Зміст:
Гречка с мясом в автоклаве
Гречка с мясом в автоклаве быстро готовится за счет высокой температуры и давления. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях этих вкусных и питательных консервов простой, причем его можно дополнить своими любимыми ингредиентами. Например, можно придать тушеному мясу пикантность, добавив в блюдо несколько зубчиков чеснока.
Ингредиенты
Приготовление
Вместо свинины можно использовать говядину, курицу или кролика. Принцип приготовления тот же.
- Начнем с подготовки овощей. Морковь натрите на крупной терке, а луковицы измельчите полукольцами. Отправьте овощи жариться на растительном масле на отдельных сковородах. Грибы почистите, вымойте и нарежьте слайсами. Тоже обжарьте их отдельно, но растительное масло не добавляйте. Солить не нужно!
- Свинину помойте и нарежьте средними кусочками (см. фото). Мясо берите с жировой прослойкой, чтобы консервация получилась сочной.
- Когда все ингредиенты подготовлены, наполните ими банки. На дно каждой емкости положите мясо, затем грибы, лук, морковь и в самом конце гречневую крупу.
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 3514.885 кКал |
Белки | 153.4949 г |
Жиры | 55.1601 г |
Натрий | 23314.55 мг |
Холестерин | 1.75 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 7.44707 г |
Углеводы | 599.525 г |
Пищевые волокна | 138.928 г |
Домашня тушонка в автоклаві – 6 рецептів приготування в домашніх умовах
Здрастуйте, дорогі читачі! Пару місяців тому в нашій родині з’явився автоклав, хоча про такому унікальному помічника на кухні я мріяла вже давно. Для «непосвячених» поясню, що це герметична ємність, в якій продукти обробляються парою або гарячою водою під високим тиском. Пристрій призначений для стерилізації консервованих овочів, фруктів і ягід. Але особисто для мене справжньою знахідкою стала тушонка в автоклаві. За смаком і якістю магазинні аналоги їй і в підметки не годяться!
Навіть найжорсткіші м’язові волокна стануть м’якими, добре просочаться соком і спеціями. При цьому час приготування складе не більше 1,5 годин.
Консервацію можна робити практично з будь-якого м’яса – свинини, яловичини, птиці (качка, курка), кролика. Зустрічаються варіанти консервів з баранини, лосятини і конини. Гасити можна шматочки з жирком, м’ясо з крупою або просто чисту м’якоть – як вам більше подобається. Але майте на увазі, що, згідно з Гостом, для кращого зберігання вміст банки повинно бути покрито шаром жиру.
Дуже цікавий варіант – тушонка з риби, яка з успіхом може замінити звичайні рибні консерви. Але вистачить вас томити розповідями. Читайте і пробуйте рецепти дуже соковитого і ситного страви.