Лайм чим відрізняється від лимона

Чим відрізняються лайми та лимони

Цитрусові культури з’явилися на планеті понад 8 млн. Років тому. Найдавнішим цитрусовим плодом був цитрон. На базі цього виду з’явилися інші відомі фрукти: лимон і лайм. Лайм відрізняється від лимона фізичними характеристиками, їхні хімічні склади багато в чому схожі. Лимон лідирує за вмістом вітаміну C, а лайм більш калорійний. Крім того, лимон, на відміну від лайма, більш популярний і частіше використовується в кулінарії та народній медицині.

Що таке «лайм» і «лимон»
Цитрусові – рослини сімейства Рутові. Лимон і лайм – відомі представники цього сімейства. Дехто вважає їх одним видом. Насправді їх відмінності істотні.

Лайм вперше з’явився на півострові Малакка в Середземномор’ї, назва його походить від перського слова «ліму». Культивування фрукта почалося в XIX ст. на Малих Антильських островах. Сучасний ринок отримує плоди з Мексики, Єгипту, Індії. Для повноцінного росту деревам потрібен тропічний клімат. Вони ростуть на вологих ґрунтах тропіків, стійкі до підвищеної вологості повітря.

Лимон – цитрусовий плід сімейства Рутові. Виник він як гібрид, потім довгий час розвивався окремо від родинних цитрусових культур. Його батьківщиною вважають острови Тихого океану. Для культивування підходять країни з субтропічним кліматом. Перша історична згадка датується XII ст., Про це свідчать записи арабів, які привезли цитруси на Близький Схід з Пакистану. Лимон поширений в країнах Середземномор’я, на Чорноморському узбережжі, на території Кавказу. В кулінарії лимони застосовують більш широко, ніж лайми. Його використовують для всіх видів страв, додають до напоїв, він слугує базовим інгредієнтом ряду рецептів випічки або закусок.

Що спільного між лаймом і лимоном
Обидва цитруси подібні за хімічним складом. Набір вітамінів і мікроелементів відрізняється незначно. Це можна пояснити приналежністю до одного виду. Цитрусові об’єднують різновиди з подібними якостями.

Відмінності за хімічним складом майже непомітні. Лимон відомий підвищеним вмістом аскорбінової кислоти, в порівнянні з ним лайм містить лише половини аскорбінової кислоти. До того ж він містить фолієву кислоту.

Чим відрізняються лимон і лайм
Основні відмінності стосуються смакових якостей і зовнішніх характеристик. При виборі цитруса керуються зовнішнім виглядом фруктів.

Як виглядають лимон і лайм
Ці цитруси неможливо переплутати. Вони відрізняються за розмірами та забарвленням. На відміну від лайма, лимон виглядає більш щільним. У нього товста шкірка, білий прошарок, який знаходиться між шкіркою і м’якоттю, він містить велику кількість корисних речовин.

Лайм – це невелике дерево з зеленими плодами. Форма плодів може бути полувальною, витягнутою з одного боку. Колір шкірки лайма варіюється від світло-зеленого до зелено-жовтого. М’якоть плодів зелена, соковита. Діаметр плодів може досягати 5 см. Середня вага плоду – 150 г. Лайми дозрівають цілий рік, основний збір врожаю припадає на період, що настає після сезону дощів.

Лимони збирають з високих вічнозелених дерев. Вони дозрівають восени. Плоди можуть виростати до 10 см в довжину, ширина плодів становить 5 – 8 см. Форма плоду буває полувальну або видовжену, це залежить від сорту. Колір шкірки – жовтий, світло-жовтий, жовто-зелений. М’якоть соковита, всередині знаходяться насіння.

Відмінність лайма і лимона за смаком
Смакова характеристика – це один з головних показників відмінності.

Лайм має виражений кислий смак. Гібридні сорти можуть гірчити, цю властивість використовують для приготування алкогольних напоїв. Однак плід не підходить для приготування десертів, тому що він не містить сахарозу.

Деякі сорти лимонів мають виключно кислий смак, але існують гібриди з вираженою солодкістю. У них підвищений вміст пектинів і цукру.

Порада!При виборі цитрусів рекомендують звертати увагу на вагу. Чим важчий фрукт, тим більше соку він містить.

Застосування в кулінарії лимона і лайма
Відмінності цитрусів виражаються в способах кулінарного застосування. Основна кулінарна схожість: обидва цитруса підходять для приготування однойменних лимонадів.

Використання лимонів:

їх вживають свіжими, додають м’якоть у фруктові салати, використовують як закуску цілими скибочками;
сік є складовою частиною відомих салатних заправок і соусів;
соком маринують м’ясо, птицю;
цедра, сік і м’якоть придатні для випічки, їх додають до тіста або готують з них начинку для пісочних пирогів;
сік є однією зі складових частин напоїв.

Лайм – це основа для приготування алкогольних і безалкогольних коктейлів. На території країн Азії та Латинської Америки лайм використовують в гарячих стравах як самостійний інгредієнт. Знамениту холодну закуску гуакомоле готують виключно з лаймом. Для тайських кисло-солодких супів підходить тільки сік. Найвідомішим першою стравою вважають суп Том Ям.

Лаймовий сік використовують для виділення з нього лимонної кислоти. Масло лайма застосовують для поліпшення смакових якостей різних напоїв.

Відмінності в термінах зберігання
Лимон відрізняється від лайма по періоду, протягом якого цитрус зберігає корисні якості:

Лайм зберігають близько 2 тижнів при температурі від 0 до +4 ° C;
Лимони можна зберегти протягом місяця в холодильнику і на протязі 3 – 4 місяців в морозилці.

Цитруси, які розрізані, відрізняються термінами зберігання:

Розрізаний лайм необхідно вжити в їжу протягом 2 – 3 днів;
Лимон, який поміщають в контейнер зрізом вниз і прибирають в холодильник, можна зберігати до 5 днів.

Особливою популярністю користується суміш з подрібненого лимона і цукру. Її можна зберігати в холодильнику близько 10 днів.

Відмінності в умовах вирощування
Лаймові дерева, на відміну від лимонних, здатні плодоносити круглий рік. Для повноцінного росту їм необхідний вологий тропічний клімат. Основний період розвитку припадає на сезон дощів. Грунт, в якій комфортно відчувають себе лайми, повинен бути легким і містити суглинок. Лайм морозостійкий і може перенести несподівані заморозки до – 1 ° C без втрат.

Лимонні дерева світлолюбні. Для утворення плодів їм необхідно щоденне надходження сонячного світла протягом 12 – 15 годин. Вони не переносять посуху або надмірне зволоження. Плоди дозрівають на початку осені після тривалого рясного цвітіння. Збір врожаю проводять 1 раз за сезон.

Що корисніше: лайм або лимон
Лимони та Лайми відрізняються один від одного, про користь кожного виду можна судити за впливом, який вони чинять. Щоб зрозуміти, який з цитрусів краще, необхідно проаналізувати їх вплив на організм людини.

Один лимон містить більше 30% добової норми вітаміну C. Завдяки цьому, цитрус використовують в лікувальних цілях. Склянку теплої води з доданою до нього часточкою лимона рекомендують випивати вранці на голодний шлунок. Напій сприяє пробудженню організму, активізує діяльність кровоносної системи, нормалізує кислотно-лужний баланс.

Лимони
показані при авітамінозі, розвитку анемій різного походження;
володіють протизастудною дією, ефірні масла і аскорбінова кислота знімають запалення верхніх дихальних шляхів, перешкоджають поширенню вірусів;
здатні впливати на стан судин, нормалізувати приплив крові та перешкоджати застою крові;
лимонний сік активізує роботу підшлункової залози та покращує травні процеси;
сприяють нормалізації обмінних процесів.
Особливість лимонів полягає в тому, що вони сприяють більш легкому засвоєнню корисних елементів, таких, як кальцій і залізо.

Лайми відрізняються від лимонів і тим, що мають в складі фолієву кислоту, або вітамін M. Вона необхідна для зміцнення судин, формування важливих систем плода під час вагітності. Лаймовий сік додають до склянки води та випивають протягом дня.

Лайми
мають імуномодулюючу властивість, коригують діяльність захисних механізмів організму;
мають заспокійливу дію, тому благотворно впливають на стан нервової системи;
через підвищену кількість лимонної кислоти можуть бути використані при лікуванні простудних захворювань.

Крім перерахованих властивостей, обидва цитруси використовують в якості компонента при приготуванні рецептів народної медицини або в домашній косметології. Застосування лимона найбільш звично. Завдяки підвищеному вмісту аскорбінової кислоти, лимони найбільш затребувані при лікуванні простудних захворювань, а також використовуються для відбілювання шкіри, видалення пігментних плям. Лимонний сік і м’якоть затребувані в приготуванні масок для обличчя, волосся і тіла.

Крім того, лимон не завжди можна замінити в приготуванні страв в кулінарії. Характерна Лайму гірчинка погано підходить для використання у випічці та додавання до десертів.

Одним з переваг лимона є його використання в замороженому вигляді. При заморожуванні цитрус зберігає корисні властивості. Крім того, структурований після заморожування сік швидше засвоюється організмом. Заморожений плід використовують для лікування різних захворювань.

Висновок
Лайм відрізняється від лимона переліком властивостей і характеристик. Іноді цитруси можуть бути взаємозамінні. Корисні властивості лимона, а також його смакові якості роблять його більш популярним.

✅Чим відрізняється лимон від лайма

Лимон і лайм часто плутають, адже вони дійсно є найближчими родичами. Вони обидва містять аскорбінову кислоту у великій кількості і часто використовуються в кулінарії.

Обидва фрукти належать до роду цитрусових сімейства рутових і навіть назви у них схожі. Але це, мабуть, всі їх подібності, в іншому лайм і лимон – зовсім різні фрукти, причому часто – невзаємозамінні. У чому ж різниця між лимоном і лаймом?

Лимон являє собою вічнозелене деревце 6-8 метрів у висоту з однойменними плодами яйцеподібної форми зі звуженими кінцями. Найбільш комфортний клімат для його зростання – субтропічний.

Батьківщиною лимона називають:

Є відомості, що ще в третьому столітті до нашої ери китайці вирощували лимон, як культурна рослина.

Лайм, найчастіше, являє собою чагарник розміром півтора-два метри, рідше деревце до п’яти метрів у висоту. Його плоди нагадують за формою і кольором плоди лимона, а батьківщиною вважають півострів Малакка.

Лайм більш вимогливий до якості ґрунту, ніж інші цитрусові культури і виростає в основному в тропіках, де висота над рівнем моря не перевищує тисячі метрів. В принципі, лайм можна виростити і в середніх широтах, однак урожай вийде дуже бідним.

Сьогодні лайм активними темпами набирає популярність серед споживачів, а головними світовими постачальниками цього дуже корисного фрукта є:

Зовнішній вигляд

При всій різноманітності сортів лимона і лайма, схожість між плодами цих фруктових дерев все ж є. Вони мають однакову форму і зеленувато-жовтий колір. Однак лайм, який можна зустріти на полицях магазинів, абсолютно зелений.

Річ у тім, що цей фрукт швидко псується, і, щоб продовжити термін реалізації, знімають його з куща в незрілому стані. Лайм, в порівнянні з лимоном, ще більш соковитий з ніжною, гранульованої і обов’язково зеленою м’якоттю, в той час, як м’якуш лимона прозора, з жовтуватим відтінком.

Крім того, розмір лимона переважає над розміром лайма, хоча деякі сорти лайма цілком співмірні з лимоном.

Смакові якості

Напевно, важко було б знайти більш кислий фрукт, ніж лимон, якби не було лайма. Мало того, що лайм ще кисліше, в його смаку мається гіркуватий відтінок.

Лайм просто так, в сирому вигляді, без додавання цукру, не співали, проте його аромат приводить у захват кожного.

Умови зберігання

Лайм відрізняється дуже тонкої і гладкою шкіркою, яка не дозволяє зберігати його навіть у самих ідеальних умовах понад два тижні. Весь цей час лайм повинен лежати в холодильнику при постійній температурі +4 градуси, без якого б то не було впливу вологи.

Лимон не такий вимогливий до умов зберігання. У холодильнику він може пролежати без втрати товарного вигляду близько двох місяців.

Користь

Лимон, як і лайм, широко поширений в медицині як джерело вітаміну С. Причому в лаймі його міститься більше, проте слід враховувати, що при тепловій обробці 60 відсотків вітаміну втрачається.

  • є натуральним заспокійливим;
  • нормалізують роботу серця і зміцнюють судини;
  • запобігають розвитку атеросклерозу і лікують захворювання легень;
  • виводять шлаки з організму;
  • зміцнюють імунітет.

Крім вітаміну С лимон славиться наявністю великої кількості фітонцидів і вітаміну Р, а лайм багатий вітамінами групи В і фруктовими кислотами.

Таблиця з поясненнями на тему “Чим відрізняється лимон від лайма”

АспектЛимонЛаймЗагальні Відомості
Колір зрілого ПлодуЯскраво-жовтийЗелений або жовтувато-зеленийВідмінності у зовнішньому вигляді
СмакКислий, з легкими солодкими нотамиДуже кислий, з меншою солодкістюРізниця у смакових характеристиках
Розмір та ФормаЗазвичай більші, еліптичної або овальної формиЗазвичай менші, круглої або овальної формиВідмінності у розмірі та формі
ВикористанняШироко використовується в кулінарії, напоях, десертахЧасто використовується в напоях, мексиканській кухніРізні сфери застосування
ПоходженняАзія, в основному Індія і КитайПівденно-Східна Азія, в основному Малайзія та ІндонезіяГеографічне походження
Харчова ЦінністьВисокий вміст вітаміну C, каліюВисокий вміст вітаміну C, антиоксидантівПоживні та здоров’я підтримуючі властивості

Лимон і лайм є двома різними цитрусовими фруктами, які відрізняються за кольором, смаком, розміром і формою. Лимони зазвичай мають яскраво-жовтий колір, більший розмір і менш кислий смак порівняно з лаймами, які зазвичай зелені, менші та мають більш виражену кислоту.

Другий абзац: Крім того, лимони і лайми мають різне кулінарне застосування та географічне походження, що також підкреслює їх відмінності. Обидва фрукти мають високу харчову цінність і є джерелом вітаміну C, але лайми також відомі своїми антиоксидантними властивостями.

Відмінності лимона від лайма:

  • Лимон більше і жовтіше лайма.
  • Смак лайма більш кислий, ніж у лимона, і до того ж має гіркуватий відтінок.
  • М’якоть лайма зелена, а лимона – прозоро-жовтувата.
  • Лайм зберігається не більше двох тижнів, лимон – близько двох місяців.
  • Лайм містить більше аскорбінової кислоти, ніж лимон, проте до 60 відсотків її руйнується при тепловій обробці, а в сирому вигляді лайм вживати майже неможливо.

Related Post

Як зберегти лохину в контейнері взимкуЯк зберегти лохину в контейнері взимку

Зміст:1 Як зберігати ягоди лохини зимою?1.1 Скільки можна зберігати ягоди лохину?1.1.1 Як зберігати свіжу лохину в домашніх умовах?1.1.2 Як зберігати лохину в холодильнику1.1.3 Як зберігати лохину на зиму1.1.4 Як заморожувати

Чому морщаться огіркиЧому морщаться огірки

Зміст:1 Якщо огірки скручуються, слід негайно змінити полив та внести просте підживлення1.1 Чому скручуються огірки?1.2 Дефіцит калію1.3 Дефіцит азоту1.4 Комплексний дефіцит мікроелементів1.5 Неправильний полив1.6 Перепади температур1.7 Недоопилення огірків1.8 Несвоєчасний збір

Що таке амплітуда простими словамиЩо таке амплітуда простими словами

amplitudo — величина, обшир) — найбільше відхилення величини, яка періодично змінюється від деякого значення, умовно прийнятого за нульове. Амплітуда коливань температури повітря (лат. amplituda — величина) — у метеорології це