Як зберігати гарбуз в домашніх умовах в погребі, квартирі

як зберігати гарбуз в домашніх умовах

як зберігати гарбуз, знають досвідчені городники, а також всі, хто хоча б пробував вирощувати гарбуз на своєму городі. Як ми знаємо, гарбуз встигає до кінця літа, і частина врожаю можна вжити відразу. А ось іншу частину, потрібно покласти на зберігання, щоб потім радувати себе смачним і корисним для здоров’я овочем. І тут, головне, потрібно дотримуватися умов зберігання, незалежно від того, де Ви зберігаєте гарбуз — в квартирі або погребі. А про ці умови, написана ця стаття. дивимося?

Які сорти можна довго зберігати

гарбуз буває твердокорая, великоплідна і мускатна. І ні для кого не секрет, що твердокорая гарбуз краще за всіх зберігається. Але в даний час все змінилося, і тепер по лежкості лідирують великоплідні сорти. Дивимося рейтинг:

Кращі сорти гарбуза для зберігання : Херсонська (великоплідна), Славута (великоплідна), Яніна, Полянин (мускатна), Вітамінна (мускатна), Зимова солодка (великоплідна), Перлина (мускатна), перехватка (мускатна), Жданов, Арабатська (мускатна), голонасінні.

Правила збирання гарбуза

Запорукою для хорошого і довгого зберігання є правильна збирання врожаю. Час збору залежить в першу чергу від умов вирощування, і тут важливо , яке було Вашому регіоні літо. Наприклад, якщо стояло холодне літо, тоді гарбуз дозріває пізніше, а при тепле літо урожай дозріває швидше. Тому, завжди потрібно дивитися за обставинами. До речі , в Середній смузі гарбуз належить прибирати на початку вересня (з 1 — 15 число). При цьому, потрібно стежити за зведеннями по погоді, і при загрозах заморозків зібрати урожай завчасно.

Взагалі, існують певні правила збору врожаю гарбуза:

1. Для збору гарбуза потрібно вибрати сонячне погожий день.
2. Гарбуз вважається стиглої коли:

1. Плодоніжка повністю підсохне. Тут, вона повинна змінити зелений колір на сірий. Але, іноді доводиться прибирати гарбуз завчасно (погані погодні умови). І в цьому випадку, особливо турбується не потрібно, тому, що гарбуз має здатність дозрівати. Хоча, терміни зберігання при цьому стають на порядок менше.
2. Кора на гарбузі стає твердою і на ній чітко видно малюнок, властивий цьому сорту.

Овоч після збору можна обтирати тільки сухою ганчіркою, а якщо сирий, то виходить, що ми його моєму, а цього робити якраз і не треба. І ще, гарбуз треба буде обов’язково просушити на сонці протягом декількох днів. Особливо це актуально, якщо до цього стояла дощова погода. Пам’ятаємо, що на непросушенной гарбузі бисть з’явиться цвіль і гниль, і тоді протягом 3 — 4 тижнів можна втратити урожай.

1. Гарбуз перед закладанням на зберігання потрібно ще раз перебрати, і всі травмовані, з темними плямами і цвіллю плоди отбраковать. Браковані овочі необхідно відразу з’їсти або запустити в переробку. важливо : На гарбузі повинен залишитися природний захисний шар, а значить мити її не можна.

Оптимальні умови для зберігання гарбуза

як зберігати гарбуз в погребі, в квартирі знають всі досвідчені і не дуже городники. А ось для тих хто цього не знає, і написана ця стаття.

Оптимальні умови для зберігання гарбуза дозволяють прекрасно зберігати гарбуз, як в погребі, так і в умовах квартири. Ось ці умови:

Як правильно зберігати гарбуз? # 128077; # 128077; # 128077;

1. Температурний режим. Температура в місцях зберігання повинна бути + 3 ° С — 15 ° С.
2. Вологість повітря повинна відповідати — 75% — 80%. При цьому, в приміщенні потрібно організувати хорошу вентиляцію.
3. темрява. Попадання на гарбуз сонячних променів неприпустимо.
4. Тиквіни між собою не повинні стикатися. Також, овочі можна класти на цементний і долівку, лінолеум, пластик. І якщо це потрібно зробити, тоді треба підкласти фанеру, газети або солому.

Температура + 2 ° С вважається критичною, і нижче вже не можна тримати. А ось верхня критична температура може бути + 20 ° С — 22 ° С. Як видно, діапазон температур широкий, а значить і зберігати овоч має бути комфортно в різних місцях. Також негативно позначається на зберіганні і зміна параметрів вологості повітря. При підвищенні рівня вологості на плодах з’являється гниль і цвіль.

Де і як можна зберігати гарбуз

як зберігати гарбуз знають всі, хто її вирощує. У гарбуза досить широкий температурний діапазон — + 3 ° С — 15 ° С, тому її можна зберігати в погребі, квартирі, гаражі, веранді. І де б ми гарбуз не виконували, обов’язково повинна підтримуватися оптимальна температура і вологість. По іншому ніяк. Далі в статті, розглянемо всі найкращі способи зберігання гарбуза більш детально. поїхали?

як зберігати гарбуз в погребі

Зберігання гарбуза в підвалі або льосі вважається найнадійнішим способом. І це тому, що там є можливість підтримувати оптимальну температуру (+ 3 — 15 ° С), а також в погребі можна регулювати рівень вологості повітря (75 — 80%).

Перед закладанням гарбуза на зберігання необхідно приміщення підготувати. Тут, для знезараження приміщення використовують сірчану шашку, дезактін або вапняну суміш, в яку доданий мідний купорос. При цьому, перш ніж продезінфікувати приміщення, необхідно прибрати залишки старого врожаю. До речі , можна залишити в підвалі торішні закочені банки з огірками та помідорами. Також важливо, провітрити приміщення, при цьому варто звернути увагу на полиці, стелажі і підлогу, які повинні бути сухими і чистими.

Як зберігається гарбуз в льох))

Після підготовки можна починати закладати гарбуз на зберігання. І тут, повинні дотримуватися деяких правил:

• Гарбуз поміщаємо на стелажі або полки, тому, що там вище температура, а також там краще вентиляція.
• Місце для зберігання гарбуза потрібно застелити сухий папером або соломою. важливо : Плоди розкладаємо плодоніжками догори на відстані 10 см один від одного. І ще, гарбуз розташовують від стін на певній відстані. Також, корисно буде покласти солому і між гарбузами.
• Регулярно перевіряємо гарбуз, і при виявленні зіпсованих плодів, видаляємо їх взагалі з погреба. До речі , при наявності на плодах конденсату необхідно провітрити приміщення, а гарбуз потрібно протерти м’якою і сухою ганчіркою. Інакше, на гарбузі з’являться темні плями, які потім загнивають.

У профілактичних цілях в погребі можна розставити миски з гашеного вапном, яка має здатність вбирати вологу.

як зберігати гарбуз в квартирі

В умовах квартири зберігати гарбуз набагато складніше, ніж в погребі чи підвалі. І це тому, що для зберігання треба багато місця, а в звичайній квартирі його мало.

Як зберігати гарбуз в коморі .Особливо буде добре, якщо в квартирі є комора, і тоді процес зберігання спрощується. І це тому, що там прохолодно і темно.

Для того, щоб гарбуз зберігалася добре, важливо — підтримувати оптимальні умови. А це — + 3 ° С — 15 ° С і вологість — 75% — 80%. Нагадую: критична температура може бути + 20 ° С — 22 ° С, вище дуже не бажано.

зберігати потрібно на полицях в картонних, дерев’яних або пластикових ящиках, які треба застелити пергаментним папером або сухою соломою. Важливий момент : Овочі між собою не повинні стикатися, тому між ними повинна бути папір або солома.

У разі, якщо підстилка відволожиться, тоді її обов’язково потрібно міняти. І щоб такого не сталося, комору потрібно обов’язково провітрювати. І ще, навіть якщо Ви зберігаєте гарбуз в квартирі, її все одно не можна мити, і це тому, що на ній повинен залишатися захисний природний шар.

Как убрать плесень и грибок со стен, проверенный способ!

Засклені і утеплені лоджія або балкон . Для зберігання таким способом потрібно підготовлена ​​для цих цілей лоджія. Тут, можна обладнати стелажі, які повинні бути пофарбовані вапном. Також, потрібно передбачити вентиляцію.

Але, не всі можуть дозволити собі обладнати лоджію для таких цілей. І тут, можна постелити на підлогу ватяну ковдру, на яке потрібно розставити гарбуз на відстані 10 см один від одного. А зверху обов’язково, потрібно накрити темною дихаючої тканиною. А при зниженні температури, бажано укутати гарбуз ватним ковдрою.

На лоджії потрібно стежити, щоб гарбуз не загнили, тому, що там висока вологість. А ось в квартирі навпаки, потрібно дивитися, щоб гарбуз НЕ висохла. І тут, треба щоб вологість була більше, тому для цього використовують зволожувачі.

Під ліжком . Це в крайньому випадку, якщо немає лоджії і комори. Тут, важливо, щоб гарбуз не стикалася з цементною підлогою або лінолеумом, тому, необхідно підкласти фанеру.

В холодильнику . Гарбузи бувають великі, і їх за 1 раз не з’їсти, а це значить, що гарбуз треба нарізати на частини, які потрібно зберегти. така розрізана гарбуз при кімнатній температурі буде зберігатися всього 3 — 4 дні, при цьому потрібно підсушити зріз серветкою і загорнути овоч в темну полотняну тканину.

А ось в холодильнику, термін зберігання збільшується до 7 днів. Тут, шматки розрізаної гарбуза потрібно помістити в чисті целофанові пакети. А ось якщо розрізану гарбуз обернути фольгою, тоді термін зберігання збільшується до 1 місяця. Але при цьому, треба буде регулярно міняти обгортку, а саму гарбуз змащувати маслом, щоб вона не висохла.

ще способи зберігання гарбуза

як зберігати гарбуз в погребі, квартирі ми вже розібралися, але такі способи не завжди підходять для зберігання. А в арсеналі існують альтернативні способи, якими можна користуватися як в квартирних умовах, так і в погребі чи підвалі. дивимося?

У розсолі . Такий спосіб дає можливість ласувати улюбленим овочем протягом всієї зими. Процес приготування виглядає ось так:

1. Гарбуз миємо й ріжемо на шматочки, при цьому видаляємо насіння.
2. Далі, шматочки укладаємо в стерилізовані банки і заливаємо розсолом до країв. Потім закриваємо поліетиленовими кришками і ставимо банки в холодильник або льох. Розсіл готується ось так:

1. На 1.5 л охолодженої кип’яченої води кладуть 3 ст. ложки солі.

В солону гарбуз можна додати: листя хрону, перець горошком, парасольку кропу, часник. .

маринована гарбуз . Для цього будуть потрібні такі інгредієнти:

• одна гарбуз;
• 1 чайна ложка лимонної кислоти;
• 1.5 літра води;
• 150 г цукрового піску;
• лист лимонника — 7 штук;
• рожева радіола — 7 г;
• сіль — 1 ст. ложка.

1. Гарбуз миємо й розрізаємо на порційні шматочки, видаляючи при цьому насіння.
2. Варимо гарбуз 5 хвилин і розкладаємо по стерилізованим банкам.
3. готуємо заливку. Тут, кип’ятимо воду з усіма інгредієнтами.
4. Заливаємо гарбуз цієї заливкою.
5. Закочує металевими кришками.
6. Прибираємо в прохолодне місце (льох, холодильник).

• Моєму гарбуз і сушимо рушником.
• Ріжемо овоч кубиками, при цьому очищаємо його від шкірки і насіння.
• Варимо сироп, де на 200 г води йде 1.2 кг цукрового піску і сік одного лимона.
• Кип’ятимо шматочки гарбуза в сиропі протягом 5 хвилин.
• Наполягаємо гарбуз 4 — 5 годин.
• Ще раз доводимо до кипіння.
• Відкидаємо на друшляк і даємо стекти сиропу.
• Пересипаємо цукром і розладжуватися по банкам.
• Далі, зберігаємо в коморі або взагалі в кухонному шафці.

заморожена гарбуз . Для цього необхідно:

1. Вимити гарбуз, очистити від шкірки і насіння. До речі , околосеменную м’якоть, також видаляємо.
2. Нарізати овоч або натерти на тертці.
3. Упакувати в порційні пакети, закутати в харчову плівку або помістити її в контейнера.
4. Прибрати в морозилку.

Як зберігати гарбуз в домашніх умовах

гарбуз збережена таким способом може використовуватися як свіжа, а ось для приготування соку вона вже не підійде.

Насіння, які Ви витягли з гарбуза викидати не треба. Їх в контейнері можна висушити на батареї протягом 2 днів. І тоді, вони готові до застосування. важливо : Насіння можна підсмажити, але при цьому втрачаються деякі корисні властивості.

сушена гарбуз . Сушка в духовці:

• Гарбуз миємо й ріжемо на скибочки товщиною в 1 см. При цьому, зчищають шкірку і вибираємо насіння.
• Бланшуємо в окропі не більше 2 хвилин.
• Застеляємо пергаментним папером і викладаємо нашу гарбуз на нього в один шар.
• Сушимо в духовці протягом 5 годин при температурі 50 ° С — 80 ° С. важливо : Сушені скибочки повинні бути еластичними, а не крихкими або липкими.
• Розміщуємо сушену гарбуз в щільно закривається тару, і тут кожен шар пролажіваем пергаментним папером.

Як довго можна зберігати гарбуз

Терміни зберігання гарбуза при різних умовах розрізняються :

1. У погребі можна зберігати гарбуз — 6 — 9 місяців.
2. гарбуз зберігається в умовах квартири — 4 — 6 місяців.
3. У холодильнику овоч в розрізання вигляді може зберігатися від 10 до 30 днів.
4. Заморожену або консервовану гарбуз зберігають протягом 1 року.
5. Сушену — 1.5 року.

Как хранится тыква в ПОГРЕБЕ))

Помилки при зберіганні

Багато городників самі припускаються помилок при вирощуванні, а потім це позначається на тривалості зберігання.

Сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах.

Посадка і вирощування овочів і фруктів, догляд за садом, будівництво і ремонт дачі — все своїми руками.

супер гарбуз — як її вирощують в Середній смузі (Московська область)

Як виростити гігантський гарбуз в Підмосков’ї — поради по посадці і догляду

У середній смузі Росії супер-гарбуз виростити навіть простіше, ніж в жаркому кліматі.

Найбільш сприятлива температура для комфортного зростання гарбуза великоплідний (Cucrbita maxima) і гарбуза твердокорой (Cucurbita реро) — 16-25 °. Основна проблема при вирощуванні — недостатньо тривалий період комфортної для культури погоди. Для зростання гарбуза рекордних розмірів потрібно 4-5 місяців літа. Розсадний спосіб вирощування частково компенсує цей недолік нашого клімату.

У 2017 р. в Книгу рекордів Росії була внесена гарбуз сорту Atlantic Giant, вирощена А. Чусов з Москви. Її вага склала 432 кг. Один з його секретів — насіння. До таких значних розмірів здатні вирости лише гарбуза з «елітної родоводу». Ген гігантизму передається у спадок. І задешево таке насіння не купиш, на аукціоні вартість насіння від «титулованих виробників» доходить до 535 дол, за 1 шт.

Є думка, що сорти гігантських гарбузів виключно кормові і зовсім несмачні. Це не зовсім так, багато хто з них вважаються такими тільки через розмір. Такі сорти, як Біг Макс, Біг Мун, Атлант, Титан, прекрасно підходять для виробництва соку, цукатів і випічки. Але найчастіше гігантські гарбузи вирощують не для столу, а більше як хобі, для експерименту. До речі, вирощуючи гігантський гарбуз, ви ще й схуднете, адже робота ця не з легких. А після таких праць не забудьте зважитися самі і зважити свій урожай!

Гарбузі-гігантові потрібне гарне харчування, і просто заправити грядку компостом недостатньо. Таких монстрів вирощують на ґрунтах, заправлених мікоризою і корисними бактеріями. Це дозволяє рослині сформувати максимально велику площу кореневої системи. А ще гігантів треба… одягати. Так, одягати: вкривати рослини від холоду і вітру, а плід — від сонця, інакше він може растрескаться.

Мій перший досвід вирощування гарбузів в Підмосков’ї був не таким значним, проте він показав, що навіть без будь-яких добрив і формування батогів можливо домогтися певних успіхів. Якщо ж доглядати за рослиною з ретельністю і любов’ю, результат не змусить себе довго чекати. Хоч розмір і вага — важливі параметри, але невеликий сім’єю гігантський гарбуз просто не з’їсти! У цих випадках зручніше вирощувати невеликі порційні гарбуза.

Парена або запечений гарбуз — ласощі особливе. Сорти, які найбільше підходять для приготування такої страви, характеризуються невеликим розміром плодів (порційні). Найбільш смачні гарбуза таких сортів, як Green Hubbard (причому і в сирому, і в запеченому вигляді, і навіть в холодне літо), Honey Boat Delicata (дуже святкове і солодка, утворює карамельну корочку при запіканні, здатна зберігатися до весни, не втрачаючи солодощі ), Sweet Dampling (годиться як для десертних, так і м’ясних і овочевих рагу), Посмішка (щільна, що не соковита, ідеальна для пирогів і запікання, але краще не зберігати її довше 2 місяців після зняття плодів), Синя з Квінсленда (гарбузово-фруктового солодкуватого смаку, плоди набирають солодкість в процесі зберігання), Турецький тюрбан (смачна, ніжна, але трохи борошниста, з товстими смачними насінням в тонкій шкірці) і інші.

Багато хто задається питанням, яку гарбуз варто посадити, щоб отримати гарантований урожай в будь-який рік. Найбільш стійка до погодних сюрпризів середньої смуги гарбуз великоплідна. Її плоди смачні, зберігаються не менше 3 місяців, а більшість сортів досить урожайно. Популярні сорти — Паризька золота, Волзька сіра, Росіянка, Цукерка, Рожевий банан, Титан.

Для дитячого харчування відбирають соковиті, солодкі, з ніжною м’якоттю сорти гарбуза, такі як дачі (але вона зберігається не більше 4 місяців після збирання врожаю), Цукати (слад коватая, соковита, зберігається до березня, трохи втрачаючи в соковитості, не має гарбузового присмаку ), Цукерка (солодка, немов варений буряк, ідеальна для запікання і їжі в сирому вигляді), Лазурна (з щільною, крахмалистой, хрусткою, солодкою м’якоттю), Грибовська зимова (лежання, солодка, з товстою м’якоттю).

Втім, на наявність або відсутність солодощі багато в чому впливають умови зростання. Якщо гарбузі не вистачає тепла або вологи, вона відчуває дефіцит поживних речовин, то смак плодів може вас розчарувати.

��‍�� Каким должен быть правильный подвал для хранения овощей — 7 дач

А ось для вирощування теплолюбивой мускатною гарбуза — істинної знахідки для сироїдів — жителям середньої смуги краще використовувати розсадний спосіб, причому підібрати сорти ранні або среднеранние.

Дуже смачні Bush Butternut, Waltham Butternut, Горіхове масло, сорти японської селекції Black Futsu, він же Futsu Kurokawa, Chiriman, Hidemi, Yokohama, а також Чудо-юдо, Перлина, Неаполітанський мускат, він же Lungo di Napoli, Мускат Провансу, він же Musquee de Provence, Барбара F,. М’якоть у них щільна, без характерного смаку гарбуза, яка об’єднує в собі кращі нотки гарбуза, моркви і тропічних фруктів.

Цінителям гарбузового соку варто звернути увагу на такі сорти, як Грибовська зимова, Зимова солодка, Цукерка, Крихітка, Медовий десерт, Посмішка, Мигдальний, Sweet Meet, Palav Kadu (пізньостигла мускатна). І звичайно ж, ці сорти підійдуть для приготування мусів, пюре, запіканок, морозива, парфе, мармеладу і маси інших цікавих страв.

гарбуз твердокорая (Cucurbita pepo), до представників якої відносять також кабачок і патисон, радує насамперед раннім урожаєм і плодами молочної стиглості, хоча деякі сорти зберігаються дивно довго. Має надзвичайна розмаїтість розмірів, форм і забарвлень. В особливих рекомендацій не потребують цукіні, всілякі «жолуді» (Acorn золотий, зелений, білий, чорний та ін.), декоративні гарбуза і навіть гіганти. Я вважаю за краще вирощувати традиційні цукіні — ранні, врожайні і смачні Аеронавт і Зебра.

Любителям гарбузового насіння можна порадити гарбуза, насіння яких не мають шкірки. Правда, тут треба змиритися з неминучим недоліком подібних сортів — у плодів, як правило, невиразна прісна тонка м’якоть, зате велика насіннєва камера і багато насіння (Голонасінні, Ольга, Штирийская масляна). Потрібно врахувати, що гарбуза цих сортів бажано використовувати для їжі або для збору насіння не пізніше 2-3 місяців після збирання врожаю — пізніше насіння можуть почати проростати.

За вмістом вітамінів і мінералів, різноманіттю кулінарних рецептів, легкості вирощування, врожайності і простоті зберігання гарбуз впевнено обганяє популярний у нас картопля. Можливо, варто подумати і прийняти зважене рішення, якій культурі віддати перевагу.

ВАЖЛИВО. Деякі сорти гарбузів дозрівають при зберіганні, значно покращуючи свій смак.

Це Солодка каша (в сирому вигляді дуже щільна і не соковита, але чарівно перетворюється в кашах і при запіканні), Гватемальський блакитний банан (розкритий після листопада, він дуже смачний в сирому вигляді, м’якоть ніжна, з ванільними нотками), Сіблі (лежить до весни, зберігаючи солодкість, без гарбузового запаху), Здобна пампушка (набуває особливої ​​солодкість до грудня, дуже яскрава м’якоть, більше підходить для десертів, каш, соку, смачна і в сирому вигляді — північна альтернатива мускатним).

Але лідером за смаком городники визнають Самсон F1,. Плоди зберігаються до квітня, не втрачаючи солодощі, хороші і в сирому вигляді — м’якоть солодка, без гіркоти, і в різних стравах — в пирогах, цукати (хіба що для каш м’якоть краще натерти на тертці, інакше вона буде довго варитися), невеликий розмір дозволяє їх і запікати.

Як хобі вирощування гарбуза великих розмірів зародилося ще на початку XIX ст., сьогодні ж зто захоплення на кшталт професійного спорту.

У багатьох країнах світу існують клуби любителів гігантських гарбузів, проводяться щорічні фестивалі, фіксуються нові рекорди ваги. У 2016 р. світовим рекордсменом став Матіас Вілле-міні з Бельгії, який виростив гарбуз вагою 1190,5 кг!

Канадський фермер Говард Дилл присвятив цьому захопленню все своє життя: протягом декількох років він саджав старовинний американський сорт гарбуза Король мамонтів (King of the Mammoths). Щорічно відбираючи найкраще насіння з найбільш великих гарбузів, багаторазово схрещуючи вдалі зразки, йому вдалося домогтися дивовижних результатів, отримавши в 1986 р. патент на власний сорт гарбуза Dill s Atlantic Giant Кілька років поспіль він утримував звання рекордсмена світу.

І зараз всі учасники і переможці міжнародних фестивалів в родоводу своїх гігантів мають гени тієї самої гарбуза.

ДАВАТИ ЧИ гарбуза ТВАРИН?

гарбуз використовується як вітамінно-мінеральна підгодівля для тварин і птиці. Травоїдним тваринам м’якоть гарбуза згодовують невеликими шматками або подрібнюють і дають в питві, попередньо видаливши всі визріли тверді насіння. Корові в запуску корисно щодня згодовувати 2-3 кг гарбуза, козам і вівцям — по 300-400 г, гусям -100 г, курям — по 20 г на голову на добу.

Потрібно враховувати послаблюючий ефект гарбуза і не давати її при розладах травлення.

Насіння гарбуза мають гарну противоглистной активністю проти цепней і круглих паразитів.

Насіння гарбуза разом із зеленою шкіркою потрібно подрібнити і проварити протягом 1 год в 6-8-кратному кількості води. Отриману кашу остудити і сяяти масло, що спливло на поверхні. Великим тваринам при цестодозах дають кашку (з розрахунку 1 кг насіння на корову) одномоментно, через 2 год дають сольове проносне. Козі, вівці і свині згодовують кашку з 200 г очищених насіння по тій же схемі. Поїти тварин після застосування такого препарату потрібно досхочу.

СЛАДКО МОЛОЧКО на гарбузах

Існує думка, що гарбуз небажано давати коровам, якщо ви плануєте використовувати молоко для приготування сиру. Нібито якість і смак продукту можуть погіршитися.

Однак це помилка. Гарбуз обов’язково має бути присутня в раціоні молочних тварин, особливо в зимовий період.

Цей овоч сприяє мо-локоотдаче, поповнює нестачу вітамінів. Єдине умова — не зловживайте гарбузом, її кількість не повинна перевищувати 20% від загального раціону тварини.

© Автор: Про.Берк Сайт автора, рекомендуємо https: // mygardenlab.ru

Нижче інші записи по темі «Дача і сад — своїми руками»

Підпишіться на оновлення в наших групах і поділіться.

Будемо друзями!

3 Відкликання (ів)

Я початківець садівник-городник. За чотири роки роботи на городі стільки раз доводилося дивуватися Овочі такі непередбачувані! У цьому сезоні сюрприз піднесла гарбуз сорту Лунга Піена Ді Наполі.

Можна сказати, що ця неймовірно величезна ягода стрімко увірвалася в наше життя і перетворила її до невпізнання. А почалося все з того, що я попросила чоловіка сходити на виставку насіння. Справа була в лютому. він. правда, довго впирався, говорив, що там нічого нового не буде, та й рано ще насіння купувати… Зрештою пішов.

Яке ж було його здивування, коли він побачив на столі щось величезне, кілограмів тридцять, цікавої форми. Цікавість узяла верх. Дізнавшись у господині цього чуда подробиці, чоловік придбав насіння. Прийшов час їх висівати, а далі ми з нетерпінням очікували, що у нас виросте. Спостерігали, як лунають в обсязі наші вихованці. Перша гарбуз виявилася непідйомною, ледве удвох перемістили її в будинок. І тут почалося найцікавіше: що з нею робити?

Відразу скажу, що до цього моменту ми не були великими шанувальниками гарбуза. Максимум, що я могла приготувати з неї, — кашу і цукати. Але наша нова мешканка городу виявилася такою смачною, що ми розширили свої кулінарні пізнання. Виявилося, існує маса рецептів її приготування. гарбуз Лунга Піена Ді Наполі підходить для всього — від кондитерських виробів до перших і других страв. Пончики з неї мають просто неземний смак. Безсумнівний плюс — гарбуз довго зберігається.

Тепер з гордістю розповідаємо друзям і знайомим про наше відкриття. ви заінтриговані? Тоді підіть наш приклад і посадіть у себе на городі гарбуз сорту Лунга Піена Ді Наполі.

Як правильно сіяти гарбуз і кабачки?

Я вирішила перевірити, як проростання насіння кабачка залежить від орієнтації насіння в землі. Для цього розділила насіння на 3 групи. У першій насіння укладала в землю на бочок, горизонтально. Вони проросли швидше за все, коріння виявилися краще розвинені.

Друга група — насіння, розташовані носиком вгору. Цим довелося гірше. Корінь почав було рости вгору, але під дією геотропизма (впливу земного тяжіння, який спонукає коріння рости вниз, а надземну частину — вгору. — Прим, ред.) Він згодом змінив напрямок росту, втративши час і марно витративши сили. А значить, урожай з таких кущів буде пізніше і не таким рясним.

Насінням, які опинилися в третій групі (по садженим носиком вниз), довелося найгірше. Вони наклюнулісь, але розвивалися погано. Причин тому може бути багато — і нестача повітря, і надлишок води. Але факт залишається фактом: вниз носиком садити їх не можна.

Як зберігати розрізану гарбуз: 5 всіляких способів

Як правило, гарбуз за один раз неможливо використовувати — це овоч великогабаритний. Як зберегти розрізану гарбуз на тривалий період? Про це я запитала свою свекруху. І вона мені підказала цілих п’ять способів. Ділюся з вами.

Способи зберігання продукту

Виявилося, гарбуз сушать, заморожують, запікають, варять з неї соки, компоти, пюре і варення. Однак почну з оголошення загальних правил:

Зіпсовані овочі довго зберігатися не можуть

Гарбуз треба тримати подалі від сонячних променів

Спосіб 1. Холодильник

Нарізаний гарбуз можна зберігати в холодильнику до 20 днів при дотриманні деяких правил:

Якщо упакувати гарбуз у фольгу, продукт зможе пролежати в холодильнику більше місяця.

Овочі чудово зберігаються в холодильнику Фото: овоч, який ви незабаром застосувати, можна зберігати на балконі, в шафі або в коморі

Спосіб 2. Заморожування

Простіше всього зберігати гарбуз в квартирі тривалий час в морозильному відділенні:

Зображення ІнструкціяКрок 1

Скористайтеся довгим гострим ножем — інакше щільну шкірку зняти буде нелегко.

Залишається останнє — заморожування гарбуза на зиму.

Заморожений продукт краще не класти разом з м’ясом — це загрожує появи у гарбуза невластивого їй запаху.

Спосіб 3. Сушка

Є в моєму арсеналі і рецепт приготування гарбуза в домашніх умовах для любителів сухофруктів. Для приготування сушеного овоча вам знадобляться:

Висушіть розрізаний овоч в духовці, розігрітій до 60 °C.

Ще якісніше приготується гарбуз у електросушарці в режимі «сушки фруктів і овочів».

Спосіб 4. Приготування соку

Як не дивно, але є спосіб зберігати розрізану гарбуз, яка трохи зіпсувалася. Зробіть з неї смачний густий сік. Зріжте гниль і підготуйте:

У сироп з води і цукру (варити 10-15 хвилин) додайте натертий продукт, ретельно перемішайте і варіть на слабкому вогні 10-15 хвилин.

Постійно помішуйте кашку, щоб вона не підгоріла.

Доведіть рідину до кипіння, після чого на дрібному вогні варіть 10 хвилин до повної готовності. Не забувайте помішувати

Готовий сік зберігайте в холодильнику або льосі при температурі -1…+3 °C.

Спосіб 5. Приготування варення

Поділюся, на мій погляд, самим смачним способом зберігання гарбуза. Мова йде про простий рецепт гарбузового варення. Для приготування вам знадобляться:

Змішайте цукор і воду і зваріть сироп.

Консистенція рідини при переливанні повинна тягнутися тонкою ниткою.

Залийте кубики сиропом і варіть до повної готовності на малому вогні 15-20 хвилин.

Варення розлийте у герметичні банки і відправте в підвал або залиште в холодильнику.

Резюме

Ось і всі мої елементарні рецепти. А у вас є секрети, як зберегти цей овоч? Запропонуйте свій спосіб в коментарях. Про те, як правильно зберегти цілий гарбуз на зиму — відео в цій статті.