Зміст:
Сезонні гриби: чим корисні та кому категорично заборонено їх вживати
Осінь – це сезон різноманітних видів грибів. Такий продукт досить універсальний, адже його можна маринувати, консервувати на зиму, додати у салати та закуски. Гриби дійсно дуже корисні, але варто зауважити, що не для усіх.
Дієтологиня Наталя Самойленко (samoylenko_diet) на своїй сторінці в Instagram розповіла про користь осінніх грибів та кому варто від них утриматися.
У яких випадках гриби підуть на користь?
За словами дієтологині, гриби будуть корисні при:
- зайвій вазі – все тому, що гриби містять багато білка та мають низький вміст вуглеводів;
- остеопорозі – гриби багаті на кальцій;
- порушеннях жирового обміну – продукт має високий вміст холестерину низької щільності;
- серцево-судинних захворюваннях – через високий вміст калію;
- порушенні роботи щитовидної залози – гриби містить селен;
- випадінні волосся – джерело заліза та вітаміну D;
- запаленнях в організмі – містять хітин та антиоксиданти, створюють так званий ефект anti-age.
“Достатньо 100 г опеньків, щоб повністю задовольнити добову потребу організму в цинку та міді. А білий гриб за вмістом фосфору може поступитися лише м’ясу та рибі”, – додає дієтологиня.
Кому не можна їсти гриби?
Однак, гриби краще не їсти дітям до 12 років, вагітним жінкам, при алергії на продукт та при хворобах шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
3 категорії людей, яким не можна їсти гриби: ви цього не знали
Осінь – пора грибів. Цей продукт є досить універсальним, оскільки гриби можна смажити, тушкувати, маринувати, сушити чи додавати в салати. Та вам варто пам’ятати, що гриби є не лише корисними, але й мають певні мінуси.
Про корисні властивості різноманітних грибів та обмеження щодо того, кому їх вживати не варто розповіли на інстаграм-сторінці дієтологині Наталії Самойленко.
Білі гриби, опеньки та лисички – це чудовий варіант білкового продукту. Саме зараз продають на ринках чимало різновидів грибів, тож обійти їх увагою просто неможливо.
Наталія Самойленко часто ділиться з прихильниками порадами щодо тих чи інших продуктів, тож в інстаграм-дописі вирішила розповісти про користь та шкоду від грибів.
Кому гриби підуть на користь
- при зайвій вазі (оскільки гриби містять багато білка та мають низький вміст вуглеводів);
- при остеопорозі (гриби багаті на кальцій);
- при порушенях жирового обміну (високий холестерин низької щільності);
- при серцево-судинних захворюваннях (містять калій);
- при порушенні роботи щитовидної залози (містить селен);
- при випадінні волосся (містять залізо та вітамін D);
- при запаленнях в організмі (містять хітин та антиоксиданти, ефект anti-age).
Дієтологиня зазначає, що достатньо всього 100 грамів опеньків, щоб повністю задовольнити добову потребу організму в цинку та міді, а білий гриб за вмістом фосфору може поступитися лише м’ясу та рибі.
Кому вживати гриби не варто
- дітям до 12 років;
- вагітним жінкам;
- при алергії на гриби – при хворобах шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.
Наталія Самойленко радить вживати гриби 1-2 рази на тиждень у поєднанні з овочами. Добірку кількох рецептів можна переглянути в інстаграм-дописі, гортаючи фото праворуч.
Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.