Кращі сорти пізньої капусти

Наявність в арсеналі дачників капустяної розсади різних сортів, є однією з ключових завдань. Адже цей овоч дуже добре зберігається в зимовий час, і є багатим джерелом вітамінів.

Але іноді перед городниками виникає нелегке питання, який сорт капусти вирощувати? Адже насіння капусти представлені великою різноманітністю. Насправді визначитися просто, якщо знати особливості деяких різновидів даної культури. Всі сорти пізньої капусти перерахувати складно. Найпопулярніші її види описані далі.

Кращі сорти пізньої капусти

Який сорт пізньої капусти краще посадити, щоб урожай був хороший, вилок міцний і лежкий?

Кращими сортами для вирощування можна назвати:

Досить незвичайне і мало привабливе назву для овочевої культури. Однак сам плід зі своїм найменуванням не має нічого спільного в буквальному розумінні. Сорт відноситься до категорії середньостиглих: від сходів до плодоношення проходить приблизно 120 діб. Характеристика плодів: щільні,

форма округло-плоска; середня вага становить 3,3 – 3,5 кг (іноді окремі екземпляри можуть важити і до 5 кг); на розрізі качана відзначається наявність тонкої внутрішньої структури, пофарбованої в білуватий колір.

Цей сорт дуже легко вирощується, оскільки він невибагливий. При цьому він відрізняється високою стійкістю до фузаріозного в’янення, трипсу, внутрішнього точкового некрозу. Добре переносить транспортування.

Це один з найпопулярніших і широко відомих пізньостиглих капустяних видів. Період з моменту появи сходів до настання активної фази плодоношення, триває близько 150-175 днів. Характерні особливості качанів:

округло-плоска форма; хороша щільність; зелено-біле забарвлення; вага – 3-4 кг;

на перетині забарвлення біла.

Качани дозрівають, як правило, дружно. У них прекрасна транспортабельність, вони добре зберігають свої смакові якості і свіжість в холодну пору року.

Капуста цього сорту рекомендується до вживання в складі свіжих салатів. Також вона прекрасно підходить для консервації, гасіння, варіння і запікання в складі пирогів і інших страв.

Сорт дозріває пізно. Вегетаційний період триває від 145 до 165 діб. Качани мають округло-плоску форму, а їх маса складає 2,5 – 3,9 кг. Плоди соковиті і щільні, мають прекрасні смакові якості. На місці перетину забарвлення біла. На фото можна побачити цю особливість.

Сорт капусти Білосніжка цілком справедливо вважається високоврожайних. Він стійкий до морозів і розтріскування. Добре підходить для тривалого зберігання в холодну пору року.

Сорт відноситься до групи ранньостиглих. Він дає досить високий урожай, а його вегетаційний період триває 55-60 діб. Характеристики плодів наступні: округла форма; середня щільність; вага – до півтора кілограм;

відмінна транспортабельність; відмінні смакові якості.

Плоди дозрівають практично в один і той же час, тобто, дружно. Вони прекрасно зберігаються, добре переносять низькі температури і заморозки.

Капуста цього сорту підходить для вирощування в теплицях, виготовлених з плівкового покриття. Але вона також відмінно плодоносить і у відкритому грунті.

Ще один сорт пізньої капусти. Є одним з найулюбленіших – оскільки період дозрівання плодів з моменту появи перших сходів становить усього 60 днів. Особливості качанів капусти даного сорту: округла форма; зелене забарвлення; міцна і щільна структура; маса від 1 до 3 кг.

Сорт відрізняється високою стійкістю до розтріскування і заморозків. Крім того, він не дуже схильний до різних фітопатології і обмороження.

З вибором сорти капусти для вирощування на дачній ділянці городники зазвичай труднощів не відчувають. Кожна з вищеописаних різновидів культури відрізняється високою врожайністю. Але, звичайно, у всіх видів капусти є свої недоліки. Втім, плюсів у них набагато більше, що підтверджують і дачники, і професійні аграрії.

Як правильно посадити капусту

Кращі насіння пізньої капусти потребують правильної посадці. Багато городників із задоволенням вирощують такий корисний овоч як капуста. Городня бариня – так називають в народі цей популярну і всіма улюблену капусту. Деякі види капусти відмінно зберігаються всю зиму, використовуються в народній медицині, косметиці. Дуже багато про капусту складають казок, віршиків і загадок.

Щоб отримати хороший врожай, необхідно мати і добре насіння. У цій невеликій статті мова піде про те, як виростити міцну і здорову розсаду капусти.

Вирішивши, який вид капусти потрібно посадити, потрібно купити насіння бажаного сорту. Від цього вибору залежить термін посіву. Так як існує дуже багато сортів: ранні, середні та пізні. Ранні сорти хороші для салатів, середні для засолювання, а пізні для зимового зберігання в свіжому вигляді. Дозріває капуста в різні терміни і це потрібно знати при посадці насіння.

Дуже важливо придбати якісний посадковий матеріал. Кращі сорти пізньої білокачанної капусти потрібно купувати у перевіреного продавця. Від цього залежить, якою буде урожай. Потрібно в обов’язковому порядку звернути увагу на термін зберігання. Тому що прострочений матеріал втрачає свою схожість.

Також дуже важлива земля, на якій буде рости капуста. Ділянка необхідно підготувати восени. Удобрити грунт потрібно перегноєм і золою. Зола перешкоджає гниттю розсади, так як є антисептиком.

Насіння різних сортів сіють в різні терміни. Наприклад ранні сорти в кінці березня, середні в кінці березня або в квітні, пізні сорти висівають в кінці квітня. Після посадки насіння сходить на 15 день. А до посадки в відритий грунт, після того як насіння зійде має пройти приблизно 50 днів. Перед посадкою городники зі стажем рекомендують прогріти насіння в гарячій воді, хвилин 15-20, а потім остудити в холодній воді. Така процедура в подальшому допоможе уникнути таких хвороб як борошниста роса і чорна ніжка.

Насіння сіють у ящики, попередньо добре поливають грунт. Після полив припиняють до тих пір, поки не з’являться перші сходи. Потім сходи потрібно прорідити. Коли розсада проросте, її пікірують. Після пікіровки сходи заглиблюють в землю по сім’ядолі. Потім розсаду, пересаджують в горщики або в якусь іншу тару. Горщики і тару перед посадкою обробляють дуже слабким розчином мідного купоросу.

Світло для розсади потрібен цілодобовий. Тому тару з розсадою досвічують люмінесцентною лампою. Поливати розсаду необхідно не дуже часто, але і допускати, щоб грунт пересохла не можна. Грунт потрібно часто і ретельно розпушувати. Розсаду рекомендується загартовувати. За тиждень до посадки в грунт, розсаду на деякий час виносять на вулицю.

Грядки для капусти повинні розташовуватися в низинах, щоб поруч не було дерев і будівель. Цей овоч любить сонячне світло і не любить тіні. Землю для майбутньої грядки ретельно і глибоко перекопують, додаючи в неї добрива. Садити капусту потрібно вранці або ввечері, краще за все в похмурий день. Добре якщо під час посадки йде невеликий дощ. За розсадою потрібно доглядати, прополювати бур’яни, обробляти хімікатами від шкідників, поливати. Також капусту потрібно підгодовувати розчином пташиного або коров’ячого посліду, селітри і золи рази три за сезон.

Якщо купувати розсаду на ринку, важливо вибрати міцні і ТОЛСТОНОГОВ саджанці без плям і пошкоджень.

Кращі сорти капусти для засолювання і зберігання з описом і фото

Вибираючи сорт капусти для посіву на присадибній ділянці чи дачі потрібно орієнтуватися на такі показники, як призначення. Є різні типи капусти: для свіжого споживання, квашення, довгого або короткого зберігання. У даній статті будуть описані кращі сорти капусти для засолювання і зберігання протягом всієї зими.

Кращі сорти капусти для засолювання

Хороші сорти капусти для засолювання і зберігання зазвичай мають пізній або середній період дозрівання. Але якщо пізні сорти мають універсальне призначення, то середньостиглі зазвичай використовують саме для засолювання. Головки повинні бути щільними, великими. Адже, чим щільніше листи, тим більше ферментів виробляється.

• «Слава» дозріває через 3,5 місяці після посадки розсади. Ідеально підходить для квашення, так як капуста має дуже смачні листи, соковиті, не тверді. Форма качанів приплюснута, середній вага 4-4,5 кг. Верхні листки світло-зелені, центрові – білі. Качан невелика. Зберігати цей сорт можна всю зиму в погребі без особливої обробки. Добре транспортується.
• «Агресор F1» належить до кращих сортів капусти середнього терміну дозрівання для центральних регіонів. У догляді простий, вирощування труднощів не викликає. Хвороб практично не схильний. Зрізані качани можуть зберігатися до 6 місяців. Достиглі голівки важать до 5 кг, щільні, пружні протягом усього періоду зберігання. Не розтріскуються, не сохнуть при правильних умовах.

Фото капусти для засолювання: Слава, Агресор Ф1, Подарунок, Менза Ф1

• «Подарунок» – середньостиглий сорт капусти, дозріває за 135 днів після посадки розсади. Морозів не боїться, але при похолоданні повільніше зростає. Вирощується у відкритому і закритому грунті – головне щоб в сильні морози, тривалі похолодання над капустою було укриття (можна зробити невеликий парник). Зберігається всю зиму. Стійкий до хвороб, але при сильному ураженні сусідніх рослин може постраждати і ця капуста.
• «Менза F1» дає величезні головки, вагою до 9 кг! Цей гібрид рекомендований для засолювання саме завдяки масі качанів, їх щільності, приємного смаку. А от зберігати довго її не рекомендується – великий ризик появи хвороб. Але в теорії, здорові качани лежать до березня.
• «Білоруська» дуже часто використовується для засолювання. Качани важать в середньому 3 кг. відмінна Лежкість. Смак листочків приємний, не гірчить. Рекомендується використовувати качани для засолювання відразу після збирання врожаю.

Кращі зимові сорти капусти для засолювання

Кращі зимові сорти капусти для засолювання користуються меншою популярністю, але взимку, коли немає альтернативи, саме вони застосовуються для приготування улюблених солінь.

• «Женева F1» може вирощуватися в Сибіру і на Уралі. Дає головки масою 3-4 кг Може зберігатися до появи першої, літньої капусти (8-9 місяців), але тільки в правильних умовах. Засолюють або квасять капусту цього виду восени, на початку або наприкінці зими, коли спостерігається брак вітамінів.
• «Тюркис» не боїться сильних морозів, тому може рости навіть в листопаді на вулиці. Дозріває через 4 місяці після посадки розсади на постійне місце. Качани відрізняються щільністю, але не розтріскуються, добре лежать майже всю зиму, зберігаючи свої корисні властивості. Використовуються для засолювання, та як саме після квашення ця капуста повноцінно розкриває свій смак.
• «Амагер» відрізняється лежкістю до 6 місяців. Але у нього є один суттєвий недолік. Навіть після кількох місяців зберігання ця капуста може гірчити. Для свіжого споживання з цієї причини вона не підходить, а ось в заквасці розкриває всі смакові якості повною мірою.

Фото зимової капусти для засолювання: Женева, Тюркис, Амагер

Наші читачі рекомендують прочитати: як правильно посадити капусту на розсаду, опис кращих сортів білоголової і капусти брокколі.

Які сорти краще всього зберігаються?

Найбільшою лежкістю відрізняються зимові сорти капусти. Їх характерна риса в тому, що після збору врожаю капуста не придатна до вживання. Є її можна лише через кілька місяців, коли вона відлежиться в льосі або підвалі. Листочки з часом втрачають гіркоту, стають більш м’якими, ніжними, хрусткими. Кращі сорти капусти для зберігання описані нижче.

• «Зимівля 1474» має щільні, компактні головки. Верхні листки зелено-сині з вираженим восковим нальотом. Звичний для всіх смак ця капуста набуває тільки на 3-4 місяця після зберігання. Дозріває за 175 днів, але і зберігається 6-8 місяців. Цей вид стійкий до розтріскування, захворювань.
• «Крюмон» має не дуже великі, але щільні качани. Після збору листочки будуть сильно гірчити, зате через 2-3 місяці вони набираються соку, вітамінів і стають придатними в їжу. Зберігається не менше півроку.
• «Колобок F1» гібрид пізнього строку дозрівання. Дає середнього розміру (до 5,5 кг), щільні головки. Придатні в їжу лише через 2-3 місяці після збору. Зовні листя зелені, на зрізі біло-жовті. Жовтуватий відтінок – відмітна риса. Зберігається близько 7 місяців. Недоліки: уражується сірою гниллю, іноді підгниває.
• «Марафон F1» має середню морозостійкість. Термін дозрівання 140 діб з дня посадки розсади на постійне місце. Маса качанів 3-4 кг в середньому. Має щільні, темно-зелені верхні листки. Відрізняється великою кількістю прожилок. Качани пружні, круглі, кочерига невелика, коротка. Зберігається до 7 місяців, не змінюючи кольору листя.
• «Арос» дозріває за 160-170 діб від моменту появи сходів. Зберігається 7-8 місяців. Качани округлої форми, дуже щільні, в середньому по 2,4-3 кг Листочки дуже смачні, листя рівні, не кручені, навіть біля основи качана. Не розтріскується, рідко уражується хворобами.

Фото кращих сортів капусти для зберігання: Зимівля, Крюмон, Колобок, Арос

Поради зі зберігання капусти

Які сорти капусти кращі для засолювання і зберігання ми розглянули. Але для того щоб капуста довго зберігалася мало просто підібрати хороший сорт. Потрібно знати, як правильно відбирати качани на зберігання, якими вони повинні бути і в яких умовах може лежати капуста довгий час.