Що таке шнекова соковижималка (повільного віджиму) і як вона працює?

Існує багато різних способів приготувати свіжий сік – напевно, саме тому точиться стільки розмов навколо звичайних соковижималок, пресів та шнекових соковижималок. Але у чому різниця між шнековими і звичайними соковижималками? І що робить шнекові соковижималки такими особливими?

Що таке шнекова соковижималка?

Вочевидь, шнекова соковижималка являє собою саме те, про що говорить її назва. Особлива конструкція пресу для соку в ній повільно нарізає фрукти та овочі на невеликі шматочки, перемелюючи і вичавлюючи з них увесь сік. Шнекові соковижималки Philips не тільки віджимають сік, але й максимально переробляють м’якоть фруктів.

Звичайні соковижималки віджимають сік шляхом розрізання фруктів на менші шматочки гострими лезами з дуже високою швидкістю – іноді більше ніж 20 000 обертів на хвилину. На відміну від них, шнекові соковижималки працюють приблизно зі швидкістю від 30 до 200 обертів на хвилину.

Внаслідок тертя лез у звичайній соковижималці утворюється тепло. І це головне, у чому полягає різниця між соковижималками шнековими та звичайними (центрифужними) – в звичайних соковижималках термолабільні, тобто нестійкі до нагрівання вітаміни, мінерали та інші цінні поживні речовини можуть бути зруйновані. До того ж у звичайних соковижималках під час процесу віджимання соку до нього потрапляє більше кисню, внаслідок чого свіжий сік піддається швидкому окисленню, що також може призвести до втрати поживних речовин.

Саме тому однією з ключових переваг шнекової соковижималки є те, що завдяки їй свіжий сік містить більшу кількістю вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Цей сік буде не тільки кориснішим для вас, але й набагато смачнішим!

Шнекова соковижималка: рейтинг 5 моделей, що заслуговують на овації

Ми знаємо, що шнекові соковижималки, на відміну від центрифужних, максимально вичавлюють все можливе і неможливе з овочів і фруктів. Сік виходить збагачений м’якотою та клітковиною. І його виходить більше, ніж звичайно.

Реклама, звісно, ​​вміє хвалити, щоби продати. А ми тут для того, щоби перевіряти сумлінність маркетологів. Перелопатили купу відгуків на форумах, вивчили характеристики приладів на ділі, спробували результати своїх праць і ось він рейтинг шнекових соковижималок перед вами. Ділимося своїм враженням від роботи пристроїв, своєї думки не нав’язуємо.

Philips HR1889/70

Вона вичавлює ґрунтовно: відходів мало (переробляється до 80%), макуха суха. У склянку нічого зайвого не потрапляє. Сік однорідний без піни. Горловина широка, яблуко міститься цілком, але краще не полінуватися і нарізати фрукти та овочі, щоб пристрій переробляв їх швидше.

Philips HR1889/70 бере сік навіть із листової зелені на низьких обертах. За конструкцією цей пристрій ближче до електричної м’ясорубки: вичавлює при обертанні шнека. Рідина просочується крізь металеву сіточку і потрапляє у чашу-приймач. Соковитискач працює не шумно. Оснащена двома насадками — одна для соку з м’якушем, друга ​​— без. Пристрій захищений від перегріву, працює на потужності 150 Вт. Щоб наповнити склянку-дві, цього достатньо, переробити відро плодів не вийде. Вимкнеться.

Основні характеристики

• горизонтальне розташування шнека дозволяє вичавити сік набагато краще, ніж із цим справляються вертикальні аналоги;
• наявність захисту від перегріву, адже підвищення температури погіршує якість продукту і може спричинити перегорання соковидавлювача;
• діаметр завантажувального отвору — 70 мм. Овочі та фрукти перед використанням можна не подрібнювати, достатньо розрізати на кілька часточок.

Переваги

Можна готувати соки з гамузом зі свіжих плодів, створювати фруктові та овочеві фреші та смузі, збагачені протертим насінням або горіхами. Соки є рівномірної консистенції, не розшаровуються, зберігають максимум корисних властивостей.

Знімні частини легко знімаються. Їх можна сполоснути проточною водою або вимити в посудомийній машині.

Недоліки

• Тільки одна швидкість обертання шнека — ідеальна для короткочасної роботи, для приготування соку з одного виду фруктів у невеликій кількості. Не підійде для соків із різних за текстурою овочів та фруктів, які доводиться переробляти у великій кількості.
• Не повний віджим — макуха залишається вологою.

Panasonic MJ-L500STQ

Вирізняється потужністю. Шнек у ній настільки сильний, що здатний віджати не лише м’які, а й тверді сорти фруктів. Передбачено насадку для заморожених десертів. Буквально кілька секунд та склянка соку готова. Він виходить однорідним, довго не осідає.

Основні характеристики

Panasonic MJ-L500STQ має економічний електродвигун, що споживає 150 Вт. Такий соковитискач не підійде для великих обсягів, але й електрики він візьме небагато. Ідеальний варіант для тих, хто не планує приготування у промислових кількостях. Інші особливості пристрою відображені у таблиці:

Плюси моделі

• Економний двигун: всього 150 Вт, на відміну від інших моделей, потужністю 240, 350 або 700 Вт. Для зниження витрат електроенергії — те, що треба;
• низький рівень шуму в порівнянні з відцентровими сокодавилками. Можна готувати соки у будь-який час, навіть якщо у будинку хтось спить;
• сталевий корпус довговічний. Не тріскається, не лопається, не деформується від ударів;
• компактний пристрій гармонійно вписується в інтер’єр кухонного простору.

Мінуси

Доводиться переривати роботу пристрою кожні 15 хвилин, щоб двигун не перегрівався. Прилад орієнтований на приготування свіжого соку, а не для заготівлі консервації на зиму.

Russell Hobbs 25170-56 Slowjuicer

Модель родом із Китаю. Притягує погляд м’яким блиском сталі. Це компактний та продуктивний пристрій з опцією швидкого очищення.

Основні характеристики

За робочими характеристиками Russell Hobbs 25170-56 Slowjuicer не поступається аналогам всесвітньо відомих брендів:

• Споживає потужність — 150 Вт, з одного боку — економія, з іншого — цього цілком достатньо для приготування невеликої кількості соку;
• агрегат оснащений сталевим шнеком, встановленим у вертикальній позиції. В результаті займає менше місця, працює швидше за аналог з горизонтальним шнеком. Продукти, закладені у горловину, автоматично захоплюються шнеком, тому можна обійтися без штовхача;
• передбачена можливість реверсивного ходу шнека, щоб швидко усунути його заклинювання;
• забезпечений контейнерами для рідини та макухи, які зберігають, вклавши один в інший — для економії місця;
• укомплектований щітками для видалення залишків м’якоті;
• має гумові ніжки, які запобігають ковзанню по гладкій поверхні столу в процесі роботи.

Переваги

У комплектації передбачені сітки-фільтри із нержавіючої сталі. Вони не іржавіють і не окислюються, їх використання цілком безпечне. Виріб захищений від перегріву та забезпечений блокуванням, яке виключає проливання соку.

Щоб спростити миття приладу, виробники передбачили можливість швидкого очищення.

1. Перш ніж активувати режим швидкого очищення, в приймальний отвір соковичавниці наливають воду.
2. Включають пристрій, помістивши на передбачені місця місткості для соку та м’якоті.
3. Обертання шнека прожене воду через деталі, які контактують із сировиною та готовим продуктом.
4. Вода виштовхне назовні залишки соку та частинки м’якоті.

Для бездоганного стану знімних деталей їх очищають щіткою під проточною водою. Або миють у посудомийній машині.

В цілому, соковичавлювач, на думку користувачів, чудово справляється з приготуванням овочевих та фруктових соків, надійний і безпечний.

Недоліки

Поміж претензій до роботи пристрою — складності при обробці листової зелені, а також пророщених зерен та горіхів.

Tefal ZC600138

Оскільки Tefal ZC600138 шнекова, сік у неї зовсім інший, ніж із центрифужною: насиченіше, яскравіше за кольором, не окислюється і не темніє. На ній зручно переробляти фрукти, овочі, стебла та листя зелені. Напій чудовий, дуже смачний, а макуха майже суха. Це означає, що втрати мінімальні.

Характеристики

На тлі моделей з цього рейтингу, пристрій енергомісткий — зі споживаною потужністю 200 Вт, бо для соковидавлювача подібного типу велика потужність не потрібна. Вертикальний шнек і широкий завантажувальний отвір діаметром 85 мм позбавляють необхідності нарізати сировину і застосовувати штовхач. Наявність реле блокування служить захистом від перегріву та ламання двигуна. А функція швидкого очищення допоможе за пару хвилин видалити залишки сировини, соку та макухи.

Переваги

Пристрій не дарма займає місце в топі шнекових соковитискачів. Його відрізняє універсальність щодо сировини. Прилад працює тихо і щедро видобуває сік із твердих та м’яких плодів, перетворює на кашку ядра горіхів та витягує нектар із трав. У соках до 100% вітамінів. Вони багаті на клітковину.

Недоліки

Висока вартість пристрою.

Philips HR1945/80

Цій сокодавилці під силу те, з чим не справляються інші пристрої. Наприклад, Philips HR1945/80 вичавлює сік із крохмалистих плодів — бананів, манго. До 90% рідини потрапляє у склянку. Макуха фактично суха.

Характеристики

Споживає 200 Вт. Горизонтальне розташування шнека забезпечує оптимальний розподіл навантаження та високу продуктивність. В наявності просунутий опціонал:

• Технологія «крапля стоп» — значить поверхня столу завжди чиста;
• функція попереднього очищення очищає внутрішні поверхні сокодавилки та виконує екстракцію (віджимання) соку до останньої краплі;
• універсальність в обробці сировини — сік можна отримати з будь-яких фруктів та овочів, плюс до всього впорається і з горіхами, листовою зеленню та пророщеними зернами.

Переваги

Соковичавниця — один з надійних і довговічних пристроїв. Вона дозволяє зробити овочеві та фруктові соки кориснішими, ніж будь-коли з максимумом вітамінів, насиченістю смаку та аромату. Пристрій укомплектований зручними контейнерами для соку та м’якоті, глечиком та докладним буклетом з рецептами.

Недоліки

Це ціна. Для сім’ї із середнім статком не так просто зважитися на покупку пристрою, де цінник у межах п’ятизначної цифри.

Наприкінці висновки про найкращі шнекові соковижималки. Це тихі та компактні прилади розраховані не для відер соку. Їх створили, щоб освіжитися стаканчиком корисного нектару і додати в рутинну повсякденності трохи більше яскравості смаку, свіжості аромату, радості та задоволення від життя. Чи згодні?

Вам сподобалася стаття?