Скільки за часом потрібно солити рибу – способи засолу
- Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби.
- Час засолу – 10-11 днів.
- Другий варіант – мокрий посол. …
- Кількість солі – 150-200 гр на 1 кг риби
- Час засолу – 7-10 днів.
- Кількість розсолу – 3 л на 1 кг риби.
- Час засолу – 7-10 днів.
- Час засолу – 24 години.
Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 8-12 часов получим малосольную рыбку. Степень солености можно регулировать по своему вкусу. Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарежьте ее кусочками толщиной 1 см, и посыпьте смесью соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыбка уже готова к употреблению.
Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох сторін сумішшю солі, цукру й перцю. Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Все, у вас вийшло засолити червону рибу, а витратили ви на це до 5 хвилин.
Інструкція з приготування Накриваємо фольгою і випікаємо в духовку на 180-200 градусів на 20 -25 хвилин. Потім прибрати фольгу і запекти ще хвилин 10.
Тривалість посолу в охолодженому приміщенні (наприклад, у погребі з льодом) ляща, білизни, щуки — до 12, коропа і судака — до 15. діб. У звичайних умовах досить 5—7 діб. Засолена в такий спосіб риба зберігається довго.
Фото: Unsplash Червона риба — смачна знахідка для будь-якої господині. Її використовують для закусок, канапок, салатів та приготування суші. Саме вона стане окрасою будь-якого столу. Також червону рибу можна легко і безпечно засолити вдома, без використання новомодної техніки та інгредієнтів.