Як саджати міцелій гливи на пнях навесні

Як вирощувати гливи вдома: поради

Ніна Бісько – лекторка проєкту “САДИ” ГО “Місто-сад”, доктор біологічних наук, яка займається розробкою сучасних технологій штучного вирощування їстівних грибів в умовах промислового виробництва, збереження генофонду макроміцетів в Колекції культур шапинкових грибів розповідає про:

  • виникнення міцелярної культури,
  • історію культивування їстівних грибів,
  • їхню поживну цінність та лікарські властивості, а також про найпоширеніші культури для домашнього вирощування.

І головне – розповідає, як кожен з нас може виростити на присадибній ділянці гливу та восени збирати не тільки різноманітні овочі та фрукти, а й смачні, корисні та екологічно чисті гриби.

Історія штучного культивування грибів має давню історію

Перші дані про штучне культивування їстівних грибів знайдені в Китаї у літописах, яким більше 2 тисяч років. Сьогодні в світі культивують 25 видів їстівних грибів. Обсяг промислового виробництва постійно зростає і зараз у світі становить 15 млн т/рік. Паралельно у різних країнах набуває розвитку вирощування їстівних грибів на присадибних ділянках.

Перші дані про екстенсивне культивування грибів у Європі відносяться до початку XX ст. Ще у 20-х роках стало зрозуміло, що, до прикладу, гливи можна легко вирощувати на присадибних ділянках. Вчені почали активно досліджувати їхні властивості.

Ще в давній японській та китайській літературі вказувалося, що регулярне вживання в їжу гливи надає сприятливу дію на організм людини, знижує високий кров’яний тиск і тонізує нервову систему.

На початку 90-х років ХХ століття було експериментально доведено, що у гливи присутні речовини, що зменшують вміст холестерину в крові, підвищена кількість якого призводить до різних серцево-судинних захворювань.

Також дослідження свідчать, що гливи можуть підтримувати імунну функцію, покращувати метаболізм та навіть пригнічувати розвиток раку грудей.

Кожен та кожна може вирощувати ці корисні гриби у себе на ділянці. Для цього потрібні лише зрізи деревини, міцелій та бажання.

Вирощування глив вдома – це просто

Спосіб вирощування грибів на відрубках деревини найбільш простий, дешевий та зручний для садівників-аматорів, мешканців сільської місцевості, які мають присадибні ділянки. Він дозволяє без великих матеріальних і фізичних витрат виростити гриби, використовуючи породи деревини, які зазвичай не знаходять застосування.

“При екстенсивному вирощуванні збирання врожаю носить сезонний характер, а кількість його залежить від якості деревини, ґрунтових і кліматичних умов. Глива – досить великий гриб. Шапинка його опукла, діаметром до 15 см, у старому віці – 25-30 см. Пластинки білі, що низбігають на ніжку. Ніжка переважно коротка, ексцентрична або зовсім відсутня. Гриб світлолюбний, потребує вологи для свого розвитку”, – розповідає дослідниця.

Що потрібно для вирощування гливи?

Для створення грибної плантації потрібна присадибна ділянка, деревина листяних порід та грибниця

Посадковий матеріал (грибниця/посівний міцелій) виробляють у спеціалізованих лабораторіях в стерильних умовах.

Зерновий посівний міцелій (грибниця) є білою масою, що щільно охоплює зерна, з приємним грибним ароматом. Купуючи міцелій, потрібно простежити, щоб у ньому не було чорних, зелених, сірих плям (уражень пліснявими грибами), каламутного слизу навколо окремих зерен та на дні ємності, а також сторонніх запахів.

Глива може рости на деревині багатьох листяних дерев, проте найкращими породами для неї є осика, тополя, верба, граб, бук, яблуня, груша, волоський горіх. Для культивування гливи можна використовувати низькосортну, дров’яну або малоцінну деревину, а також деревину, уражену стовбуровою гниллю. При діаметрі деревини 30-40 см гниль не повинна перевищувати 3-8 см.

“Для культивування гливи найкраще використовувати свіжозрубану деревину, що містить достатню кількість води. Відрізки (відрубки) деревини, що використовується, повинні бути діаметром 30-40 см довжиною 40-50 см, з необдертою корою, але віддаленими бічними гілками і листям. Вологість деревини перед посівом має бути не менше 80-90%,тому бажано 2-3 дні вимочувати її у воді”, – каже доктор біологічних наук.

Як правильно посадити міцелій гливи

Для закладки плантації у затінених місцях присадибної ділянки на половину довжини відрубків викопують ямки. На дно поміщають попередньо зволожену тирсу, поверх кладуть посівний міцелій гливи. Кількість посівного міцелію, що вноситься під один відрубок, складає 50-100 г.

Потім відрубок поміщають у ямку та прикопують землею. При цьому способі посіву грибниця гливи проникає в ґрунт, з якого отримує додаткові поживні речовини, що сприяє збільшенню урожайності.

Проводити засів найкраще наприкінці травня – на початку червня. Спосіб має низку переваг. Він не вимагає спеціальних приміщень, прискорене плодоношення. Однак у суху спекотну погоду необхідно раз на тиждень поливати ґрунт біля відрубків. Відстань в ряду і між рядами 30-50 см. Посадку найкраще проводити після дощу. Бажано, щоб поряд із плантацією було джерело води для поливу.

Грибницю додатково також можна вносити в отвори діаметром 1,5-2 см, просвердлені на глибину 10-15 см на поверхні відрубка. Після внесення грибниці в отвори їх потрібно закласти тирсою або мохом, щоб птахи не виклювали зерна з міцелієм.

Перші гриби гливи з’являються восени (у вересні-жовтні). Появі грибів сприяють зниження температури (вдень – 13-15 °С, вночі 2-6 ° С). Гриби мають темно-сірі або темно-бурі шапинки, які стають світлішими зі розвитком гриба. Вони зазвичай з’являються групами. Тому і їх збирають, зрізуючи весь зросток. Поодинокі гриби зустрічаються рідше. Оптимальні розміри діаметра шапинки гливи для збору врожаю – 4-10 см. У цей період м’якоть шапинки і ніжки ніжна, а зі збільшенням діаметра шапинки – твердіє.

Гриби на плантації восени можна збирати 40-50 днів залежно від погодних умов. З настанням морозів зростання грибів припиняється, а під час відлиги може відновитися. У перший рік після посіву урожайність з одного відрубка коливається від 50 до 200 г, на другий рік – від 200 до 1 000 г. Зазвичай грибна плантація гливи існує 4-6 років доти, поки вся деревина відрубка не буде зруйнована.

Гливи – це не лише смачно, а й дуже корисно

З сушених шапинок та ніжок або тільки ніжок гливи можна зробити грибний порошок, який додають до перших страв та соусів.

В кухнях багатьох країн вона використовується як один з компонентів здорового харчування, адже глива – цінне джерело білка (містить до 35-38% від сухої ваги). До складу білка входять всі 18 амінокислот, що входять у формулу збалансованого харчування людини, з яких особливу цінність являють незамінні для нього лізин, тирозин і фенілаланін.

Велику цінність становлять поліненасичені жирні кислоти і практично всі необхідні для організму людини макро- і мікроелементи, включаючи залізо, кобальт і селен. Для повноцінного харчування людини дуже важливі вітаміни. Глива містить практично весь комплекс вітамінів групи В.

Вирощування гливи на пеньках

Багато садівники, коли почують, що гливу можна вирощувати на пеньках, критично посміхнуться. А дарма. Вже є досвід такого вирощування, спробуйте і ви.

Уявіть, що ви будете ходити за грибами не в ліс, а на свою ділянку, в садок або дворик. Тільки одна ця думка може вас підштовхнути виростити гливи на пнях в домашніх умовах!

Знайдіть тінисте місце, поліна знайти теж не важко. Зараз вже не складно купити міцелій гливи в магазині. Зверніть увагу міцелій гливи продається різних сортів: білої, сірої, коричневої, лимонної і навіть рожевої. Але смак від цього майже не змінюється. Просто лимонна глива виглядає нарядно сірої, а також є найбільш вітамінної з усіх глив.

З чого починаємо вирощування гливи?

Насамперед вам потрібно вибрати міцелій! При покупці вам можуть запропонувати міцелій на брусочки. Але, як показує практика, такий міцелій дасть урожай не відразу, буває і через два роки ви нічого не отримаєте. Тому, щоб отримати найшвидший урожай гливи, купуйте найсвіжіший міцелій (на пшениці або вівсі). Але і тут вас може підстерігати неприємність. Якщо ви помітите на міцелії велика кількість сіро-зеленої цвілі, значить це говорить про погану якість. Ваше завдання знайти хороший, свіжий і якісний міцелій гливи і вибрати технологію вирощування.

Спочатку виберете поліно: підійде будь-якої породи, крім тополі і дуба. Перший – алергенний, другий -Містить велику кількість дубильних речовин, це впливає на смак гливи.

Способи посіву міцелію

Спочатку поліно замочіть в бочці або тазу протягом доби. Потім можна приступати до посіву міцелію. Можна просвердлити отвір в нижній половині пенька і вкласти в отвори міцелій. Потім заткнути кожен отвір мокрою Якщо вам здасться цей спосіб трудомістким, є другий спосіб.

Висипати міцелій на по центру газетного аркуша і притисніть свіжозрізаних краєм пенька, а вільні кінці газети підійміть. Так міцелій не висипається при посадці, і в нього не потрапляє бруд.

Викопайте яму глибиною 15-20см і встановіть туди поліно, щоб край з газетою був внизу. Засипте лунку землею. Виходить, що 20 см пенька залишається в землі, а 15 см – на поверхні. Все поліно закопувати не треба! Землю навколо нього полийте з лійки.

Коли краще садити гливи?

Легше садити і доглядати за грибами восени: менше треба поливати, та й урожай з’являється раніше (через рік після посіву).

При весняному посіві грибів доводиться чекати до півтора років, і поливати посадки треба частіше. Тим більше в перші півроку дуже важливим є правильний догляд, який, в основному, і полягає в поливі.

Це, звичайно, не означає, що не можна засівати поліна міцелієм навесні. Просто найчастіше такі не закопують в землю, а кладуть в льох. Накривають їх мокрою мішковиною, вони потихеньку обростають грибницею. А восени дістають їх і закопують на постійне місце. Навесні поліна вже можуть порадувати першим урожаєм грибів.

Читайте також:

ЯКІ ГРИБИ МОЖНА ВИРОСТИТИ САМОМУ?

Грибники люблять в лісі знаходити грибні галявини з великою кількістю грибів.

Цікаво, а які гриби можна виростити самому у себе в городі? >>

Корисні поради як виростити і як доглядати за кімнатними рослинами

квітучі рослини Серед квітучих кімнатних рослин зустрічаються чагарники, напівчагарники, трав’янисті, цибулинні.

Листяно-декоративні рослини. Серед цієї групи зустрічаються чагарники, напівчагарники, трав’янисті .

Рослини несонячних вікна. Несонячних вважаються вікна, розташовані на північну сторону, ті в які рідко заглядає сонце, або віддалені куточки в кімнаті .

Ампельниє. Основна ознака ампельних рослин – звисають вниз пагони. Потрібно знати умови -Освітлення, температуру, вологість і ці рослини чудово прикрасять вашу кімнату .

сукуленти . У цю групу входять не тільки кактуси, а й алое, агави, гастерія, молочай та інші рослини з соковитими, багатими водою стеблами і листям .

Вигонка грунтових квітучих багаторічників в кімнаті. У добре освітлених, сонячних приміщеннях можна взимку виростити і конвалії, тюльпани, нарциси, гіацинти, крокуси, бузок і деякі багаторічники .

Кімнатні плодові дерева. Для вирощування в кімнаті плодових рослин (цитрусові, мушмула, псідум, фейхоа, гранат) необхідно знати їх біологічні особливості .

Важливо знати

Натуральне добриво Ургаса незамінне для кімнатних рослин.

Розповідь цветолюба про те, як він змусив зацвісти кактус .

Суниця, з Байкал ЕМ-1, можна тримати на одному місці 10-12 років і отримувати хороший урожай .

Як виростити гливи на пнях – потрібні пеньок, міцелій та трохи терпіння!

Автор: Олександр П. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=23 Перша редакція: 02 листопада 2022 Редактор: Олена Н. https://floristics.info/en/?option=com_contact&view=contact&id=21 🕒 2 хвилини 👀 11686 разів 💬 1 коментар

Друзі, сьогодні на ваші численні прохання я розповім, як виростити гливи на пеньках.

Що потрібно робити

Заготуйте пеньочки зручного розміру і неглибоко вкопайте їх у землю, щоб вони могли тягнути вологу. Потім просвердліть у п’яти-шести місцях отвори і закладіть у них міцелій. На пеньку з м’якою деревиною ви отримаєте врожай вже за чотири місяці, а якщо деревина тверда, то через шість.

Порівняно з солом’яними блоками, деревні пні мають явну перевагу: плодоношення на них може тривати 4-5 років, тоді як блок із органіки дає лише три врожаї, а потім його потрібно утилізувати. До того ж поливати пні не потрібно: навесні та восени, коли в повітрі багато вологи, вони плодоноситимуть самі собою.

Мені якось написали, що гриби на заселеному міцелієм пні з’явилися буквально через місяць, але це малоймовірно, тому що на заростання пня грибницею йде як мінімум чотири місяці. Хіба що ви принесли з лісу вже заселений гливою пень.

Я зі своїх пнів уже зрізав три врожаї. Восени вони плодоносять до самих заморозків. Це найлегший спосіб вирощувати гриби. Крім того, якщо розташувати пеньки продумано, вони прикрасять ваш сад.

Окрім глив, на пнях можуть рости опеньки. Найкраще ростуть гриби на пеньках акації, тополі, горіха та фруктових дерев.

Related Post

Навіщо переливання кровіНавіщо переливання крові

У людей, що регулярно здають кров, знижується ризик утворення злоякісних пухлин та розвитку тромбозу, й загалом збільшується тривалість життя. У країнах з високим рівнем доходу найчастіше кров переливають пацієнтам від

Скільки коштують послуги зі збирання компютераСкільки коштують послуги зі збирання компютера

Зміст:1 Збираємо комп’ютер: поради початківцям і докладний посібник1.1 Центральний процесор – що це і для чого потрібен1.2 Який процесор вибрати при складанні ПК1.2.1 Кількість ядер1.2.2 Тактова частота і тепловиділення1.2.3 Материнська