інших продуктів, тож в інстаграм-дописі вирішила розповісти про користь та шкоду від грибів.

Кому гриби підуть на користь

• при зайвій вазі (оскільки гриби містять багато білка та мають низький вміст вуглеводів);
• при остеопорозі (гриби багаті на кальцій);
• при порушенях жирового обміну (високий холестерин низької щільності);
• при серцево-судинних захворюваннях (містять калій);
• при порушенні роботи щитовидної залози (містить селен);
• при випадінні волосся (містять залізо та вітамін D);
• при запаленнях в організмі (містять хітин та антиоксиданти, ефект anti-age).

Дієтологиня зазначає, що достатньо всього 100 грамів опеньків, щоб повністю задовольнити добову потребу організму в цинку та міді, а білий гриб за вмістом фосфору може поступитися лише м’ясу та рибі.

Кому вживати гриби не варто

• дітям до 12 років;
• вагітним жінкам;
• при алергії на гриби – при хворобах шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.

Наталія Самойленко радить вживати гриби 1-2 рази на тиждень у поєднанні з овочами. Добірку кількох рецептів можна переглянути в інстаграм-дописі, гортаючи фото праворуч.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.