Такого урожаю у вас ще не було: простий спосіб висадження часнику на зиму

Хоч тепла пора вже пройшла, та фермери ще не відпочивають: саме час висаджувати озимі культури. Невід’ємним атрибутом кожного українського господарства є часник. Розповідаємо, як просто посадити часник на зиму, аби наступного року у вас був великий урожай овочу.

Коли садити часник на зиму

Для якісного урожаю рекомендують висаджувати озимий часник приблизно за 35-45 днів до настання постійних морозів. Таким чином овоч встигне розвинути кореневу систему, але при цьому зелена наземна частина зможе прорости лише навесні. Зазвичай висадженням займаються в середині жовтня. Пам’ятаймо, що як і для цибулі, так і для часнику, занадто рання чи занадто пізня посадка може негативно вплинути на їхній розвиток.

Як садити часник на зиму: покрокова інструкція

1. За кілька тижнів до посадки перекопайте ґрунт та за потреби обробіть мінеральними добривами.
2. Відберіть великі здорові зубчики без інфекцій та пошкоджень.
3. Почніть висаджувати часник. Відстань між зубчиками має бути 10-15 см.
4. Великі зубчики садіть на 9-10 см углиб, а дрібні — на 6–7 см.
5. Засипте часник ґрунтом.
6. Поливати варто лише у теплу пору, якщо давно не було дощу.
7. Промульчуйте часник опалим листям або травою, щоб запобігти пошкодженню перепадами температури.

Часник озимий та ярий – 7 правил вирощування

Виростити домашній часник – стало для українських городників традицією. Великі головки часнику, коси зі сплетених стебел – прикрашають кухню і радують око господині в коморі. Популярність та поширеність цієї овочевої культури – складно переоцінити. Найсмачніші українські страви – щедро приправляються часничком. Який же борщ і сало обійдеться без аромату та гостроти білих зубців? Саджає часник багато хто, але далеко не у всіх виходить відмінний урожай. Який саме часник вибрати для посадки і як правильно його вирощувати? Ми вас навчимо. Каталоги інтернет-магазинів пропонують великий вибір різних сортів часнику і різний посадковий матеріал, чому вартість може сильно відрізнятися – як розібратися і що вибрати?

Почнемо з того, що часник – це цибулинна рослина, яка формує дуже особливу цибулину. Вона складається з часточок, які ми називаємо «зубцями». Сортову головку ділять на зубці, і саме їх висаджують. Це і є так званий часник посадковий. З такого зубка за сезон виростає велика головка часнику. Іноді, пропонують придбати й посадити не зубці, а «бульбочки» часнику. Вони дуже невеликі, буквально 3-5 мм, і формуються в кулястих суцвіттях рослини після цвітіння. Тут важливо пам’ятати два моменти. Перший – більшість кращих, врожайних сортів часнику «бульбочками» взагалі не розмножуються або не передають всіх властивостей. І друге, з бульбочки в перший рік виросте так звана «однозубка», тобто не справжня велика головка часнику, а фактично один зубець. Звідси й назва. І ще через рік з однозубки вже сформується повноцінна головка. Тому, подібна «економія» на посадковому матеріалі може призвести до втрати двох років городнього часу і поганих результатів. Рекомендуємо купувати фірмовий посадковий часник – так ви завжди будете з урожаєм.

Часник цінується за характерний смак та аромат, високий вміст вітамінів та ефірних олій. Про його користь всі знають буквально з дитинства. Ще до формування головок, в кулінарії використовують довге блакитно-зелене листя, соковиті молоді квітконоси, т.зв. «стрілки» – традиційно маринують, вони вважаються делікатесом.

Цибулина часнику формується і дозріває до середини літа, деякі сорти – ближче до початку осені, це залежить від конкретного виду та сорту. Кожна цибулина складається з зубців. Їх може бути від 4-6 і до 20 шт. В каталозі посадкового часнику кожен сорт детально описаний, є відгуки про досвід вирощування в різних регіонах. Кожна часточка часнику покрита щільною оболонкою, а вся головка – покрита загальними світлими лусками. Листя у часнику – сріблясто-зелене, щільне, у міру росту стає жорстким, волокнистим. Довжина розетки листя варіюється від 30-35 см до 90-100 см. Квітконоси, т.зв. «стрілки» у потужних сортів можуть досягати 150 см. Стрілка формується не у всіх сортів. До початку періоду цвітіння, квітконоси закручені в спіраль, на цій стадії їх, зазвичай, зривають. Безпосередньо в період цвітіння – квітконос стає вертикальним і рівним, на ньому формується характерне кулясте ажурне суцвіття. Важливо: формування стрілки «відволікає» сили рослини від формування великої головки, тому є сорти, які не стрілкуються, а у інших – стрілки видаляють молодими. Зрілі головки часнику набирають вагу від 50 г і до 100 г для великих сортів.

Види часнику: основні відмінності й переваги найкращих сортів ярого та озимого

Дозрілі головки у різних сортів відрізняються відтінком забарвлення верхніх покривних лусок. Ви можете зустріти в каталогах так званий «білий», «фіолетовий» і навіть «рожевий» часник. Це означає тільки те, що забарвлення загальних верхніх білих лусок, а іноді й внутрішніх – у них має рожевий, лілуватий або чисто білий відтінок, як характерна особливість певних сортів. При цьому, м’якоть зубців у всіх – кремово-біла. По термінах дозрівання – є ранні, середньопізні та пізні. Від сходів до збирання головок, зазвичай, походить від 2,5 до 3,5 місяців.

Сортовий посадковий часник буває двох основних видів:

І трьома підгрупами:

• ярий, що не стрілкується;
• озимий, який стрілкується;
• озимий, який не стрілкується.

За смаковими якостями є більш гострі сорти, а є з порівняно м’яким смаком, солодкі, соковиті.

Коли висаджувати посадковий часник? Час посадки – одна з основних відмінностей. Озимий часник – морозостійкий, для отримання відмінного врожаю він має після посадки перезимувати в землі і почати активний ріст наступної весни. Озимі сорти висаджують восени, під зиму. Що буде, якщо посадити їх навесні? Урожай і якість значно скоротяться. Головка може взагалі не сформуватися, виросте одна зелена маса. А ще посадка озимого часнику – вивільняє городникам такий цінний час навесні. Навесні ви будете вже тільки із задоволенням спостерігати як ваш часник прямо з-під снігу потужно почав рости. Ярий – висаджують навесні, не надто рано. Потрібно, щоб земля до посадки добре прогрілася і вже не було значних заморозків. Що буде якщо посадити ярий часник під зиму? Він просто замерзне, а якщо окремі рослини і виживуть, то на хороший урожай розраховувати не варто.

Терміни дозрівання. Ярий часник дозріває ближче до кінця серпня та у вересні. Озимі сорти готові до збору – раніше, вже в середині літа починають копати, сушити й складати на зберігання ранньостиглі сорти.

Термін зберігання. Тут перевага скоріше за ярим часником. Він може зберігатися без втрати основних властивостей – більш як 1,5 років. Ярий часник точно долежить до нового врожаю. Озимий – без спеціальних умов зберігається до 8-10 місяців, втім, цього достатньо.

Розмір головки та зубців. У ярого – головки не такі великі і в них значно більше зубців, до 20 шт. Більші зубці – розташовується в зовнішньому ряду, більш дрібні – у внутрішніх. У озимого – головки великі й рідко буває більш як 6-8 зубців.

Особливості. На відміну від ярих, озимі сорти – формують квіткову стрілку. Тому зубці у головки формуються навколо основного стебла, найчастіше, в один ряд. Коли ви розберете головку, відокремите зубці, то в руках залишиться – «паличка», частина внутрішнього стебла. У ярих сортів, за винятком Гуллівера, стрілка взагалі не формується. Зубці в голівці прилягають один до одного в кілька рядів.

Час збирання. За агротехніеою, в озимого часнику всі квітконоси-стрілки прибирають, обрізають або виламують. Залишають лише декілька. Вони служать індикатором готовності до збору. Коли стрілка розкручується і замість спіральної форми – вирівнюється і готується зацвісти, прийшов час копати озимий часник. Ознакою дозрівання ярих сортів вважають – пожовтіння і виражене всихання нижніх листів.

Озимий та ярий часник – агротехніка.

Якщо ви використовуєте фірмовий посадковий матеріал, то вирощування часнику – справа проста. Дотримуйтесь рекомендацій фахівців і зберете великий урожай. У нас – тільки надійні, перевірені сорти, вони повністю адаптовані для наших умов вирощування.

7 правил вирощування часнику

1. Кращий період для посадки озимого часнику – жовтень і навіть початок листопада, коли температури ще плюсові, але, вже практично не піднімаються вище +7-10°C. І до стабільних морозів ще 2-4 тижні. В таких умовах зубці часнику активно вкорінюються, але надземна частина – не росте. Навіть якщо озимий часник і проросте трохи над землею, то він прекрасно перезимує під снігом і це не відіб’ється на загальній врожайності. Проте, не поспішайте, не висаджуйте його занадто рано. Посадку іноді роблять навіть в грудні і пізніше, якщо земля не промерзла. Ярий часник висаджують навесні, коли земля вже прогрілася хоча б до +7-9°C. Краще не поспішати, щоб сходи не потрапили під сильні заморозки.
2. Місце посадки. Рослинам потрібно багато світла та тепла. Для гарної врожайності – вибирайте відкриті максимально добре освітлені місця. У напівтіні та тіні часник росте погано.
3. Який ґрунт обрати для посадки часнику. А ось тут, часник – досить невибагливий. Йому підійдуть будь-які садові ґрунту. Головне, не вносьте в місця посадки свіжу органіку, ніякого гною – вони провокують гнилі. Тільки повністю зрілий перегній або компост в невеликій кількості. Ніякого застою води, тільки добре дреновані ділянки.
4. Попередники при посадці. Не можна садити часник після інших цибулинних. Він буде відмінно рости після томатів, огірків, перцю, капусти, зелених культур, квасолі та ін.
5. Глибина посадки. Посадку зубців ярового часнику роблять неглибокою, приблизно на 2-3 см. При цьому озимі сорти потрібно посадити значно глибше, від 5 см і більше, приблизно на 3 висоти зубця. При пізній посадці грядки з озимим часником можна вкрити опалим листям або агроволокном. Земля під укриттям промерзає повільніше, це дасть можливість рослині краще вкоренитися.
6. Підживлення. Якщо ви вносили органічні добрива під попередні культури, то вносити їх під часник вже не потрібно. А підживлення мінеральними добривами рекомендуємо робити регулярно. Зручно використовувати спеціальні добрива для часнику. Навесні – використовують нітроамофоску, а з початку літа – калійно-фосфорні мікси.
7. Хвороби та шкідники. Як і будь-які інші городні рослини, часник уражається хворобами й шкідниками при несприятливих умовах. Для профілактики й лікування використовуйте комплексний препарат.

Загальні рекомендації по догляду – звичайні, прополювання, розпушування міжрядь, поливи за потребою. Після збору врожаю, часник просушують, очищають від землі й зберігають при кімнатній температурі, в прохолодному, сухому приміщенні. До самої посадки залишайте головки цілими, не розбирайте на зубці, так вони будуть краще зберігатися. Часник вважається овочевою рослиною легкою для вирощування навіть новачками.

Коли і як садити часник. Поради від агроуніверситету

Для одержання високого і доброякісного врожаю часнику важливе значення має вирішння питання коли саджати часник.

Озимий часник, як вказує його назва, висаджують під зиму, з таким розрахунком, щоб зубки добре укорінилися, але не проросли.

Перезимівля час­нику тісно пов’язана з розвитком кореневої системи: чим остання більша, тим менша ймовірність вимерзання.

Резуль­тати досліджень підтверджують, що до настання зими зубок часнику повинен мати 12-18 корінців довжиною 5-10 см. Для розвитку такої кореневої системи потрібно приблизно 35-45 днів.

Узагальнюючи досвід вирощування часнику в Україні, вчені визначають такі строки посадки часнику

Коли саджати озимий часник

• північні регіони України – третя декада вересня
• центральні і західних райони України – перша половина жовтня
• південь України – друга половина жовтня
• Закарпаття – друга половина жовтня

Практика садіння часнику в першій декаді листопада є небезпечною, особливо в роки з ранніми та холодними зимами, коли значна частина зубків, не встигнувши вкорінитися, гине.

Якщо частину озимого часнику не висадили восени і цибулини добре збереглися, його можна висаджувати навесні. Успіх вирощування залежатиме як від властивостей сорту чи місцевої форми, так і від температури зберігання й строків садіння.

Більшість озимих сортів у разі весняного садіння формують цибулину-однозубку. Деякі утворюють цибулину, розділену на зубки, але меншу, як за осіннього садіння, та однозубку. Більше диференційованих на зубки цибулин одержують у разі холодного зберігання з температурами від -5 до + 4°С і найбільш раннього садіння.

Запізнення із садінням призводить до масового формування однозубки, а зберігання протягом зими за кімнатної температури може спричинити вегетування рослин до пізньої осені, але зазвичай без формування цибулин.

Коли саджати ярий часник

Ярий часник висаджують якнайшвидше, як тільки можна вийти в поле (третя декада березня – початок квітня). Запізнення навіть на декілька днів призводить до здрібнення цибулин та істотного! зниження врожаю. Є приклади коли врожайність ярого часнику від садіння 20 березня була на 54% вищою порівняно із садінням 5 квітня.

Купити часник український у нас: (050) 657 74 75, (096) 054 76 81

Схеми садіння і площі живлення часнику

Найбільш розповсюдженою схемою садіння часнику в Україні, особливо на більших площах є широкорядна (ширина міжрядь 45 см) або стрічкова дворядна (45 + 20) з відстанню між рядками 20 і широким міжряддям 45 см. На менших площах садять із шириною міжрядь 30 см, на невеликих грядках її зменшують до 20 см, збільшуючи відстань між рослинами.

У Польщі дуже поширена стрічкова чотирирядна схема садіння часнику з шириною широкого міжряддя 54, а вузьких 27 см, що дає змогу механізовано доглядати і збирати культуру. Рекомендують також рядкове садіння з шириною міжрядь 30-40 см.

Освітлення, поживний, водно-повітряний режими, які зумовлюють певний рівень врожаю, значною мірою залежать від площі живлення, що за певних схем садіння визначається правильне встановленою віддаллю між рослинами в рядку і дорівнюватиме добутку ширини міжрядь на цю віддаль. Зокрема, за найбільш поширеної в Україні широкорядної схеми вона становитиме 45 см на певну віддаль між рослинами.

Тут необхідно підкреслити, що завдяки своїй морфології та фізіологічній природі часник займає порівняно невелику площу живлення, яка дорівнює приблизно від 90-100 до 360 см2.

За стабільного міжряддя, визначеного певною схемою садіння, площа живлення змінюватиметься залежно від морфологічної природи часнику, зокрема, розміру зубка, а отже, й рослини. Як правило, рос­лині ярих часників менші, а озимих більші, тому відстань в ряду між ярими буде менша – 4—5 см, озимими – більша (6-10, можливо 12 см).

Оптимальною площею живлення можна вважати 315 кв.см. (схема садіння 45×7 см). Збільшення площі живлення до 450- 540 см2 за схем садіння 45 х 10 і 45 х 12 см призводить до меншого обсягу збирання врожаю з гектару (за рахунок зменшення кількості рослин на гектар), але незначного підвищення його товарності за рахунок збільшення кількості великих і середніх цибулин.

Зубки масою 2-3 г виявилися продуктивнішими з достатньо високою товарністю на варіанті з площею живлення 225 см2, де за широкого міжряддя (45 см) віддаль між рослинами в рядку складала 5 см

На невеликих площах (присадибних ділянках) віддаль між рядками можна зменшити до 25-30 см, зберігаючи оптимальну площу живлення за рахунок збільшення відстані між рослинами в рядку, зокрема за схемою 25 см х 12 см або 30 см х 10 см. В обох випадках одержимо площу живлення для зубків масою 3-5 г, дуже наближену до оптимальної (315 см2).

Площа живлення залежить не тільки від розміру садивного матеріалу, а й від родючості грунту, особливостей сорту. Зокрема на родючих грунтах за високої агротехніки її можна дещо зменшити. Для високорослих сортів, які розвивають велику масу, площу живлення слід збільшувати.

Загалом стрілкуючий озимий часник найкраще вирощувати широкорядним способом з відстанню між рядами 45 см і між рослинами в рядку:

• великі зубки масою 6-9 г і більше слід розміщувати в ряду на відстані 8-10 см з площею живлення 45 х 8-10 см, що складає 360-450 кв. см.
• для середніх зубків, масою 5 г – 7 см (площа живлення 45 х 7 = 315 см2)
• для дрібних, масою 3 г, – 5 см (площа живлення 45 х 5 = 225 см2)
• для дуже дрібних, 1— 1,5 г,- 3 см (площа живлення 45 х 3 – 135 см2)

Скільки часнику висаджувати на гектар

Норма висіву часнику залежить як від площі живлення однієї рослини, яку визначає схема садіння, так і від маси садивного зубка.

На площі живлення 315 см (45 х 7 см) кількість зубків, яку потрібно висадити на 1 га (10000 м2), дорівнює:

10000 м2 : 0,0315 м2 = 317460 шт./га.

Щоб визначили масу потрібних для садіння на 1 га зубків, необхідно кількість їх помножити на середню масу зубка, а саме: 317460 шт. зубків х 4-5 г (середнє 4,5 г) = 1429 кг зубків на 1 га.

Встановлюючи необхідну кількість цибулин для садіння на площу 1 га, норму зубків належить збільшити на 5-7%, оскільки луковиці, крім зубків, мають покривні луски, денце і частину стрілки. Для зручності розрахунків подаємо таблицю норм садінш часнику на 1 га за А.К.Богатиренко, 1977 (табл. 1).

Норми садіння зубків часнику, кг/га

На яку глибину садити часник

У технології вирощування часнику важливе значення має і глибина садіння часнику . Відомо, що мілке садіння часнику призводить до випирання зубків із грунту швидкоростучим компактним пучком корінців, при цьому через несприятливі зовнішні умови зубки гинуть. Надто глибоке садіння спричиняє зрідження посівів, затримує ріст цибулин і знижує врожай.

Глибина залежить від часу садіння часнику, розміру зубка і механічного складу грунту. Її відраховують від основи зубка – денця, де знаходиться конус наростання і беруть початок корінці, до поверхні грунту.

• глибина садіння часника під зиму (озимого) від 7-8 до 10—12 см
• глибина садіння часника навесні (ярого) – 5-7 см.

Особливе значення те на яку глибину саджати часник має для озимого часнику, його потрібно загортати так, щоб шар ґрунту над зубками складав не менше 3-4 см.

Середні зубки слід загортати на 7-8, великі – 8-10 до 12 см. На легких грунтах зубки потрібно загортати дещо глибше, ніж на важких. Зниження температури в зоні денця до мінус 12-14°С може призвести до істотного підмерзання часнику. Особливо небезпечне пониження температури в листопаді-грудні без снігу.

Для гарантії забезпечення відповідної глибини садіння, особливо на більших площах, необхідно попередньо нарізати садивні борозни згідно зі схемою садіння, використовуючи для цього тракторний маркер або підгортальник після деякого переобладнання чи інші механізми, наприклад дещо переобладнану стару кукурудзосаджалку.

Нарізаючи борозни, особливу увагу звертають на їх глибину, оскільки від цього залежатиме глибина садіння зубка.

Як садити часник. Техніка садіння

Садіння часнику – складний і відповідальний процес, від якого значною мірою залежить обсяг та якість врожаю. Правильно посаджений зубок повинен займати вертикальне положення, його нижню частину потрібно досить енергійно притиснути до землі, щоб під час загортання він зберіг вертикальне положення і в найкоротший строк почав вкорінюватися. Денце зубка повинно лягати і закріплюватися на досить ущільненому ложі, надто пухкий ґрунт перед садінням закотковують. Коткування легкими котками можна рекомендувати і після садіння, особливо на легких зі механічним складом ґрунтах. Якщо не передбачено коткування, то бажано нагорнути невеликий горбик, що захищає від понижених температур і сприяє кращій перезимівлі часнику.

Перелічені вимоги найкраще можна реалізувати за ручного садіння часнику в попередньо нарізані борозни глибиною 8-12 см згідно зі схемою садіння. Для того щоб борозни краще розкривалися, до долотоподібних лап підгортальника приварюють металеві пластинки. У готові борозни зубки часнику розкладають на задану відстань і закривають їх тим самим підгортачем із шлейфами або сапкою.

Підкреслимо, що таке садіння якнайповніше відповідає біоло­гічним вимогам культури. Однак ручне садіння вимагає досить значних затрат коштів і багато робочої сили в напружений осінній період. Істотно зменшити затрати ручної праці (у 20-25 разів) можна,застосувавши для садіння часнику спеціальні часникові саджалки, продуктивність яких складає 2,5-3,0 га за семигодинний робочий день. Однак машинне садіння порівняно з ручним має низку недоліків. За машинного садіння не вдається забезпечити попадання зубка донцем вниз.

Приклад нашого садіння часнику саджалкою JJBROCH

Бажаємо всім гарних врожаїв часнику!

Ця стаття підготовлена з використанням матеріалів науковців Львівського НАУ: Л.П.Ліщак, В.В. Снітинського, Н.І.Ковальчук, І.О.Ліщак