Морква: користь і шкода для організму Для жінки калорійність Скільки потрібно з’їсти Фото

Моркву використовують при приготуванні багатьох перших і других страв. З цього помаранчевого овоча також роблять гострі або солодкі салати, додають в консервацію і різні соління. Але морква відома не тільки широким використанням в кулінарії, вона володіє здатністю виліковувати різні хвороби. І дуже цікаво, що цілющими властивостями володіє не тільки сам коренеплід, але і його наземна частина – бадилля.

1. Хімічний склад
2. Харчова цінність і калорійність моркви
3. Скільки потрібно з’їсти моркви в день
4. Користь моркви для організму людини
5. Користь моркви для жіночого організму
6. Для вагітних і годуючих
7. Користь від вживання моркви для чоловіків
8. Корисні властивості моркви для дітей
9. Пюре з моркви з рисом (від 1 року)
10. Запіканка з моркви і сиру (з 1,5 років)
11. Застосування моркви в народній медицині: рецепти
12. Для серця і судин
13. Для імунітету
14. Для очей
15. Для травлення
16. Для нервової системи
17. При кашлі
18. При нежиті
19. При анемії
20. Користь морквяного соку
21. Морквяна бадилля: чим корисна і як приймати
22. Застосування моркви в косметології — рецепти
23. Маска для сухої шкіри
24. Маска для жирної шкіри
25. Маска проти зморшок
26. Зміцнююча маска для волосся
27. Поживна маска для волосся
28. Морква при схудненні
29. Дієтичні рецепти
30. Низькокалорійні напої з моркви
31. Цікаві факти про моркви
32. Протипоказання та можливу шкоду
33. Корисне відео
34. Морква — корисні властивості! У чому користь морквини? — відео
35. Унікальні секрети моркви! Корисно знати — відео

Хімічний склад

Коренеплоди моркви складаються із шкірки (зовнішньої частини) і серцевини (внутрішньої частини). Причому внутрішня частина коренеплоду має більш інтенсивне забарвлення, а значить вона багата бета-каротином, вітамінами і цінними поживними речовинами.

У сирої моркви представлений наступний вітамінний склад: А, вітаміни групи В (В1,В2,В4,В5,В,6,В9), С (аскорбінова кислота), РР, Е, К, бета-каротин, ніацин і біотин.

Також в помаранчевому овоче міститься велика кількість незамінних для організму макроелементів: кальцій, магній, калій, натрій, хлор, фосфор і сірка.

Ще морква багата на такі мікроелементи: залізо і мідь, марганець, йод, селен і хром, фтор, бор, молібден, кобальт, ванадій і алюміній.

Морква містить і інші корисні речовини: цукор, органічні кислоти, моно – і дисахариди, пектини, флавоноїди, ефірну олію – саме воно надає овочу специфічний аромат.

Харчова цінність і калорійність моркви

У 100 грамах сирої моркви міститься:

• білків – 1,3 м;
• жирів – 0,1 г;
• вуглеводів – 6,9 г;
• клітковини (харчових волокон) – 2,4 г;
• золи– 1г;
• води — 88 р.

Скільки потрібно з’їсти моркви в день

Дорослим людям рекомендується з’їдати приблизно 2-3 штуки моркви в день (це близько 250-300 грамів).

Користь моркви для організму людини

Завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом, морква володіє великою кількістю корисних властивостей:

• відновлює зір;
• підвищує захисні сили організму;
• нормалізує рівень гемоглобіну;
• виводить з організму шлаки і токсини;
• покращує метаболізм;
• сприятливо впливає на роботу серця;
• позбавляє від закрепів;
• знижує рівень глюкози в крові;
• захищає від виникнення злоякісних новоутворень;
• знижує підвищений артеріальний тиск;
• сприяє очищенню печінки і збільшує відтік жовчі;
• допомагає впоратися з авітамінозом і недокрів’ям;
• позбавляє від втоми і болю в очах;
• виводить камені і пісок з нирок;
• відновлює еластичність судин;
• нормалізує травлення;
• виліковує різні запальні процеси в порожнині рота.

Користь моркви для жіночого організму

Користь моркви для жінок незаперечна, адже вона:

• допомагає зберегти молодість, запобігає появі ранніх зморшок;
• зміцнює структуру волосся, усуває лупу, попереджає випадання;
• зміцнює нігтьову пластину;
• допомагає забрати зайві кілограми і покращує обмінні процеси в організмі;
• робить шкіру більш м’якою і пружною;
• сприяє виробленню жіночих статевих гормонів;
• усуває різні запалення на шкірі, прибирає вугри та прищі;
• захищає організм від появи злоякісних новоутворень.

Для вагітних і годуючих

Морква володіє чудовим сечогінним і проносним ефектом, тому вживання цього овоча в період вагітності просто необхідно. Вагітним морква допоможе вивести з організму зайву рідину і привести в норму роботу ШКТ. Також морква забезпечить організм майбутньої матері і зростаючого плоду необхідними вітамінами і мінералами.

Годуючим жінкам морква допоможе збільшити кількість і якість грудного молока.

Користь від вживання моркви для чоловіків

Чоловікам необхідно якомога частіше вживати моркву, так як вона:

• попереджає розвиток серцево-судинних захворювань, адже згідно статистики у чоловіків вони зустрічаються набагато частіше, ніж у жінок;
• підвищує потенцію;
• відновлює правильну циркуляцію крові в мозку, і відповідно, знижує ризик виникнення інсульту;
• відноситься до профілактичних засобів від раку простати та аденоми;
• швидко відновлює сили після важких тренувань.

Необхідно Регулярно вживати моркву чоловікам, які кинули палити.

Корисні властивості моркви для дітей

Моркву слід вживати дітям кожен день, так як вона сприяє правильному травленню, підвищує апетит, зміцнює маленький організм і заспокоює нервову систему. Речовини, що знаходяться в помаранчевому коренеплоді сприяють правильному формуванню кісткової тканини, попереджають зниження гостроти зору, відновлюють пошкоджену слизову рота при стоматиті.

Вводять моркву в раціон дітей з шести місяців у вигляді соку або пюре. Пропонувати коренеплід можна в якості моно продукту, або поєднуючи з іншими фруктами і овочами.

Шестимісячній дитині починають давати морквяний сік по кілька крапель, і поступово доводять до 15 мл в день. Дітям від одного року можна збільшити добову норму до 50 мл на день. Але не варто пропонувати дитині випити цей об’єм за один раз, а краще розділити цю кількість на кілька прийомів.

Морквяне пюре варто вводити прикорм, починаючи з 1/2 чайної ложки і довести об’єм до 30 г на добу.

З моркви можна приготувати дуже цікаві страви для діток.

Пюре з моркви з рисом (від 1 року)

Інгредієнти:

• 100 г моркви (приблизно одна штука);
• 100 г індичого філе;
• 3 ст. ложки рису;
• 1 ч. ложка сл. масла.

Як приготувати:

1. Філе індички відварити і дуже дрібно подрібнити.
2. Моркву натерти (на дрібній тертці).
3. Рис відварити до повної готовності.
4. З’єднати м’ясо з морквою і рисом, додати масло.
5. Інгредієнти добре перемішати, викласти в керамічну форму і випікати в духовій шафі протягом півгодини.

Запіканка з моркви і сиру (з 1,5 років)

Інгредієнти:

• 300 г моркви (близько трьох штук);
• 100 мл молока;
• 200 г сиру (9%);
• 1/2 склянки рису (пропареного);
• 2 яйця.

Як приготувати:

1. Моркву почистити, натерти (дуже дрібно), проварити протягом 15-20 хвилин в молоці.
2. Рис відварити (до повної готовності).
3. Сир подрібнити в блендері.
4. З’єднати моркву, рис і сир, додати яйця, добре перемішати.
5. Викласти масу на деко і випікати протягом півгодини.

Застосування моркви в народній медицині: рецепти

Завдяки своєму складу морква вважається одним з найбільш корисних для всіх органів і систем людського організму продуктом. Цей коренеплід використовують у народній медицині для профілактики і лікування різних захворювань.

Для серця і судин

Морква сприяє виведенню шкідливого холестерину з крові, завдяки чому він не відкладається на стінках кровоносних судин. Вживаючи щодня морква, можна знизити ймовірність виникнення інсульту та інфаркту, нормалізувати тиск і відновити серцевий ритм. Також морква містить речовини, які допомагають поліпшити кровообіг.

Для імунітету

Так як морква містить величезну кількість вітамінів, її рекомендовано вживати для підвищення захисних сил організму.

Щоб зміцнити імунітет, необхідно включити в свій денний раціон харчування не менше 100 г сирої моркви. Моркву краще вживати в подрібненому вигляді, попередньо заправивши сметаною або рослинним маслом.

Для очей

Щоб поліпшити зір, необхідно щодня вживати близько 300 грамів тертої моркви або випивати одну склянку морквяного соку.

Для травлення

Морква містить велику кількість клітковини, тому, її рекомендовано вживати для поліпшення роботи травної системи, позбавлення від запорів і кращого засвоєння корисних речовин.

Поліпшити травлення допоможе щоденне вживання однієї склянки морквяного соку вранці натщесерце.

Для нервової системи

Морквяний сік поліпшує стан нервової системи, позбавляє від депресії і дратівливості, а також підвищує настрій.

При кашлі

При сильному кашлі вивести мокротиння і зменшити симптоми допоможе вживання морквяного соку або салатів з моркви. Також можна додавати в салат морквяну бадилля, так як вона містить дуже багато корисних речовин і сприяє швидкому одужанню.

При нежиті

Свіжоприготований морквяний сік (3 частини) змішати з рослинним маслом (3 частини) і часниковим соком (1 частина). Закапувати суміш в кожну ніздрю 3 рази в день по 3-5 крапель.

При анемії

При недокрів’ї допоможе такий засіб:

• 200 мл морквяного соку;
• по 150 мл бурякового і гранатового соку;
• 2 ст. ложки рідкого меду.

1. Морквяний, гранатовий і буряковий сік з’єднати.
2. Перелити в скляну миску і прогріти протягом 10-15 хвилин на водяній бані.
3. Остудити до 60 градусів, додати мед і перемішати.
4. Суміш настоювати 5-7 годин.

Вживати цей засіб рекомендовано три-чотири рази на день по 100-150 мл

Користь морквяного соку

Свіжий морквяний сік володіє безліччю позитивних властивостей, а саме:

• є прекрасним антивірусним засобом;
• допомагає побороти запальні процеси в горлі;
• виліковує нежить;
• підвищує гемоглобін;
• відновлює нервову систему;
• сприяє підвищенню апетиту;
• відновлює сили після фізичних навантажень;
• благотворно впливає на підшлункову залозу та печінку.

Подолати симптоми застуди допоможе такий засіб з морквяного соку:

Мед розчинити в морквяному соку і випити протягом дня. Отримане кількість рідини необхідно попередньо поділити на чотири порції по 50 мл

При болях в горлі рекомендовано полоскати горло підігрітим до 40 градусів морквяним соком.

При нежиті народні цілителі рекомендують закапувати по 2-3 краплі свіжого морквяного соку в кожну ніздрю тричі на день.

Морквяна бадилля: чим корисна і як приймати

У морквяної бадиллі міститься дуже багато каротину (навіть більше ніж в самому коренеплоді), а також калію, кальцію і хлорофілу.

Бадилля моркви володіє такими корисними для організму властивостями:

• Допомагає позбутися від депресії і дратівливості;
• зменшує прояви варикозу;
• полегшує стан при геморої;
• очищає кров і лімфу від отрут і токсинів;
• відновлює серцевий ритм;
• усуває ознаки остеопорозу;
• зміцнює кісткову і м’язову тканину;
• відновлює зір.

Для зміцнення серцево-судинної системи варто вживати такий чай:

Бадилля залити окропом, настоювати близько двадцяти хвилин. Вживати по 100 мл двічі на день.

Також морквяну бадилля використовують в кулінарії. Її додають в супи, борщі і другі страви. Ще бадилля моркви додають в різні салати, запіканки, роблять з неї начинки для пирогів, а також прикрашають нею страви.

Морквяну бадилля можна засушувати на зиму, потім запарювати, як чай, робити відвари або гіркі настоянки.

Застосування моркви в косметології — рецепти

Терту моркву, а також морквяний сік використовують для приготування різних масок, що поліпшують стан шкіри і волосся.

Маска для сухої шкіри

Сир необхідно змішати з вершками, додати морквяний сік, перемішати. Нанести на шкіру обличчя і області декольте на 15 хвилин. Така маска чудово зволожить і збагатить вітамінами суху шкіру.

Маска для жирної шкіри

• білок одного курячого яйця;
• 3 ч. ложки моркви (попередньо потертої на дрібній тертці);
• 1 ч. ложка борошна.

Яєчний білок збити в піну, додати морквяне пюре і борошно. Отриману суміш нанести на шкіру обличчя. Така маска допоможе відрегулювати вироблення шкірного жиру, очистить і звузить пори.

Маска проти зморшок

Моркву дрібно натерти на тертці, додати тертий часник і мед, перемішати. Нанести маску на шкіру обличчя на 10-15 хвилин. Така маска допоможе повернути шкірі пружність і прибрати дрібні зморшки.

З допомогою моркви можна зміцнити волосся, а також надати їм блиск і шовковистість.

Зміцнююча маска для волосся

Інгредієнти з’єднати, добре перемішати. Отриману маску втерти в шкіру голови, укутати голову махровим рушником. Тримати маску 50-60 хвилин і потім змити і промити голову шампунем.

Поживна маска для волосся

• один жовток;
• 50 мл соку моркви;
• по 2 ч. ложки соку лимона і соку алое;
• по 1 ч. ложці касторки і коньяку.

Інгредієнти з’єднати, втерти в шкіру голови. Надіти шапочку для душу і обв’язати голову м’яким рушником. Маску тримати півгодини, потім змити.

Морква при схудненні

Морква відноситься до низькокалорійним продуктам, тому її можна вживати без побоювання набрати зайві кілограми. Фруктоза, що міститься в моркві, наситить організм необхідними вуглеводами. Міститься в моркві клітковина покращує метаболізм. У моркві міститься дуже багато каротину, який забезпечить організм вітаміном А і не дасть з’явитися розтяжок, обвислості і блідості шкіри в період дієт.

Дієтичні рецепти

З моркви можна приготувати дуже багато смачних дієтичних страв, які добре вживати при різних дієтах для схуднення.

1. Яблука і моркву натерти на тертці, перемішати.
2. Приготувати заправку з лимонного соку і оливкової олії.
3. Полити заправкою салат.

Інгредієнти:

• 200 г моркви;
• 100 г буряків;
• 50 г чорної редьки;
• 2 зубчики часнику;
• зелень петрушки і кропу.

Для заправки:

Приготування:

1. Моркву, редьку і буряк натерти на крупній тертці.
2. Додати подрібнений часник і нарізану зелень.
3. Інгредієнти перемішати.
4. Полити салат заправкою з лимонного соку і гарбузового масла.

Низькокалорійні напої з моркви

З моркви можна приготувати безліч корисних і низькокалорійних напоїв.

• 100 г моркви (натертої на дрібній тертці);
• одне яблуко;
• один банан;
• 150 мл соку апельсина;
• 2 ч. ложки лимонного соку.

Всі інгредієнти ретельно збити в блендері. Вживати вранці та ввечері.

Всі інгредієнти помістити в блендер і подрібнити до однорідної консистенції.

Напій з моркви і персиків

Персики і морквяний сік помістити в блендер, додати насіння льону, добре перемішати.

Цікаві факти про моркви

• Морква містить рекордну кількість каротиноїдів і вітаміну А.
• В Англії в 1996 році був зафіксований рекордний випадок – зросла морквина, яка була в довжину 5,8 метрів.
• У моркві міститься 88% рідини.
• Дев’ять морквин містять стільки ж кальцію, скільки його знаходиться в одній склянці молока.
• Вченими було підраховано, що протягом життя людина з’їдає до 10 тис. кг морквин.
• Морква містить набагато більше цукру, ніж інші овочі (за винятком буряків).

Протипоказання та можливу шкоду

Незважаючи на величезну користь моркви, іноді вона може заподіяти і шкоди організму. Вживати моркву, а також морквяний сік не варто тим людям, які страждають:

• алергічними захворюваннями;
• хронічними захворюваннями нирок;
• пониженим тиском;
• підвищеною кислотністю;
• виразкою шлунка або виразки дванадцятипалої кишки;
• запальними захворюваннями тонкого кишечника;
• хронічними захворюваннями органів ШКТ.

Корисне відео

Морква — корисні властивості! У чому користь морквини? — відео

Унікальні секрети моркви! Корисно знати — відео

Морква вважається дуже корисним, багатим на вітаміни, мікро – та макроелементи овочем. Присутній в раціоні кожної людини, цей помаранчевий коренеплід забезпечить організм необхідними речовинами, буде підтримувати правильне функціонування всіх органів і вбереже від різних захворювань.

Читайте також:

• Морква: користь і шкода для організму
• Коли збирати моркву з грядки на зберігання
• Посадка моркви навесні у відкритий грунт насінням
• Рецепт лечо на зиму з моркви, помідорів, перцю і цибулі без оцту

Морква в день запобігає старінню

Всі ми знаємо, що таке морква, і всі звикли їсти її в сирому, вареному або натертому вигляді. Форма не має значення, головне — це споживати її, оскільки вона приховує безліч переваг, які ми сьогодні виявили, щоб надати моркві значення, на яке вона заслуговує.

Морква — помаранчевий, витягнутий, ароматний овоч. Хороший овоч для дітей, дорослих і людей похилого віку, навіть для собак. Хороша річ моркви в тому, що її можна їсти сирою, але її рекомендується ретельно мити, і якщо ми знімемо шкірку, тим краще.

Морква повна користі, і це через те, наскільки вона повноцінна. Отже, ми хочемо почати з харчової цінності. Пізніше ми побачимо різні способи додавання їх до раціону, а також максимальну добову кількість для середньої дорослої людини. Уточнивши все це, ми побачимо основні переваги, а також найсуворіші протипоказання цього овоча.

Харчова цінність моркви

Для розрахунку харчової цінності продукту завжди береться кількість у 100 грамів. Таким чином розрахунки відбуваються швидше, але ці 100 грамів не завжди збігаються з максимальною рекомендованою денною кількістю.

У 100 грамах цього овоча міститься 41 кілокалорія, 9,6 грамів вуглеводів, 4,74 мг цукру, майже 3 грами харчових волокон, без білка і 100 грамів моркви 88,29% води.

Крім того, морква також містить необхідні вітаміни та мінерали. Настільки, що цей овоч містить багато вітаміну А, У 557 г моркви міститься 100% вітаміну А.

Серед вітамінів і мінералів у моркві є вітамін А, групи В, С і К. Мінерали, які містить морква, це кальцій, калій, магній, фосфор, натрій і фтор.

Способи додавання в раціон і максимальна кількість

З точки зору поживних властивостей морква багата, тому було б дуже гарною ідеєю додати її до нашого щоденного раціону або принаймні їсти дуже регулярно. Якщо ми хочемо вийти з одноманітності поїдання печеної, тертої, вареної або сирої моркви, то ми дамо вам кілька цікавих ідей.

Наприклад, у салатах, морквяному коржі, соках, пюре, кремах, смаженні з м’ясом чи рибою, веганському соусі Болоньєзе, смажена морква, печиво, кекси, омлет з морквою, емпанади з сиром, фаршировані макарони, морквяний майонез, оладки та ін.

Все це має неймовірну дрібницю, але, як ми бачили, це в п’ять разів збільшує добову норму вітаміну А, яку потребує організм, ось тут її важливо не перевищувати, оскільки через надлишок вітамінів можуть бути певні наслідки.

Експерти рекомендують їжте від 1 до 3 морквин на день, залежно від їх розміру. Якщо вони маленькі, ми можемо з’їсти 3, якщо вони дуже великі і товсті, тільки одну. У випадку, коли ми вже купуємо їх нарізаними або консервованими, ви повинні відміряти або половину склянки, якщо він змішаний з більшою кількістю овочів, або 1 склянку, якщо він поєднується з м’ясом або рибою. Це також залежить від апетиту кожного.

Властивості і користь моркви

Морква дуже смачна, і ми маємо на увазі не тільки її смак або спосіб приготування, а й харчову цінність. На їх основі випливають корисні властивості цих овочів, на них ми зараз і зупинимося.

Покращує здоров’я очей

Морква завжди була ідеальним союзником для очей, і це абсолютно правда. Морква може запобігти катаракті та хворобі під назвою дегенерація жовтої плями, яка вражає сітківку ока.

Цей овоч дуже корисний при поганій гостроті зору і коли ми страждаємо від світлобоязні, тобто підвищеної чутливості до світла. Також морква є хорошим союзником при кон’юнктивітних процесах і при запаленні повік.

Як ми бачимо, при всіх інфекційних процесах, пошкодженнях або захворюваннях морква може нам допомогти, хоча найкраще звернутися до лікаря-спеціаліста і допомогти нам.

поліорганна допомога

Ці овочі корисні не тільки для очей і зору, а й для інших важливих органів, таких як печінка, легені, кістки і шкіра в цілому.

Якщо бути точніше, то цей овоч містить гіпоглікемічний, що робить його ідеальним для діабетиків, він підходить для патологій, пов’язаних з печінкою, а також бронхолегеневих проблем, завдяки кількості кальцію, який він забезпечує, сприяє хорошому здоров’ю кісток і зубів, знижує рівень поганого холестерину, добре проти прищів і екзема, опіки та виразки.

Зміцнює імунну систему

Імунна система – це те, що захищає нас від вірусних інфекцій, гастроентериту, інфекцій та інших проблем зі здоров’ям. Наш головний щит від усього зовнішнього, і якщо цей бар’єр слабшає, починаються проблеми зі здоров’ям.

Морква чудово підходить для захисних сил, астенії (нестачі енергії та життєвих сил) і анемії. Ці помаранчеві овочі містять багато заліза та міді, двох важливих мінералів утворення червоних кров’яних тілець. Зазвичай цей овоч призначають при анемії, інфекціях, знижених захисних силах, астенії тощо.

Морква запобігає атеросклерозу, отже, вона також допомагає нам запобігти інфарктам та іншим хворобам серця. Як ми бачимо, це повноцінний овоч, повний користі.

Допомагає запобігти раку

Ми повинні пояснити, що якщо ми схильні до раку через генетичну спадковість або погані звички, вживання великої кількості моркви не відстрочить початок захворювання.

Незважаючи на це, цей овоч має антимутагенні та протипухлинні властивості завдяки бета-каротину. Іншими словами, це дійсно допомагає запобігти мутації клітин і пухлинам.

Кумарини – це інші фітохімічні речовини моркви, а також кверцетин або терпени. Доведено, що все це допомагає запобігти раку, особливо раку глотки, сечового міхура, шлунка, простати та товстої кишки. Але ми повертаємося до того самого, ми повинні супроводжувати це різноманітною та збалансованою дієтою та звичками здорового способу життя, такими як зменшення споживання цукру, виключення з раціону продуктів, які пройшли ультраобробку, виконання помірних фізичних вправ кілька разів на тиждень тощо.

Морква має побічні ефекти

Вони насправді не токсичні, нічого подібного, але ці проблеми виникають через надмірне споживання, і це пов’язано з кількістю вітамінів і мінералів, таких як вітамін А, який ми вже бачили, який майже в п’ять разів перевищує рекомендовану добову кількість на 100 грамів моркви.

Одним із побічних ефектів споживання занадто великої кількості овочів цього типу є підвищене виділення сечі, оскільки майже 90% моркви складається з води, тому ми ризикуємо збільшити кількість сечі, що призводить до перенапруження нирок, тому це не гарна ідея, якщо у нас є проблеми з цими органами.

Надмірне споживання моркви може зробити нашу шкіру жовтою, і це пов’язано з бета-каротином, який, у свою чергу, сприяє засмагі. Але надлишок моркви може зробити нашу шкіру жовтою, і це відомо як гіперкаротинемія.

Повний шлях до статті: Стиль життя » харчування » Овочі та зелень » Морква в день запобігає старінню

Будьте першим, щоб коментувати