Заморозити часник зубчиками

Як правильно заморозити часник і часникові стрілки: 6 способів заморозки часнику на зиму в домашніх умовах

Часник – це неймовірно смачна і корисна приправа. І щоб взимку не витрачати зайві гроші та час на його покупку, можна зробити заготовки ще з літа та заморозити часничок. Ми розкажемо про те, як можна заморожувати цілі головки, зелень та часникову пасту.

Способи заморозки часнику і часникових стрілок в морозилці

Як заморозити часник на зиму цілим

Для заморожування треба обрати якісні щільні головки часнику, на яких нема пошкоджень, та зняти верхнє сухе лушпиння. Повністю часник чистити не треба. В митті також немає необхідності.

Часник треба розкласти в герметичні пакети, закрити та відправити в холодильник.

Як заморозити часник зубчиками

Часник треба розділити на окремі зубчики. Їх можна очищати, або лишити в лушпинні.

Зубчики також можна розкласти в пакети, або скласти в контейнери і заморозити.

З цього відео ви дізнаєтеся, як правильно зберігати часник:

Часникова паста на зиму

Також можна заморозити часникову пасту. Для цього зубчики треба почистити, скласти в блендер та перетворити в пюре. А потім розкласти цю масу в формочки для льоду. Після того, як паста замерзне, кубики дістають, складають в пакети та відправляють в морозилку.

Ще одне відео, присвячене зберіганню часнику:

Як заморозити зелень часнику

Також можна заморожувати не тільки самі головки, а і зелене пір’я.

Зелень необхідно промити під краном, просушити, дрібно нарізати на кружальця, скласти в пакети і відправити в морозильну камеру.

В цьому відео мова піде про заморожування пір’я часнику:

Як заморозити часникові стрілки

Заморожувати можна навіть часникові дудки або стрілки. Їх також треба добре помити, просушити, потім відламати частину з насінням, а самі стрілки порізати на шматочки, довжиною приблизно 4 сантиметри.

Далі стрілки бланшують в окропі протягом 5-ти хвилин, а потім викладають в крижану воду з додаванням льоду, аби вони зразу ж почали вистигати.

Коли стрілки повністю охолонуть, їх можна складати в пакети і відправляти на заморожування.

Як заморозити пасту з часникових стрілок

З часникових стрілок також можна зробити пасту. Спочатку їх треба промити і просушити. Потім зрізати частинки з насінням, а самі стрілки покласти в блендер або м’ясорубку та подрібнити.

Потім в масу необхідно додати сіль за смаком та дві столові ложки олії. Пасту розкладають в форми для льоду або пакети з герметичною застібкою. Пакети треба щільно притиснути, аби паста замерзла пластом. А пасту в формах ставлять в морозилку, потім дістають кубики, перекладають їх в пакети та повертають назад в морозильну камеру для зберігання.

Це відео присвячене приготуванню пасти з зеленого часнику:

Скільки зберігати заморожений часник в морозилці

Якщо часник не буде розморожуватися, то при постійній температурі -18 ° С він може зберігатися протягом 10-ти місяців.

Як правильно заморозити часник, щоб він зберігався всю зиму + рецепт соусу

Часник, як і зелень, не втрачає своїх корисних властивостей, аромату і смаку після заморожування. Навіть навпаки — завдяки низькій температурі вам вдасться зберегти їх на більш тривалий час. Головне — правильно підготувати часник до процесу заморожування, і тоді термін його свіжості можна продовжити аж до наступного збору врожаю.

Найкраще для цієї мети використовувати свіжі головки, з соковитими зубчиками. Також не можна заморожувати зіпсований або підгнилий часник — він не тільки не збережеться сам, але ще зіпсує інші запаси.

Як заморозити часник на зиму

1. Цілими головками

Для цього візьміть харчову плівку й обгорніть нею кожну неочищену головку часнику. Такий нехитрий трюк допоможе настільки добре зберегти їх, що після розморожування часникові головки не будуть нічим поступатися навіть свіжому часнику.

2. Цілими очищеними зубчиками

Зубчики очистіть від лушпиння і розкладіть по пакетах із застібками або пластикових контейнерах, складіть в морозильну камеру. Перед використанням їх можна навіть не розморожувати, а відразу додавати до страв.

3. Подрібненим або вичавленим через прес

Часник очистіть, подрібніть або вичавіть через прес і розкладіть отриману масу у формочки для льоду. Дайте йому повністю застигнути, а потім перекладіть в контейнер або пакети. Такий заморожений часник зручно додавати до супів, салатів і заправок.

4. У складі соусів

Цей варіант найзручніший і найбільш вигідний — разом з часником ви отримуєте вже готовий соус або заправку. Так можна не тільки зекономити час, а ще й легко приготувати заплановану страву в потрібний час і в потрібному місці.

РЕЦЕПТ СОУСУ З ЧАСНИКОМ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ

Інгредієнти:

  • 100 мл соняшникової або оливкової олії
  • 7 зубчиків часнику
  • петрушка
  • кріп

Приготування:

Кріп, петрушку і часник подрібніть за допомогою ножа і змішайте з соняшниковою олією. За бажанням, додайте будь-які інші трави та спеції, які вам подобаються. Потім розкладіть часниковий соус по формах для льоду і заморозьте. Така добавка прекрасно підходить для салатів, супів і гарнірів.

Враховуйте, що часник має досить специфічний аромат, тому зберігати його краще в щільно закритих місткостях якомога далі від інших фруктів і овочів. Крім самих головок, можна заморожувати ще часникові стрілки чи готову з них пасту.

Related Post

Баран на дротахБаран на дротах

Зміст:1 Почему говорят: “Смотрит, как баран на новые ворота”?2 Баран — виды, места обитания, рацион питания, описание и характеристика животного (125 фото)2.1 Виды диких баранов2.2 Муфлон2.3 Уриал (степной баран)2.4 Архар2.5