Зміст:
Як маринувати часник – 10 рецептів приготування в домашніх умовах
Кожна господиня прагне до того, щоб приготувати не тільки апетитну, але корисну зимову засолювання. Наприклад, часник, замаринований будь-яким способом, має ряд переваг перед свіжим овочем. Він більш м’який на смак, в ньому немає такої гіркоти, а головне, запаху, а значить «ароматні» наслідки його вживання не такі, як після куштування свіжого – можете сміливо їсти закуску і не переживати за свіжість дихання. Не знаєте, як маринувати часник? Тут все просто! Головне, вибрати відповідний плід, який повинен бути не дуже молодим, але і не зовсім старим.
Як маринувати часник класичним способом
Замаринований часник – це оригінальна закуска або цікавий продукт для приготування інших страв.
Заготовити його можна різними способами, головне вибрати овоч без яких-небудь дефектів.
Інгредієнти розраховуємо на 2 кг часнику:
- 280 мл оцту;
- стручок гіркого перцю;
- дві ложки цукрового піску;
- корінь хрону;
- дві гвоздики.
Спосіб приготування:
- У ємність наливаємо чотири склянки фільтрованої води і ставимо її закипати. Потім додаємо оцет і кладемо підготовлені приправи.
- Проварюємо маринад кілька хвилин і охолодити до 40 ºС.
- Очищаємо від шкірки часник, розподіляємо його по ємностях, заливаємо розсолом і закатуємо.
- В процесі маринування часник змінить свій колір на зелений. Не варто лякатися, це нормальний процес.
Куштувати апетитну закуску можна через місяць.
Спробуйте нові рецепти:
Нові рецепти
- 13 рецептів тортів в домашніх умовах
- Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
- Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
- Плов з індички – 6 рецептів приготування
- Мафіни — 16 рецептів приготування в домашніх умовах
- Рис з овочами — 15 рецептів смачного приготування
- Закуски на шпажках – 16 рецептів на святковий стіл, варіанти для фуршету
- Дитяче меню на день народження – 13 ідей з рецептами в домашніх умовах
- Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
- Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
- Чебуреки на кефірі – 7 рецептів приготування тіста
- Салат з консервованого тунця — 18 рецептів приготування в домашніх умовах
- Морква по-корейськи на зиму – 7 дуже смачних рецептів зимових заготовок
- Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
- Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
- Борщова заправка на зиму – 8 дуже смачних рецептів
- Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
- Тісто для піци на кефірі -10 найкращих рецептів
- Фарширований перець – 10 рецептів на будь-який смак
- Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
Простий рецепт маринованого часнику в олії
Запашний, хрумкий та пряний маринований часник — чудове доповнення на столі. Він не має звичайної гіркоти та різкого присмаку свіжого часнику.
Збалансований смак і неймовірний запах цієї закуски не залишить байдужим нікого, хто скуштує цей маринований часник. Готувати його недовго, а насолоджуватися можна хоч щодня. Скуштуйте також і квашений часник.
Інгредієнти 8
Основні на дві банки по 250 мл
Для маринаду
Часник розділіть на зубчики та почистьте. Покладіть у миску. Відставте. Чебрець і лавровий лист промийте й обсушіть.
Приготуйте маринад. В емальованій каструлі змішайте воду й оцет, доведіть до кипіння. Щойно закипить — зніміть каструлю з вогню. Одразу додайте туди сіль і цукор, перемішайте до розчинення.
Знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Щойно суміш закипить, покладіть часник в маринад і проваріть 1 хвилину. Після цього одразу викладіть на паперові чи тканинні рушники.
Щойно зубчики обсохнуть перекладіть їх у простерилізовані сухі банки, додайте по лавровому листку та по 3 гілочки чебрецю.
Залийте в банки оливкову олію так, щоб часник і трави були повністю покриті. Закрийте банки кришками й дайте охолонути, після чого сховайте в холодильник.
Скористайтеся порадами, як правильно стерилізувати банки для консервації.