Як пити сік: 5 важливих правил

Навколо соків останнім часом ведуться жваві дискусії. Хтось вважає цей продукт ідеальним для здоров’я і закликає вживати в необмеженій кількості, інші вважають, що напій швидше шкідливий, ніж корисний. Істина, як завжди, десь посередині. Розповідаємо, як правильно пити сік, щоб він приніс вам тільки користь.

При виготовленні фруктового або овочевого соку в нього переходять усі нутрієнти, що містяться у фруктах і овочах: цукри, органічні кислоти, мінеральні речовини, вітаміни та інші біологічно активні сполуки. Зміст більшості цих речовин в соку практично дорівнює їх вмісту в такій же кількості їстівної частини фрукта або овоча. Ця властивість часто використовується для ідентифікації виду фруктового або овочевого соку. Кількість деяких речовин може змінюватися при виготовленні соків. Наприклад, харчових волокон у соках міститься менше, ніж у фруктах і овочах. А ось флавоноїду геспередину (антиоксидант) в апельсиновому соку в середньому в 1,5 рази більше, ніж у м’якоті цього фрукта. Вміст лікопіну в томатному соку в 2 і більше разів вище, ніж у свіжих томатах.

Які бувають соки

• Свіжовіджатий сік. Його готують безпосередньо зі свіжих фруктів, ягід або овочів. Такий сік не можна зберігати, його рекомендується випити протягом 15-40 хвилин.
• Сік прямого віджиму. Рідкий харчовий продукт, виготовлений зі свіжих фруктів, ягід або овочів. Зібрані плоди сортують, миють, подрібнюють і віджимають в механічному пресі, потім пастеризують, упаковують і відправляють в магазини.
• Сік концентрований. Продукт прямого віджиму, з якого фізичним способом видалена частина води. Це дуже густа, тягуча, як мед, субстанція.
• Сік відновлений. Продукт, виготовлений з концентрованого соку шляхом його відновлення – повернення тієї частини води, яка була видалена із соку прямого віджиму. Готовий сік пастеризують, упаковують і відправляють в магазини.
• Продукти але основі соку. Після віджимання деяких ягід і фруктів, персиків, абрикосів, вишні або журавлини – виходить або пюре або сік з дуже кислим або терпким смаком. З таких ягід і фруктів виготовляють нектари або морси.

Важливі правила

Говорячи про користь і шкоду соків не можна не згадати відому істину «все є отрута і все є ліки; тим чи іншим його тільки доза робить». Сік – джерело харчових і біологічно активних речовин, але щоб він приносив користь, потрібно розуміти, що це не вода, яку можна пити стільки, скільки хочеться. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати 5 порцій (не менше 400 г) фруктів і овочів на день, одна порція може бути замінена 150 мл соку. Кількість цього напою, що випивається щодня, не повинна перевищувати 300 мл.

• Чергуйте споживання різних соків – так ви отримаєте більше корисних речовин. Наприклад, грейпфрутовий, апельсиновий, вишневий соки особливо багаті вітаміном С і флавоноїдами (антиоксиданти), морквяний сік і гарбузове пюре – В-каротином, томатний і гранатовий соки – чемпіони за вмістом лікопіну.
• Звертайте увагу на кількість цукрів. Соки містять фруктозу, глюкозу і сахарозу. Кількість вуглеводів в соку, що особливо важливо, якщо ви страждаєте зайвою вагою. Найбільше цукрів у виноградному, вишневому, ананасовому і гранатовому соках. Вмістом невеликої кількості цукрів відрізняються овочеві соки – томатний і гарбузовий. Якщо для вас принципово переважання в соку фруктози, вибирайте яблучний, томатний, гранатовий сік.
• Для нормалізації травлення пийте соки з м’якоттю, багаті клітковиною.
• Пийте соки через трубочку або запивайте водою. Це захистить зубну емаль. У соках містяться кислоти, які можуть бути шкідливі для зубів.

Як вибрати сік: читаємо упаковку

Щоб переконатися, що перед вами якісний продукт, не лінуйтеся читати упаковку.

• Знайдіть вказівку на вид соку: «відновлений» або «прямого віджиму». Якщо продукт освітлений або містить м’якоть, це має бути зазначено на упаковці. Обов’язковою є також інформації про харчову та енергетичну цінність.
• На упаковці повинно бути написано з чого складається продукт. Для монокомпонентного соку складу допустимо не вказувати. Для нектарів, морсів, соковмісних напоїв повинен бути зазначений процентний вміст соку в продукті. Майте на увазі, що при виготовленні соку законодавчо заборонено використання консервантів, ароматизаторів, барвників, стабілізаторів, підсилювачів смаку і замінників цукру. У фруктові соки цукор не додають. В овочеві – для коригування смаку може бути введений цукор (не більше 1,5 % від маси готового продукту) і сіль.

Буряк при гіпертонії – як правильно пити буряковий сік, рецепти, настій, народні засоби

Народна медицина славиться лікуванням недуг всім відомими продуктами. Бажаний результат можна досягти, не вдаючись до допомоги лікарських препаратів, варто лише дотримувати особливі рекомендації.

Для зниження тиску не обов’язково приймати великі дози таблеток, буряковий сік в невеликих кількостях або ганчірочка в оцті, прикладена до п’ят, допоможуть позбутися від цієї проблеми.

Справжньою знахідкою для гіпертоніків вважається буряк. Її цілющі дії допоможуть впоратися з гіпертонією, ожирінням і багатьма іншими захворюваннями.

користь

Корисні властивості буряка нам знайомі не з чуток. Це обумовлено змістом кальцію і натрію в пропорціях 1:10, завдяки чому кальцій в кровоносних судинах розчиняється. Це приносить користь при таких захворюваннях, як варикоз або затвердіння вен.

Буряк містить хлор, який сприяє очищенню нирок, печінки, жовчного міхура і стимулюванні лімфатичної системи.

Пектини, що містяться в буряку, захищають організм людини від руйнівних впливів радіації і важких металів. Завдяки дії бурякового соку в кишечнику не утворюються шкідливі мікроорганізми, крім того, він сприяє виведенню зайвого холестерину.

Великий вміст білків і амінокислот протидіють ожиріння печінки.

Буряковий сік багатий залізом, яке позитивно впливає на склад крові, утворення еритроцитів, має судинорозширювальний ефект і сприяє поліпшенню пам’яті. Буряк відома як одне з найкращих натуральних ліків, які можна приймати при гіпертонічній хворобі.

Йод, марганець, мідь і цинк допомагають в стимулюванні обміну речовин і статевої функції.

Втома в весняну пору року і занепад сил після хвороби легко перебороти за допомогою соку червоного буряка. Крім того, він славиться як ліки в боротьбі із запаленнями і ранами при виразках і наривах.

Вчені довели, що сік буряка є хорошим енергетичним напоєм. Солі, що містяться в соку, допомагають знизити витрату кисню під час фізичних навантажень, завдяки чому в організмі зберігається на шістнадцять відсотків більше енергії і підвищується витривалість.

Вчені вважають, інший засіб не принесе такого хорошого ефекту. Це відкриття особливо корисно для спортсменів, сік буряка можна використовувати як допінг, який ніхто не заборонив.

Сік буряка славиться такими корисними властивостями:

• очищення всіх систем організму від токсинів і шлаків;
• ефективний помічник при боротьбі із зайвою вагою і ожирінням, що досягається за рахунок високого вмісту ліпотропіков;
• підвищення опірності організму вірусам;
• ефективний в боротьбі з гіпотиреозом – дисфункцією щитовидної залози;
• омолоджуючий ефект і поліпшення кольору обличчя.

При яких хворобах використовується

Хвороби печінки і жовчних шляхів можна вилікувати, якщо щодня з ранку на голодний шлунок з’їдати близько ста грамів сирого буряка, а три рази в день випивати півсклянки суміші з декількох соків за півгодини до їди. У цю суміш входять буряковий, огірковий і морквяний соки.

Буряковий сік благотворно впливає на жіночий організм. До щоденного вживання рекомендується сік, що складається з суміші соків моркви і буряка. Під час менструації дозування скорочується до половини склянки не більше трьох разів на день. При клімаксі буряковий сік принесе найбільший ефект, результат перевершує по ефективності синтетичні гормональні препарати.

Сік буряка з медом або журавлинним соком добре допомагає при лікуванні спазму судин, гіпертонії. Ще це хороший проносний.

Якщо мучать запори, випитий на голодний шлунок буряковий сік позбавить від цієї проблеми.

Як пити сік

Для того щоб визначити як пити буряковий сік при гіпертонії, вчені провели ряд досліджень, в яких людям потрібно випивати від 100 до 500 мл свіжовичавленого соку з сирого буряка. Варто відзначити, при лікуванні гіпертонії таке дозування не рекомендована. Велика кількість соку буряка може викликати головні болі. Нудота і діарея.

Правильне застосування бурякового соку передбачає його змішування з іншими овочевими соками: морквяним, огірковим або селерових.

Буряковий сік для зниження тиску потрібно використовувати правильно, для цього потрібно ознайомитися з наступними рекомендаціями. Свіжовичавлений сік необхідно залишити у відкритій ємності на дві-три години, після чого його потрібно змішати з іншим свіжовичавленим соком. Прийом коктейлю рекомендований на голодний шлунок, після чого потрібно поїсти.

Вчені припускають, що свіжий буряковий сік допомагає при онкологічних захворюваннях, при цьому щоденна доза не повинна перевищувати півсклянки

За один прийом не рекомендується пити більше 50 мл бурякового соку. Для початку варто змішати буряковий і морквяний соки в пропорції 1:10, після чого поступово збільшувати частку соку буряка.

Дієти при гіпертонії

необхідно дотримуватися постійно, не дозволяти собі вживання жирних і шкідливих продуктів.

Опис гіпохолестеринової дієти при гіпертонії ви знайдете ось тут .

Як гіпертонія впливає на потенцію і як можна підвищити чоловічу силу – відповіді за посиланням .

Бувають такі випадки, коли під рукою не виявилося іншого овочевого соку. Як же в цьому випадку приймати сік буряка? Фахівці рекомендують розбавляти свіжовичавлений сік кип’яченою водою або додавати в нього мед. В цьому випадку пропорції повинні бути рівними, а дозування дорівнює 1/3 склянки тричі на день.

Для зниження тиску сік рекомендується пити щодня, але тривалість таких прийомів не повинна перевищувати 1-2 місяців поспіль. Щоб уникнути заподіяння шкоди іншим органам під час лікування рекомендується робити проміжки.

Чому буряк допомагає при гіпертонії

Міжнародні дослідження лікувальних препаратів відзначають позитивний вплив бурякового соку на артеріальний тиск. Перші досліди були проведені на щурах, після отримання безлічі позитивних результатів їх провели і на людях.

При щоденному вживанні соку червоного буряка кров’яний тиск може знизитися на 6-11 пунктів – такий результат показали тестові дослідження. Цей ефект тримається протягом доби, що дає гарантію гарного самопочуття хворого, який може займатися всіма необхідними справами до наступного прийому – через 24 години.

Буряковий сік містить нітрати особливого виду, які при попаданні в організм, перетворюються в окис азоту, що корисно при підвищеному тиску. Це обумовлено розслабленням стінок кровоносних судин і, як наслідок, нормалізацією тиску. Результат дії активних речовин можна помітити вже через 2-6 годин.

Ще одним корисним властивістю. Яким володіє буряковий сік, вважається тонізуючу. Воно допомагає збільшити витривалість приблизно на шістнадцять відсотків. Індивідуальні особливості організму безпосередньо впливають на швидкість і тривалість впливу.

Варто відзначити, що ефект у чоловіків проявляється набагато сильніше, ніж у жінок. Ще однією корисною властивістю бурякового соку вважається виведення шлаків і токсинів, що впливає на нормалізацію обмінних процесів, що в свою чергу відбивається на виведенні холестерину з організму і зниження ваги.

правильний рецепт

Одним з найбільш корисних властивостей бурякового соку вважається зниження кров’яного тиску. Рецепт буряка при гіпертонії, як ефективних ліків, досить простий.

Сирий буряк необхідно ретельно вимити і очистити. Далі її необхідно подрібнити. Для цього буряк можна натерти на тертці, покришити в блендері або покриття в м’ясорубці, після чого віджимається сік.

Цю рідину необхідно наполягати близько двох годин, після цього часу її можна пити. При зберіганні соку в холодильнику, перед вживанням його рекомендується підігріти до кімнатної температури.

Наступний рецепт приготування соку з буряка відрізняється своєю незвичайністю. Він передбачає приготування квасу з сирого буряка, який необхідно випивати по півсклянки тричі на день перед їжею.

Такий сік допоможе не тільки в зниженні тиску, а й у підвищенні гемоглобіну і очищенні крові. Цей напій готується за допомогою червоного буряка, житнього хліба і цукру. Ще вам знадобляться марля і пляшка.

Буряк необхідно промити і очистити, після чого її нарізають соломкою і поміщають в ємність так, щоб вона займала 1/3 її частина. Потім її заливають водою. Туди необхідно додати шматочок житнього хліба і засипати одну столову ложку цукру.

Марлю потрібно використовувати для закривання горлечка ємності, після чого її поміщають в темне місце. Піну, яка буде періодично з’являтися, потрібно своєчасно видаляти. Квас буде готовий, коли смак сирого буряка повністю зникне, напій при цьому придбає насичений бордовий колір, зберігши при цьому прозорість. Напій рекомендується процідити і помістити в холодильник на зберігання.

може початися дуже різко, тому важливо щодня приймати препарати, навіть якщо з ранку тиск в нормі.

Про застосування імбиру при високому тиску під час гіпертонії читайте ось тут .

Причини гіпертонії у підлітків перераховані в іншій статті .

Буряковий сік категорично протипоказаний людям зі зниженим тиском, так як одним з його основних властивостей вважається зниження тиску, що у гіпертоніків тільки спровокує погіршення самопочуття.

Буряковий квас людям з низьким артеріальним тиском також протипоказаний. Люди з сечокам’яною хворобою або підвищеної кислотності в шлунку так само повинні з обережністю ставитися до буряковим страв. Якщо протипоказань немає, то лікування можна починати прямо зараз.