У сочевиці міститься селен, який знижує швидкість росту пухлин прямої кишки, простати, легенів, сечового міхура, шкіри та шлунку. У складі також є клітковина, яка є хорошою профілактикою колоректального раку.

Солянка може подразнювати шлунок, тому її не варто їсти тим людям, які мають гастрит і виразку шлунку. Негативно цей суп також впливає на серцево-судинну систему, оскільки має велику кількість м'яса й сала. А тваринні насичені жири у великій кількості можуть підвищувати «поганий» холестерин.

Сочевиця – це одне з найбільш корисних бобових рослин. Продукт – прекрасне джерело білка, рослинних волокон і клітковини. У зеленої сочевиці плоди не до кінця дозрілі і зовні являють собою кругле плоске зернятко.

Із сочевиці можна приготувати чимало смачних, поживних та корисних страв. Її додають у супи, салати, печеню, готують із м'ясом, овочами, роблять начинку для пирогів та пиріжків. Смакуватиме сочевиця й відвареною з додаванням вершкового масла, як гарнір до м'ясних та рибних став.

Сочевицю промити. Покласти в каструлю, залити 2 склянками води й посолити за смаком. Довести до кипіння і варити на слабкому вогні до готовності 10-15 хвилин (води повинно залишитися трохи). Зняти з вогню.

Білків в сочевиці в 100 грамах – 21,6 г; вуглеводів – 48 г; жирів – 1,1 г.

Хікі каже, що вживання продуктів з високим вмістом клітковини, таких як сочевиця, щодня може «проштовхнути надлишок відходів через …