Саме тому ми розповімо скільки можна зберігати ковбасні вироби у холодильнику і в яких умовах. Після відкриття оригінальної упаковки варена ковбаса придатна для вживання в їжу протягом 3 днів. Оптимальна температура її зберігання – від +2 до +4 °С.

Цілі палиці копчених ковбас, особливо щільних і сухих, можна зберігати в прохолодному приміщенні без холодильника протягом 1-2 тижнів.

Сирокопчена ковбаса зберігається при температурі 0 – +6 °З і відносній вологості повітря 75 – 78% не більше 6 місяців.

В поліамідних оболонках ковбаса вищого сорту може зберігатися не більше 10 діб, І сорту – не більше 8 діб, ІІ, ІІІ сортів – не більше 6 діб. У вакуумній упаковці терміни зберігання схожі. Цілий виріб може зберігатися 10 діб, порційної нарізки – 8 діб, і сервірувальної нарізки (скибками) – 6 діб.

Такі вироби, як сосиски, сардельки та варені ковбаси мають найкоротший термін придатності. Однак це також залежить від виду продуктів. Наприклад, натуральну ковбасу можна зберігати лише тиждень, а штучну – до 1,5 місяця. Варто зазначити, що більше місяця ковбаса може зберігатися лише у непошкодженій упаковці.

Скільки варена ковбаса може пролежати в холодильнику – дивіться в нашому матеріалі Поради по правильному зберіганню вареної ковбаси.