Калорійність вівсянки

Регулярне вживання вівсянки корисно не тільки для підтримки фігури, але і для поліпшення пам’яті, мозкової активності, зору і слуху. Ця каша показана людям, схильним до стресів і депресії, її рекомендують при безсонні і цукровому діабеті, а також для очищення організму від солей важких металів і токсинів.

Дієтологи і лікарі призначають вівсяні дієти при атеросклерозі, захворюваннях печінки і ШКТ, особливо при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Але головним чином вівсянка покращує травлення, обволікаючи шлунок слизової плівкою, а також захищає від впливу кислот і нормалізує кислотно-лужний баланс.

Разом з невеликою калорійністю вівсянки в ній багато антиоксидантів, які підвищують захисні сили організму по відношенню до інфекційних захворювань. Крім того, в ній містяться незамінні амінокислоти, які необхідні для нормального функціонування нервової системи. Клітковина і протеїни вівсянки стимулюють обмінні процеси, збільшують м’язову масу, тому її рекомендують навіть спортсменам. Калорійність вівсянки для них не проблема, оскільки спортсменам необхідно посилене харчування,
тому вівсяна каша на сніданок вживається в комплексі з іншими продуктами (м’ясом, яєчнею, бутербродом і т. д.). Овес сприяє швидкому і правильному травленню їжі, тому всі додатково отримані калорії витрачаються на відновлення енергії організму, а не відкладаються в жири.

Головне – запам’ятайте основне правило: вівсянка з ранку – це не тільки смачно і корисно, вона надає нам життєво важливі сили, покращує здоров’я, дозволяє відчувати себе в гарному настрої, бути бадьорими і енергійними.

Овес є одним з найбільш корисних представників сімейства Злакові. Цю цінну культуру відносять до однорічним рослинам, із зерен якого отримують борошно, пластівці, крупу або ж толокно. У кулінарії з нього готують безліч різноманітних смачних і корисних страв. Вівсяне борошно використовують для випічки, приготування коржів, млинців і оладок, а також пирогів, тортів і печива. З крупи готують спеціальні обволікаючі дієтичні супи, напої, супи-пюре, не кажучи вже про киселі. Вівсяні пластівці, звичайно ж, застосовують для приготування вівсяної або геркулесову кашу, яку частіше називають вівсянкою. А скільки калорій у вівсянці?

Калорійність вівсянки невелика, тому її сміливо відносять до дієтичних каш і рекомендують не тільки тим, хто хоче підлікуватися, але і в цілях схуднення. Овес сам по собі є дуже поживним, має високу харчову і енергетичну цінність. З допомогою оптимальної кількості калорій у вівсянці можна відмінно і ситно перекусити з максимальною користю для шлунково-кишкового тракту.

Всього існує близько 40 різних видів цих злаків, але у нас ростуть далеко не всі. Батьківщиною вівса вважають Монголію і Китай, а ось для Шотландії, України і Росії вівсянка стала воістину традиційним і корисним стравою на сніданок. З часів Гіппократа вівсяні каші вважали невід’ємним ліками для шлунка, з допомогою якого можна було очистити організм. А вже з дванадцятого століття вівсянка настільки полюбилася англійцям, що до цього часу вважається їх національним блюдом.

В наш час вівсянка не втратила своєї цінності, її призначають при дієтах, після перенесених операцій, для зміцнення і очищення організму. Невелика калорійність вівсянки дозволяє вживати її при схудненні, крім того, існує навіть спеціальна вівсяна дієта. Але калорійність вівсянки залежить також і від способу її приготування. Наприклад, калорійність вівсянки на воді буде найоптимальнішою і корисною для тих, що худнуть, оскільки вона не містить у собі зайвих калорій. Якщо готувати цю кашу на молоці, та ще й з додаванням солі, цукру і олії, то, з’їдаючи її більше норми, можна не тільки забути про схуднення, але і навіть поправитися. Тому щоб визначити, скільки калорій у вівсянці, потрібно знати з участю яких додаткових інгредієнтів вона була приготовлена. Сьогодні ми дізнаємося про всю користь і властивості, а також калорійності вівсянки.

Скільки калорій в вівсянці, її склад

Як вже говорилося, калорійність вівсянки безпосередньо залежить від способу її приготування. Відомо, що каші, приготовані на молоці, мають більше калорій у своєму складі, ніж так звані «водяні каші». Наприклад, калорійність вівсянки на воді складає всього 88 ккал на 100 грамів каші, у той час як калорійність вівсянки на молоці 102 ккал. Вівсяна каша, зварена на молоці, з додаванням солі, цукру і масла буде містити ще більше калорій – цілих 303 ккал, тому таку кашу при схудненні їсти не варто.

Завдяки низькій калорійності вівсянки її часто вживають як продукт для очищення організму при розвантажувальних днях. Вона добре вгамовує голод, дає силу і енергію на весь день, тому вівсянка ідеально підходить для сніданку. У 100 грамах вівсянки на воді міститься: 3 грами білків, 1,7 грам жирів і 15 грам вуглеводів. В її складі величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин, які ще і зміцнюють імунітет. Вівсяна каша містить вітаміни А, Е, К, С, РР, В1, В2, В5, а також досить рідкісні В6 і В12. У ній багато фолієвої кислоти, холіну та ніацину, заліза, міді, марганцю, калію, кальцію, цинку, фосфору і магнію.

Калорійність вівсянки невелика через елемента інозитолу, який ще і приводить в норму рівень холестерину, запобігаючи появі бляшок і тромбів у крові. Досить з’їдати щодня по невеликої порції вівсянки на воді, щоб підтримувати фігуру в нормі і уникнути виснажливих дієт і тренувань. Пам’ятайте, що тільки низька калорійність вівсянки на воді позбавить вас від зайвої ваги, тому намагайтеся не додавати до неї цукор і масло, якщо для вас актуально схуднути. Щоб поліпшити смакові якості вівсянки, в неї можна додати трохи сухофруктів або горіхів (що буде не менш корисно), адже вони зовсім несуттєво вплинуть на калорійність вівсянки і кінцевий результат.

Калорійність вівсяної каші

Говорити просто про калорійність вівсяної каші не можна, оскільки калорійність вівсяної каші на молоці і калорійність вівсяної каші на воді зовсім різна. У другому випадку каша містить набагато менше калорій, тому цей продукт цілком рекомендований для дієтичного харчування.

Калорійність вівсяної каші на воді – 88 калорій на 100 грам продукту. Харчова цінність на 100 грам продукту: 3 грами білків, 1,7 грами жирів і 15 грам вуглеводів.

Калорійність вівсяної каші на молоці – 102 калорії на 100 грам продукту, харчова цінність на 100 грам продукту: 14,2 грама вуглеводів, 4,1 грам жирів і 3,2 грами білків.

Корисні властивості вівсяної каші

Тарілка вівсяної каші вранці допоможе нормалізувати рівень цукру в крові, позбутися депресії, підняти настрій, поліпшити апетит, зберегти зір і слух, а також розвинути інтелектуальні здібності.

Найчастіше її використовують для поліпшення роботи шлунка і кишечника, так як вона ідеально очищає кишечник і пригнічує в ньому процеси гниття, тим самим запобігаючи діарею, запори, метеоризм, спазми, запалення і навіть рак.

Вівсяна каша корисна при виразці, гастритах, колітах, особливо в стадії загострення. Її корисно вживати після отруєння, так як вона виведе з організму всі токсичні і шкідливі речовини.

Як правильно вибрати вівсяну кашу?

Найкраще вибирати ту вівсянку, яку необхідно варити не менше 8-10 хвилин. Такі пластівці піддаються мінімальній попередній обробці, що дозволяє зберегти в них майже всі корисні речовини.

Вівсяну кашу, яку необхідно готувати менше п’яти хвилин, піддають більш ретельному процесу обробки, що дозволяє поліпшити її смак, але зменшує її корисні властивості.

У кашах швидкого приготування, які зовсім не треба варити, практично не міститься корисних речовин. У ці готові до вживання продукти додають, як правило, барвники та ароматизатори, тому така вівсяна каша зовсім не корисна.

Вівсянка на сьогоднішній день є одним з найпоширеніших продуктів харчування у людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Культивувати вівсянку вперше почали в Китаї та Монголії.

Сьогодні вона входить в традиційний англійський сніданок, але і на території Росії не менш популярна.

Склад і калорії вівсяної каші

Вівсяна каша є дуже корисною за рахунок вмісту наступних поживних речовин, мінералів і вітамінів:

• Вітаміни. З вітамінів у вівсяній каші містяться вітаміни РР, Е, групи В, які відповідають за стан волосся і шкіри, а також мають заспокійливу і тонізуючу дію на нервову систему.
• Харчові волокна. Вівсяна каша відома величезним вмістом харчових волокон, які абсорбують і виводять з організму людини важкі метали, токсини і холестерин, а також нормалізують рівень глюкози в крові. Крім цього, регулярно вживаючи харчові волокна, ви стимулюєте перистальтику і покращуєте моторну функцію кишечника, сприяєте виведенню жовчі.
• Мікроелементи. З мікроелементів у вівсяній каші найбільше кремнію. Він підвищує міцність і пружність сполучної тканини, а також відновлює її; підвищує захисні властивості шкірних покривів, розгладжуючи їх і запобігаючи появі зморшок. Кремній також сприяє прискоренню обміну речовин в організмі, затримує процеси старіння й активує клітинний ріст. Крім кремнію, у вівсяній каші містяться залізо, мідь, цинк, нікель і молібден.
• Макроелементи. З макроелементів у вівсяній каші найбільше кальцію і фосфору, які беруть участь у формуванні кісток і зберігають красу шкіри і нігтів, а також магнію і калію, які покращують роботу серцево-судинної системи. У більш менших кількостях також містяться сірка, натрій і хлор.

Всім, хто стежить за своєю фігурою, природно, хочеться дізнатися, скільки калорій у вівсяній каші.

Скільки вівсянки можна з’їдати, щоб не набрати зайву вагу

Розпочинати ранок із теплої вівсянки – це завжди смачно. Вівсяна каша — це лише одна з тих страв, які дієтологи люблять і рекомендують як корисне доповнення до дієти.

Але чи може споживання вівсяної каші призвести до набору ваги, розповіла eatthis дієтолог Емі Гудсон.

Чи може вівсянка допомогти схуднути

Вівсяна каша може підтримати схуднення кількома способами. “По-перше, вівсянка багата на клітковину, яка допомагає почуватися ситими протягом тривалого часу. Потенційно допомагає зменшити загальне споживання калорій”, — пояснює Емі Гудсон.

По-друге, вівсяна каша є їжею з низьким глікемічним індексом, тобто вона спричиняє повільніше підвищення рівня цукру в крові порівняно з продуктами з високим глікемічним індексом. Це допомагає запобігти стрибкам і падінням рівня енергії, що сприяє кращому контролю над апетитом. Нарешті, вівсяна каша є хорошим джерелом складних вуглеводів, забезпечуючи стійку енергію, не викликаючи швидких стрибків рівня інсуліну, що може сприяти накопиченню жиру”.

Чи можна вівсянкою набрати вагу

Незважаючи на те, що вівсяна каша є корисною, насиченою поживними речовинами добавкою до вашого раціону, надмірна кількість будь-чого ніколи не є корисною. Їжа сама по собі не змусить вас набрати вагу, а скоріше додаткові калорії будуть, незалежно від того, надходять ці калорії з вівсяної каші, яєць чи пончика.

Хоча вівсяна каша сама по собі є вибором здорової їжі, споживання її в надмірних кількостях або додавання калорійних начинок може сприяти збільшенню ваги, — ділиться Гудсон. Вівсяна каша має відносно низьку калорійність, але якщо ви додаєте занадто багато висококалорійних начинок, таких як цукор, мед, горіхи або сухофрукти, які містять велику кількість калорій, вміст калорій може значно зрости. Важливо пам’ятати про порцію.

Наприклад, якщо ви додасте одну столову ложку меду, одну столову ложку насіння чіа, дві столові ложки подрібнених горіхів і дві столові ложки родзинок у свій овес, кількість калорій буде близько 300+ лише за допомогою начинки. Це може призвести до зайвих калорій, і якщо ви споживаєте більше калорій, ніж потрібно для підтримки ваги, це може призвести до набору зайвих кілограмів.

Як їсти вівсянку для схуднення

Щоб переконатися, що ваша ранкова тарілка вівса оптимізована для схуднення, вибирайте поживні добавки та практикуйте контроль порцій.

“Прагніть до розміру порції приблизно від ½ до 1 склянки вареного вівса”, — пропонує Гудсон.

Замість того, щоб додавати рафінований цукор або калорійні начинки, віддавайте перевагу свіжим фруктам, таким як ягоди або нарізані банани, які додають природної солодкості та додаткової клітковини без зайвих калорій.

Інші здорові начинки включають горіхи або насіння для додавання білка та корисних жирів, ключовим словом є посипання, а також трохи кориці або ванільного екстракту для аромату без зайвих калорій.

У вівсянці є велика кількість вітамінів і мікроелементів, клітковини, заліза і антиоксидантів. Ця крупа відрізняється низьким глікемічним індексом, тому корисна для крові і фігури.

Бета-глюкан у складі вівса нормалізує рівень холестерину в крові і знижує ризик розвитку хвороб серця. Він сприяє зростанню числа корисних бактерій у шлунку, діючи як паливо для мікробів, і дає відчуття довгого насичення.