Вирощування грибів в теплиці: розведення печериць і гливи
Вирощування грибів у власній теплиці – ось, мабуть, найцікавіша тема для будь-якого завзятого дачника. Адже ціни навіть на жменю мізерних глив такі, що простіше купити замість неї хороший шматок шинки. Так чому не спробувати вирощувати смачні і не отруєні всякою гидотою гриби в теплиці, на своїй же ділянці? Тим більше що нічого такого хитрого в цьому немає – зараз чесно викладемо всі секрети і техніки. Головне, підібрати для себе такий метод, який найбільше підходить саме під вашу тепличну конструкцію.
Яка теплиця підходить для вирощування грибів?
Отже, кожному сорту – своя теплиця. Наприклад, дуже популярним останнім часом глива підходять навіть льохи з підвалами, якщо в них налагоджена певна температура і вологість. А ось найсмачніші гриби – печериці – можна вирощувати у звичайнісінькій плівковій теплиці.
Взагалі гриби – примхливий матеріал для вирощування, але в міру. Багато що в цьому плані все-таки залежить від сорту. Але в будь-якому випадку правильним повинно бути освітлення, температурний режим, добрива і рівень вологості.
Технологія вирощування гливи
Легкі і смачні гливи легко вирощувати на продаж. Їх завжди добре беруть: на засолення, Маринівка, салати і для тушеванія. Ось чому в супермаркетах цим грибам завжди відводяться самі видні полки – як найбільш розхапують товару. Ось чому добре підуть вони і серед знайомих, і на сусідньому ринку, якщо ще й переконати покупців, що ці гливи – виключно екологічно чистий продукт, вирощений власними руками.
Гливи добре вирощувати в тій теплиці, в якій зазвичай з квітня по вересень ростуть овочі. От саме коли вона пустує, в ній можна розмістити субстратні блоки з грибами. Або ж зайнятися культивуванням цього виду грибів в будь-який час року, якщо в теплиці ростуть тільки огірки – за кліматичними параметрами вони дуже схожі.
підготовка грибниці
Отже, вся суть вирощування глив ось у чому: готуються дерев’яні бруски, які заражені спеціальної грибницею. Починати роботу з ними бажано ще в листопаді, щоб перший урожай зняти в зимовий період. Такі бруски потрібно розселити по підготовленій для цього теплиці – встановити і трохи присипати грунтом. Після чого вони накриваються шаром тирси, або мішковиною, і знову злегка присипаються грунтом. Все це потрібно робити при температурі + 13-15 ° С і вологості повітря близько 90%. Як тільки грибниця почне активно розростатися, температуру знизити потрібно буде до + 2 ° С, і вже в міру зростання глив знову збільшити.
Мішки, якщо глива вирощується саме в них, потрібно ставити тільки на чисту поліетиленову плівку, яка застелена поверх гряд – впритул один до одного, у вигляді ланцюжків, з 50-60 сантиметровими проходами між самими рядами. Якщо ж використовуються саме бруси, то розміщувати їх потрібно на плівці на відстані 35 см один від одного.
Догляд за тепличної гливи
Головне у вирощуванні гливи – це постійна підтримка вологості повітря в теплиці на рівні 80-85%, а для цього можна просто застосовувати традиційне сбризгіванія водою.
Що стосується освітлення, то природного світла в теплиці цілком достатньо. Головне тільки, щоб прямі сонячні промені не потрапляли прямо на гриби, а також не викликали перегрів повітря. Ось чому в особливо спекотні дні можна злегка затемнити теплицю гілками, маскувальною сіткою або обливши її розчином з крейдою.
Нормальний температурний режим для гливи – це підтримання температури до 25 ° С, тільки так плодові тіла будуть рости. І навіть в абсолютно що не обігріваються теплицях глива буде рости і давати плоди до самого кінця листопада, поки остаточно не замерзнуть субстратні блоки. А ось навесні вони знову будуть плодоносити, як тільки температура в теплиці виявиться 8 ° С. До слова, якщо вона нижче 10 ° С, мішки з гливи водою збризкувати потрібно вже рідше, інакше від низької температури гриби відразу загинє і загинуть – це буде видно по жовтизни мішків.
Також важливо стежити за станом цього гриба, і щодо його зміни вміти розпізнавати ту чи іншу проблему, по ходу її вирішуючи. Наприклад, якщо ніжки плодових тіл стали помітно збільшуватися, потрібно провітрити теплицю за допомогою відкриття кватирки і дверей. Та й в жарку пору це не завадить робити щовечора для кращого повітрообміну.
До слова, м’ясистість і крупність гливи безпосередньо залежить від догляду за нею: чим нижче буде температура в теплиці, тим довше вийде оборот культури через повільне зростання грибів, але тим кращої якості і розміру будуть самі гливи.
Отже, приблизний оборот культури гливи в теплиці – це 1,5-2 місяці, в залежності від температури повітря. І за цей період урожай вийде з 3-4 хвиль плодоношення, що саме по собі – 45% від маси готового субстрату.
Деякі нюанси розведення печериць
На сьогоднішній день вирощування грибів в теплиці – це досить популярний і досить прибутковий бізнес на сьогоднішній день. І найбільше для цього підходять саме печериці, так як стоять вони набагато дорожче будь-яких інших грибів.
Причому московські городники виробили свою техніку вирощування печериць: вони будують спеціальні комбіновані 4-фланочние теплиці, де є пічне, газове або електричне опалення, і вирощують в них ці гриби з вересня по лютий. А після того, як закінчується оборот, вільна теплична площа використовується для вигонки ранніх овочів.
підготовка грибниці
Отже, насамперед потрібно придбати міцелій, і приготувати для нього спеціальний компост з кінського гною (на крайній випадок – коров’ячого) і соломи. Для цього солома злегка зволожується, і в неї додається сечовина і суперфосат. Цю процедуру потрібно повторити протягом декількох днів. Після чого в готовий бурт треба укласти гній, і поверх нього солому. Рівно через 4 дня все це слід добре перемішати, додавши гіпс і води. І ще раз кілька разів перемішувати, з періодичністю в чотири дні. Як тільки компост дозріє, в нього можна буде висаджувати міцелій.
Як дізнатися, що перегній готовий до застосування? За зовнішнім виглядом – він придбає дрібнозернисту структуру, в ньому буде виду трава, а кольори гною маси стане темно-коричневим. До всього зникне запах аміаку. Сам перегній потрібно ущільнити, щоб загальна товщина компостного шару вийшла близько 20 см.
Тепер можна приступати до посадки грибниці. Садити її потрібно шматочками, по 2-3 м3, обов’язково в шаховому порядку на відстані 30 см один від одного. І вже після цього все засипається гноєм і злегка утрамбовується. Як тільки грибниця приживеться, а це днів 15-20, компостний грунт слід засипати звичайної землею до 5 см завтовшки.
Закладати міцелій слід так. Як тільки в компості температура впаде нижче + 30 ° С (виміряти її можна звичайним вуличним термометром), в нього додається міцелій. Після чого готову суміш потрібно засипати в поліетиленові мішки і розставити їх по всій теплиці. Можна печериці вирощувати і в дерев’яних ящиках, тоді на їх поверхні робиться присипка з торфу в шар 5 см і злегка зволожується водою. А ось мішки з печерицями потрібно ставити вертикально, роблячи невеликі розрізи по всій їх площині довжиною по 8-10 см і відстанню між один одним до 20 см.
Плодоносити печериці починають на 5-му тижні після засипання основного грунту, і продовжують протягом трьох місяців.
Догляд за тепличними печерицями
Важливо, щоб під час росту печериць в теплиці температура була строго + 22-26 ° С, а якщо вона впаде нижче + 12 ° С, міцелій рости більше не буде, або підніметься вище + 30 ° С – міцелій загине. Але в той момент, коли в теплиці з’явиться грибний запах і розростеться по поверхні субстрату павутинка грибниці, температуру потрібно знизити до + 15 ° С – це вже і є найоптимальніша температура для росту цього виду грибів. Найголовніше – це стежити за вологістю субстрату, він не повинен пересихати, але і заливати його не можна.
Якщо все буде зроблено правильно, перший урожай смачних і соковитих грибів можна буде зібрати вже через 14-17 днів. Тільки робити це потрібно тоді, коли плівочка капелюшки печериць ще не розкрилася, і дуже акуратно – щоб не ушкодилася материнська грибниця. Збирати врожай печериць теж потрібно правильно, відокремлюючи гриби від грибниці повільно, шляхом повороту і злегка притискаючи їх вниз. Всього ж з кожного квадратного метра повинно вийти до 5 кг. Що, звичайно, дуже добре!
Вирощування грибів в теплиці
Вирощуванням грибів хотів би зайнятися практично кожен дачник. Адже як приємно розуміти, що на обід або вечерю вас чекатиме прекрасно блюдо з ароматними грибами, вирощеними власними руками. Багато тільки думають зайнятися, інші ж вже щосили споживають плоди своєї праці на дачній ділянці. Саме ці люди і радять новачкам, як виростити гриби на власній дачі, а точніше, як отримати урожай грибів з теплиці.
Вирощувати гриби не настільки важко, як здається на перший погляд, і якщо вивчити агротехніку, а також прислухатися до порад професіоналів, то незабаром ви зможете отримати свій перший урожай.
Сьогодні ми поговоримо про технології вирощування грибів в теплицях, які є практично у кожного, розглянемо грунт і добрива, умови утримання і способи догляду за грибами.
Відео про вирощування грибів в теплиці в промислових масштабах
Вибір теплиці для грибів
Залежно від сорту грибів, необхідно визначити і теплицю, в якій буде відбуватися їх вирощування. Для грибів глив, які стали дуже популярними в останні роки, відмінно підійдуть навіть підвали й льохи, з певною температурою і вологістю. А ось поставити на конвеєр вирощування печериць ви зможете в стандартної плівковій теплиці .
Гриби вимогливі, але навіть не настільки, щоб вважати їх примхливими рослинами. Як уже згадувалося раніше, все залежить від сорту грибів. Ви можете висадити гриби в плівковій теплиці, в теплиці з полікарбонату, вирощувати гриби в теплиці зі скляним покриттям . Єдине, що необхідно, це дотримуватися деякі обов’язкові умови для вирощування грибів: правильне освітлення (Повинно бути ясно, але без потрапляння на гриби прямі сонячних променів), температурний режим, вологість і добрива. Тому, якщо у вас є можливість створити мікроклімат і правильно доглядати за грибами, ви можете посадити їх навіть в старій каменоломні, і мати при цьому гарний результат.
Вирощування глив в теплиці
Популярний нині промисловий гриб глива вирощується для масового споживання. Такі гриби солятся, маринуються, вживаються в напівсирому і тушкованому вигляді. Гливи любить величезна кількість людей, і продаються вони на ринках і в супермаркетах постійно, без дефіциту. А це означає тільки одне – гриби добре ростуть, інакше б ми не спостерігали їх в такій кількості в місцях продажів.
час вирощування
Гливи вирощують взимку, в січні-лютому. Це основний період, коли гриби потрапляють в продаж масово. Теплиці для даних грибів повинні мати систему опалення з температурними режимами, які можна встановлювати і самостійно регулювати.
Де вирощувати гливи
Необхідно також приготувати для вирощування глив дерев’яні бруски, що заражені спеціальної грибницею. Щоб отримати урожай в зимовий період, необхідно почати роботу ще в листопаді. Бруски або субстрат з грибниці «розселяють» по підготовленій теплиці і через певний період просто отримують урожай. Як бачите, процес досить простий.
Бруски з грибницею встановлюються по території теплиці і трохи присипаються грунтом. Далі бруски накриваються шаром тирси або мішковиною, і знову присипаються грунтом.
Температурний режим
У цей момент температура в теплиці повинна підтримуватися на рівні +13 – +15 градусів Цельсія, це важливо, а вологість повітря – близько 90%. Коли грибниця починає розростатися, температуру знижують до +2 градусів Цельсія, і під час росту глив потроху збільшують. Це обов’язкова умова для початку плодоношення і його якісного завершення.
вирощування шампіньйонів
Тут справа йде трохи складніше, ніж з вирощуванням глив, так як печериці більш вибагливі і вимагають підвищеної уваги.
Спочатку вам необхідно придбати міцелій і приготувати спеціальний компост з соломи і кінського гною. При цьому якщо немає кінського гною, його завжди можна замінити коров’ячим.
приготування компосту
Процес приготування компосту простий, але йому слід приділити деякий час. Спочатку солому необхідно зволожити (повторювати процес протягом декількох днів) і додати в неї сечовину і суперфосфат. Далі, укласти в готовий бурт гній і солому. Через чотири дні суміш потрібно добре перемішати, додавши в неї гіпс і добре зволоживши. Після цього, суміш для посадки грибів слід перемішати ще кілька разів, з періодичністю в чотири дні. Після того, як компост дозріє, в нього висаджують міцелій.
Температурний режим
Відбувається це так. У компост, температура якого впала нижче +30 градусів Цельсія, додають міцелій. Після, готову суміш засипають у мішки з поліетилену або в дерев’яні ящики і розставляють по теплиці.
У момент зростання печериць в теплиці обов’язково слід дотримуватися певного температурного режиму, від +22 до +26 градусів Цельсія. Пам’ятайте, що якщо температура впаде нижче +12 градусів – міцелій припинить своє зростання, якщо підніметься вище +30 градусів – міцелій загине. У той момент, коли в приміщенні теплиці з’явиться грибний запах і павутинка грибниці розростеться по поверхні субстрату, температуру слід знизити до +15 градусів Цельсія, це буде оптимальна температура для росту печериць.
В цей же момент, якщо вирощування грибів відбувається в ящиках, на їх поверхню слід зробити присипку з торфу, шаром не більше 5 см, і трохи зволожити його. Якщо ж вирощування відбувається в мішках, то встановіть їх вертикально і зробіть невеликі розрізи по всій площині. Довжина розрізу близько 8-10 см, відстань між розрізами на понад 20 см.
У будь-якому випадку, вам необхідно також стежити за вологістю субстрату, який не повинен пересихати. Але й не перестарайтеся – переливати субстрат не можна.
перший урожай
Перший урожай при дотриманні умов вирощування почне з’являтися через 14-17 днів. Збирати його необхідно, поки плівочка капелюшки печериць не розкрилася. Проводьте збір дуже акуратно, щоб не пошкодити материнську грибницю.
Як бачите, процес вирощування грибів в теплиці не вимагає зайвих зусиль, і може дати відмінний результат, навіть якщо ви є новачком в подібній справі. Дотримуйтесь правил, прислухайтеся до порад і вчіться на помилках, і можливо, вирощування грибів на власній ділянці принесе вам не тільки задоволення, але і деяку прибуток.