Салат з редьки — 14 рецептів смачного приготування салатів в домашніх умовах

Редьку сьогодні можна відшукати практично в будь-якому супермаркеті. Цей овоч — справжнє джерело вітамінів, тому його варто включати в своє меню весь рік. Наприклад, готувати смачні корисні салати з редьки.

Салат із зеленої редьки з морквою

Інгредієнти: 270 г зеленої редьки, 160 г моркви, маленький солодкий перчик, пучок зелені, 2 ст. л. олії, 1 ст. л. соєвого соусу, щіпка цукру, 2 ст. л. соку лимона. Як приготувати вітамінний салат із зеленої редьки, розглянемо детальніше.

• Очищену моркву нарізати соломкою. Зручно для цього використовувати спеціальну терку або навіть кухонний комбайн.
• До коренеплоду висипається сіль, і він злегка розминається руками.
• Таким же чином нарізати солодкий перець і зелена редька. Остання хвилин на 10 – 12 заливається сумішшю води і соку лимона. Це зробить її смак не таким «сильним».
• Для заправки залишилися інгредієнти змішуються. Зелень дуже дрібно нарізається.
• У мисці змішується морквина, віджата від води редька і перець. Додаються зелень і заправка.

Перед подачею салат з редьки з морквою повинен настоятися кілька хвилин.

Спробуйте нові рецепти:

Що цікавого можна приготувати з редьки: смачні рецепти у програмі “Хрін та редька”

Гості цього випуску — редька і редис — один із видів редьки, що був створений селекційно, але також зараз росте в Україні. До нашої країни цей продукт завезли греки та достатньо довго вирощували саме редьку. Вона була широковживаним джерелом поживних вітамінів і властивостей. Як приготувати з редьки справжній ресторанний шедевр — дізнайтеся у випуску “Хрін та редька” з Юлією Мінчевою.

Що кажуть нутріціологи

Редька належить до сімейства капустних, котрі мають кілька переваг. Перша — клітковина і низькокалорійність. Друга — сірка, котра має антимікробну властивість, тобто працює над чистотою кишкової флори.

Коренеплоди, котрим є редька, належать до групи складних вуглеводів — продуктів, які надають енергію. Найкращий час для споживання коренеплодів — обід.

Салат “Здоровля”

Спосіб приготування

Почистіть редьку та наріжте тонкою соломкою. Яблука зі шкіркою та селеру теж наріжте достатньо дрібно. Висипте все у миску та додайте лимонного соку, щоб інгредієнти не потемніли. Додайте сушеної журавлини та/або родзинки. Заправте олією, посоліть та перемішайте.

Гаряча редиска

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Якщо редиска середньо-великого розміру, розріжте її навпіл. Коли ж вона дрібна, готуйте цілою. Кінчики та залишки зеленого бадилля не відрізайте. Викладіть у форму для випікання. Полийте олією та посипте приправами — кмин, чорний перець, сіль. Добре перемішайте, можна руками, та переверніть місцем розрізу донизу. Відправте у духовку на 15-20 хвилин, залежно від розміру ваших редисок.

Дрібно наріжте кріп, зелену цибулю, петрушку та перець чилі. Білий густий йогурт без наповнювачів налийте у тарілку, зробивши коло. Посипте зеленню та сіллю.

Дістаньте редиску з духовки та залиште її трохи охолонути та настоятися. Згодом викладіть на йогурт із зеленню. Зверху можна посипати ще зеленню та червоним перцем.

Попередні випуски програми “Хрін та редька”: