Технологія вирощування топінамбуру

Підготовка ділянки звичайна – з лущенням, зяблевою оранкою, весняним закриттям вологи, культивацією й боронуванням. Органічні добрива можуть підтримувати високу врожайність кілька років. Їх вносять під оранку не менше 40 т/га, а також по 60-90 кг/га фосфору й калію.

altДодатково навесні, готуючи ґрунт до механічної посадки, на півдні замість культивації проводять безвідвальну, у більш північних районах країни на важких ущільнених ґрунтах – мілку оранку. Навесні вносять азотні добрива з розрахунку 60-90 кг діючої речовини на гектар.

Ширина міжрядь стандартна – 70 см від південних до північних границь вирощування культури. Відстань між гніздами в ряді коливається від 35 до 90 см.

Так, для створення оптимальних умов із середньою масою бульб 50-60 г при схемі посадки 70×50 см кількість гнізд на гектарі становитиме 28 570, для чого буде потрібно 1430-1700 кг посадкового матеріалу. При густоті посадки 70×35 см і таких же розмірах бульб їхня витрата збільшиться до 2040-2450 кг/га.

Глибина весняної посадки 6-8, на легких ґрунтах — не більш як 10 см. Восени для захисту від промерзання глибину закладання трохи збільшують. Сходи за температури 8-10°С з’являються тільки через 3-4 тижні. Тривалий час можна успішно вести поверхневу механічну боротьбу зі сходами бур’янів шляхом боронування. Для утримання ґрунту в пухкому стані допускається також боронування по сходах. Міжрядні розпушування починають, коли чітко позначаються рядки при висоті рослин 10-15 см. Додаткові заходи по догляду за топінамбуром – підгортання при висоті пагонів 30-40 см і підкошування верхівок стебел, що сприяє розгалуженню, облистяності й більш ніж на 60 % підвищує урожай зеленої маси. Після змикання міжрядь бур’яни зникають на весь період використання плантації.

У різні роки зелену масу топінамбура на силос збирають у різний термін. Необхідно, щоб максимально довго тривала вегетація, виробництво пластичних речовин у зеленій поверхні листів і надходження їх у бульби, але не наступило підсихання листя у результаті заморозків або осінньої посухи.

Найбільше надійно зберігати взимку бульби до весни на місці вирощування, у ґрунті. Навесні бульби збирають картоплезбиральними комбайнами, виорюють і боронують, а також збирають вручну.

Для забезпечення високої врожайності на одному місці необхідна весняна обробка площі із внесенням високих доз добрив незалежно від способів збирання. Якщо посадку не проводять заново, й вегетація триває після машинного збирання або випасу свиней – сходи нерівномірні, частина бульб проростає у міжряддях. Після появи сходів тракторними підгортальниками нарізають нові борозни й продовжують розпушування до їхнього змикання.

Сорти топінамбуру

В реєстрі сортів, придатних для поширення в Україні, занесено 5 сортів топінамбура (Дієтичний, Львівський, Медовик, Подільський 94, Фіолет київський та 1 гібрид топісоняшику — Старт.

Як зберігати топінамбур правильно

Топінамбур – корисний і при правильному приготуванні досить смачний коренеплід. Володіє лікарськими властивостями. Також відомий як земляна груша. Багато мешканців приватних секторів вирощують цей продукт на своїх ділянках. Городяни можуть сезон придбати плоди на ринку. При правильному підході цей продукт можна зберегти протягом досить тривалого терміну, аж до наступного сезону.

Фактори, що впливають на термін зберігання

Як довго буде зберігатися коренеплід, залежить від таких умов:

1. Температура. Чим вона нижча, тим довше зберігаються харчові якості.
2. Вологість. Не повинна бути занадто високою (до 60-65%), в іншому випадку утворюється цвіль.
3. Якість плодів. Для тривалого зберігання можна використовувати тільки здорові, непошкоджені бульби.
4. Спосіб зберігання. В залежності від методики, термін зберігання може варіюватися від 1 місяця до 1 року і навіть більше.
5. Ємності для зберігання. Бажано використовувати дерев’яні або картонні ящики.