Як правильно читати етикетки до продуктів харчування: основні моменти
Для того, щоб визначити, чи підходить їжа до плану збалансованого харчування, потрібно просто прочитати етикетку. Здавалося б, все дуже просто, але насправді, потрібно вміти правильно читати етикетки.
У зв’язку з цим, видання Greatist вирішило опублікувати найважливіши правила читання етикеток. Завдяки їм можна дізнатись про абсолютно все, що потрібно знати по відношенню до продукту.
Перш ніж почати розбиратись у складниках чипсів, або вівсяних пластівців, потрібно прочитати на упаковці, яку кількість порцій вона містить.
Просто дізнайтесь, скільки порцій міститься у одній пачці, та відберіть собі лишень одну
На них, звичайно, потрібно звертати увагу. Але, крім калорій різноманітні продукти також містять і інші речовини, що можуть розбалансувати харчування. До речі, в сучасних снеках може міститись така ж кількість калорій, як і в одній цукерці, проте показник решти речовин може значно перевищувати норму.
Відсоток денної норми
Цей показник демонструє, яку саме норму тієї, чи іншої речовини отримає людина, споживши конкретний продукт.
Етикетка продукту містить дані про три види жирів: загальний, начисений та трансжир. Саме на два останні показники слід звертати найбільшу увагу. Насичені жири – це той вид жирів, які можна знайти у, наприклад, гамбургерах. Вживання великої кількості насичених жирів негативно впливає на роботу серця.
А трансжири додають до крекерів, печива та інших оброблених та упакованих продуктів. Він підвищує рівень холестерину.
Вуглеводи що вказані на харчовій етикетці, включають в себе три підвиди, а сама: цукор, крохмаль та клітковину. Перші два безпосередньо впливають на рівець цукру в крові, а остання – ні.
Ідеально, якщо вуглеводи складають не більше 50% від загального денного споживання калорій.
Також на OBOZ.UA можна знайти й інші корисні поради:
- Як дізнатися, чи справді корисна оливкова олія, яку ви купуєте
- Продукти, які обов’язково повинні бути в раціоні
- Як позбутись специфічного запаху риби
Таблиця калорійності продуктів
Кожен продукт, який ми споживаємо, дає нам життєву енергію, що вимірюється у знайомих для нас калоріях (точніше в кілокалоріях – ккал.). Плануючи своє меню на день чи на тиждень, ми не задумуємось, що бажання тримати себе в формі, періодичне використання дієт, відвідування спортзалу не зовсім поєднується з дуже калорійним харчуванням. Замінюючи висококалорійні продукти на меншкалорійні, ми можемо регулювати свою вагу впродовж тривалого часу і рідше застосовувати жорсткі дієти для схуднення.
Дізнатися калорійність деяких продуктів, ми можемо читаючи етикетки, або ж використовуючи таблицю калорійності продуктів, наведену нижче.
Таблиця калорійності продуктів харчування
Найменування продукту | Калорійність, ккал/100 г |
---|---|
Калорійність овочів та зелені | |
Артишоки | 45 |
Баклажани | 28 |
Зелений горошок | 93 |
Зелений горошок консервований | 41 |
Кабачки | 22 |
Капуста білокачанна | 23 |
Капуста брокколі | 33 |
Капуста брюссельська | 12 |
Капуста квашена | 20 |
Капуста китайська | 16 |
Капуста червонокачанна | 27 |
Капуста кольрабі | 26 |
Капуста цвітна | 18 |
Картопля відварна | 60 |
Кукурудза | 103 |
Цибуля зелена | 20 |
Цибуля ріпчаста | 45 |
Морква | 34 |
Огірки свіжі | 15 |
Огірки солоні | 8 |
Перець солодкий | 19 |
Петрушка | 23 |
Помідори | 15 |
Ревінь | 16 |
Редис | 18 |
Редька | 25 |
Ріпа | 25 |
Салат | 15 |
Буряк | 44 |
листова Селера | 21 |
коренеплоди Селери | 38 |
Гарбуз | 24 |
Кріп | 30 |
Квасоля стручкова | 31 |
Хрін | 49 |
Цвітна капуста | 28 |
Часник | 60 |
Шпинат | 17 |
Щавель | 28 |
Калорійність Фруктів і ягоди | |
Абрикоси | 49 |
Авокадо | 204 |
Айва | 30 |
Алича | 38 |
Ананас | 44 |
Апельсин | 45 |
Кавун | 40 |
Банани | 90 |
Брусниця | 45 |
Виноград | 70 |
Вишня | 25 |
Лохина | 37 |
Гранат | 52 |
Грейпфрут | 35 |
Груша | 42 |
Диня | 45 |
Ожина | 32 |
Суниця | 48 |
Інжир | 56 |
Ківі | 50 |
Кизил | 41 |
Полуниця | 35 |
Журавлина | 33 |
Агрус | 48 |
Лимон | 30 |
Малина | 45 |
Мандарин | 41 |
Обліпиха | 30 |
Персики | 45 |
садова Горобина | 81 |
Горобина чорноплідна | 54 |
Сливи | 44 |
Смородина | 43 |
Черешня | 53 |
Чорниця | 44 |
Яблука | 45 |
Калорійність Горіхів і насіння | |
Насіння | 580 |
Горіхи Волоські | 650 |
земляні Горіхи (арахіс) | 470 |
Горіхи Кедрові | 620 |
Мигдаль | 600 |
Фісташки | 620 |
Фундук | 705 |
Калорійність Сухофруктів | |
Родзинки | 280 |
Інжир | 290 |
Кишмиш | 310 |
Курага | 293 |
Урюк | 297 |
Фініки | 290 |
Чорнослив | 220 |
Яблука | 210 |
Калорійність Яйця | |
Яйце куряче 1 шт. | 65 |
Яєчний порошок | 540 |
Калорійність Грибів | |
Гриби білі | 25 |
Гриби білі сушені | 210 |
Гриби варені | 25 |
Гриби в сметані | 230 |
Гриби смажені | 165 |
Опеньки | 20 |
Підберезники | 30 |
Підосичники | 30 |
Калорійність Хліба та здоби | |
Бублики | 312 |
житні коржі | 375 |
Здобна випічка | 300 |
Сушіння, пряники | 330 |
Сухарі пшеничні | 330 |
Хліб Дарницький | 206 |
Хліб пшеничний (білий) | 265 |
Хліб житній (чорний) | 210 |
Калорійність Молочних та кисломолочних продуктів | |
Ацидофілін (3,2% жирності) | 58 |
Бринза коров’яча | 260 |
Йогурт (1,5%) | 51 |
Кефір жирний | 60 |
Кефір (1% жирності) | 38 |
Кефір знежирений | 30 |
Молоко (3,2% жирності) | 60 |
Молоко коров’яче незбиране | 68 |
Молоко згущене з цукром | 324 |
Молоко сухе | 470 |
Морозиво вершкове | 220 |
Кисляк | 59 |
Ряжанка | 85 |
Вершки (10% жирності) | 120 |
Вершки (20% жирності) | 300 |
Сметана (10%) | 115 |
Сметана (20%) | 210 |
Сирки | 380 |
Сиркова маса | 207 |
Сир (18% жирності) | 226 |
Сир нежирний | 80 |
Сир зі сметаною | 260 |
Калорійність тведих Сирів | |
Сир голландський | 357 |
Сир Гауда | 384 |
Сир Ламбер | 377 |
Сир Пармезан | 330 |
Сир Російський | 371 |
Сир ковбасний | 268 |
Сир Рокфор | 352 |
Сир Честер | 398 |
Сир Швейцарський | 335 |
Калорійність Борошна і крупи | |
Горох Зелений | 280 |
Борошно Пшеничне | 348 |
Борошно Житнє | 347 |
Крупа Гречана ядриця | 346 |
Крупа манна | 340 |
Крупа вівсяна | 374 |
Крупа перлова | 342 |
Крупа пшенична | 352 |
Крупа пшоняна | 335 |
Крупа ячна | 343 |
Кукурудзяні пластівці | 369 |
Макаронні вироби | 350 |
Мюслі | 370 |
Вівсяні пластівці | 305 |
Пшоно | 351 |
Рис | 337 |
Соя | 395 |
Квасоля | 328 |
Сочевиця | 310 |
Ячмінні пластівці | 315 |
Калорійність М’яса і птиці | |
Калорійність БАРАНИНИ | |
Грудинка | 533 |
Окіст | 375 |
Відбивна на кісточці | 380 |
Лопатка | 380 |
Спинна частина | 459 |
Калорійність ЯЛОВИЧИНИ | |
Яловичина тушкована | 180 |
Яловичина смажена | 170 |
Яловичий фарш | 118 |
Грудинка | 405 |
Лопатка | 208 |
Мізки | 124 |
Нежирне тушене м’ясо | 200 |
Оковалок | 380 |
Окіст | 308 |
Печінка | 87 |
Нирки | 59 |
Ребра | 446 |
Серце | 82 |
Філе (стейк) | 189 |
Філе (ростбіф) | 381 |
Калорійність СВИНИНИ | |
Нежирне тушене м’ясо | 184 |
Окіст | 543 |
Відбивна на кісточці | 537 |
Печінка | 108 |
Плече | 593 |
Нирки | 80 |
Свиняча ніжка | 431 |
Серце | 90 |
Філе | 264 |
Шийка | 552 |
Шніцель | 252 |
Язик | 208 |
Калорійність ТЕЛЯТИНИ | |
Грудинка | 213 |
Ніжка | 161 |
Окіст | 155 |
Відбивна на кісточці | 188 |
Спинна частина | 210 |
Філе | 158 |
Шніцель | 162 |
Калорійність ПТИЦІ, ДИЧИНИ | |
Гусак | 390 |
Дика птиця, в середньому | 108 |
Індичка | 200 |
Індик | 230 |
Зайчатина | 124 |
Ковбаса варена | 250 |
Ковбаса напівкопчена | 380 |
Корейка | 430 |
Кролятина | 115 |
Курка варена | 135 |
Курка смажена | 210 |
Качка | 405 |
Фазан | 143 |
Курчата | 156 |
Калорійність М’ЯСНИХ ТА КОВБАСНИХ ВИРОБІВ | |
Шинка | 365 |
В’ялене м’ясо | 264 |
Діабетична Ковбаса | 254 |
Ковбаса Дієтична | 170 |
Ковбаса Докторська | 260 |
Ковбаса Любительська | 291 |
Ковбаса Кров’яна | 452 |
Ковбаса Українська | 404 |
Напівкопчена Краківська | 466 |
Напівкопчена Мінська | 259 |
Напівкопчена Полтавська | 417 |
Напівкопчена Українська | 376 |
Ковбаса копчена | 507 |
Паштет з печінки | 314 |
Ковбаса язикова | 215 |
Сало | 248 |
Салямі | 560 |
Сардельки | 147 |
Сервелат | 484 |
Сосиски | 204 |
Шпик | 215 |
Калорійність РИБИ і морепродуктів | |
Горбуша | 147 |
Ікра зерниста | 250 |
Ікра кетова | 245 |
Ікра минтая | 130 |
Кальмар | 75 |
Камбала | 90 |
Короп | 87 |
Короп смажений | 145 |
Кета | 157 |
Консерви рибні в олії | 320 |
Консерви рибні у власному соку | 120 |
Креветки | 85 |
Краби | 70 |
Лящ | 100 |
Лососина смажена | 145 |
копчена Лососина | 385 |
Макрурус | 60 |
Мідії | 72 |
Минтай | 70 |
Мойва | 157 |
Морська капуста | 16 |
Навага | 44 |
минь | 81 |
Окунь морський | 95 |
Окунь річковий | 82 |
Омар | 82 |
Печінка тріски | 613 |
Раки | 75 |
Салака | 98 |
Севрюга | 137 |
Оселедець атлантичний | 57 |
Сьомга | 219 |
Сиг | 144 |
Скумбрія | 153 |
Сом | 154 |
Ставрида | 119 |
Стерлядь | 320 |
Судак | 72 |
Тріска | 59 |
Трепанг | 35 |
Тунець | 296 |
Вугор річковий | 598 |
Форель | 208 |
Хек | 86 |
Шпроти в олії | 250 |
Щука | 72 |
Калорійність Жирів і масла | |
Жир яловичий топлений | 871 |
Жир гусячий | 930 |
Жир топлений | 930 |
Маргарин вершковий | 745 |
Маргарин бутербродний | 670 |
Маргарин для випічки | 675 |
Олія арахісова | 895 |
Олія кукурудзяна | 900 |
Олія оливкова | 824 |
Олія соняшникова | 900 |
Масло вершкове | 750 |
Олія соєва | 900 |
Масло топлене | 885 |
Калорійність Соусів | |
Кетчуп | 80 |
Майонез | 625 |
Майонез легкий | 260 |
Калорійність Безалкогольних напоїв | |
Апельсиновий сік | 123 |
Грейпфрутовий сік без цукру | 75 |
Колу | 110 |
Кава без молока і цукру | 0 |
Лимонад | 123 |
Мінеральна вода | 0 |
Морквяний сік | 68 |
Овочевий напій | 60 |
Сік із червоної смородини | 125 |
Сік з чорної смородини | 138 |
Яблучний сік | 118 |
Чай без цукру | 0 |
Калорійність Алкогольних напоїв | |
Вино біле | 80 |
Вино червоне | 74 |
Вино яблучне | 37 |
Віскі | 240 |
Вишнева наливка | 300 |
Горілка | 275 |
Джин | 33 |
Лікер | 325 |
Коньяк | 250 |
Пиво | 45 |
Слив’янка | 120 |
Сидр | 40 |
Шампанське сухе | 85 |
Шнапс | 200 |
Калорійність Кондитерських виробів, солодощів | |
Вафлі з фруктовими начинками | 342 |
Вафлі з жировмісними начинками | 530 |
Варення | 294 |
Драже фруктове | 384 |
Зефір | 300 |
Ірис | 387 |
Какао | 416 |
Карамель | 296 |
Цукерки, глазуровані шоколадом | 396 |
Мед | 310 |
Мармелад | 296 |
Пастила | 305 |
Повидло | 270 |
листкове Тістечко з кремом | 544 |
листкове Тістечко з яблуком | 454 |
Тістечко бісквітне з фруктовою начинкою | 344 |
Цукор | 380 |
Торт бісквітний з фруктовою начинкою; | 386 |
Торт мигдальний | 524 |
Халва тахинна | 510 |
Халва соняшникова | 516 |
Шоколад гіркий | 540 |
Шоколад молочний | 548 |
За допомогою нашої таблиці калорійності продуктів ви можете порахувати калорійність будь-якої страви. Для цього потрібно помножити вагу інгредієнтів з рецепту на їх калорійність(взяту з таблиці) та додати всі значення.
На сайті представлено найповнішу таблицю калорійності продуктів харчування – більше 250 найменувань. Для вашої зручності таблиця розбита на розділи, продукти вказані в алфавітному порядку.