Домашня курятина

Курка без похвали можна віднести до найпоширенішого типу вітчизняних птахів. У сільській місцевості їх розведення займається майже кожною сім`єю. Однак найчастіше, як основа, беруть курку не-майстрів або птахів, щоб виробляти м`ясо. Але ви не повинні бути обмеженими цим, протягом століть -одного періоду ця сім`я фазанів значно зросла, тому що люди змогли вивести велику кількість унікальних порід.

Куряче опис

У їх зовнішності курка дуже різна. Все залежить від конкретних видів, але взагалі, їх вага коливається в хвостах від 0,8 до 5 кг. Кількість і колір оперення також можуть бути різноманітними. Однак незалежно від породи Півня завжди більше жінок, вона також має особливі нарости на ногах – шпори.

Але наявність гребеня на голові є єдиним показником незалежно від статі, лише його розміри відрізняються. Півень має великий, жінка набагато менше, а пташеня абсолютно непомітна. Його форма може бути лист або подловоід. Незважаючи на те, що курка має повні крила, вона летить досить рідко. Це, як правило, короткі рейси на невеликій висоті. Однак виникають винятки, і краще відрізати їх як птах з птахом.

Людина змогла не тільки зробити курку повною птицею, але й отримала значну кількість різних осіб. Сьогодні, за офіційними діячами, їх кількість досягає 200 порід, але на практиці ця цифра набагато вище, просто не всі особи були зареєстровані. Кожен з них має свої характеристики та, розрізняючи, але за допомогою економічної орієнтації їх можна розділити на такі категорії:

• Яйця, їх головне завдання носити яйця, і вони мають особливе значення;
• М’ясо, головна особливість – це велика маса, завдяки якій птахи стають особливо окупними;
• м`ясо – одночасно поєднання двох якостей;
• Винищувач, був отриманий спеціально для участі в півнях кажанів;
• декоративна, їх головна особливість – незвичне оперення. Ви можете зустріти таких домашніх тварин на спеціальних виставках і навіть у міських розсадниках;
• Голос, здатний створювати реальний голос шедеврів.

Домашня курка знаходиться в кожній сполуці, тому селекціонери не втомилися від того, щоб забезпечити більш міцні та плідні особи.

Співаючи yaitz

Початок сексуального життя в курчат прибуває на 6 місяців, але це не означає, що птах готовий вивести курчат. Виявляється, що є самки, які протягом усього життя не можуть це зробити. Причина для цих індивідуальних функцій. Якщо все добре, птах не буде сидіти на яйцях, коли їх кількість в середньому не досягне 35 яєць. Втратили близько 21 дня, але можуть бути винятки за 20-23 дні. При закінченні цього періоду з`являються маленькі курчат.

Щоб перевірити, чи може самка сидіти на яйцях вдаватися за допомогою спеціальних штучних яєць. Якщо вона цитує 2 дні на них, ви можете сміливо покласти реальний під нею. Їх кількість повинна виходити з розміру жінки, найкраще з усіх 11-15 штук.

Задумлива жінка – це дуже хороша мати, тому, перш за все, вона повинна бути обладнана повноцінним індивідуальним гніздом. Важливо також розмістити чашу води та їжу в безпосередній близькості, це дозволить курку їсти і в той же час не залишити своє багатство. Для періоду пташенят краще годувати маму з спеціальними збагаченими живими вітамінами. Як тільки з`явиться потомство, Culk буде скрізь з ними, і ця опіка буде продовжуватися, доки не буде відновлено виробництво яєць.

Розведення курчат є загальним по всьому світу, причиною цього є їхня невибагливість і легкість залицяння. Особливо нагородою за ці неконкульовані дії будуть свіжі яйця, м`ясо та пух. Кури легко ладять з качками або індиками.

Ніж годування ядра?

Ці птахи не проживають у їжі, зернові культури, як правило, стають їхніми дієтами: пшениця, ячмінь або овес. Тут додаються подрібнена зелень, пісок та вапняні добавки. Це допоможе домашнім тваринам зберегти себе в хорошій формі та зміцнити шкаралупу своїх яєць. Дуже добре, коли птахи мають відкритий доступ до природи. Таким чином, вони можуть легко витягти додаткові поживні речовини, такі як різні комахи.

Для тих, хто серйозно стурбований здоров’ям їх пір’я, можна вдатися до використання спеціального комбінованого корму. Вони одночасно включають усі необхідні компоненти, лише їх цінова категорія може здатися доступною для багатьох, особливо для яких величезні ферми в розведенні. Тоді варто витратити трохи більше часу і незалежно створити необхідні страви, які будуть включені:

• кукурудза;
• висівки;
• Сінне борошно;
• Свіжі овочі, найкращі сезонні;
• торт;
• мушля;
• кухонна сіль.

Годуйте птахів вареною сумішшю 3 рази на день. Крім того, вам потрібно переконатися, що мінеральні корми постійно знаходяться в їх годівницях, і чиста вода у пити.

Вміст каюту взимку

Організовуючи зимову кімнату для курей, важливо знати, що вона повинна бути добре освітленою, а також чистою та теплою. У холодний сезон найкраще додати якомога більше вітамінів, оскільки птахи позбавлені зелені, необхідно замінити його чимось.

З настанням весни необхідно дезінфікувати курячий кожух, це допоможе уникнути небажаних захворювань. Якщо пір’я почав кнати власними яйцями, це означає, що в їх раціонуванні не вистачає вітамінів, це потрібно трохи редагувати.

Відсутність кальцію обов`язково вплине на появу пернатих домашніх тварин та здоров`я. Ось чому в холодний сезон потрібно запасати вітаміни та більш поживну їжу.

Куряче нечество: хто є?

Найпоширеніша порода для обслуговування. І це абсолютно не дивно, тому що домашні яйця незрівнянні з придбаними. Вибираючи птицю, необхідно подивитися на її діяльність, а також на колір ніг (обов`язково жовтий) та гребінь (яскраво -червоний), інакше ви можете придбати стару, а не щось недосліджену птицю. Ви можете негайно придбати самця, а потім, в парі, вони зможуть не тільки виробляти яйця, але й поповнити свою сім`ю, не потрібно витрачати гроші на придбання молодих.

Щоб домашні тварини постійно радували власників смачними яйцями, важливо піклуватися про їх комфорт. Щоб розпочати роботу, організуйте курячий курей, його обчислення – це досить простий 1 квадратний метр для 4 птахів. Підлога найкраще відзначається соломою або тирсою, товщина підлоги повинна базуватися в межах 5 см. Наявність бензиновників обов`язково інакше годування буде нести яйця, де. Вони повинні бути розміщені на висоті 60 см від підлоги.

Для найкращого м`яча, що несе птахів, потрібно ходити на свіжому повітрі, доцільно зробити велику ручку, яка буде годівницею, пияками та піщаними ваннами або золом. Чим більше шар на сонці, тим краще буде його яйця. Тому, ні в якому разі не слід зберігати заблоковано.

Дієта цих порід трохи відрізняється від звичайних, оскільки тут є важливе завдання – птахи не можуть бути перегодовані, інакше вони втратять свої основні здібності. Для цього вводять корм зернових, і розбавляється з собою різними овочами та травами. Варто зрозуміти, що правильна дієта – це перший крок не лише для здорових птахів, але й якісних яєць.

Найкраще використовувати спеціальні добавки, які можна легко купити у відповідних установах. З відсутністю кальцію вони можуть бути крихкими. Тому настільки важливо дати пернаті всім найбільш необхідним, тим більше їй потрібно не так багато.

Таким чином, курка не вимагає великої догляду. Всього власникам достатньо 30 хвилин на день, щоб піклуватися про них. Ці половину годину нічого не здається, коли людина отримає свіжі яйця у відповідь.

Домашня, фермерська чи фабрична: яку курятину обрати

Матеріали з позначкою “Спецпроєкт”, “Партнерський матеріал” чи “Актуально” розміщені на комерційній основі. Редакція може не поділяти цю позицію.

Курятина для українців – один із найулюбленіших видів м’яса. Доступна за ціною, поживна, але при цьому нежирна. Продається фактично будь-де – у найближчому спеціалізованому магазині, супермаркеті чи на ринку. Готується швидко й підходить для приготування безлічі страв – із різних частин тушки.

Проте неякісна або несвіжа продукція може не лише зіпсувати настрій споживача, а й зашкодити його здоров’ю. Спробуймо з’ясувати, яка курятина має найкращі смакові якості та є безпечною: домашня, фермерська чи фабрична. І розберемось, на що слід звертати увагу, купуючи м’ясо.

Здебільшого покупці мають одну-однісіньку вимогу до птиці: аби була свіжа. У супермаркеті свіжість можна визначити за датою виробництва на упаковці. Купуючи ж курку “з рук”, ми змушені йти на ризик і довіряти словам продавця. А той неодмінно запевняє, що птицю “зарубав сьогодні зранку”, а до того “годував її краще, ніж харчувався сам”. І щоб остаточно розвіяти наші сумніви, пропонує оглянути й понюхати м’ясо.

На значну знижку, звісно, не сподіваємось, адже продавець знає ціни на промислову продукцію й свою намагається продати дорожче. Домашня курочка, мовляв, росла на натуральних кормах. Антибіотиками та гормонами росту її не “обколювали”. У тісній брудній клітці не тримали. Для багатьох із нас, хто провів дитинство в бабусі в селі, це переконливий аргумент на користь домашньої птиці. Бо в магазинній що? Суцільна “хімія”! Але чи справді домашня курка краща за фабричну? Може, варто пошукати фермерський продукт і купити його?

Яку курятину продають у магазинах

Магазинна птиця схожа на фермерську, але суттєво відрізняється від домашньої. Спробуймо пояснити чим.

Тушки фабричної (магазинної) та фермерської птиці – зазвичай більші, ніж домашньої, а м’ясо – ніжніше. Різними є й умови вирощування. Магазинна вирощується на птахофабриках; фермерська, відповідно, у фермерських господарствах, а домашня – у селянських.

Існує 6 основних видів курей:

• м’ясні (наприклад, бройлери);
• м’ясо-яєчні;
• несучки;
• декоративні;
• бійцівські;
• голосисті.

З останніми трьома все зрозуміло. А от їмо ми перші 3 види. На великих птахофабриках і фермах вирощують бройлерів – спеціально виведену породу курей, що швидко набирають вагу й мають добре розвинену мускулатуру. Це, власне, та птиця, яка потрапляє на полиці магазинів та супермаркетів. Солідні розміри птиці за певний період вирощування забезпечуються генетичними особливостями та спеціально підібраним збалансованим харчуванням, основу якого становлять зернові культури, наприклад, пшениця, кукурудза, соя, соняшник та інше. Як бачимо, про жодні гормони росту не йдеться.

Здорова птиця зростає у максимально комфортних умовах, має постійний доступ до корму та води. Важливі найменші нюанси:

• комфортна підстилка,
• належне освітлення,
• температура,
• рівень вологості,
• вентиляція,
• постійний огляд та турбота.

Такі умови може забезпечити лише птахофабрика, де птиця вирощується у промислових масштабах, або ферма (приватне сільськогосподарське підприємство).

Про те, де і як вирощувалася птиця, можна дізнатись на сайті виробника, на його сторінках у соцмережах та у ЗМІ. Компанія, що дбає про свою репутацію, обов’язково повідомить цю інформацію споживачам.

А як щодо домашньої курки?

У селах розводять тих курей, які добре несуться, – м’ясо-яєчних і несучок. Коли курка перестає “постачати” яйця, бідолаху пускають під ніж. Така курка зазвичай більш жорстка й суха, тож смакує зовсім не так, як звична “магазинна”.

Існує думка, що в домашній курці апріорі не може бути антибіотиків. Це – міф! Адже хворобам однаково, яку птицю заразити. І якщо квочка захворіла, а господарі планували виручити за неї сотні зо дві гривень – вони знайдуть, чим її “полікувати”. Тож гарантією відсутності антибіотиків у домашній курці (як і загалом свіжості та якості продукту) є лише чесні очі продавця.

Можливо, ви зауважували, що супермаркети й дрібніші магазини також пропонують “домашню курку”. Так-от, будьмо реалістами: це лише маркетинговий хід. Ані велика торгова мережа, ані маленька продуктова крамничка не візьмуть на реалізацію продукцію у виробника, у якого відсутні дозвільні документи. Отже, уся курятина на полицях торгових залів – із птахофабрик. Чому не з ферм?

Фермерська курка – не кожному по кишені

Дбайливий господар, безумовно, старається утримувати птицю в належних умовах й забезпечувати її збалансованим харчуванням. Однак важливо розуміти: якщо продукція виробляється не в промислових масштабах, то коштує дорожче, адже собівартість вирощування невеликої кількості птиці для скромного фермерського господарства на незначних виробничих потужностях є вищою.

На відміну від домашніх господарств, власники ферм підтримують певні стандарти виробництва, однак, чи дотримуватиметься господар усіх цих санітарних норм та вимог до біобезпеки, залежить від його порядності та компетентності.

Тож постає питання: чи братимуть фермерську курятину на реалізацію супермаркети, якщо в одному ряду з нею лежатиме більш доступна та, ймовірно, більш безпечна альтернатива? Те саме стосується й невеличких магазинів. Якщо по сусідству м’ясо дешевше – покупці підуть туди. Отже, якщо ви – не власник ресторану, який має “свого”, перевіреного роками постачальника, вірогідність, що вам вдасться придбати якісну фермерську птицю, та ще й не “за всі гроші”, — невисока.

Як визначити, що курка якісна та безпечна

Фасоване м’ясо птиці зазвичай реалізується у герметичних ПЕТ-лотках або вакуумній упаковці. Такий метод пакування продукції захищає її від потрапляння навколишнього середовища, у тому числі бруду та бактерій. Крім того, продукт не обвітрюється й, відповідно, зберігає м’якість, соковитість і товарний вигляд, що важливо, якщо покупець збирається, наприклад, запекти цілу тушку. Зберігати фасоване м’ясо можна до 7 днів (при температурі від 0 до +4°С).

Як бачимо, фабрична продукція все-таки безпечніша за домашню. Передусім, йдеться про захист від мікробіологічного забруднення. На перевірених птахофабриках, як-от агрохолдингу “МХП” (ТМ “Наша Ряба”) – найбільшого виробника курятини в Україні – жорстко дотримуються вимог до виробництва безпечного м’яса птиці.

А з огляду на загострення проблеми антибіотикорезистентності у світі, не завадить переконатися, що антибактеріальні препарати не застосовувалися на жодному з етапів виробництва. Купуючи магазинну продукцію, рекомендовано орієнтуватися на результати аудиту, якщо такий проводився.

Наприклад, таку перевірку (аудит) на замовлення Асоціації “Союз птахівників України” першими в Україні пройшли 3 птахофабрики агрохолдингу “МХП”, які виробляють курятину ТМ “Наша Ряба”. Наразі лише вони мають право наносити на упаковку маркування “Без антибіотиків класу А”, яке засвідчує, що антибактеріальні препарати не застосовувалися на етапі вирощування птиці.

Якщо ж ви таки наважилися придбати курятину без упаковки на ринку чи в упакуванні, але без відповідного маркування (просто загорнуту у плівку), то обов’язково не лише огляньте м’ясо, а й понюхайте його. Будь-який “нехарактерний” запах (у тому числі кислуватий, затхлий чи “хімічний”) – причина відмовитися від покупки принаймні з гігієнічних міркувань, адже до магазину чи на ринок ви прийшли за м’ясом, а не щоб підхопити сальмонельоз чи якусь іншу інфекцію.

Фахівці все-таки радять надавати перевагу надійно упакованій і відповідно маркованій фабричній продукції. Це вбереже вас від будь-яких небажаних “сюрпризів”.