Обладнання для визначення класів зерна пшениці Для визначення якості зерна використовують два способи — органолептичний, коли зерно оцінюється за допомогою органів почуттів людини, та фізико-хімічний аналіз, коли проводяться лабораторні дослідження.

М'яка пшениця включає 4 класи, а тверда — 5 класів. Зерно твердої та м'якої пшениці всіх класів має бути здоровим, непошкодженим з малим вмістом домішок. Значущим є запах, бо зерно має пахнути приємно, а колір — залишатися насичено жовтим. ➞ Серед важливих показників для якісного зерна є вміст клейковини.

Оцінка якості зерна здійснюється за результатами аналізу показників основного зерна і зернової маси. Перевіряється зараженість шкідниками, вологість, натурна маса, засміченість. Також вивчається склоподібність, свіжість, абсолютна вага, доброякісність, вирівняність, плівковість.

Пшени́ця (Triticum L.) — рід однорічних та культурних трав'янистих рослин родини тонконогових; найважливіша харчова культура. L.

Крім стандартних систем обробки і добрива необхідно після виходу в трубку на посіви пшениці внести 70-100 кг сульфату амонію для підвищення класу зерна і його хлібопекарських якостей. У цей же період вносимо комплекс хелатних мікроелементів «LF-Зернові» 1-2 л/га.

Класи пшениці розділяють зерно на м’які та тверді сорти. М’яка пшениця включає 4 класи, а тверда — 5 класів. Зерно твердої та м’якої пшениці всіх класів має бути здоровим, непошкодженим з малим вмістом домішок. Значущим є запах, бо зерно має пахнути приємно, а колір — …