Цукіні – це вид кабачків, який з'явився в Італії, і перекладається з італійської мови як «маленький гарбуз». Цукіні має довгасту циліндричну форму, зі шкіркою, м'якшою, ніж у інших видів кабачків, з соковитою їстівної м'якоттю, яка має водянистий, неяскраво виражений смак.

Цукіні зростає кущем, а стебла кабачка стеляться по землі. Листя у цукіні, як і шкірка, має насичений зелений колір, іноді з візерунком.

Вони корисні для серця та кровообігу, бо мають низький вміст жирів та натрію і високий рівень клітковини та калію. Цукіні підтримують артеріальний тиск та знижують холестерин, мають легкий сечогінний ефект.

Кілька кабачків помийте і поріжте довгими брусочками. Можна використовувати звичайні кабачки або цукіні. У невеликій каструлі закип'ятіть воду, викладіть порізані кабачки і варіть протягом 1 хвилини. Тут важливо не переварити їх, щоб вони не стали занадто м'якими.

Пательню розігрійте, налийте на неї оливкову олію та теж трохи прогрійте. Прикрутіть вогонь до мінімуму. Тепер час смажити кабачки: для цього кожну скибочку кабачка обваляйте у борошні зі спеціями та обсмажте на пательні до золотистого стану.

Що корисніше: кабачки або цукіні Єдиний момент, на який варто звернути увагу — вміст вітаміну С. Незважаючи на те, що на нього багаті обидва овоча, кращим його джерелом стане цукіні.

Цукіні на вашому столі: 5 кращих рецептів. Стартує сезон цукіні. Пропонуємо 5 смачних і поживних страв, які можна з легкістю приготувати з цього продукту. Сезон цукіні починається на початку …