Вітаміни в хріні які містяться

Зміст:

Вітаміни B (група вітамінів)

Вітаміни групи В – водорозчинні низькомолекулярні органічні сполуки, які беруть участь в обмінних процесах і попереджають розвиток багатьох небезпечних захворювань. До групи входять і вітаміноподібні речовини, які за хімічними властивостями і фізіологічною дією мають схожість з основними вітамінами комплексу В.

  1. Історія відкриття
  2. Фізико-хімічні властивості
  3. Показання до призначення
  4. Продукти, що містять вітаміни В
  5. Добова норма
  6. Шкідливі властивості і протипоказання
  7. Дефіцит
  8. Передозування або надлишок
  9. Взаємодія з іншими речовинами і вітамінами
  10. Висновки
  11. Відео: доктор розповідає про дефіцит Вітамінів групи Б

Історія відкриття

Ще в кінці XIX століття вчені мали про вітаміни туманне уявлення. До цього моменту накопичилося деяка кількість інформації про корисні речовини, які містяться в їжі і служать профілактикою хвороб. Першими компонентами, які відкрили вчені, стали вітаміни С і А.

Історія досліджень вітамінів групи В налічує близько 100 років. У 1911 році польським біохіміком Казимиром Функом була відкрита перша органічна сполука групи – тіамін (В1). Учений з’ясував, що дефіцит цієї речовини в продуктах харчування викликає небезпечне захворювання – бери-бери.

Чотири рази вчені виділяли інший вітамін – В7, і кожен раз привласнювали йому нову назву: біотин, кофермент R, вітамін Н. І тільки в 1940 році дослідники прийшли до висновку, що мова йде про одні й ті ж речовини.

Вітамін В6 був виділений в результаті пошуків нікотинової кислоти, яка, на думку вчених, допомагає впоратися із захворюванням пелагрою.

Вітамін В2 виявили в результаті досліджень, пов’язаних з реакцією органічних сполук на високі температури. Дослідження показали, що тіамін (В1) погано переносить термовплив і швидко руйнується, виділяючи рибофлавін. Так був отриманий ще один представник вітамінів групи В.

В ході пошуків засобів від пернициозной анемії було виявлено речовину, яка отримала згодом назву вітамін В12. Вчені з’ясували, що дефіцит з’єднання виникає в результаті руйнування специфічних клітин шлунка. Ці види клітин відповідають за вироблення секрету, який сприяє засвоюваності В12.

Важливо! Всі вітаміни групи В відрізняє одна важлива ознака – наявність молекули азоту в структурі речовини.

Згодом знання про вітаміни групи В доповнювалися і систематизувалися. В даний час номенклатура речовин остаточно визначена: список включає 8 основних з’єднань (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12) і 9 вітаміноподібних (В4, В8, В10, В11, В13, В14, В15, В16, В17).

Фізико-хімічні властивості

Незважаючи на те, що всі зазначені органічні речовини об’єднані в загальний комплекс, кожна з них має індивідуальні властивості і характеристики, незамінними для функціонування організму людини.

Головне завдання вітамінів групи В – підтримка роботи нервової системи і забезпечення ефективного енергетичного обміну в клітинах і тканинах. Крім цих завдань органічні компоненти виконують і інші функції:

  • допомагають боротися з депресіями і стресами;
  • служать профілактикою серцево-судинних патологій;
  • сприяють засвоєнню жирів, вуглеводів і білків;
  • забезпечують ефективну роботу м’язової тканини;
  • зміцнюють імунну систему, підвищують опірність організму інфекціям;
  • благотворно впливають на стан шкіри, волосся, слизових покривів;
  • покращують роботу шлунково-кишкового тракту;
  • беруть участь в процесах розподілу і розвитку клітин.

Всі вітаміни групи В відносяться до водорозчинних речовин. Це означає, що вони швидко вступають в реакцію з рідкими середовищами організму і швидко виводяться назовні разом з продуктами виділення.

Важливо! Унаслідок швидкого метаболізму ресурс вітамінів групи В в людському організмі швидко скорочується і вимагає регулярного поповнення.

Всі вітаміни групи В володіють синергетичними властивостями – їх дія посилюється при спільному надходженні в організм, і зменшується при нестачі будь-якого з компонентів.

Показання до призначення

Вітаміни групи В сучасні фармакологічні компанії синтезують в промислових умовах і реалізують в вигляді монопрепаратів або цілих полівітамінних комплексів. Призначають вітамінні лікарські засоби як в лікувальних, так і в профілактичних цілях в тих випадках, коли з їжею отримати необхідну дозу корисних речовин не вдається.

До медичних показань належать:

  • гіповітаміноз – дефіцит певних речовин в організмі, недостатнє надходження з продуктами харчування;
  • захворювання серця і судин – ішемічна і гіпертонічна патології, атеросклероз;
  • психоемоційні порушення – стреси, депресії, синдром хронічної втоми, апатії;
  • захворювання нервової системи – головний біль, запаморочення, порушення мовних функцій;
  • хвороби травного тракту – коліти, цирози, гастрити, виразки, панкреатити;
  • порушення процесів метаболізму – вуглеводного, білкового, жирового обміну;
  • офтальмологічні проблеми – «куряча сліпота», катаракта, інфекційні ураження органів зору;
  • гормональні збої у жінок і чоловіків;
  • захворювання крові – анемії, що супроводжуються зниженням гемоглобіну;
  • незагойні виразки і рани;
  • хронічні захворювання в періоди загострення.

Важливо! Препарати, що містять вітаміни групи В, показані при підвищених фізичних, розумових і емоційних навантаженнях. Вони підтримують роботу нервової системи у спортсменів, працівників розумової праці, учнів і студентів.

Вітамінні комплекси використовуються і в косметології. Їх благотворний вплив на стан шкіри і волосся дозволяє боротися з випаданням пасом, сухістю шкіри, ламкістю нігтів.

Продукти, що містять вітаміни В

Список продуктів, що містять вітаміни В, великий. При цьому концентрація кожної речовини групи підвищена в тих чи інших видах продуктів.

Джерела корисних речовин:

  • яєчний жовток;
  • субпродукти – печінку, нирки;
  • молоко і продукти з нього;
  • гречана крупа;
  • вівсяна крупа;
  • зелений горошок;
  • квасоля;
  • дріжджі;
  • всі види капусти;
  • паростки пшениці;
  • м’ясопродукти;
  • рибна ікра;
  • неочищена рослинна олія;
  • мед;
  • горіхи;
  • гриби;
  • горіхи;
  • авокадо.

Вітаміни групи В зустрічаються практично у всіх фруктах, ягодах і овочах. Але особливо багаті органічними сполуками овочі зеленого кольору, морква, помідори, цитрусові, полуниця, диня, кавун. Велика кількість вітамінних речовин виявлено в абрикосових, вишневих, сливових, персикових і яблучних кісточках, а також гарбузовому кунжутному і соняшниковому насінні.

Важливо! Володіючи інформацією про вміст корисних компонентів у продуктах, можна поповнити запас речовин в організмі в сезон авітамінозів – взимку і навесні.

Добова норма

Для безперебійної роботи внутрішніх органів потрібно щоденне надходження певної кількості органічних речовин. Рекомендована добова доза вітамінів В розраховується індивідуально з урахуванням кількох факторів:

  • гендерні особливості;
  • вік пацієнта;
  • фізіологічні особливості, наприклад, вагітність;
  • стан здоров’я, наявність хронічних захворювань;
  • наявність протипоказань;
  • особливості трудової діяльності;
  • побутові умови і особливості раціону.

Наприклад, для жінок, які виношують дитину, добова доза вітамінів повинна бути збільшена. Потреба в речовинах групи В у чоловіків вище, ніж у жінок. Дозування слід збільшувати і в міру зростання маленьких пацієнтів.

Шкідливі властивості і протипоказання

Негативного впливу вітамінів групи В вдається уникнути, якщо приймати їх грамотно в складі повноцінного комплексу. Надлишок того чи іншого вітаміну в комплексі призводить до дефіциту іншого, викликаючи негативні наслідки у вигляді гіповітамінозу. Інша небезпека пов’язана з надлишком речовин, які при підвищеній концентрації в крові не тільки втрачають свої корисні властивості, але і завдають шкоди здоров’ю.

Всі вітаміни групи В, що надходять з їжею в натуральному вигляді, є важливою складовою фізіологічних процесів, тому реакції їх непереносимості зводяться до мінімуму. Прояви алергії можуть спостерігатися тільки після прийому синтетичних вітамінних аналогів – у вигляді аптечних препаратів.

Організм може відреагувати не тільки на самі вітаміни, але і на допоміжні компоненти лікарського засобу. Тому при наявності індивідуальної чутливості до того чи іншого компоненту медикаменту доведеться відмовитися від вживання синтетичних вітамінних комплексів.

Важливо! Частина вітамінів групи (В1, В4, В5, В6, В7, В9) організм може продукувати самостійно, але для повноцінного функціонування внутрішніх органів цієї кількості недостатньо.

Дефіцит

Нестача вітамінів групи В найчастіше виникає в результаті неповноцінного харчування, коли в раціоні присутній мала кількість м’ясних і молочних продуктів, фруктів і овочів. Але дефіцит може спостерігатися і внаслідок фізіологічних особливостей організму, коли речовина погано засвоюється, швидко витрачається або не виробляється зовсім.

Фізіологічні причини дефіциту:

  • в стресових ситуаціях і при інтенсивних фізичних навантаженнях потреба у вітамінах В зростає в десять разів;
  • при ураженні органів травного тракту і низькій кислотності шлунка порушується синтез речовин зазначеної групи;
  • гормональні збої, пов’язані з порушеннями функцій щитовидної залози, вимагають посиленого надходження вітамінів;
  • нейтралізують вітамінні речовини деякі види лікарських засобів – антибіотики тетрациклінового ряду, сульфаніламіди і антидепресанти;
  • в період застосування гормональних контрацептивів і під час вагітності потреба у вітамінах групи В підвищена.

Про нестачу вітамінних речовин може свідчити ряд ознак:

  • постійне відчуття втоми і апатії;
  • емоційна лабільність, підвищена дратівливість або плаксивість;
  • порушення сну;
  • лущення шкірних покривів;
  • гіперемія і поява червоних плям на шкірі, дерматити;
  • ламкість, сухість, випадання волосся, втрата здорового блиску;
  • підвищена ламкість і розшарування нігтьових пластин;
  • загострення захворювань шлунка і кишечника;
  • шумів при аускультації типу;
  • прискорене серцебиття і задишка навіть при малих фізичних навантаженнях;
  • головні болі і шум у вухах;
  • поява «заїду» в куточках губ;
  • нудота і втрата апетиту;
  • запальні процеси ротової порожнини – гінгівіти, стоматити;
  • кон’юнктивіти і зниження гостроти зору;
  • м’язові болі.

Серйозний і тривалий дефіцит корисних речовин може привести до розвитку таких небезпечних патологій, як гепатит, виразкові хвороби, анемії, цукровий діабет, інфаркт, маткові кровотечі, невралгії.

Важливо! Під час вагітності особливо небезпечний брак фолієвої кислоти (В9). Дефіцит може викликати патології розвитку плода, викидні і завмирання вагітності.

Передозування або надлишок

Передозування вітамінами не меньш небезпечна, ніж їх дефіцит. Вживання великої кількості продуктів, багатих на вітаміни В-групи, до передозування призводить рідко. А ось зловживання аптечними препаратами здатне викликати негативні наслідки.

Загальні симптоми гіпервітамінозу:

  • мовне і рухове збудження;
  • безсоння;
  • напади тахікардії (підвищення частоти серцевих скорочень);
  • почервоніння і сухість шкіри, чутливість до світла;
  • запаморочення і розлита головний біль;
  • схильність до судом і появи алергії;
  • висип у верхній частині тулуба;
  • відчуття сухості і «піску» в очах;
  • нудота, блювота, пронос;
  • почастішання нападів ішемії;
  • судоми в литкових м’язах.

Якщо передозування вітамінами групи В спостерігається тривалий час, наслідки можуть стати плачевними:

  • ниркова і печінкова недостатність;
  • анафілактичний шок;
  • жирова дистрофія печінки;
  • підвищене згортання крові, тромбози і інсульти;
  • набряк легенів;
  • збої в роботі серця.

В цілому гіпервітаміноз і гіповітаміноз В має безліч схожих ознак, що багато в чому ускладнює постановку діагнозу. Якщо ознаки спостерігаються на тлі прийому препаратів, що містять вітаміни групи В, є підстави запідозрити гіпервітаміноз. В інших випадках симптоми найчастіше свідчать про дефіцит речовин.

Перша допомога при передозуванні вітамінними препаратами:

  1. Припинити прийом засобу.
  2. Випити до 1,5 літра чистої води або слабкий розчин перманганату калію.
  3. Спровокувати блювання, щоб шлунок очистився і речовини перестали надходити в кров.
  4. Прийняти проносний засіб (сульфат магнію) і сорбент (активоване вугілля, «Лактофільтрум», «Ентеросгель»).

Якщо потерпілим виявився дитина або вагітна жінка, якщо ознаки передозування стрімко наростають, супроводжуються судомами і лихоманкою, необхідно викликати швидку допомогу.

Взаємодія з іншими речовинами і вітамінами

Біохімічні процеси, що відбуваються в клітинах, вимагають наявності відразу декількох речовин. Щоб корисні сполуки були засвоєні правильно, а їх життєво важливі властивості не нейтралізувалися у внутрішньому середовищі, необхідно враховувати сполучуваність хімічних компонентів. Найактивніше вітаміни групи В взаємодіють з мінералами і іншими вітамінними сполуками.

  • В2 бере участь в активізації функцій вітамінів B3, B6, B9 і K;
  • засвоєнню В3 сприяють мідь, залізо і В6;
  • засвоєння В5 покращують В4, В9 і C;
  • магній сприяє проникненню в клітини В6;
  • В6 перешкоджає втратам мінералу цинку;
  • під дією вітаміну С в клітинах довше зберігається В9;
  • кальцій добре сумісний з В6 і В12, а в поєднанні з магнієм, бором, вітамінами D і К дозволяє кальцію засвоюватися максимально і зменшує його втрати;
  • магній сприяє оптимальному засвоєнню всіх вітамінів групи В, за винятком В1.

Які речовини погано поєднуються:

  • спільний прийом В1 і В12 може спровокувати виражені алергічні реакції;
  • кальцій і магній перешкоджають розчиненню В1 в воді, що значно погіршує процеси його всмоктування;
  • В1 повністю руйнується під дією В2 і В3;
  • під дією В6 сповільнюється перехід В1 в біоактивні стан;
  • всмоктування В2 сповільнюється при поєднанні з міддю і залізом;
  • В6 руйнується при взаємодії з В12;
  • цинк і В9 створюють нерозчинний з’єднання, дезактівіруя властивості один одного;
  • В12 нейтралізується при взаємодії з A, В1, B2, В3, B6, С і Е;
  • вітамін С погано сумісний з В1 і В12;
  • В12 несумісний з препаратами заліза;
  • мідь погіршує засвоюваність В2, В5, В12.

Важливо! Погіршують всмоктування вітамінів В кава і міцний чай – проміжок між вживанням кофєїнсодержащих напоїв і корисних речовин повинен становити не менше 4 годин.

Не поєднуються вітамінні речовини з антибіотиками. Антибактеріальні препарати згубно діють на мікрофлору кишечника, яка відповідає за вироблення і засвоєння вітамінів. Тому після антибіотикотерапії лікарі радять пропити курс пробіотиків і полівітамінів.

Всі вітамінні медикаменти слід приймати тільки після консультації з лікарем і обов’язково вивчати інструкцію. Це допоможе виключити протипоказання і уникнути передозування речовин.

Кожен з вітамінів і вітаміноподібне з’єднання має свій порядковий номер, власну назву і володіє певним набором біохімічних функцій.

Таблиця основних вітамінів групи В

  • підтримує роботу головного мозку, серця і судин, шлунка і кишечника;
  • бере участь в кровотворенні, метаболізмі білків, вуглеводів, жирів;
  • захищає організм від негативного впливу алкоголю і нікотину;
  • запобігає передчасному старінню
  • рисова крупа;
  • вівсяна крупа;
  • насіння соняшнику;
  • кедрові горішки;
  • яловичина;
  • м’ясо птиці;
  • жовток курячого яйця;
  • пшеничні висівки;
  • фісташка
  • забезпечує клітинне дихання;
  • бере участь в синтезі і розщепленні білкових, жирових та вуглеводних сполук;
  • підтримує зорову функцію;
  • захищає слизові оболонки верхніх дихальних шляхів;
  • служить профілактикою застуди;
  • прискорює процеси регенерації тканин після травм і пошкоджень
  • пивні дріжджі;
  • боби сої;
  • мигдальні горіхи;
  • висівки;
  • паростки пшениці;
  • хвіст;
  • молоко;
  • кисломолочні продукти;
  • баранина;
  • яловичина;
  • субпродукти
  • бере участь в обміні поживних речовин;
  • забезпечує тканинне дихання;
  • вивільняє енергію з споживаної їжі;
  • знижує рівень «поганого» холестерину в кров’яному руслі;
  • розширює дрібні кровоносні судини;
  • сприяє синтезу статевих гормонів, секретів щитовидної і підшлункової залоз;
  • попереджає онкологічні патології
  • продукти і страви з цілісних злаків;
  • зелений горошок;
  • гриби;
  • зелені овочі і трави – шпинат, брокколі, щавель, петрушка, листя кропиви;
  • картопля;
  • плоди шипшини;
  • яловича печінка;
  • молоко;
  • сири;
  • курячі яйця;
  • серце;
  • риба
  • формує антитіла до інфекцій і ракових клітин;
  • бере участь у виробленні кортикостероїдів;
  • забезпечує здоровий зовнішній вигляд шкіри, волосся і нігтів;
  • попереджає процеси старіння;
  • допомагає боротися з серцево-судинними патологіями, артритом, колітом, алергією
  • сирий жовток курячого яйця;
  • молочні продукти;
  • печінку, нирки;
  • куряче, качине м’ясо;
  • банани;
  • апельсини;
  • дріжджі;
  • висівки;
  • горіхи;
  • сочевиця;
  • соя;
  • бадилля городніх рослин;
  • вівсяні пластівці
  • забезпечує активний метаболізм білків, вуглеводів, жирів і нутрієнтів;
  • необхідний для нормальної роботи нервової системи;
  • підтримує баланс жіночих статевих гормонів;
  • нормалізує рівень холестерину в крові;
  • стабілізує артеріальний тиск;
  • стимулює ріст волосся;
  • покращує пам’ять і мислення
  • черешня;
  • полуниця;
  • зелені листові овочі;
  • гречана крупа;
  • Пшенична крупа;
  • банани;
  • цитрусові;
  • авокадо;
  • всі види горіхів;
  • морква;
  • капуста;
  • помідори;
  • картопля
  • бере участь в біосинтезі гормонів;
  • підтримує здорову мікрофлору кишечника;
  • нормалізує концентрацію цукру в крові;
  • активує вітамін С
  • зелений горошок;
  • необроблені житні зерна;
  • рисові висівки;
  • арахіс;
  • кукурудза;
  • помідори;
  • дині;
  • яблука;
  • банани;
  • субпродукти;
  • червоні сорти риби;
  • сир;
  • молоко
  • стимулює процеси кровотворення;
  • зміцнює імунітет;
  • підтримує роботу травного тракту;
  • бере участь в синтезі ДНК;
  • забезпечує повноцінний розвиток ембріона;
  • прискорює загоєння тканин;
  • знижує ризики інсульту, інфаркту, атеросклерозу
  • капуста;
  • всі сорти салату;
  • помбол;
  • грейпфрути;
  • апельсини;
  • капуста;
  • ріпчаста і зелена цибуля;
  • фініки;
  • злаки;
  • дріжджі;
  • гриби;
  • молоко;
  • субпродукти;
  • яловичина;
  • баранина
  • забезпечує нормальний перебіг вагітності;
  • сприяє правильному формуванню плода;
  • підтримує функції центральної нервової системи;
  • попереджає недоумство і деменцію;
  • зміцнює імунну систему
  • морська капуста;
  • продукти, що містять сою;
  • дріжджі;
  • субпродукти;
  • молочні та кисломолочні продукти;
  • мізки;
  • курячі яйця

Вітаміноподібні сполуки відіграють не менш важливу роль в протіканні біохімічних процесів. У таблиці представлені 9 елементів групи.

Назва речовиниОсновна функціяДжерело
B4 (суміш)Підтримує роботу печінки, сприяє очищенню організму від токсинівСубпродукти, бобові, молоко
V8 (олеотид, фізіологічний розчин)Забезпечує ріст і розвиток кісткової і м’язової тканинГоріхи, ягоди, субпродукти, рибопродукти
В10 (параамінобензойна кислота)Стимулює лактацію і вироблення інтерферону. Входить до складу косметичних антивікових засобівПетрушка, меліса, борошно грубого помелу, чорні насіння
В11 (карнітин)Активно спалює жири, використовується для боротьби із зайвою вагоюКунжутне насіння, гарбуз, дріжджі, м’ясо свійської птиці
В13 (оротовая кислота)Бере участь у забезпеченні повноцінної репродуктивної функціїДріжджі, коренеплоди, печінку
В14 (пірролохінолінхінон, кофермент PQQДемонструє антиоксидантну активність, виводить шлаки і токсиниЗелені овочі, ківі, банани, яблука, папайя
В15 (пангамовая кислота)Володіє судинорозширювальні властивості, стимулює синтез гормонів надниркових залозКісточки фруктових рослин, баштанні культури, цілісний коричневий рис
В16 (диметилгліцин)Виконує детоксикаційну і імуномодулюючу функціїВсі види горіхів і насіння, морська риба, яйця
В17 (Летра, амигдалин)Володіє протипухлинні властивостіГіркий мигдаль, фруктові кісточки

Висновки

Вітаміни групи В важливі насамперед для повноцінної роботи центральної та периферичної нервової системи, залоз внутрішньої секреції і імунітету. Частина корисних органічних сполук внутрішні органи здатні продукувати самостійно, але цієї кількості недостатньо для життєдіяльності людини.

Різноманітне харчування, грамотне поєднання органічних сполук і застосування полівітамінних комплексів допоможуть своєчасно поповнювати запас вітамінів і послужать профілактикою гіповітамінозу.

Вітаміни групи B — типи вітамінів, де містяться і навіщо потрібні?

Група вітамінів B містить вісім вітамінів: B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин), B7 (біотин), B9 (фолієва кислота) та B12 (кобаламін).

Основна функція вітамінів групи B полягає в регулюванні метаболічних процесів, особливо пов’язаних зі змінними формами глюкози, жирів та білків. Вони допомагають перетворювати їжу на енергію, необхідну для роботи всіх клітин організму. Крім того, вони беруть участь у синтезі червоних кров’яних клітин, покращують стан шкіри, волосся та нігтів, а також підтримують нервову систему у нормальному стані.

Значення вітамінів групи B для організму

Вітаміни групи B мають велике значення для правильного функціонування організму, оскільки беруть участь у багатьох життєво важливих процесах.

Вітаміни B1, B2, B3, B5, B6 та B7 беруть участь в обміні макронутрієнтів (вуглеводів, жирів та білків) на енергію, яка необхідна для життєдіяльності клітин організму. Вони допомагають перетворювати їжу на глюкозу, яка є основним джерелом енергії для клітин.

Вітаміни B1, B6, B9 та B12 мають ключову роль у підтримці нормального функціонування нервової системи. Вони сприяють передачі нервових імпульсів та синтезу нейромедіаторів, що регулюють настрій та психічний стан.

Вітамін B6, B9 та B12 є важливими для синтезу гемоглобіну — складової частини червоних кров’яних клітин. Гемоглобін забезпечує транспортування кисню в організмі та підтримує нормальний рівень гематокриту.

Вітамін B7 (біотин) відіграє важливу роль у підтримці здорового стану шкіри, волосся та нігтів.

Вітамін B9 (фолієва кислота) важливий для правильного синтезу та відновленню ДНК. Він особливо необхідний в період швидкого поділу клітин, такого як вагітність.

Вітаміни групи B мають взаємодіяти між собою, і їх дефіцит може призвести до різних проблем зі здоров’ям, таких як анемія, нервові розлади, проблеми зі шкірою, зниження енергії тощо.

Загалом, вітаміни групи B є важливими для оптимального функціонування організму. Забезпечення достатньої кількості цих вітамінів у раціоні допомагає підтримувати здоров’я, високий рівень енергії та правильне функціонування всіх систем організму.

Основні функції вітамінів групи B

  • Енергетичний обмін. Вітаміни B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота) та B7 (біотин) відіграють важливу роль у метаболізмі вуглеводів, жирів та білків. Вони допомагають перетворювати їжу на енергію, необхідну для функціонування клітин організму.
  • Нервова система. Вітаміни B1 (тіамін), B6 (піридоксин), B9 (фолієва кислота) та B12 (кобаламін) підтримують нормальне функціонування нервової системи. Вони сприяють передачі нервових імпульсів, синтезу нейромедіаторів та підтриманню психічного стану.
  • Синтез гемоглобіну. Вітаміни B6 (піридоксин), B9 (фолієва кислота) та B12 (кобаламін) є важливими для синтезу гемоглобіну, який забезпечує перенесення кисню до тканин та органів.
  • Підтримка шкіри, волосся та нігтів. Вітамін B7 (біотин) є важливим для здоров’я шкіри, волосся та нігтів, сприяє підтримці їхньої структури та вигляду.
  • Синтез ДНК. Вітамін B9 (фолієва кислота) є необхідним для правильного синтезу та ремонту ДНК, що є генетичним матеріалом клітин.

Важливо отримувати достатню кількість вітамінів групи B з раціону, оскільки вони є необхідними для багатьох важливих функцій організму. Збалансована дієта, яка включає різноманітні продукти, які містять вітаміни групи B, допомагає забезпечити здоровий стан організму.

Джерела вітамінів групи В

  • Вітамін В1 (тіамін): свинина, м’ясо, цільнозерновий хліб, рис, горох, насіння соняшника, соєві боби.
  • Вітамін В2 (рибофлавін): молочні продукти, яйця, м’ясо, риба, гриби, шпинат.
  • Вітамін В3 (ніацин): м’ясо, риба, птиця, крупи (пшениця, рис), насіння, горіхи, кавуни.
  • Вітамін В5 (пантотенова кислота): м’ясо, риба, яйця, броколі, гриби, зернові, молочні продукти.
  • Вітамін В6 (піридоксин): м’ясо, риба, курячі яйця, банани, картопля, горох, овочі.
  • Вітамін В7 (біотин): яйця, горіхи, соєві боби, картопля, броколі.
  • Вітамін В9 (фолієва кислота): шпинат, салат, апельсини, бобові, насіння, буряк.
  • Вітамін В12 (кобаламін): продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, молочні продукти.

Симптоми дефіциту вітамінів групи В

  • Зниження енергії, втома та слабкість
  • Сухість шкіри, поява висипів або запалення
  • Депресія, розлади сну, погіршення пам’яті та інші нервові розлади
  • Погіршення гостроти зору
  • Вітаміни такі як B1 (тіамін) і B3 (ніацин), є важливими для здоров’я шлунково-кишкового тракту, тому їх дефіцит може призвести до розладів у роботі ШКТ
  • Вітамін В12 і фолієва кислота (B9) необхідні для нормального утворення червоних кров’яних тілець, і їх дефіцит може призвести до анемії — стану, коли кількість червоних кров’яних тілець знижується
  • B6, B9, B12 впливають на згортання крові, тому їх дефіцит може призвести до збільшеного ризику кровотеч та погіршення здоров’я судин

Вітамін B1 (тіамін)

Роль вітаміну B1 в організмі

Метаболізм вуглеводів. Одним з головних завдань вітаміну B1 є участь в обміні вуглеводів. Він допомагає перетворювати глюкозу (вуглеводи) на енергію, яка необхідна для правильної роботи клітин, органів та систем організму.

Підтримка нервової системи. Тіамін є ключовим вітаміном для підтримки нормальної функції нервової системи. Він сприяє передачі нервових імпульсів між нервовими клітинами та допомагає підтримувати нормальний стан нервів.

Підтримка м’язової функції. Тіамін є необхідним для нормальної роботи м’язів. Він допомагає контролювати скорочення та розслаблення м’язів, що є важливим для правильної моторної активності та функціонування м’язової системи.

Енергетичний метаболізм. Вітамін B1 бере участь у метаболізмі жирів та амінокислот, допомагаючи забезпечити правильну роботу клітин та перетворення їжі на енергію.

Підтримка здоров’я серця. Тіамін грає важливу роль у підтримці здоров’я серця. Він сприяє нормальному ритму серця та може знижувати ризик розвитку серцевих захворювань.

Захист від окислювального стресу. Тіамін володіє антиоксидантними властивостями, які допомагають боротися зі збудниками окислювального стресу та захищають клітини від пошкоджень.

Вітамін B1 є водорозчинним вітаміном, що означає, що його організм не зберігає великі запаси, і його необхідно регулярно отримувати з їжею або допоміжними джерелами.

Забезпечуючи нормальний прийом вітаміну B1, ви сприяєте здоров’ю вашої нервової системи, серця, м’язів та загальному фізичному самопочуттю.

Дозування та денна норма

Рекомендована норма для чоловіків віком старше 19 років становить 1,2 мг на день, а для жінок того ж віку — 1,1 мг на день. При вагітності та лактації кількість збільшується до 1,4 мг на добу.

Вітамін B2 (рибофлавін)

Роль вітаміну B2 в організмі

Вітамін B2, відомий також як рибофлавін, відіграє важливу роль у різних функціях організму. Цей вітамін є водорозчинним, тому організм не зберігає його великі кількості, і потребує його регулярного постачання через їжу.

Енергетичний обмін. Вітамін B2 бере участь у метаболізмі макронутрієнтів (вуглеводів, жирів, білків) і допомагає перетворювати їх на енергію. Він виступає як кофактор для ферментів, що беруть участь у процесах окислювання, які забезпечують вироблення АТФ — основного носія енергії в клітинах.

Антиоксидантна дія. Рибофлавін є важливим антиоксидантом, що допомагає захищати клітини від шкідливої дії вільних радикалів. Він може взаємодіяти з іншими антиоксидантами, такими як вітамін С та Е, для забезпечення ефективного захисту клітин.

Підтримка здоров’я шкіри та зору. Рибофлавін є важливим для здоров’я шкіри, слизових оболонок і гостроти зору. Він бере участь у синтезі колагену, що сприяє здоров’ю шкіри, а також у метаболізмі світлочутливої речовини в очах, що підтримує здоровий зір.

Підтримка імунної системи. Вітамін B2 сприяє нормальному функціонуванню імунної системи, допомагаючи підтримувати оптимальну роботу імунних клітин і захисних реакцій організму.

Участь у метаболізмі заліза. Рибофлавін взаємодіє з желатиназою, ферментом, який сприяє вивільненню заліза з харчових джерел, тим самим сприяючи його поглинанню організмом.

Дозування та денна норма

Рекомендована норма для чоловіків та жінок віком 19 років і старше становить 1,3 мг та 1,1 мг на день того ж віку. При вагітності та в період лактації кількість збільшується до 1,4 мг та 1,6 мг на добу.

Добавка вітаміну b2

Вітамін B3 (ніацин)

Роль вітаміну B3 в організмі

Вітамін B3, також відомий як ніацин або нікотинова кислота, відіграє важливу роль у різних функціях організму. Цей вітамін є водорозчинним, тобто організм не зберігає його великі кількості, і потребує його регулярного постачання через їжу.

Енергетичний обмін. Ніацин бере участь в обміні вуглеводів, жирів та білків і допомагає перетворювати їх на енергію. Він є ключовим кофактором для деяких ферментів, що беруть участь у процесах окислювання, що забезпечують постачання енергії з їжі.

Регуляція холестерину. Ніацин може допомагати знижувати рівень “поганого” холестерину (LDL) та тригліцеридів в крові й підвищувати рівень “хорошого” холестерину (HDL), що сприяє здоров’ю серцево-судинної системи.

Система кровообігу. Ніацин має вплив на розширення кровоносних судин, що може поліпшити кровообіг і забезпечити здоров’я серця.

Антиоксидантна дія. Вітамін B3 має антиоксидантні властивості, що допомагають боротися зі збудниками окислювального стресу і захищають клітини від пошкоджень.

Підтримка нервової системи. Ніацин грає важливу роль у підтримці здоров’я нервової системи. Він впливає на синтез різних нейромедіаторів, таких як серотонін, і допомагає підтримувати нормальну функцію нервів.

Регуляція гормонального балансу. Ніацин має вплив на деякі гормони, такі як інсулін і інші гормони, що регулюють обмін речовин.

Дозування та денна норма

Рекомендована норма для дорослих старше 19 років становить 16 мг для чоловіків, 14 мг для жінок, 18 мг для вагітних жінок та 17 мг для жінок, що годують.

Вітамін B6 (піридоксин)

Роль вітаміну B6 в організмі

Метаболізм амінокислот. Вітамін B6 є важливим кофактором для багатьох ферментів, що виконують роль у метаболізмі амінокислот – основних будівельних блоків білків. Він допомагає перетворювати амінокислоти на необхідні компоненти, що використовуються для синтезу білків і інших важливих молекул.

Синтез нейротрансмітерів. Вітамін B6 є необхідним для синтезу нейротрансмітерів, таких як серотонін, дофамін та гамма-амінобутирнова кислота (ГАМК). Ці хімічні речовини впливають на настрій, поведінку, сон і інші фізіологічні функції.

Гемоглобін. Вітамін B6 взаємодіє з залізом, що допомагає у синтезі гемоглобіну – основного компонента червоних кров’яних тілець. Гемоглобін необхідний для перенесення кисню з легень до інших тканин організму.

Функція імунної системи. Вітамін B6 підтримує нормальну функцію імунної системи. Він допомагає зберігати імунні клітини в активному стані, що допомагає боротися зі збудниками інфекцій та хвороб.

Регуляція гормонального балансу. Вітамін B6 впливає на обмін гормонів, таких як естроген та тестостерон. Він може допомагати регулювати гормональний баланс і забезпечувати нормальну роботу репродуктивної системи.

Здоров’я нервової системи. Вітамін B6 підтримує здоров’я нервової системи, сприяючи роботі нервових клітин і передачі нервових сигналів.

Регуляція синтезу гормонів. Вітамін B6 впливає на синтез гормонів, таких як інсулін, що регулює рівень цукру в крові.

Дозування та денна норма

Рекомендована норма для чоловіків віком 14-50 років становить – 1,3 мг на день. Для жінок віком 14-18 років становить – 1,2 мг; 19-50 років – 1,3 мг; 51+ років – 1,5 мг. При вагітності та в період лактації кількість збільшується до 1,9 мг мкг та 2,0 мг відповідно.

Добавка вітаміну В6

Вітамін B7 (біотин)

Роль вітаміну B7 в організмі

Метаболізм вуглеводів, жирів і білків. Біотин допомагає розщеплювати вуглеводи, жири та білки, перетворюючи їх в енергію, яка необхідна для функціонування організму.

Синтез жирних кислот. Вітамін B7 грає важливу роль у синтезі жирних кислот, необхідних для здоров’я шкіри, волосся та нігтів.

Здоров’я шкіри, волосся і нігтів. Біотин сприяє збереженню здоров’я шкіри, волосся і нігтів, допомагаючи їм залишатися сильними, гладкими та здоровими.

Підтримка нервової системи. Вітамін B7 відіграє важливу роль у підтримці здоров’я нервової системи, допомагаючи передавати нервові імпульси.

Синтез глюкози. Біотин бере участь у синтезі глюкози, що є важливим для регулювання рівня цукру в крові.

Метаболізм амінокислот. Вітамін B7 є важливим фактором для декількох ферментів, які забезпечують обмін амінокислот.

Дозування та денна норма

Щоденна потреба в біотині залежить від віку, статі та інших факторів, але зазвичай дорослім рекомендується приймати приблизно 30-100 мікрограм на день.

Добавка вітаміну B7

Вітамін B9 (фолієва кислота)

Роль вітаміну B9 в організмі

Синтез ДНК та РНК. Фолієва кислота необхідна для синтезу і відновлення ДНК та РНК – основних генетичних матеріалів організму. Вона грає важливу роль у розвитку і рості клітин.

Розвиток ембріона. Фолат важливий для розвитку нервової трубки плода в ранній стадії вагітності. Це допомагає запобігти певним вродженим вадам.

Підтримка імунної системи. Фолієва кислота допомагає підтримувати оптимальну функцію імунної системи, забезпечуючи нормальне функціонування імунних клітин.

Метаболізм амінокислот. Фолат впливає на обмін амінокислот, допомагаючи їх перетворенню на необхідні компоненти для синтезу білків та інших молекул.

Формування червоних кров’яних тілець. Фолієва кислота сприяє формуванню зрілих червоних кров’яних тілець, що несуть кисень по організму.

Регуляція рівня гомоцистеїну. Фолат допомагає знижувати рівень гомоцистеїну в крові, що може знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Дозування та денна норма

Рекомендоване дозування вітаміну В9 для чоловіків та жінок старше 19 років до 400 мкг. Вагітним і жінкам, що годують, потрібно 500-600 мгк.

Людям, які регулярно вживають алкоголь, слід вживати не менше 600 мкг фолієвої кислоти, оскільки алкоголь може погіршити її всмоктування.

Добавка вітаміну B9

Вітамін B12 (кобаламін)

Роль вітаміну B12 в організмі

Роль у синтезі ДНК. Кобаламін впливає на процес синтезу ДНК, генетичного матеріалу, що є необхідним для росту, розвитку і регенерації клітин організму.

Підтримка нервової системи. Вітамін B12 грає важливу роль у підтримці здоров’я нервової системи. Він сприяє утворенню мієліну – захисного оболонкового шару, що оточує нервові волокна і забезпечує швидше проведення нервових імпульсів.

Формування червоних кров’яних тілець. Вітамін B12 є необхідним для утворення зрілих червоних кров’яних тілець (еритроцитів). Це допомагає забезпечити нормальне перенесення кисню по організму і попереджає розвиток анемії.

Підтримка обміну амінокислот. Кобаламін бере участь у метаболізмі амінокислот, що є будівельними блоками білків. Вітамін B12 допомагає перетворити амінокислоти на необхідні компоненти для синтезу білків.

Метаболізм ліпідів. Вітамін B12 сприяє розкладанню жирів і вуглеводів, регулюючи енергетичний обмін організму.

Формування клітини мієліну. Кобаламін грає важливу роль у формуванні мієліну, який є компонентом мієлінових оболонок нервових волокон. Це допомагає підтримувати нормальну функцію нервової системи.

Зміцнення імунної системи. Вітамін B12 сприяє зміцненню імунної системи, допомагаючи організму боротися з інфекціями і хворобами.

Здоров’я шкіри, волосся та нігтів. Кобаламін підтримує здоров’я шкіри, сприяє росту волосся та зміцненню нігтів.

Дозування та денна норма

Рекомендоване дозування вітаміну В12 для дорослих старше 19 років становить 16 мг для чоловіків, 14 мг для жінок, 18 мг для вагітних жінок та 17 мг для жінок, що годують.

Related Post

Гарбуз горлянка висушенаГарбуз горлянка висушена

Пляшковий гарбуз (або посудний): фото лагенарії, користь і шкода декоративного сорту Пляшковий гарбуз, або горлянка, є матеріалом для створення декоративних предметів. З нього роблять вироби та посуд. Ботанічна характеристика Пляшковий

Як ходять електрички у новорічну нічЯк ходять електрички у новорічну ніч

Після відкриття 2 вересня 2009 року міська електричка стала в Києві шостим видом громадського транспорту — після трамвая, тролейбуса, автобуса, метро та фунікулера. Поїзди курсують щоденно, відправляючись з кінцевих станцій

Підживлення помідор під час цвітіння та завязуванняПідживлення помідор під час цвітіння та завязування

Чим підгодувати помідори під час цвітіння для хорошого урожаю Для отримання хорошого врожаю велику роль відіграє підживлення помідорів під час цвітіння, а також зав’язування плодів. Від того, наскільки рослина було